Yaourtière avec fonction de préparation de fromage cottage, crème sure, fromage, kéfir

Le yogourt est un produit laitier fermenté contenant des micronutriments essentiels au corps humain. Après avoir lu cet article, vous apprendrez ce qu’est un fabricant de yaourt capable de préparer du fromage cottage et de la crème sure. Si vous pensiez qu'une fabrique de yaourts ne pourrait fonctionner que pour la fabrication de caillés classiques, nous sommes pressés de vous en dissuader.

Grâce à la technologie moderne, les fabricants de yaourts combinent plusieurs fonctions à la fois. Si auparavant nos grand-mères devaient passer plus d'une heure, utiliser de nombreux plats et contenants divers, la conception est maintenant simplifiée au maximum. L'appareil se compose maintenant d'un grand bol et de petites tasses qui s'adaptent à l'intérieur. Il y en a généralement quatre, six ou douze, en fonction de la taille de l'appareil.

La production de produits laitiers à l'échelle industrielle ne peut plus être que contrariée. Les gens ordinaires veulent obtenir des produits testés avec une qualité conforme aux normes internationales. Ces produits sont disponibles dans le commerce, mais leur coût est énorme. Tout ce qui appartient au segment budgétaire, malheureusement, ne diffère pas de haute qualité. Les fabricants préfèrent souvent économiser sur la production.

C'est pourquoi une fabrique de yaourts chargée de la préparation du fromage cottage et du fromage, ainsi que d'autres produits laitiers, deviendra une acquisition si utile. Vous pourrez vous-même contrôler tous les ingrédients, surveiller le processus de production, le réguler et créer de nouveaux chefs-d'œuvre culinaires. Imaginez qu'il existe dans votre cuisine une mini-version d'une véritable usine laitière. Il est temps de créer!

Le principe de fonctionnement de l'appareil

Une fois le yaourt fait maison était préparé de la manière suivante: un petit morceau de pain de seigle était jeté dans le lait. Cela a contribué à la croissance des bactéries du lait aigre. En utilisant la technologie moderne, nous n’avons pas besoin de morceaux de pain, tout est déjà fourni par le système.

Le processus de préparation du yaourt classique est le suivant. En apparence et en fonctionnement, la yaourtière ressemble à un incubateur à œufs. Sous le couvercle de l'appareil se trouvent plusieurs bocaux dans lesquels vous devez placer une levure pré-achetée ou préparée par vous-même. Ensuite, définissez les paramètres simples de température et de temps. Veuillez noter que ces indicateurs changent lors de la création de différents produits à base de lait fermenté.

L'appareil chauffe uniformément, crée des conditions favorables au développement de bactéries laitières bénéfiques. La température de consigne varie entre 30 et 50 degrés. En général, le processus de fabrication complet dure environ 10 à 12 heures, pas plus. Après cette période, le yogourt est prêt à être utilisé et le caillé devra toujours être passé à travers le tissu pour le rendre friable et tendre. Vous pouvez facilement vous préparer un délicieux petit-déjeuner si vous habillez un fabricant de yaourt le soir. Pendant que vous dormez doucement, vos produits laitiers mûrissent doucement.

Avantages et inconvénients de l'appareil

Dans l'utilisation des fabricants de yaourt, il existe de nombreux avantages objectifs pour chaque femme au foyer.

Avantages:

