Μπλέντερ ή μίξερ - που λύνει καλύτερα πολλά προβλήματα κουζίνας

Πιο πρόσφατα, πολλές νοικοκυρές παρέδωσαν εντελώς ένα χειροκίνητο χτύπημα και ένα χειροκίνητο μύλο κρέατος. Και με την έλευση των τεχνικών καινοτομιών, μερικές γυναίκες είναι σε πραγματική σύγχυση - μπλέντερ ή μίξερ, το οποίο είναι καλύτερο να αγοράσει για να λύσει πολλά προβλήματα κουζίνας με τη μία.

Η σύγχρονη αγορά για μικρές οικιακές συσκευές είναι υπερκορεσμένη με όλα τα είδη πολυλειτουργικών συσκευών που διευκολύνουν σημαντικά τη ζωή των μαγειρικών μαγειρέων. Οι μεμονωμένες συσκευές μπορεί να έχουν παρόμοιες ή και παρόμοιες λειτουργίες. Μερικές φορές είναι αρκετά δύσκολο να βρεθούν σημαντικές διαφορές. Αλλά αυτό είναι ένα πολύ θεμελιώδες ζήτημα για εκείνους που είναι ενάντια στην πλήρωση του χώρου της κουζίνας με αρκετές συσκευές με τις ίδιες λειτουργίες ταυτόχρονα.

Φαίνεται σε μερικούς ότι η διαφορά μεταξύ ενός μπλέντερ και ενός μίκτη δεν είναι τόσο μεγάλη, έτσι μια από τις συσκευές μπορεί να απαλλαγεί από. Αλλά στην πραγματικότητα, αυτό απέχει πολύ από την περίπτωση. Αυτές οι συσκευές είναι σημαντικά διαφορετικές και έχουν διαφορετικούς σκοπούς.

Τι πρέπει να ξέρετε για τους μίξερ

Ο μπλέντερ είναι μια αρκετά ισχυρή συσκευή που μπορεί να επεξεργαστεί συστατικά φρούτων και μούρων, καρύδια, κρέας, ψάρι, πάπια, πάγο, κτύπημα αυγών ή κρέμα σε λίγα λεπτά. Ο κύριος σκοπός του είναι να αλέσει και να αναμειχθεί. Κατά κανόνα, είναι άνετα, συμπαγή και ταιριάζουν καλά σε κάθε κουζίνα.
Υπάρχουν 2 κύριοι τύποι μπλέντερ:

1. Υποβρύχια - συσκευή κουζίνας που αντιμετωπίζει με επιτυχία τα καθήκοντα των προϊόντων λείανσης. Αποτελείται από μια επιμήκη λαβή, στην οποία έχουν ενσωματωθεί ένα κουμπί κινητήρα και ελέγχου. Και επίσης υποδηλώνει την παρουσία ενός δοχείου στο οποίο θα αναμιχθούν τα συστατικά. Επιπλέον, μπορεί να είναι εξοπλισμένο με μια ποικιλία από κύπελλα και ακροφύσια, συμπεριλαμβανομένων των χτυπημάτων μίξερ.
2. Σταθερή είναι επίσης ένα προϊόν μαγειρικής συσκευές λείανσης, που αποτελείται από ένα σώμα, μπολ και το καπάκι. Όλα αυτά βρίσκονται σε σταθερή βάση. Η συσκευή μπορεί να ελέγχεται μηχανικά ή ηλεκτρονικά. Αυτή η συσκευή είναι ικανή όχι μόνο να συνθλίβει όλα τα είδη των προϊόντων, αλλά επίσης μπορεί να σπάσει τον πάγο, το πουρέ και να κτυπήσει την κρεμώδη σύσταση. Μια τέτοια συσκευή είναι κάτι μεταξύ μίξερ και επεξεργαστή τροφίμων.

Και οι δύο τύποι συσκευών λείανσης έχουν ελαφρώς διαφορετική λειτουργικότητα. Σταθερό έχει μια στενή εξειδίκευση λόγω ενός ενιαίου ακροφυσίου. Με τη βοήθειά του, μπορείτε να προετοιμάσετε με επιτυχία κοκτέιλ και να βουτήξετε οποιοδήποτε προϊόν. Ορισμένα μοντέλα είναι εξοπλισμένα με ένα ακροφύσιο για τη σύνθλιψη πάγου. Τα υποβρύχια μοντέλα είναι πιο λειτουργικά, χάρη σε μια σειρά διαφορετικών ακροφυσίων.

Για τις συσκευές κοπής είχε μεγαλύτερη διάρκεια ζωής, είναι προτιμότερο να προτιμάτε μοντέλα με μεταλλικά στοιχεία κοπής. Εάν η συσκευή είναι εξοπλισμένη με πλαστικά μέρη, τότε κατά τη λειτουργία, σε σχέση με τη θερμότητα που προέρχεται από θερμαινόμενο κινητήρα, μπορούν να λιώσουν.

