Όλοι γνωρίζουμε ήδη καλά για τα οφέλη των γαλακτοκομικών προϊόντων. Το γιαούρτι δεν είναι μόνο μια νόστιμη θεραπεία, αλλά και ένα προϊόν που θεραπεύει τα έντερά μας. Τα καταστήματα διαθέτουν μεγάλη ποικιλία από γιαούρτια, αλλά πολλά από αυτά περιέχουν χημικά πρόσθετα. Ως εκ τούτου, οι άνθρωποι που νοιάζονται για την υγεία τους προτιμούν να μαγειρεύουν μόνοι τους. Και οι οικιακές συσκευές βοηθούν με αυτό. Σκεφτείτε πώς να επιλέξετε έναν κατασκευαστή γιαούρτις καλής ποιότητας, ώστε να μπορείτε να μαγειρεύετε το βιολογικό γιαούρτι μέσα του χωρίς καμία ταλαιπωρία.
Περιεχόμενα
Παραγωγός γιαουρτιού - τι είναι αυτό
Μια κουζίνα συσκευή που ονομάζεται "κατασκευαστής γιαουρτιού" εμφανίστηκε όχι πολύ καιρό πριν, αλλά γρήγορα κέρδισε δημοτικότητα. Οπτικά είναι ένα ηλεκτρικό δοχείο ορθογώνιου ή στρογγυλού σχήματος με μικρά δοχεία (τράπεζες / κύπελλα) μέσα. Το μέγεθος του παρασκευαστή γιαουρτιού εξαρτάται από τον αριθμό των δοχείων που περιλαμβάνονται στο κιτ. Υπάρχουν συσκευές μονής συσκευασίας, αλλά ο όγκος του δοχείου μπορεί να είναι μεγάλος (1-1,5 λίτρα). Συχνά υπάρχουν μοντέλα με τον αριθμό των βάζων από 5 έως 12. Υπάρχουν επίσης πιο ογκώδεις συσκευές, όπου μπορούν να υπάρχουν 15-18 κονσέρβες, σχεδιασμένες για μια μεγάλη οικογένεια.
Η συσκευή λειτουργεί από το δίκτυο και ελέγχεται μέσω ηλεκτρονικών ή μηχανικών διακοπτών. Η αρχή της λειτουργίας του παρασκευαστή γιαουρτιού είναι απλή: τα βάζα του γάλακτος και η ζύμη θερμαίνονται σε μια ορισμένη θερμοκρασία, στην οποία αρχίζει η διαδικασία ζύμωσης. Υπάρχουν μοντέλα με χειροκίνητη ρύθμιση των ρυθμίσεων, αλλά οι άνθρωποι επιλέγουν όλο και περισσότερο ηλεκτρονικά - με έτοιμα προγράμματα και χρονοδιακόπτες. Ανάλογα με το επιλεγμένο πρόγραμμα ή ρύθμιση, παίρνετε μια διαφορετική συνοχή του γιαουρτιού - παχιά ή λεπτότερη. Η γεύση και η οξύτητα του προϊόντος εξαρτώνται επίσης από το χρόνο μαγειρέματος.
Κάθε συσκευή έχει τις δικές της οδηγίες με λεπτομερή περιγραφή των κανόνων λειτουργίας.
Ο παρασκευαστής γιαουρτιού είναι αποκλειστικά οικιακή συσκευή. Η βιομηχανική εμφάνιση είναι πολύ διαφορετική και έχει περισσότερες συνολικές διαστάσεις.
Τι μπορεί να γίνει σε έναν κατασκευαστή γιαουρτιού εκτός από το γιαούρτι
Όλοι δεν γνωρίζουν ότι μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο το γιαούρτι, αλλά και άλλα ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα - τυρί cottage, ξινή κρέμα, ζυμωμένο ψημένο γάλα, μάζα τυριού, γιαούρτι στη συσκευή. Για αυτό, χρησιμοποιούνται διάφορες αρχικές καλλιέργειες και ρυθμίσεις της ίδιας της συσκευής.
Στο διαδίκτυο μπορείτε να βρείτε πολλές διαφορετικές συνταγές για την παρασκευή νόστιμων απολαύσεων σε ένα σπιτικό παρασκευαστή γιαουρτιού. Τα περισσότερα από αυτά είναι απλά και δεν απαιτούν ειδικά συστατικά.
