Seuls les séchoirs à fruits et légumes vous aideront à stocker rapidement pour l’hiver.

Les fruits et légumes frais contiennent de nombreux ingrédients utiles et vitamines nécessaires à notre corps, mais comment les conserver jusqu'au froid de l'hiver, quand vous voulez vraiment une compote riche ou une soupe aux champignons parfumée.

Les sèche-linge électriques avec ou sans ventilateur peuvent être utiles, spécialement conçus pour que les fruits et les légumes puissent être récoltés à la maison.

En utilisant ces appareils ménagers modernes, toute femme au foyer essuyera rapidement les dons de la forêt ou ceux récoltés dans les champs, tandis que la garantie de la préservation de tous les ingrédients utiles est presque complète. Pour comprendre comment fonctionnent ces séchoirs, quel est le secret de leur séchage minutieux de différents produits, vous devez lire notre article.

Types de produits

Les adeptes d’une alimentation saine utilisent un déshydrateur, c’est aussi un déshydrateur pour les champignons et les baies. Cette technique peut être trouvée dans les magasins sous le nom de séchoir à légumes ou séchoir domestique pour toute une liste de produits comprenant viande et poisson. En utilisant ces produits, vous pouvez faire des biscuits, des gâteaux de légumes et certaines ménagères les utilisent pour sécher des herbes médicinales.

La particularité de ces séchoirs est qu'ils permettent aux plantes de rester vivantes en ne séchant que le liquide qu'elles contiennent, alors que leur durée de conservation augmente de plusieurs fois. Les pertes de propriétés utiles pendant le séchage ne dépassent pas 5% et pendant la congélation 10 fois plus. Par exemple, lorsque les pommes et les champignons sont séchés, ils se déshydratent considérablement, mais après un stockage prolongé, il vaut la peine de les verser avec de l'eau tiède, car ils sont restaurés au niveau précédent.

Quelques mots sur les types de séchoirs:

Convective

L'évaporation de l'humidité des produits se produit ici sous l'influence de l'air chaud; ils sont donc libérés avec un ventilateur dans la partie inférieure, ce qui assure une distribution uniforme de l'air chaud dans tout le volume interne. Les séchoirs de ce type sont les plus populaires parmi les consommateurs russes en raison de leur efficacité, de leur fiabilité, de leur compacité et de leur faible coût.

Chauffage

Le mouvement de l'air chaud ici se produit naturellement, au bas il y a un appareil de chauffage, mais le ventilateur n'est pas dans la conception, donc ces modèles ne sont pas très demandés par la population.

Infrarouge

La technique de traitement est assez similaire au séchage de produits sous l'influence de la lumière du soleil, seule la source est un appareil de chauffage à UV. L'énergie thermique est transférée aux objets à sécher, tandis que l'humidité est éliminée et la couleur donnée par la nature reste inchangée. Ces produits donnent les meilleurs résultats, même s'ils ne diffèrent pas beaucoup par leur qualité d'exécution, qu'ils sont économiques et faciles à utiliser, mais que leur prix est beaucoup plus élevé, que le processus de travail est plus long et que l'assortiment sur le marché est petit.

Séchoirs à nappe

Ces produits sont équipés d'un émetteur infrarouge (IR), qui consomme peu d'énergie électrique: ils peuvent facilement être enroulés en un petit rouleau ou étalés sur un emplacement horizontal. Ils ont une petite surface utilisable en raison de laquelle la productivité est donc faible.

La plupart des consommateurs préfèrent les séchoirs fabriqués en Russie, car il est plus facile de trouver des composants en cas de panne et que le prix revêt une grande importance.

Caractéristiques principales

Il s’agit principalement de la puissance, de la possibilité de fournir de l’air chaud, du matériel et de la présence d’un panneau de commande. La rapidité de préparation du produit final dépend de ce paramètre: plus il est élevé, plus l'assistant à domicile transformera rapidement les fruits en fruits secs. La puissance dépend directement de la taille du produit: un séchoir pour trois palettes peut avoir jusqu’à 500 W, et un grand pour 6-7 palettes - 0,6-1 kW.

