Les séchoirs à légumes IR préservent les vitamines pour l'homme

Nous surveillons tous notre santé de près et préférons ne manger que des aliments de haute qualité enrichis en vitamines naturelles, en particulier des fruits et des légumes. La récolte pour l'hiver implique la mise en conserve et la congélation, mais avec l'avènement des séchoirs à infrarouge de divers fabricants pour le séchage des légumes et des fruits, les utilisateurs disposent d'un autre type de stock pour l'hiver.

Toutes les nuances de l’utilisation de ces produits modernes pour le séchage rapide de divers produits, leurs avantages et inconvénients, les règles de sélection au moment de l’achat, se retrouvent dans cet article.

Caractéristiques

Les spécialistes distinguent deux méthodes principales de contrôle des séchoirs de la classe IR:

1. Mécanique Ce type fait confiance aux utilisateurs qui utilisent depuis longtemps divers appareils électroménagers. Les produits sont équipés de divers capteurs et de commutateurs rotatifs pratiques, chaque consommateur pouvant régler indépendamment la température de séchage optimale. Les conservateurs sont convaincus que ce type de gestion est le plus fiable et ne modifient pas leurs habitudes.
2. Option électronique. Pour les utilisateurs plus avancés, des modèles avec affichage numérique et commutation en douceur de la température à l'aide de touches tactiles sont disponibles. Certains produits sont équipés d'une minuterie, ce qui est très pratique: réglez la température souhaitée, réglez l'heure et vous pouvez faire votre propre chose, et l'électronique suivra le processus.

L'une des caractéristiques de la technologie infrarouge est le fait que l'exposition aux produits séchés est réalisée avec une sécurité maximale: les rayonnements pénètrent profondément dans l'objet traité et sont absorbés par l'humidité et non par les tissus délicats.

Les légumes et les fruits éliminent complètement l'eau interne, perdent du poids et du volume, tout en conservant toutes les propriétés bénéfiques. Avant utilisation, il suffit de les plonger dans l'eau tiède pendant plusieurs minutes pour qu'ils retrouvent complètement leur forme d'origine.

Avantages et inconvénients

Les fruits et légumes séchés dans les produits infrarouges, ainsi que les dons de la forêt, présentent des avantages évidents:

1. Très belle apparence et sécurité de toutes les propriétés utiles, les pertes ne dépassent pas 5%.
2. Stérilité presque complète des produits transformés.
3. La reproduction ultérieure de micro-organismes est empêchée.
4. A basse température, tous les types de vitamines sont conservés.
5. Le coût de l'énergie électrique est minime.
6. Le processus de séchage dure deux fois plus vite que dans les séchoirs à convection.

Tous les produits ayant subi un traitement similaire ne contiennent ni conservateurs ni colorants artificiels, ils ne contiennent pas d'impuretés. Simultanément, jusqu'à 95% des oligo-éléments et des vitamines utiles sont préservés. Après un stockage de longue durée pendant 2 ans, il suffit de placer les produits dans de l'eau tiède. Au bout de 10 à 20 minutes, ils retrouveront complètement leur forme d'origine. L'arôme et le goût correspondront à des analogues frais.

Il y a des inconvénients mineurs - il s'agit du coût élevé des modèles infrarouges, mais, par exemple, si vous achetez un séchoir IR pour champignons, baies, légumes et fruits pour une famille nombreuse, son utilisation rapportera pleinement, car la productivité de son utilisation au quotidien est très élevée. Récolter pour l'hiver avec un tel assistant se produit au moins 3 fois plus vite, ce qui permet d'économiser la force de l'hôtesse.

Comment choisir

Lors du choix d’un séchoir infrarouge, les utilisateurs doivent tout d’abord faire attention à la capacité. Même s’il existe des modèles de forte puissance auxquels vous pouvez acheter des plateaux en installant 2 fois plus de récipients, l’efficacité de fonctionnement du produit ne sera pas affectée.Il est nécessaire de prendre en compte le fait que les produits fonctionnent pendant plusieurs heures sans interruption, afin que la puissance ne soit pas trop importante.

Pour régler la température, tous les modèles sont équipés de régulateurs de température, il y a toujours une protection contre la surchauffe. Les experts affirment que l’option d’alimentation optimale pour les séchoirs équipés d’un chauffage infrarouge est de 350 à 450 watts, ce qui produit peu de bruit pendant le fonctionnement. Le design revêt également une grande importance: pour les baies et les champignons, l’option idéale est celle des produits à palettes rétractables, et pour les fruits et les légumes, des barquettes à bords hauts.