Βασικά χαρακτηριστικά
Ας δούμε ποιες είναι οι βασικές παράμετροι των κατασκευαστών γιαουρτιού των νοικοκυριών.
Κατασκευή και όγκος
Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, η συσκευή έρχεται με ένα μεγάλο μπολ και μερικά μικρά. Σε μοντέλα με πολλά κύπελλα, ο όγκος καθενός από αυτά συνήθως υποδεικνύεται (κατά μέσο όρο 100-250 ml), καθώς και ο συνολικός όγκος όλων των δοχείων (1-2 l). Ο σχεδιασμός της συσκευής είναι στρογγυλός, τετράγωνος, οβάλ. Παρακάτω υπάρχει μια πλατφόρμα με στοιχείο θέρμανσης και χειριστήρια. Στην κορυφή του χώρου για την εγκατάσταση των βάζων. Κάθε φλιτζάνι έχει καπάκι. Η συσκευή κλείνει επίσης με ένα μεγάλο διαφανές καπάκι.
Ποιότητα υλικού
Τα μοντέλα διαφέρουν ως προς την ποιότητα της θήκης και τα ίδια τα κύπελλα. Η θήκη είναι πλαστικό, μέταλλο και αναμιγνύεται και τα βάζα είναι πλαστικά ή γυάλινα. Φθηνότερα μοντέλα είναι συνήθως κατασκευασμένα από ανθεκτικό στη θερμότητα πλαστικό τροφίμων. Αλλά εδώ πρέπει να είστε προσεκτικοί. Οι κινεζικές συσκευές μπορούν να κατασκευαστούν από πολύ κακή και ακόμη και τοξική πλαστική ύλη.
Διαχείριση
Ο τύπος ελέγχου είναι εντελώς ηλεκτρονικός, μηχανικός και συνδυασμένος. Ένα πάνελ με κουμπιά και διακόπτες βρίσκεται μπροστά, στο κάτω μέρος της θήκης.Οι ακριβότερες μονάδες έχουν οθόνες. Σχεδόν όλοι οι κατασκευαστές γιαουρτιού ελέγχονται από την θερμοκρασία. Οι πλήρως ανεξέλεγκτοι κατασκευαστές γιαουρτιού είναι σπάνιοι. Συνήθως έχουν σχεδιαστεί για να προετοιμάσουν μόνο ένα τύπο γιαουρτιού και να ενεργοποιήσουν και να απενεργοποιήσουν το χέρι.
Σε ακριβότερα ηλεκτρονικά μοντέλα, τα προγράμματα εγκαθίστανται αυτόματα, γεγονός που διευκολύνει τη διαδικασία λειτουργίας.
Ισχύς
Η μέση ισχύς των σπιτικών κατασκευαστών γιαουρτιού είναι 15-25 watts. Αυτές είναι οι βέλτιστες παράμετροι για ασφαλή και υψηλής ποιότητας λειτουργία της συσκευής. Υπάρχουν συσκευές με μεγαλύτερη ισχύ, από 30 έως 80 Watt. Μπορούν όμως να υπερθερμανθούν τόσο το ίδιο το προϊόν όσο και η δική του περίπτωση, οπότε δεν συνιστάται.
Πρόσθετες λειτουργίες
Πολλοί κατασκευαστές εξοπλίζουν τους κατασκευαστές γιαουρτιού με πρόσθετα χαρακτηριστικά. Εξετάστε ποιες είναι οι προηγμένες λειτουργίες της συσκευής:
- Μαρκαδόροι σε βάζα. Αυτή η προσθήκη σάς επιτρέπει να παρακολουθείτε τη διάρκεια ζωής του προετοιμασμένου προϊόντος, το οποίο είναι πολύ βολικό και ακόμα και απαραίτητο.
- Χρονοδιακόπτης Η συσκευή απενεργοποιείται ανεξάρτητα μετά το τέλος του προγράμματος. Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε ότι το γιαούρτι θα υπερθερμανθεί.
- Ηχητικό σήμα. Αφήστε να ακούσετε από το πίσω δωμάτιο ότι η διαδικασία μαγειρέματος έχει ολοκληρωθεί.