1. Respect de l'environnement. Le produit résultant n’est en aucun cas de qualité inférieure à son homologue rustique. Il ne fait aucun doute que les ingrédients sont naturels, car ils ont été soigneusement sélectionnés avec vos propres mains. Bien sûr, il faut bien comprendre qu'avec le lait le moins cher, rien de bon de votre yaourt fait maison. Obtenez des produits de qualité, puis encore plus de produits de qualité, c'est simple.
2. Économiser.Le prix des produits à base de lait écrémé, qui s’affichent dans les vitrines des supermarchés, est très élevé. Il convient de garder à l'esprit que le fabricant prend en compte non seulement le coût des ingrédients, mais également la production, le transport, la location de locaux, l'impression d'étiquettes, les emballages, etc. Les produits pour la maison vous coûteront au moins 20% moins cher que la contrepartie du magasin.
3. Pas besoin de contrôle. Tout ce qui vous est demandé est de mettre le levain dans les tasses, d'appuyer sur une simple combinaison de boutons, de régler l'heure et la température. Une fois le processus de cuisson terminé, prenez les pots de yaourt ou de fromage cottage sous le couvercle et placez-les au réfrigérateur pour refroidir complètement la composition. Changer la température de élevée à basse arrêtera la croissance des bactéries et les maintiendra en parfait état. Laissez le produit reposer quelques heures au réfrigérateur, puis vous pourrez le manger.
4. La variabilité. Vous pouvez utiliser non seulement les paramètres prédéfinis automatiquement, mais également les définir vous-même. Quelques fois, vous devriez absolument essayer de mener cette expérience intéressante, ajustez la minuterie pour trouver la position idéale. Selon la combinaison des paramètres de température et de temps, vous pouvez obtenir un produit dont la consistance varie. Il peut être plus dense, proche du magasin, ou plus liquide, tendre. Tout dépend de votre créativité.
5. Fonctionnel. Le mot "fabricant de yaourt" ne semble pas tout à fait correct pour la définition d'un sujet donné d'appareils électroménagers. Le fait est que la fonctionnalité de l'appareil est beaucoup plus large que celle indiquée dans le nom. Yaourtière peut être avec la fonction de préparer du fromage cottage, du fromage, de la crème sure, du kéfir, des desserts lactés, du lait cuit au four fermenté et du yaourt à boire. Des fonctions supplémentaires impliquent toutefois la présence d'équipements supplémentaires. Il peut être groupé ou acheté séparément à mesure que vos capacités culinaires se développent.

Cependant, il existe quelques inconvénients à ce sujet des appareils ménagers:

1. Puissance L'appareil doit être soigneusement sélectionné en fonction du critère de puissance et de performance. Il est logique de dire que plus l'indicateur de puissance de l'appareil est puissant, plus les produits à base de lait fermenté seront préparés rapidement, et inversement. Cependant, cet inconvénient ne semble pas trop important, car le fabricant de yaourt est le plus souvent mis au travail la nuit, juste avant d'aller se coucher. Par conséquent, le nombre d'heures passées n'est pas un gros problème.
2. Taille. La yaourtière n’ayant pas des dimensions compactes, vous devez donc prévoir suffisamment d’espace pour la placer sur le plan de travail de la cuisine. Moins le nombre de pots inclus dans le kit est élevé, moins le périphérique occupe d'espace. Par conséquent, si vous souhaitez économiser de l'espace, choisissez un appareil avec quatre conteneurs et s'il y en a suffisamment, vous pouvez vous permettre d'acheter un appareil avec douze tasses.
3. Processus continu. Le levain perd ses propriétés avec le temps, car les bactéries du lait sont vivantes, elles ont besoin d'une certaine température pour se développer et leur durée de vie est limitée. Par conséquent, la cuisson devrait être figurée sur le convoyeur, essayez de faire de nouveaux yaourts tous les jours.

Critères de sélection

Lors du choix d'un appareil, certains paramètres importants doivent être pris en compte. Prenez en compte vos capacités, vos besoins, vos exigences et vos préférences. Les facteurs suivants affectent votre choix:

1. Le nombre et le volume de conteneurs. Une yaourtière peut avoir un grand bol contenant un ou deux litres de produit fini. Cette option est pratique pour une famille nombreuse, lorsque vous souhaitez cuisiner immédiatement une grande portion de yogourt, de fromage cottage ou de fromage fait maison.Des modèles sont également disponibles avec plusieurs coupelles (de quatre à douze). Certains appareils sont équipés de deux types de conteneurs à la fois: un conteneur de taille moyenne et une paire de pots.
2. Minuterie Cette fonction permet d'allumer et d'éteindre automatiquement l'appareil. Il vous suffit de régler l'heure de manière pratique. Vous pouvez également retarder le début de la préparation d'un produit à base de lait fermenté à quarante-huit heures.
3. Contrôleur de température. Avec cette fonction, vous avez la possibilité de régler la température à l'intérieur de l'appareil. En utilisant des températures différentes, vous pouvez cuisiner non seulement du yogourt et du fromage cottage de différentes consistences, mais également des produits tels que le lait cuit au four fermenté, le kéfir, le fromage et les desserts à base de lait.
4. Matériel pour la fabrication de conteneurs. Les récipients sont fabriqués dans différents matériaux: ils peuvent être en céramique, en verre ou en plastique de qualité alimentaire. Les bols en plastique sont moins chers, plus durables, mais s'ils sont fabriqués à partir de matériaux de mauvaise qualité, ils peuvent être dangereux pour la santé. Les récipients en verre et en céramique sont fragiles, faciles à casser, mais beaucoup plus sûrs.
5. Fonction de mise hors tension automatique. Cette fonction vous évite de manquer le moment où le yaourt est prêt. L'appareil cesse automatiquement de fonctionner, réduisant la température à la température ambiante. Lorsque le produit atteint le degré de fermentation requis, l'appareil s'éteindra simplement ou accompagnera ce processus avec un bref bip vous en avertissant.

