Αν ψάχνετε για έναν αξιόπιστο βοηθό στο μαγείρεμα, ήρθε η ώρα να κοιτάξετε μια ειδική συσκευή που μπορεί να συνδυάσει διάφορα κοκτέιλ, να προετοιμάσει χυμούς, smoothies, πολτοποιημένα σούπες, αλεσμένο κρέας, τυριά, λαχανικά, φρούτα, αλεσμένο πάγο για ποτά. Ας προσπαθήσουμε να καταλάβουμε ποιος μπλέντερ είναι ο καλύτερος - βυθισμένος ή ακίνητος, ποια είναι η διαφορά και πώς είναι παρόμοια μεταξύ τους, ποιες εργασίες είναι αυτές οι συσκευές σχεδιασμένες να εκτελούν και ποιος κατασκευαστής πρέπει να προτιμάται.
Τι είναι ο μπλέντερ;
Πριν αποφασίσετε ποιο μπλέντερ είναι καλύτερο - βυθισμένο ή ακίνητο, θα πρέπει να αποφασίσετε τι είναι αυτή η συσκευή. Έτσι, ένας σύγχρονος μπλέντερ είναι ένας μικρός εξοπλισμός κουζίνας που μπορεί να αλέσει, να αναμείξει, να χτυπήσει προϊόντα διαφόρων πυκνοτήτων. Η πρώτη τέτοια συσκευή εμφανίστηκε πριν από περισσότερα από εκατό χρόνια, χρησιμοποιήθηκε κυρίως για την ανάμειξη κοκτέιλ και λαιμών.
Αν μέχρι πρόσφατα, πολλοί θεωρούσαν ένα μπλέντερ άσκοπη σπατάλη χρημάτων, σήμερα η κατάσταση έχει αλλάξει δραματικά. Με αυτή τη συσκευή κουζίνας, μπορείτε να παρασκευάσετε γρήγορα παιδικές τροφές με ψιλοκομμένο βραστό κρέας, λαχανικά ή φρούτα μέσα σε λίγα λεπτά. Οι ενήλικες και τα παιδιά αγαπούν πολύ τα μιλκσέικ, τους χυμούς, τα πουρέ φρούτων, τα λειοτριβάκια, η παρασκευή των οποίων με μπλέντερ θα πάρει λίγο χρόνο.
Σήμερα, ένας μπλέντερ από μια συσκευή που αναμιγνύει μόνο ποτά έχει μετατραπεί σε μια πολυλειτουργική συσκευή που εκτελεί εύκολα διάφορες λειτουργίες. Ο κόσμος της μαγειρικής σήμερα προσφέρει πολλές ενδιαφέρουσες συνταγές, τις οποίες ένας συνήθης μπλέντερ θα συμβάλει στην πραγματοποίηση. Εάν δεν διαθέτετε ήδη μια τέτοια συσκευή, μην καθυστερείτε την αγορά. Ποιο μπλέντερ θα επιλέξετε - υποβρύχιο ή σταθερό, ο καθένας θα αποφασίσει μόνος του με βάση τις εργασίες που έχουν ανατεθεί στη συσκευή.
Τα κύρια πλεονεκτήματα των μίξερ:
- πολυλειτουργικότητα ·
- συμπαγή, να πάρει λίγο χώρο?
- εύκολη συναρμολόγηση, αποσυναρμολόγηση, μεταφορά.
- απλότητα λειτουργίας.
- ευκολία διαχείρισης.
Τύποι συσκευών
Οι σύγχρονοι μίξερ χωρίζονται σε δύο κύριους τύπους: σταθεροί και υποβρύχιοι. Ας προσπαθήσουμε να καταλάβουμε ποιος μπλέντερ είναι καλύτερος: μια συσκευή κανάτας ή μια συσκευή χειρός.