Πλεονεκτήματα των μίξερ:

• τη δυνατότητα εκτέλεσης πολλών λειτουργιών.
• γρήγορη σύνθλιψη διαφόρων συστατικών, συμπεριλαμβανομένων των ξηρών καρπών και του πάγου.
• σχετικά μικρά μεγέθη.

Μειονεκτήματα των μεικτών:

• δημιουργεί πολύ θόρυβο.
• σε υποβρύχια μοντέλα πρέπει να κρατάτε συνεχώς το κουμπί.
• κατά τη διάρκεια παρατεταμένης χρήσης, μπορεί να υπερθερμανθεί και να αποτύχει.
• πρόσθετες λειτουργίες (χτύπημα) κακή αντιμετώπιση των εργασιών?
• ένας θερμαινόμενος κινητήρας επηρεάζει τη γεύση και τα ευεργετικά συστατικά των φρούτων και των λαχανικών.
• είναι δύσκολο να καθαριστεί (μην αφήνετε να πέσει νερό στο μέρος με τον κινητήρα).

Φυσικά, πριν αποφασίσετε τι είναι καλύτερο να αγοράσετε - μπλέντερ ή μίξερ, θα πρέπει να έχετε μια γενική ιδέα για τους μίκτες.

Τι πρέπει να γνωρίζετε για τους μίκτες

Μίξερ είναι μια συσκευή που χρησιμοποιείται ενεργά σε κουζίνες για την ανάμειξη και το μαστίγιο μαλακών ή παρασκευασμένων τροφίμων. Όσον αφορά την ταχύτητα, είναι σημαντικά κατώτερη από το μπλέντερ, καθώς και ένα ακροφύσιο με αιχμηρά μαχαίρια δεν περιλαμβάνεται στη συσκευασία του.Το κύριο στοιχείο εργασίας της συσκευής είναι ένα ζευγάρι από κορρές από ανθεκτικό μέταλλο.

Στην πώληση υπάρχουν ευρέως δύο κύριοι τύποι συσκευών κτυπήματος:

1. Εγχειρίδιο - υπονοεί τη συνεχή συγκράτηση της μονάδας στα χέρια του χρήστη. Εξάγει με επιτυχία μια λεπτή ζύμη και συνδυάζει διάφορα εξαρτήματα. Μια τέτοια συσκευή, κατά κανόνα, είναι μικρή, εύκολο να αποσυναρμολογηθεί και να αποθηκευτεί συμπαγώς. Κάνει αρκετά καλά με απλά γαστρονομικά καθήκοντα. Αλλά η συσκευή δεν θα μπορεί να ζυμώνει μια σχετικά χοντρή ζύμη.
2. Σταθερή - μια αξιόπιστη, αξιόπιστη συσκευή κουζίνας. Το πακέτο περιλαμβάνει τον πραγματικό μίκτη, ένα μπολ στο οποίο τα συστατικά αναμιγνύονται και ένα περίπτερο που παρέχει σταθερότητα κατά τη διάρκεια της εργασίας. Ο στατικός μίξερ απαιτεί σταθερή θέση και καταλαμβάνει μέρος της επιφάνειας της κουζίνας, αλλά λειτουργεί ανεξάρτητα.

Και οι δύο τύποι συσκευών κτυπήματος αναμιγνύουν εύκολα οποιαδήποτε υγρά προϊόντα. Λειτουργούν εξίσου καλά με πλήρες γάλα, γαλακτοκομικά προϊόντα, ghee, αυγά. Τέτοιες μονάδες μπορούν εύκολα να βοηθήσουν στην προετοιμασία ενός κοκτέιλ με πλούσιο αφρό. Κρέμες, σάλτσες και μαγιονέζα είναι επίσης στην εξουσία τους.

Ο μίξερ δεν μπορεί να λειτουργήσει με στερεά συστατικά. Μία ομοιογενής μάζα μπορεί να επιτευχθεί μόνο από υγρά ή προ-επεξεργασμένα συστατικά. Εάν, για παράδειγμα, στη διαδικασία παρασκευής ενός κοκτέιλ, μούρα και κομμάτια φρούτων αποστέλλονται στο μπολ που κτυπά, τότε θα παραμείνουν μάλλον μεγάλα σωματίδια στο τελικό ποτό.

Πλεονεκτήματα των μίκτη:

• Κατά τη συνεχή λειτουργία ο κινητήρας δεν υπερθερμαίνεται.
• το κτύπημα υγρών προϊόντων συμβαίνει γρήγορα και αποτελεσματικά.
• εύκολος καθαρισμός και φροντίδα (όλα τα μέρη μπορούν να πλυθούν με ασφάλεια στο πλυντήριο πιάτων).