Certains consommateurs sont certains qu'un séchoir professionnel plus puissant achèvera l'ensemble du processus plus rapidement, mais c'est une erreur, car les performances dépendent de la capacité des palettes et le temps de séchage est à peu près le même, seul le bruit pendant le fonctionnement sera beaucoup plus puissant. Pour une utilisation à domicile, la meilleure option est celle des appareils d’une puissance de 350 à 500 watts.

En règle générale, le panneau de commande consiste en un thermostat avec lequel les utilisateurs règlent le régime de température de séchage. Le contrôle est mécanique ou sensoriel, la deuxième option est une méthode moderne pour contrôler le processus de séchage. De tels modèles sont livrés avec une minuterie,

Ils ont un écran numérique sur lequel tout le processus est affiché, commutant les boutons, mais ils coûtent un peu plus cher que ceux standard avec un commutateur rotatif.

Principe de fonctionnement

La déshydratation des produits est due à la circulation de l'air chaud de bas en haut. Au cours du séchage, les fruits et les légumes ne changent pas de couleur ni d'apparence, mais leur taille ne diminue que légèrement. Toutes les vitamines ne s'évaporent pas mais restent à l'intérieur des produits, elles sont conservées lors de ce traitement.

Un séchoir électrique ne sera pas seulement pratique pour la récolte annuelle de champignons, baies, fruits et légumes pour l’hiver, mais contribuera également à dessécher la viande et le poisson. Ce n'est que dans la transformation que nous devrions prendre les fruits les plus mûrs lorsqu'ils ont pleinement acquis les substances utiles. Les aliments séchés peuvent être utilisés en hiver pour la fabrication de compotes, de pastilles faites maison, de gâteaux parfumés ou de cuissons de soupes aux champignons copieuses.

Si le produit est utilisé correctement, rincé après chaque utilisation, il fonctionnera alors longtemps et sans réparation.

Comment choisir

Avant d'acheter une sécheuse, vous devez déterminer le nombre de palettes, le type de performances dont vous avez besoin, la puissance optimale, la capacité des palettes, les variations de température et le matériau à partir duquel le corps et le treillis sont fabriqués. Si vous avez réfléchi à tous ces paramètres et que vous les avez soigneusement pesés, vous devez maintenant choisir le fabricant, mais commençons dans l’ordre.

Capacité

Cela dépend du nombre de palettes et de leurs dimensions, le classique du genre est ici 3-5 niveaux, de 3 à 5 kg de fruits divers peuvent être séchés en un cycle. Pour les jardiniers sérieux qui ont un petit jardin à la campagne, il est préférable de choisir des sécheuses à six plateaux, puis on peut traiter jusqu'à 6 kg de la récolte pour un seul séchage.

Il existe en vente des modèles avec un traitement à la fois jusqu’à 15 kg, mais c’est déjà pour les consommateurs qui font sécher les produits pour une vente ultérieure. Certains fabricants surestiment légèrement le volume de séchoirs, ce qui n’est nécessaire que pour le séchage de champignons entiers et, surtout, pour la taille de la palette: les produits coupés ne sont placés que dans une rangée et à une certaine distance les uns des autres.

Par conséquent, un produit avec 6 à 7 plateaux d'une hauteur de 30 mm sera plus productif qu'un séchoir de 5 x 50 mm, étant donné que le diamètre des produits sera identique.

Pouvoir

Nous avons déjà parlé de ce paramètre en détail, nous rappelons seulement que les modèles conçus pour 350-600 watts sont considérés comme des options optimales. Ils ont une capacité normale, travaillent tranquillement, ne remontent pas le comptoir. Les options les plus puissantes sont les sécheurs jusqu’à 1 kW, ils sont choisis lorsque des volumes assez importants doivent être traités chaque année. Lors de l’achat, tenez compte du rapport puissance / capacité.

Conditions de température

Le séchage actif a pour but de préserver au maximum toutes les vitamines et toutes les propriétés utiles. Par exemple, pour les produits à convection, il existe de tels modes:

1. Doux (faible) - 30-40 ° C, il est pertinent pour assécher les herbes médicinales et les légumes verts des lits.
2. Au milieu, l'écart de température est ici de 45 à 55 ° C.
3. Augmenté (élevé) - 60-75 ° С.

