Nous connaissons déjà tous les avantages des produits laitiers. Le yaourt est non seulement un festin délicieux, mais aussi un produit qui guérit nos intestins. Les magasins proposent une large sélection de yaourts, mais nombre d'entre eux contiennent des additifs chimiques. Par conséquent, les personnes soucieuses de leur santé préfèrent les cuisiner elles-mêmes. Et les appareils ménagers aident à cela. Réfléchissez à la manière de choisir une yaourtière de bonne qualité pour pouvoir y cuire du yogourt biologique sans aucun problème.
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Yaourtière - c'est quoi
Un appareil de cuisine appelé "yaourtière" est apparu il n'y a pas si longtemps, mais a rapidement gagné en popularité. Visuellement, il s'agit d'un conteneur électrique de forme rectangulaire ou ronde avec de petits conteneurs (banques / tasses) à l'intérieur. La taille de la yaourtière dépend du nombre de canettes incluses dans le kit. Il existe des dispositifs à une seule boîte, mais le volume du conteneur peut être important (1 à 1,5 l). Le plus souvent, il existe des modèles avec un nombre de pots allant de 5 à 12. Il existe également des appareils plus volumineux, pouvant contenir de 15 à 18 boîtes de conserve, conçus pour une grande famille.
L'appareil fonctionne à partir du réseau et est contrôlé par des commutateurs électroniques ou mécaniques. Le principe de fonctionnement de la yaourtière est simple: les pots de lait et de levain sont chauffés à une certaine température, à laquelle commence le processus de fermentation. Il existe des modèles avec réglage manuel des paramètres, mais de plus en plus de gens optent pour les systèmes électroniques - avec des programmes et des minuteries tout prêts. En fonction du programme ou du réglage sélectionné, vous obtenez une consistance différente de yaourt - épais ou plus mince. Le goût et l'acidité du produit dépendent également du temps de cuisson.
Chaque appareil possède ses propres instructions avec une description détaillée des règles de fonctionnement.
La yaourtière est un appareil exclusivement domestique. Industriel est très différent et a plus d'encombrement.
Que peut-on faire dans une yaourtière autre que le yogourt?
Tout le monde ne sait pas que vous pouvez cuisiner non seulement du yaourt, mais également d'autres produits à base de lait fermenté - fromage cottage, crème sure, lait cuit au four fermenté, pâte à fromage, yaourt dans l'appareil. Pour cela, diverses cultures de démarrage et paramètres de l'appareil lui-même sont utilisés.
Sur le Web, vous trouverez de nombreuses recettes différentes pour préparer de délicieuses gâteries dans une yaourtière faite maison. La plupart d'entre eux sont simples et ne nécessitent aucun ingrédient spécial.
Caractéristiques principales
Voyons quels sont les paramètres de base des fabricants de yaourts domestiques.
Construction et volume
Comme mentionné ci-dessus, l'appareil est livré avec un grand bol et plusieurs petits. Sur les modèles comportant plusieurs gobelets, le volume de chacun d'entre eux est généralement indiqué (en moyenne 100-250 ml), ainsi que le volume total de tous les contenants (1 à 2 l). Le design de l'appareil est rond, carré, ovale. Ci-dessous, une plate-forme avec un élément chauffant et des commandes. Au sommet de la place pour installer des bocaux. Chaque tasse a un couvercle. L'appareil se ferme également avec un grand couvercle transparent.
Qualité matérielle
Les modèles diffèrent par la qualité du boîtier et les gobelets eux-mêmes. Le boîtier est en plastique, en métal et mélangé, et les pots sont en plastique ou en verre. Les modèles les moins chers sont généralement fabriqués en plastique de qualité alimentaire résistant à la chaleur. Mais ici, vous devriez faire attention. Les appareils chinois peuvent être fabriqués à partir de plastique très pauvre et même toxique.
La gestion
Le type de contrôle est complètement électronique, mécanique et combiné. Un panneau avec des boutons et des commutateurs est situé à l'avant, au bas du boîtier.Les unités plus chères ont des affichages. Presque tous les fabricants de yaourt sont à température contrôlée. Les fabricants de yaourt complètement incontrôlés sont rares. Ils sont généralement conçus pour préparer un seul type de yaourt et pour pouvoir les allumer et les éteindre manuellement.
Dans les modèles électroniques plus coûteux, les programmes sont installés automatiquement, ce qui facilite le processus de fonctionnement.