- Δείκτης. Δείχνει σε ποια λειτουργία βρίσκεται η συσκευή.
- Εμφάνιση Εμφανίζει τις ρυθμίσεις και τον εναπομένοντα χρόνο μαγειρέματος για γιαούρτι.
- Έξτρα μπολ. Ορισμένα μοντέλα, εκτός από τα βάζα, έρχονται με ένα μεγάλο μπολ.
- Θήκη για την αποθήκευση του καλωδίου. Επιτρέπει την εύκολη δίπλωση και αποθήκευση του καλωδίου.
Αρχή λειτουργίας
Ο παρασκευαστής γιαουρτιού λειτουργεί σύμφωνα με μια απλή αρχή: όταν ενεργοποιηθεί, η βάση με τον θερμοστάτη αρχίζει να θερμαίνεται και φτάνει σε θερμοκρασία περίπου 40 μοίρες. Σε αυτή τη θερμοκρασία το γάλα αρχίζει να ζυμώνεται και μετατρέπεται σε γιαούρτι.
Τα μοντέλα με ελεγκτή θερμοκρασίας σας επιτρέπουν να επιλέξετε υψηλότερη θερμοκρασία για γρήγορο μαγείρεμα ή χαμηλότερη θερμοκρασία. Μια συσκευή υψηλής ποιότητας δεν υπερθερμαίνει τα βάζα, διατηρώντας έτσι τα ζωντανά λακτοβακίλλια και τα bifidobacteria, τα οποία είναι τόσο χρήσιμα για τα έντερά μας.
Σε γενικές γραμμές, ένας κατασκευαστής σπιτικών γιαουρτιών είναι μια απλή αλλά πολύ βολική ηλεκτρική συσκευή. Πώς να το χρησιμοποιήσετε, όλοι θα καταλάβουν εύκολα, έχοντας διαβάσει μια απλή οδηγία.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα
Τώρα που έχουμε καταλάβει τι είναι κατασκευαστής γιαουρτιού, πώς λειτουργεί, ποιες λειτουργίες έχει, μαθαίνουμε για όλα τα πλεονεκτήματα και ορισμένα μειονεκτήματα αυτής της συσκευής.
Πλεονεκτήματα:
- Εύκολο στη διαχείριση.
- Σας επιτρέπει να μαγειρεύετε πραγματικά υγιεινά προϊόντα ξινιού γάλακτος χωρίς χημικά πρόσθετα κάθε μέρα.
- Ακολουθώντας τις συνταγές μπορείτε να κάνετε διάφορα γιαούρτια, τυρί cottage, σπιτική κρέμα με την προσθήκη φρούτων, μούρων, σιροπιών.
- Διαθεσιμότητα τιμών.
Μειονεκτήματα:
- Κατάλληλο μόνο για την παρασκευή ζυμωμένων γαλακτοκομικών προϊόντων.
- Τα βάζα πρέπει να αποστειρωθούν πριν από κάθε παρασκευή γιαουρτιού.
Πώς να επιλέξετε
Η επιλογή του μοντέλου κατασκευής γιαουρτιού εξαρτάται περισσότερο από τις προσωπικές ανάγκες. Ωστόσο, οι ειδικοί υπογραμμίζουν ορισμένες συστάσεις σχετικά με τον τρόπο επιλογής της βέλτιστης συσκευής.
Υλικό δοχείου
Τα γυάλινα βάζα είναι καλύτερα από το πλαστικό. Πρώτον, το γυαλί είναι πιο υγιεινό, δεν έχει πόρους, οπότε δεν απορροφά οσμές. Δεύτερον, η αντοχή στη φθορά του γυαλιού είναι υψηλότερη, εκτός εάν υποστείτε σοκ. Εάν είναι δυνατόν, είναι προτιμότερο να επιλέξετε μια συσκευή με γυάλινα βάζα. Και αν η επιλογή έπεσε στο πλαστικό, τότε θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι είναι ανθεκτικά.
Αριθμός βάζων
Για μια μικρή οικογένεια, ένας μικρός παρασκευαστής γιαουρτιού με τον αριθμό των βάζων των 5-6 τεμαχίων είναι κατάλληλος. και συνολικό όγκο περίπου 1 λίτρου. Δεδομένου ότι τα ξινά γαλακτοκομικά προϊόντα δεν αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, δεν χρειάζεται να τα κάνουμε για το μέλλον.