Notation

Aujourd'hui, sur le marché des appareils ménagers, il existe de nombreux fabricants et modèles qui diffèrent par leurs fonctionnalités, leur apparence et leur coût. Afin de ne pas vous embrouiller parmi cette variété, nous avons compilé une classification des dispositifs conçus pour la fabrication de yaourts et de fromage cottage faits maison.

Tefal YG500132

• Contrôle électronique
• En principe, chauffage continu
• Le boîtier est en plastique
• Bocaux en verre
• Huit bocaux de 125 millilitres
• Un grand bol avec un volume de 1000 millilitres
• Un mètre de cordon d'alimentation
• Pèse deux kilogrammes

Parmi les autres petites choses utiles, il y a:

• afficher
• Minuterie
• arrêt automatique;
• indicateur de travail;
• programme de préparation de caillé;
• récipient pour le fromage cottage avec un tamis.

SUPRA YGS-7001

• Contrôle mécanique
• En principe, chauffage continu
• Boîtier en plastique
• Bocaux en plastique
• Puissance 15 W
• Un grand bol avec un volume de 1000 millilitres

Parmi les autres petites choses utiles, il y a:

• ajustement de la température;
• indicateur de travail;
• programme de préparation de caillé;
• programme de cuisson au kéfir;
• la capacité de choisir des couleurs.

Oursson FE0205D

• Contrôle électronique
• En principe, chauffage continu
• Boîtier en plastique
• Bocaux en verre
• Puissance 20 W
• Livre de recettes
• Poids 0,75 kg
• Cordon d'alimentation de 1,2 mètre
• Un bol de 1 litre et un bol de 2 litres

Parmi les autres petites choses utiles, il y a:

• afficher
• Minuterie
• temps d'installation jusqu'à 172 heures;
• indicateur de travail;
• signal d'achèvement des travaux;
• programme de préparation de caillé;
• programme de fermentation;
• programme de cuisine du vin;
• programme de préparation de teinture;
• programme de cuisine kvass.

VITEK VT-2602

• Contrôle électronique
• En principe, chauffage continu
• Boîtier en plastique
• Bocaux en verre
• Six pots de 165 millilitres
• Quatre pots pour le fromage cottage et le fromage d'un volume de 500 millilitres

Parmi les autres petites choses utiles, il y a:

• afficher
• minuterie jusqu'à 19 heures;
• indicateur de travail;
• signal d'achèvement des travaux;
• arrêt automatique;
• programme de cuisson du fromage cottage.

Tefal YG657132

• Contrôle électronique
• En principe, chauffage continu
• Boîtier en plastique et en métal
• Bocaux en verre
• Livre de recettes
• Six bocaux d'un volume de 150 millilitres
• Puissance 450 W
• Cordon d'alimentation de 1,1 mètre

Parmi les autres petites choses utiles, il y a:

• afficher
• Minuterie
• indicateur de travail;
• signal d'achèvement;
• arrêt automatique;
• programme de préparation de caillé;
• programme de préparation de desserts lactés;
• poche de mesure;
• bac de récupération de sérum.

Titre	Tefal YG500132	SUPRA YGS-7001	Oursson FE0205D	VITEK VT-2602	Tefal YG657132
Principe de fonctionnement	chauffage continu	chauffage continu	chauffage continu	chauffage continu	chauffage continu
Nombre de pots	8, d'une contenance de 125 ml	-	deux bidons inclus: 1 et 2 litres	6, d'une contenance de 165 ml	6, d'une contenance de 150 ml
Grand bol	il y a un volume de 1000 ml	il y a un volume de 1000 ml	deux bidons inclus: 1 et 2 litres	4 pots pour fromage cottage et fromage (500 ml)	non
Informations complémentaires	conteneur de fromage cottage	deux conditions de température: kéfir (environ 35 degrés), yogourt (environ 40) degrés	fermentation, vin / teintures, kvass	livre de recettes; minuterie jusqu'à 19 heures	livre de recettes; plateaux de drainage du sérum; poche de mesure
Prix	à partir de 4700 rub.	à partir de 800 frotter.	à partir de 2600 rub.	à partir de 4200 rub.	à partir de 6600 rub.