Σταθερές συσκευές
Οι σταθεροί αναμικτήρες αποτελούνται από ένα περίβλημα και ένα αφαιρούμενο δοχείο. Στο άνω μέρος (μπολ) υπάρχουν μαχαίρια λεπίδων που είναι απαραίτητα για την άλεση ή ανάμειξη των συστατικών, στο κάτω μέρος (περίπτωση) υπάρχει ένας ηλεκτρικός μηχανισμός που οδηγεί τα ίδια μαχαίρια. Ένα σύνολο προϊόντων τοποθετείται σε ένα δοχείο, το καπάκι είναι κλειστό και ο μηχανισμός εκκινείται πατώντας ένα κουμπί.
Πεδίο εφαρμογής τέτοιων συσκευών:
- ανάμειξη ποτών, κοκτέιλ,
- παρασκευή χυμών, πολτοποιημένων πατατών, πολτοποιημένων σούπας, λειοτριβείων,
- κτυπώντας κρέμες, σάλτσες?
- μαγειρικό κτύπημα για τηγανίτες.
- πυρόλυση πάγου.
Η ισχύς των σύγχρονων στατικών αναμικτών κυμαίνεται από 180 έως 2270 Watt. Φυσικά, οι συσκευές χαμηλής κατανάλωσης είναι πιο κατάλληλες για το μαστίγιο ποτών, που κάνει πολτοποιημένες σούπες. Οι συσκευές 300-650 W αποτελούν καλή επιλογή για εργασία με υγρά και μέτρια στερεά προϊόντα. Μονάδες ακόμη μεγαλύτερης ισχύος, εκτός από τα παραπάνω, αντιμετωπίζουν την άλεση των στερεών και παχύρρευστων συστατικών.
Ο όγκος της κανάτας μπορεί να κυμαίνεται από 400 ml έως 2 λίτρα. Φυσικά, ποιο είναι καλύτερο να επιλέξει κανείς, αποφασίζει ο καθένας ξεχωριστά. Για παράδειγμα, για μια οικογένεια από τρία έως τέσσερα άτομα, 1,5 λίτρα χωρητικότητας είναι αρκετά.
Τα μπολ συνήθως κατασκευάζονται από πλαστικό, γυαλί και μέταλλο. Τα τελευταία θεωρούνται τα πιο ακριβά. Αν και το γυαλί κάνει τη συσκευή λίγο πιο βαρύ, από την άλλη πλευρά, χρησιμοποιώντας γυάλινο δοχείο, μπορείτε να παρατηρήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος. Επιπλέον, το υλικό αυτό δεν απορροφά οσμές. Οι ανθεκτικές πλαστικές κανάτες είναι οι πιο κοινές, προσιτές και αντικαθιστώμενες.Η επιλογή αυτού του υλικού θα πρέπει να λαμβάνεται με μεγάλη υπευθυνότητα, καθώς το πλαστικό κακής ποιότητας μπορεί να χαλάσει τη γεύση του προϊόντος.
Τυπικά, τα μπολ διαθέτουν ένα βολικό στόμιο για να διευκολύνουν την έκχυση του μαγειρεμένου προϊόντος. Ένα επιπλέον πλεονέκτημα είναι η τρύπα στο καπάκι, χάρη στην οποία δεν χρειάζεται να σταματήσετε τη λειτουργία ολόκληρης της συσκευής για να προσθέσετε συστατικά.
Η μοναδικότητα των ακίνητων συσκευών με την παρουσία επιπρόσθετων ακροφυσίων και δοχείων. Εκτός από τον καθολικό μύλο που υπάρχει σε κάθε τέτοια συσκευή, συχνά περιλαμβάνεται στο κιτ ένα μύλος για να αλέσει μεμονωμένα προϊόντα μικρότερου μεγέθους από ένα μπολ, ένα χτύπημα, ένα σφιχτό γυαλί για να αφαιρέσει το παρασκευασμένο ποτό από το σπίτι.
