Ces appareils originaux ont été conçus pour cuire à la vapeur pour les personnes qui suivent un régime strict pour cause de maladie. Au début, c’était une simple casserole avec un appareil spécial comportant de nombreuses perforations insérées à l’intérieur. Aujourd'hui, l'un des appareils les plus efficaces de la cuisine est le bain-marie Tefal Vitamin Plus. Cet appareil sur trois niveaux permet de cuire des aliments chauds immédiatement pour une famille de trois personnes.
Si vous êtes intéressé par des produits tels que la double chaudière moderne, vous voulez connaître tous leurs paramètres techniques, leurs options de contrôle, leurs côtés positifs et négatifs, nous vous recommandons vivement de lire attentivement cet article.
Contenu
Caractéristiques
Chaque modèle a ses propres paramètres, mais si nous parlons du double chaudière Tefal en général, ils sont les suivants:
- Le corps du produit est en acier inoxydable ou en plastique antichoc et les paniers pour le placement des produits sont en plastique transparent de qualité alimentaire.
- Modèles de consommation d'énergie de 650 à 950 watts.
- La commande est principalement mécanique à l’aide des commutateurs rotatifs, mais il existe des produits à commande électronique utilisant les touches.
- Le volume des paniers pour le placement des produits varie de 2,3 à 3 litres et la capacité en eau de 1,1 à 1,5 litre. Il peut y en avoir deux ou trois - cela dépend du modèle de la double chaudière.
- La minuterie intégrée pendant 1 heure peut, avec le son, signaler la fin du processus ou éteindre l'appareil.
- De nombreux modèles ont un petit plateau escamotable spécial pour ajouter du fluide sans éteindre la double chaudière.
Les dimensions et la masse des produits sont individuelles et dépendent du nombre de palettes et de leur capacité.
Dispositif et principe de fonctionnement
La partie inférieure du corps du produit est considérée comme la base: il y a un réservoir d'eau, un appareil de chauffage et une unité de contrôle, l'électricité est fournie ici à l'aide d'un cordon d'alimentation. En remplissant l'eau et en plaçant les produits dans des paniers, l'utilisateur allume la double chaudière et le système de chauffage amène rapidement le liquide à ébullition et de la vapeur se forme.
Il monte en s'infiltrant à travers de nombreuses perforations dans les paniers, ce qui contribue à la préparation rapide des produits. Il y a un capteur à l'intérieur du réservoir de liquide, qui informe par un signal sonore que le niveau d'eau est inférieur au niveau autorisé, de sorte que les utilisateurs remplissent l'eau évaporée à temps.
Les paniers à vapeur sont disposés verticalement. À travers leurs trous, la vapeur pénètre uniformément dans tout le volume interne et les produits alimentaires sont cuits de manière uniforme. Le plastique n’est utilisé que pour résister aux chocs, il est capable de résister aux contraintes mécaniques, par exemple lors d’une chute soudaine pendant le lavage. Certains modèles utilisent des bols spéciaux pour des produits tels que les betteraves, qui colorient tout dans leur couleur rouge vif.
Lorsque la vapeur ne nécessite pas de graisse ou d'huile, pénétrant dans la structure des produits, elle les met en état de préparation sans bouger ni se retourner. Tout se passe comme dans les fours à convection. L'excès de vapeur est évacué et le condensat formé sur les parois s'écoule et s'accumule en palettes entre les paniers.
Forfait
C'est assez simple et ne diffère pas pour tous les modèles, à l'exception des paniers de nourriture:
- Corps du produit avec unité de chauffage, réservoir d'eau et tableau de commande.
- Deux ou trois paniers de travail en plastique transparent ou mat de différentes capacités, en fonction du modèle du produit.
- Couverture
Après utilisation et lavage, le produit se plie de manière compacte pour le stockage, tout en occupant un espace très réduit.
Fonctions supplémentaires
Chaque modèle a ses propres ajouts, mais nous les combinerons tous dans un seul registre:
- la température, si vous le souhaitez, peut être déterminée à l'aide d'une sonde spéciale;
- le dispositif rappelle indépendamment la nécessité d'éliminer le tartre du système de vaporisation;
- La fonction vapeur rapide n’est pas présente dans tous les modèles, c’est avec elle que vous pourrez cuire les aliments le plus rapidement possible et économiser plus de vitamines;
- évidements spéciaux ou plateau pour l'installation des œufs;
- éteindre le produit lors de l'évaporation de toute l'eau - un tel système est installé sur des appareils plus coûteux.
Les cuiseurs à vapeur à commande électronique ont plusieurs modes de cuisson qui sont intégrés au microprocesseur lors de l'assemblage.
Avantages et inconvénients
Même dans l'Antiquité, les médecins ont constaté que les aliments cuits à la vapeur conservaient presque toutes les propriétés bénéfiques et les vitamines contenues dans le produit par la nature. Les avantages de la double chaudière comprennent:
- Pendant le traitement à la vapeur, seulement 1 à 3% seulement sont perdus.
- Les adeptes d'un mode de vie actif et d'un régime alimentaire sain ne se passeront pas d'un tel produit, car pendant la cuisson, il n'y a pas de composants gras.
- Les steamers font gagner beaucoup de temps aux consommateurs, car tout le processus de traitement se déroule automatiquement.
- La vapeur pénètre tous les ingrédients, donc la cuisson est beaucoup plus rapide.
- Rien ne brûle dans le produit, car il n'y a pas de flamme nue.
Le seul inconvénient est le fait que le poisson et la viande n'ont pas de croûte parfumée et croustillante et que tout cuit à la vapeur a un goût frais, mais vous pouvez vous habituer à tout. L'essentiel est que cela soit bon pour la santé.
Classement des meilleurs modèles
VC 1006 ultra compact
- design unique, excellent assemblage
- Cuisson rapide, paniers pratiques et spacieux
- pratique à utiliser, laver, vous avez seulement besoin d'un fond amovible
- non détecté
Selon les experts, il s’agit de la chaudière la plus compacte sur le marché. Les bols sont insérés les uns dans les autres verticalement. Un anneau turbo est installé dans le réservoir pour chauffer l’eau, ce qui régule l’alimentation en vapeur; il est équipé d’un système de détartrage.
VC 1301 Minicompact
- facile à utiliser, cuisine les aliments diététiques
- se plie à plat pour le stockage
- contrôle clair
- il n'y a pas de minuterie pour indiquer la fin du processus
Tous les produits Tefal sont développés en France et les petits appareils sont fabriqués dans des usines en Chine.
VC 3008 Steam’n’light
- design original, couleurs strictes
- utilisation simple, fonctionnalité
- paniers de grande capacité, fonctionnement silencieux
- les paniers se fissurent à cause des différences de température
Ce modèle prend la première place dans l'évaluation de produits similaires dans la proposition. Le meilleur rapport qualité / prix / coût.
VC 1401 Pratique
- design esthétique, assemblage robuste
- cuisine rapidement et efficacement différents produits pour un couple
- paniers volumineux - comprend 20 côtelettes
- capacité de petit bol pour les céréales
Le modèle haute puissance comporte deux niveaux, il est assez facile à utiliser et ne prend pas beaucoup de temps lors de la maintenance. Les paniers, les plateaux et le couvercle peuvent être lavés au lave-vaisselle.
Conclusions
Les progrès technologiques nous fournissent d'excellents modèles de cuiseurs à la vapeur modernes à plusieurs niveaux: deux ou trois, ce qui signifie que vous pouvez préparer plusieurs plats en même temps. Certains modèles sont conçus pour la cuisson des muffins - un miracle pour toute femme au foyer.