Les deuxième et troisième options sont utilisées pour sécher les légumes, les fruits, les baies, les champignons, ainsi que la viande et les fruits de mer.

Certains modèles sont disponibles avec une température fixe, 2-3 positions, des échantillons plus avancés avec une fonction de réglage en douceur. Les produits infrarouges fonctionnent bien dans la plage de température de 40 à 60 ° C. Les experts conseillent de choisir des sécheurs avec plusieurs modes de changement de température, si le budget familial le permet.

Matériel

Pour les séchoirs, les fabricants utilisent deux matériaux:

1. La résistance, la durabilité et la fiabilité du métal ne font aucun doute, mais une telle conception aura un poids très solide, toutes les surfaces seront très chaudes, ce qui entraînera une consommation d'énergie supplémentaire. La structure en métal avec son apparence effraiera l'acheteur potentiel, elle ne peut être utilisée que dans le pays ou dans votre propre maison, mais pas dans un appartement en ville.
2. Le plastique est plus souvent utilisé pour la fabrication de tels produits: la masse de la structure est faible, le montage et le démontage sont simples, toutes les pièces sont faciles à nettoyer. Si vous utilisez un plastique transparent avec une résistance spéciale, vous pouvez suivre le processus sans ouvrir le capot du produit. Lors du choix d'un séchoir, faites attention à la qualité et à l'odeur d'un tel matériau. La majeure partie des séchoirs modernes à usage domestique est fabriquée uniquement à partir de plastique de qualité alimentaire.

Type de contrôle

La commande électronique avec touches tactiles et affichage numérique est non seulement très pratique, mais également moins polluée, ce qui vous permet de régler plus précisément le régime de température. Le contrôle mécanique est plus fiable en fonctionnement, les commutateurs rotatifs se cassent rarement et fonctionnent correctement pendant de nombreuses années.

Récipients de nourriture

Ils sont disponibles sous forme ronde et carrée, leur emplacement peut être de deux types:

1. La verticale est la norme pour de nombreux convecteurs du type convectif pour les fruits et les légumes, ils sont installés sous la forme d’une étagère dense et sont recouverts d’un couvercle. L'élément chauffant et le ventilateur sont situés au bas du corps principal, moins souvent montés dans le capot de l'appareil. La deuxième option, les experts, la qualifie de plus pratique, car l’humidité et les petites particules ne tombent pas sur le radiateur.
2. La disposition horizontale est empruntée à des analogues industriels de puissance et de capacité élevées - les plateaux reposent sur des supports spéciaux du type ajourés, ils peuvent être supprimés, tandis que la distance entre les plateaux adjacents augmente.

Cette conception est pratique pour préparer du yaourt et un appareil de chauffage commun est situé sur le mur arrière.

Fonctions additionnelles

De telles options rendent le travail avec le produit plus agréable:

• il est possible de cuisiner des pastilles faites maison, d’envelopper de la viande ou du poisson - c’est un plaisir double pour le consommateur, si cela n’affecte pas le prix final du produit;
• le système d'alimentation en air des palettes diffère selon le modèle de séchoir - les meilleurs produits permettent une distribution uniforme de l'air chaud, sans que les odeurs ne soient mélangées;
• il est pratique d’utiliser une minuterie pour ne pas oublier quand éteindre le produit, sinon les produits risquent de se dessécher;
• protection contre la surchauffe - cette fonction est installée sur presque tous les produits.

Si vous êtes un fervent ramasseur de champignons, la possibilité de contrôler la hauteur des palettes est utile pour sécher certaines variétés de produits forestiers sans les hacher.

TOP 10 meilleurs séchoirs

Il ne s’agit pas d’une note lorsque chacun des modèles présentés occupe une place spécifique, mais plutôt d’un simple aperçu des produits de fabricants nationaux et étrangers.