Οι σταθεροί αναμικτήρες διαφέρουν στον αριθμό των ταχυτήτων. Οι πιο απλές συσκευές λειτουργούν με την ίδια ταχύτητα. Ωστόσο, υπάρχουν πιο προηγμένα μοντέλα, ο αριθμός των οποίων μπορεί να φτάσει τα είκοσι.
Ένα επιπλέον πλεονέκτημα τέτοιων συσκευών είναι η διαθεσιμότητα ενός ειδικού καθεστώτος που ονομάζεται προστασία υπερθέρμανσης. Χάρη σε αυτή τη λειτουργία, όταν δημιουργείται ένας κίνδυνος, ο αναμικτήρας θα απενεργοποιηθεί αυτόματα.
Τα πλεονεκτήματα μιας σταθερής συσκευής:
- λειτουργεί ανεξάρτητα, δεν χρειάζεται υποστήριξη.
- βολικό για την παρασκευή ποτών, πολτοποιημένες σούπες, ζύμη για τηγανίτες.
- μπορείτε να σπάσετε πάγο?
- η λειτουργία αυτόματου καθαρισμού διευκολύνει τον καθαρισμό.
- απλότητα λειτουργίας.
- λογική τιμή.
Μειονεκτήματα:
- απαιτεί ξεχωριστή θέση στο τραπέζι.
- λειτουργεί μόνο σε ειδικό δοχείο.
- συνήθως αλέθε μεγάλες μερίδες.
- αντιμετωπίζει κακώς με λείανση στερεά λαχανικά, κρέας.
Αναμικτήρας χειρός
Για να χτυπήσετε το χτύπημα δεν απαιτεί πολύ χρόνο και προσπάθεια, σας προτείνουμε να επιλέξετε ένα μπλέντερ χειρός. Η συσκευή αποτελείται από δύο μέρη: μια μεταλλική ή πλαστική λαβή, μέσα στην οποία είναι ένας κινητήρας, και ένα περιστρεφόμενο ακροφύσιο με μαχαίρια. Με την ευκαιρία, όσο περισσότερες λεπίδες έχει το μαχαίρι, τόσο καλύτερα τα προϊόντα ψιλοκομμένα. Δεν υπάρχει χωρητικότητα στο κιτ για το μπλέντερ, καθώς λειτουργεί με οποιαδήποτε πιάτα. Αυτή η θαυμάσια συσκευή θα αντικαταστήσει εντελώς τον μίξερ, τον μύλο κρέατος, τον μύλο του καφέ, τον επεξεργαστή τροφίμων.
Η βέλτιστη επιλογή για το σπίτι είναι μια ανθεκτική συσκευή χωρητικότητας 350 Watt. Ο μπλέντερ δεν πρέπει να είναι πολύ βαρύς, γιατί πρέπει να το κρατάτε στα χέρια σας για κάποιο χρονικό διάστημα. Το υλικό του σώματος είναι κατασκευασμένο από μέταλλο ή ανθεκτικό πλαστικό. Και οι δύο επιλογές έχουν το δικαίωμα στη ζωή. Η παρουσία καουτσούκ ένθετα στη λαβή είναι μια σημαντική απόχρωση που πρέπει να ληφθεί υπόψη κατά την αγορά, διαφορετικά η συσκευή απλά θα γλιστρήσει από τα χέρια σας.
Αν και οι συσκευές με μεταλλικά ακροφύσια είναι ακριβότερες, θεωρούνται πιο ανθεκτικές, ανθεκτικές και εύκολο να καθαριστούν. Οι σωληνώσεις από πλαστικό Corollas θα διαρκούν λιγότερο, υπάρχει το ενδεχόμενο το πλαστικό να διασπαστεί σε επιβλαβή συστατικά με την πάροδο του χρόνου. Επιπλέον, δεν πρέπει να βυθίζονται σε ένα ζεστό περιβάλλον.