Pouvoir
La puissance moyenne des fabricants de yaourts maison est de 15 à 25 watts. Ce sont des paramètres optimaux pour un fonctionnement sûr et de haute qualité de l'appareil. Il existe des appareils avec une puissance supérieure, de 30 à 80 watts. Mais ils peuvent surchauffer à la fois le produit lui-même et son propre boîtier. Ce n'est donc pas recommandé.
Fonctions supplémentaires
De nombreux fabricants équipent leurs fabricants de yaourts de fonctionnalités supplémentaires. Considérez quelles fonctionnalités avancées de l'appareil peuvent avoir:
- Des marqueurs sur des pots. Cet ajout vous permet de suivre la durée de conservation du produit préparé, ce qui est très pratique et même nécessaire.
- Minuterie L'appareil s'éteint indépendamment à la fin du programme. Vous n'avez pas à craindre que le yogourt surchauffe.
- Signal sonore Laisse entendre de l'arrière-salle que le processus de cuisson est terminé.
- Indicateur. Indique le mode dans lequel se trouve l'appareil.
- Affichage Affiche les réglages et le temps de cuisson restant pour le yogourt.
- Bol supplémentaire. Certains modèles, en plus des pots, viennent avec un grand bol.
- Compartiment pour ranger le cordon. Permet de bien plier et ranger le fil.
Principe de fonctionnement
La yaourtière fonctionne selon un principe simple: lorsqu'elle est allumée, la base avec le thermostat commence à chauffer et atteint une température d'environ 40 degrés. C'est à cette température que le lait commence à fermenter et à se transformer en yaourt.
Les modèles avec contrôleur de température vous permettent de choisir une température plus élevée pour une cuisson rapide ou inférieure. Un appareil de haute qualité ne surchauffe pas les bocaux, préservant ainsi les lactobacilles et les bifidobactéries vivants, si utiles pour nos intestins.
En général, une yaourtière à la maison est un appareil électrique simple mais très pratique. Comment l'utiliser, tout le monde comprendra facilement après avoir lu une instruction simple.
Avantages et inconvénients
Maintenant que nous avons compris ce qu’est un fabricant de yaourt, comment il fonctionne et quelles sont ses fonctions, nous en apprenons tous les avantages et inconvénients.
Avantages:
- Facile à gérer.
- Vous permet de cuisiner tous les jours des produits à base de lait aigre vraiment sains, sans additifs chimiques.
- Suivant les recettes, vous pouvez faire divers yaourts, du fromage cottage, de la crème sure faite maison avec l’ajout de fruits, de baies et de sirops.
- Prix disponibilité.
Inconvénients:
- Convient uniquement à la préparation de produits laitiers fermentés.
- Les pots doivent être stérilisés avant chaque préparation de yaourt.
Comment choisir
Le choix du modèle de fabricant de yaourt dépend davantage des besoins personnels. Mais les experts soulignent encore un certain nombre de recommandations sur la manière de choisir le périphérique optimal.
Matériel de pot
Les bocaux en verre sont meilleurs que le plastique. Premièrement, le verre est plus hygiénique, il n’a pas de pores et n’absorbe donc pas les odeurs. Deuxièmement, la résistance à l'usure du verre est plus élevée, à moins que vous ne le soumettiez à un choc. Si possible, il est préférable de choisir un appareil avec des pots en verre. Et si le choix est tombé sur le plastique, vous devez vous assurer qu'ils sont durables.
Nombre de pots
Pour une petite famille, une petite yaourtière avec un nombre de pots de 5-6 pièces convient. et un volume total d'environ 1 litre. Étant donné que les produits à base de lait acidulé ne sont pas stockés pendant longtemps, il n’est pas nécessaire de les conserver pour l’avenir.
Pour une famille de 4 à 5 personnes, un modèle plus grand est recommandé, avec des pots d'un montant de 9 à 12 pièces. Tout dépend de la dépendance des membres de la famille à de tels produits. Donc, dans cette affaire, tout est individuel.
La gestion
La yaourtière la plus pratique et la plus professionnelle possède un contrôle électronique - tactile ou bouton. Mais la fiabilité des écrans électroniques est parfois inférieure à celle des commutateurs mécaniques. Si vous choisissez un modèle moderne avec électronique, il est préférable de le marquer et de le garantir.Ensuite, plus de confiance en sa fiabilité et sa durabilité.
Fonctions
Les meilleurs fabricants de yaourt modernes ont une minuterie. Les avantages de cette fonctionnalité ne doivent pas être sous-estimés. Un appareil doté d'une minuterie ne surchauffera jamais et évite à l'utilisateur de surveiller le processus de cuisson.