Μειονεκτήματα των μίκτη:

• πολύ εξειδικευμένη συσκευή?
• το σταθερό μοντέλο είναι μάλλον ογκώδες.
• κάνει πολύ θόρυβο.

Ένα μίξερ ή μπλέντερ μπορεί να είναι ένας πραγματικός βοηθός στην κουζίνα. Ειδικά αν προτιμάτε ένα αρκετά ισχυρό μοντέλο. Σκεπτόμενος τι να επιλέξει, η οικοδέσποινα, πρώτα απ 'όλα, πρέπει να καταλάβει τις μαγειρικές της προτιμήσεις και ποιες διαδικασίες θα απαιτούνται συχνότερα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Διακεκριμένα χαρακτηριστικά των μηχανημάτων λείανσης και κτυπήματος

Οι διαφορές του μπλέντερ από τον ανάμικτη μπορούν να αναγνωριστούν, εστιάζοντας στον σκοπό της χρήσης.

Και αν ο μπλέντερ με την προσκόλληση ενός χτυπήματος, αν και δεν είναι τέλειος, αλλά μπορεί ακόμα να ζυμώνει τη ζύμη της ταψίτας, τα ομελέτα ή να επιτύχει μια κρεμώδη συνέπεια, τότε ο μίξερ δεν θα αντιμετωπίσει οποιαδήποτε εργασία που μπορούν να επιλύσουν τα μαχαίρια του μπλέντερ. Αν αξιολογείτε γενικά, τότε ο μπλέντερ κερδίζει σίγουρα από άποψη λειτουργικότητας. Ωστόσο, αν υπάρχει ανάγκη για το μαστίγιο μια ελαφριά βαρύτητα μάζας, τότε δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς ένα μίξερ.

Οι έμπειροι καταναλωτές προτείνουν:

1. Αν επιδόρπια και όλα τα είδη των αριστουργημάτων ζαχαροπλαστικής δεν είναι ξένα προς την οικοδέσποινα, και το κάνει κυρίως στην κουζίνα, τότε πρέπει να υπάρχει ένας μίξερ. Θα λύσει πολλά προβλήματα ταυτόχρονα - ζύμωμα ζύμης, κτυπώντας κρέμα.
2. Εάν υπάρχουν παιδιά στην οικογένεια ή υπάρχει αγάπη για μαγειρικά πειράματα, τότε θα ήταν καλό να αγοράσετε μια συσκευή μπλέντερ.
3. Και αν το μαγείρεμα καταλαμβάνει μια σημαντική θέση στη ζωή του καταναλωτή και είναι έτοιμο να μαγειρεύει διάφορα πιάτα για μέρες, τότε θα πρέπει να αγοράσετε ένα multi-blender με προηγμένη λειτουργικότητα.

Αξίζει να σημειωθεί ότι η τρίτη επιλογή δικαιολογείται πραγματικά μόνο αν αγοράζεται για πολλά χρήματα από έναν αξιόπιστο κατασκευαστή. Φτηνές multi-blenders αποδειχθεί ότι είναι πολύ αδύναμη και αμφίβολα αντιμετωπίσει τις γαστρονομικές εργασίες. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η συνδυασμένη τεχνική, εξοπλισμένη με όλα τα είδη ακροφυσίων, χάνει στην πραγματικότητα την ισχύ και την ποιότητα κάθε μεμονωμένης εργασίας.

Φυσικά, στις συνθήκες των σοβαρών καταστημάτων ζαχαροπλαστικής, είναι απίθανο ο καθένας να ξεκινήσει να νικήσει τη ζύμη χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ακροφυσίων. Παρ 'όλα αυτά, στις κουζίνες ερασιτεχνικού σπιτιού, ο μίκτης, ως ξεχωριστή συσκευή, σταματά σταδιακά να είναι σε μεγάλη ζήτηση. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι μίξερ έχουν καθιερωθεί ως πολυλειτουργικές και οικονομικά αποδοτικές συσκευές.

Αν και οι συσκευές που συζητούνται σε ορισμένες περιπτώσεις μπορούν να αντικαταστήσουν εν μέρει η μία την άλλη, διαφέρουν πραγματικά στη λειτουργικότητά τους και δεν είναι του ίδιου τύπου. Έτσι, έχοντας καταλάβει πώς ο μπλέντερ διαφέρει από τον μίξερ και αναλύοντας επίσης τον σκοπό της αγοράς, πόση εργασία και πόσο συχνά θα λειτουργεί η συσκευή, ο καταναλωτής δεν θα μπερδέψει την επιλογή μιας αξιόπιστης συσκευής κουζίνας.