Όπως οι σταθεροί, υποβρύχιοι αναμικτήρες αλέθουν τα προϊόντα με αρκετές ταχύτητες. Μια συσκευή που χρησιμοποιεί πέντε ταχύτητες στην εργασία θεωρείται η καταλληλότερη επιλογή για το σπίτι. Τέτοιες μονάδες είναι επίσης εξοπλισμένες με ένα ακροφύσιο με ένα μαχαίρι (μερικές φορές υπάρχουν επιλογές με αφαιρούμενα μαχαίρια), χτυπητήρια, ένα ακροφύσιο για πατάτες κ.λπ.
Οι υποβρύχιοι μείκτες μπορούν να λειτουργούν, όπως και οι σταθεροί, από το δίκτυο. Ωστόσο, υπάρχουν και ασύρματα μοντέλα. Φυσικά, λόγω του γεγονότος ότι η μπαταρία είναι στη λαβή, είναι κάπως βαρύ και λιγότερο ισχυρό. Ο χρόνος λειτουργίας μιας τέτοιας συσκευής δεν υπερβαίνει τα 30 λεπτά, μετά από την οποία πρέπει να επαναφορτιστεί. Αλλά, χρησιμοποιώντας μια τέτοια συσκευή, δεν μπορείτε να συνδεθείτε σε ένα μέρος, αντίθετα, κινούνται ελεύθερα γύρω από το σπίτι. Αυτός ο αναμικτήρας είναι η ιδανική επιλογή για οικογένειες με μικρά παιδιά.
Ας προσπαθήσουμε να καταλάβουμε πώς ο μπλέντερ χειρός διαφέρει από τον σταθερό, εξετάστε τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα τέτοιων συσκευών.
Πλεονεκτήματα:
- Λειτουργικότητα
- κινητικότητα
- αναμειγνύεται σε οποιοδήποτε σκεύος (σε αντίθεση με το στατικό)?
- είναι καλύτερα να επιλέξετε για το μαγείρεμα μικρές μερίδες?
- αν είναι απαραίτητο, μπορείτε να αλλάξετε τη θέση του μαχαιριού.
- δεν απαιτεί πολύ χρόνο για να προετοιμαστεί για εργασία.
- εύκολος καθαρισμός, εύκολος συντήρηση και αποθήκευση.
Μειονεκτήματα:
- δεν συνθλίβει πάντα τα στερεά προϊόντα.
- χειρότερα στάσιμα μπιφτέκια κοκτέιλ
- Τα ασύρματα μοντέλα σχεδιάζονται για μικρό χρονικό διάστημα.
- είναι δύσκολο να επιτευχθεί ομοιόμορφη συνέπεια.
- πρέπει να κρατιέται στο χέρι, πράγμα που οδηγεί σε κόπωση.
- υψηλή τιμή.
Σήμερα, η δημοτικότητα των μπλέντερ αυξάνεται καθημερινά. Ήταν η επιθυμία για φαγητό, όχι μόνο νόστιμο, αλλά και χορτασμένα υπενθύμισε αυτή τη μοναδική συσκευή. Φυσικά, σε μια τέτοια ποικιλία συσκευών κουζίνας είναι πολύ εύκολο να χαθείς. Αν θέλετε να αγοράσετε ένα μπλέντερ υψηλής ποιότητας, προτιμήστε γνωστά εμπορικά σήματα. Η σειρά προϊόντων Bosch, Philips, Kenwood, Braun, Moulinex κλπ. Είναι πολύ πλούσια και ποικίλη. Αυτή η τεχνική, δοκιμασμένη με τα χρόνια, θεωρείται αξιόπιστη, ανθεκτική, λειτουργική. Ποιο μπλέντερ θα δώσει προτεραιότητα σε - υποβρύχια ή στατική, το καθένα θα αποφασίσει μεμονωμένα. Οι ειδικοί συστήνουν όχι μόνο να εξοικειωθούν με τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα κάθε τύπου, αλλά και να καθορίσουν τον σκοπό της αγοράς, δηλαδή τις εργασίες που πρέπει να επιλύσει αυτή η συσκευή.