Dispositif de spectre ESOF-0.5 / 220

• Type d'élément: Sécheur à convection
• Management: mécanique
• Consommation électrique: jusqu'à 500 W
• Disponibilité des palettes: 3 pièces
• Charge maximale: pas plus de 3,0 kg
• Plage de température de chauffage: jusqu'à 60 ° C
• Matériau: étuis - plastique blanc, palettes - plastique opaque
• Dimensions: 325x325x300 mm
• Garantie / durée de vie: 1 an / 10 ans

Rotor SSH-002

• Type: Sécheuse électrique
• Management - mécanique
• Consommation électrique: 520 W
• Volume interne: 20 L
• Nombre de plateaux: jusqu'à 5 pièces
• Charge maximale: pas plus de 5 kg (1 kg par plateau)
• Plage de chauffage: 30-70 ° C
• Matériau: plastique blanc et opaque
• Dimensions: 390x390x400 mm

SUPRA DFS-523

• Type d'élément: Sécheur à convection
• Management: mécanique
• Consommation électrique: 250 W
• Palettes: quantité - 5 pièces, hauteur - 34-50 mm
• Charge maximale: pas plus de 5,0 kg
• Plage de température de chauffage: 40-75 ° C
• Matériau: plastique blanc
• Dimensions: 205x265x245 mm
• Poids: 1,94 kg

Marta MT-1951

• Type: produit - séchoir électrique, commande - électronique
• Consommation électrique: 250 W
• Volume interne: 11 L
• Nombre de plateaux: 5 pièces
• Minuterie électronique: jusqu'à 72 heures
• Contrôle électronique: 35-70 ° C
• Matériau: plastique blanc et transparent
• Dimensions: 280x315x250 mm

SUPRA DFS-527

• Type d'élément: Sécheur à convection
• Management: mécanique
• Consommation électrique: jusqu'à 500 W
• La présence de palettes: 5 pièces
• Charge maximale: 5,0 kg
• Plage de température de chauffage: 35-70 ° C
• Matériau: étuis - plastique blanc, plateaux - plastique transparent (hauteur 23 mm)
• Dimensions: 285x335x225 mm

Gemlux GL-FD-01R

• Type: produit - séchoir à convection, commande - électronique
• Consommation électrique: 500 W
• Volume interne: 20 L
• Plateaux: quantité - 5 pièces, hauteur - 35 mm
• Limite de charge: 5,0 kg
• Plage de chauffage: 40-70 ° C
• Matériau: plastique blanc et transparent
• Dimensions: 333x365x265 mm

Polaris PFD 1605AD

• Type d'élément: Sécheur à convection
• Gestion: électronique
• Consommation électrique: jusqu'à 350 W
• La présence de palettes: 5 pièces
• Charge maximale: pas plus de 5,0 kg
• Plage de température de chauffage: 40-75 ° C
• Matériau: étuis - plastique blanc, palettes - plastique transparent
• Dimensions: 260x320x285 mm
• Poids à vide: 2,68 kg

VolTera 1000

• Type: produit - séchoir à convection, contrôle - électronique
• Consommation électrique: 1 kW
• Unité de chauffage par ventilateur: Emplacement inférieur
• Plateau à mailles: quantité - 5 pièces plus 1 pour pastille, hauteur - 40 mm
• Charge maximale: pas plus de 5 kg
• Plage de chauffage: 40-70 ° C
• Matériau: plastique ABS blanc et opaque
• Dimensions: 388x388x351 mm

BelOMO 8360

• Type d'article: Séchoir à convection avec ventilateur
• Management: mécanique
• Consommation électrique: jusqu'à 500 W
• La présence de palettes: 5 pièces
• Charge maximale: pas plus de 5,0 kg
• Plage de température de chauffage: 15-60 ° C
• Matériau: plastique blanc opaque
• Dimensions: 343x343x270 mm

Ezidri Snackmaker FD500

• Type: produit - séchoir électrique, commande - électronique
• Consommation électrique: 500 W
• Nombre de plateaux: jusqu'à 5 pièces
• Charge maximale: pas plus de 5 kg (1 kg par plateau)
• Plage de chauffage: 35-60 ° C
• Matériau: plastique blanc
• Dimensions: 340x340x268 mm
• Poids: 3.15 kg

Conclusions

La gamme de séchoirs à usage domestique étant très étendue, il est difficile pour le consommateur russe de choisir la meilleure option. Nous espérons que cet article vous aidera à faire le bon choix.