L'appareil a-t-il besoin d'une grande puissance? Les experts disent non. Une puissance de 12 à 25 watts suffit.
Si vous aimez une variété de produits à base de lait aigre, choisissez un modèle avec programmes automatiques pour le fromage cottage, la crème sure et le kéfir.
La température réglable est un critère important. Autrement, seul un yaourt ordinaire peut être cuit dans un tel ensemble.
La conception et la forme restent au choix de l'acheteur. Mais vous devriez faire attention à la qualité de l'affaire. Les éléments en plastique ne doivent pas être fragiles ou trop légers.
Nous avons donc découvert ce qu'il est important de savoir lors de l'achat d'une yaourtière faite maison. Maintenant, nous présentons un petit aperçu des 5 meilleurs modèles sélectionnés par des experts sur les caractéristiques et les commentaires positifs.
Notation
La note inclut des modèles qui allient fiabilité, disponibilité des prix, fonctionnalité réussie et design.
Tefal YG500132
La yaourtière à commande électronique dispose d'un ensemble de 8 pots en verre de 125 ml chacun. La capacité totale des conteneurs est de 1 litre. Le boîtier du modèle est en plastique, sur le panneau avant se trouve un écran avec des boutons tactiles. En plus de l'appareil, un récipient en litres pour le fromage cottage avec une passoire est fixé.
- Il y a une minuterie et un arrêt automatique.
- Il existe un programme supplémentaire pour la cuisson du fromage cottage.
- Corps compact.
- Design classique.
- Les pots peuvent se réchauffer de manière inégale.
Pour que les conteneurs reçoivent un chauffage uniforme, certains utilisateurs ingénieux recommandent de placer deux ou trois couches de film sur le dessous de l'appareil. Malgré une légère faille, le Tefal YG500132 mérite le détour. Construction solide, marque fiable, taille pratique - tout cela ajoute des bonus à l'appareil. Vous pouvez acheter une telle yaourtière pour 4500-5000 p.
SUPRA YGS-7001
C'est le modèle le meilleur et le moins cher avec un grand bol de 1000 ml. Il n'y a pas de pots séparés, mais l'avantage est qu'il est très compact et ne prend pas beaucoup de place. Le contrôle de l'appareil est mécanique avec des réglages de température.
- Indicateur de travail.
- Réglage de la température en 3 modes - pour le yaourt, le fromage cottage et le kéfir.
- Facile à gérer.
- Prix raisonnable.
- Un bol de plastique.
- Il n'y a pas de bocaux séparés.
- Il n'y a pas de minuterie.
VES VYM-2
Notre sommet se poursuit avec un autre fabricant de yaourt à commande électronique décent. Elle a également seulement 1 bol volumétrique par 1000 ml. En général, il s'agit d'un appareil simple, mais grâce à des fonctions supplémentaires, la commodité d'utilisation augmente. Il convient également de noter l'aspect élégant et compact du modèle.
- La présence d'un indicateur.
- Il y a une minuterie pour 36 heures.
- Option d'arrêt automatique.
- Programme de cuisson de la crème sure, du fromage cottage.
- Il n'y a pas de lunettes.
- Il n'y a pas de tamis pour le fromage cottage.
Oursson FE1502D
Une belle yaourtière avec un design de bocal très intéressant semble avantageuse par rapport à d’autres modèles. Son ensemble comprend 5 pots en céramique de 200 ml chacun. Le panneau de commande est électronique avec un petit écran sur lequel les paramètres sont affichés.
- Le design original
- Bocaux pratiques.
- Il y a un arrêt automatique.
- Il y a un indicateur de travail.
- La présence d'un signal sonore.
- La présence d'une minuterie.
- Non détecté.
Peut-être que c'est l'un des meilleurs fabricants de yaourt. Son coût varie entre 2900 et 3500 p.
VITEK VT-2600/2601
Le modèle compact avec 6 bocaux en verre et contrôle mécanique complète notre évaluation. Le volume de chaque pot est de 165 ml. Cette yaourtière n’a rien de spécial, elle est simple et pratique.
- Mise hors tension automatique.
- Indicateur.
- Minuterie jusqu'à 12 heures.
- Les capots sont en plastique, qui ne résiste pas à la stérilisation dans des appareils spéciaux.
C’est l’information de base sur ce qu’est un fabricant de yaourt, pourquoi on en a besoin, combien cela coûte et comment choisir un modèle de qualité. Nous espérons que cet avis vous a été utile et que vous pourrez facilement trouver le bon appareil pour faire plaisir à votre famille avec un produit sain et en santé.