Voici quelques suggestions précieuses pour les acheteurs potentiels:

1. Vous ne devez pas acheter d’options bon marché pour les sécheuses électriques à convection équipées d’un dispositif de chauffage, mais sans ventilateur. Leur prix est intéressant, mais leur efficacité d'utilisation est plutôt faible, car des appareils de chauffage de faible puissance sont utilisés, le processus dure plusieurs fois plus longtemps et les plateaux doivent être interchangés périodiquement.
2. Vous devez choisir un fabricant de confiance avec une excellente réputation, vous ne devriez pas acheter les produits les moins chers fabriqués en Chine: des qualités de plastique non alimentaire y sont souvent utilisées, ce qui, une fois libérées, produira une odeur désagréable et des toxines.
3. La puissance moyenne des séchoirs est de 350 watts, mais si vous achetez un tel produit non seulement pour sécher des fruits, mais également pour sécher des morceaux de viande tranchés, du poisson, la meilleure option est de 450 watts.
4. Un autre paramètre important concerne les dimensions des plateaux: si vous voulez sécher les champignons, leur hauteur doit être d’au moins 40 mm, et si seuls les fruits, les légumes, les baies et les herbes sont nécessaires, des plateaux à côtés bas sont nécessaires. Aujourd'hui, les fabricants proposent des modèles avec une hauteur de côté variable (cela dépend de la méthode d'installation, par exemple, il suffit de retourner le tiroir et la hauteur augmentera).
5. Il est préférable d’acheter des modèles avec un contrôle de température en douceur, car ils sont universels, vous pouvez définir des valeurs précises. Les détendeurs à gradins offrent de telles options: 30, 50 et 70 degrés.
6. Si vous avez l’intention d’utiliser la sécheuse dans une maison de campagne ou dans une maison de campagne, achetez-la avec une commande mécanique, car elle fonctionne plus stable lors de fréquentes surtensions ou de coupures de courant qu’un analogue électronique plus doux.

Il est nécessaire de prendre en compte le matériau des plateaux et le produit dans son ensemble: le métal a les propriétés d'être très chaud, ce qui est dangereux pour les autres, en plus, il y aura une perte de chaleur, ce qui constitue une consommation excessive d'énergie électrique. Le plastique, s'il est chauffé, n'est pas autant que le métal, il est donc plus sûr. Choisissez des plateaux profonds, car les champignons sont coupés en gros morceaux, ils perdent beaucoup en volume. Gardez à l'esprit que les pommes perdent du volume 5 fois par rapport à l'état initial.

Les produits infrarouges ont des fonctionnalités supplémentaires qui aident à assurer le confort lors d'une utilisation continue:

1. Un contrôleur de température sous forme mécanique ou électronique vous permettra de choisir la température optimale pour le processus de séchage.
2. Protection thermique, il fonctionne à des températures de chauffage élevées, éteignant instantanément le produit, assurant ainsi la sécurité.
3. Arrêt automatique - déclenché après le temps de séchage défini. Une option très pratique - l'utilisateur n'a pas besoin de regarder constamment l'horloge pour ne pas rater le moment d'éteindre l'appareil.
4. Le chronomètre électronique affiche sur le tableau de bord le temps qui s’écoule jusqu’à la fin du processus ainsi que sa durée.
5. Le témoin de mise sous tension de l'appareil indique au consommateur que le produit est prêt à être utilisé.
6. Affichage - numérique ou LED permet de surveiller la température, ainsi que le temps alloué pour le séchage.
7. Fonctionnement du ventilateur - produit un peu de bruit, ce qui n’interfère pas si vous vous éloignez du produit.

De nombreux utilisateurs préfèrent les palettes en plastique transparent pour observer visuellement le processus de séchage. Il n'y a pas de différence fondamentale entre les bacs en plastique blanc ou transparent, chaque fabricant utilise son propre design.Lors de l'achat de tels appareils électroménagers, vous devez faire attention à toutes les nuances afin de ne pas regretter ultérieurement le mauvais choix.

Classement des meilleurs modèles

Usine radioélectrique été-4

• Type d'article: Séchoir à infrarouge
• Management: mécanique
• Consommation électrique: 800 W
• Nombre de palettes: 4 pièces
• Charge maximale: 4,0 kg
• Plage de température de chauffage: 40-70 ° C
• Matériau: caisse et plateaux en acier inoxydable de qualité alimentaire
• Dimensions: 450x340x590 mm
• Poids: 14 kg

L'armoire électrique Dachnik-4 est équipée de quatre palettes grillagées et d'une plaque de cuisson supplémentaire pour le séchage des produits. Dans la partie inférieure se trouve une plaque à pâtisserie pour la collecte de petites litières de produits séchés. Le produit est utilisé pour chauffer des aliments et préparer des plats diététiques.

L’EQUIP IR-D5

• Type: produit - déshydrateur infrarouge, contrôle - électromécanique
• Consommation électrique: 500 W
• Plateaux: quantité - 5 pièces, dimensions - 355x335 mm, superficie - 0,1 mètre carré. m
• Plage de chauffage: 35-70 ° C
• Matériau: boîtier - plastique, plateaux - acier inoxydable
• Dimensions: 405x285x455 mm
• Poids: 7,7
• Fabricant / Garantie: Corée du Sud / 5 ans

Installation radio Dachnik-2M

• Type de produit: Séchoir de classe IR
• Management: mécanique
• Consommation électrique: 480 W
• Nombre de palettes: 2 pièces
• Charge maximale: 3,0 kg
• Plage de température de chauffage: 40-70 ° C
• Matériel: acier inoxydable
• Dimensions: 430x340x355 mm
• Poids: 9 kg

Conclusions

Le rayonnement infrarouge remplace progressivement les produits électriques ordinaires du marché, mais telle est la vie, le progrès technologique ne reste pas immobile. En ce qui concerne les modèles, les modèles nationaux sont maladroits par rapport aux équipements importés, mais leur coût est cinq fois moins cher. Ils diffèrent par une utilisation simple et une utilisation facile.