Για μια οικογένεια 4-5 ατόμων, συνιστάται μεγαλύτερο μοντέλο, με βάζα 9-12 τεμαχίων. Πολλά εξαρτώνται από τον εθισμό των μελών του νοικοκυριού στα προϊόντα αυτά. Ως εκ τούτου, σε αυτό το θέμα, όλα είναι μεμονωμένα.
Διαχείριση
Ο πιο βολικός και επαγγελματικός κατασκευαστής γιαουρτιού έχει ηλεκτρονικό έλεγχο - πλήκτρο ή κουμπί. Αλλά η αξιοπιστία των ηλεκτρονικών οθονών είναι μερικές φορές κατώτερη από τους μηχανικούς διακόπτες. Αν επιλέγετε ένα μοντέρνο μοντέλο με ηλεκτρονικά προϊόντα, είναι καλύτερο να το εμπορεύεται και με εγγύηση.Στη συνέχεια, περισσότερη εμπιστοσύνη στην αξιοπιστία και αντοχή του.
Λειτουργίες
Οι καλύτεροι σύγχρονοι κατασκευαστές γιαουρτιού έχουν χρονοδιακόπτη. Τα οφέλη από αυτό το χαρακτηριστικό δεν πρέπει να υποτιμηθούν. Μια συσκευή με χρονοδιακόπτη δεν θα υπερθερμανθεί ποτέ και θα σώσει τον χρήστη από την ανάγκη παρακολούθησης της διαδικασίας μαγειρέματος.
Η συσκευή χρειάζεται υψηλή ισχύ; Οι ειδικοί λένε όχι. Η ισχύς που κυμαίνεται από 12-25 W είναι αρκετή.
Εάν σας αρέσει μια ποικιλία από ξινή γαλακτοκομικά προϊόντα, τότε είναι καλύτερα να επιλέξετε ένα μοντέλο με αυτόματα προγράμματα για τυρί cottage, ξινή κρέμα, κεφίρ.
Η ρύθμιση της θερμοκρασίας είναι ένα σημαντικό κριτήριο. Διαφορετικά, δεν μπορεί να μαγειρευτεί παρά ένα συνηθισμένο γιαούρτι σε ένα τέτοιο σύνολο.
Ο σχεδιασμός και η μορφή παραμένουν στην προσωπική προτίμηση του αγοραστή. Αλλά πρέπει να δώσετε προσοχή στην ποιότητα της υπόθεσης. Τα πλαστικά στοιχεία δεν πρέπει να είναι εύθραυστα ή πολύ ελαφρά σε βάρος.
Έτσι, ανακαλύψαμε τι είναι σημαντικό να γνωρίζουμε όταν αγοράζουμε ένα σπιτικό παρασκευαστή γιαουρτιού. Τώρα παρουσιάζουμε μια μικρή επισκόπηση των 5 καλύτερων μοντέλων που επιλέχθηκαν από τους ειδικούς για τα χαρακτηριστικά και τις θετικές κριτικές.
Βαθμολογία
Η αξιολόγηση περιλαμβάνει μοντέλα που συνδυάζουν αξιοπιστία, διαθεσιμότητα των τιμών, επιτυχημένη λειτουργικότητα και σχεδιασμό.
Tefal YG500132
Ο ηλεκτρονικά ελεγχόμενος παρασκευαστής γιαουρτιού έχει ένα σετ από 8 γυάλινα βάζα των 125 ml το καθένα. Η συνολική χωρητικότητα των δοχείων είναι 1 λίτρο. Η περίπτωση του μοντέλου είναι πλαστική, στον μπροστινό πίνακα υπάρχει μια οθόνη με κουμπιά αφής. Εκτός από τη συσκευή, συνδέεται ένα κιβώτιο λίτρα για τυρί cottage με ένα κόσκινο.
- Υπάρχει χρονοδιακόπτης και αυτόματος τερματισμός λειτουργίας.
- Υπάρχει ένα πρόσθετο πρόγραμμα για το μαγείρεμα τυρί cottage.
- Συμπαγές σώμα.
- Κλασικό σχέδιο.
- Τα βάζα μπορούν να ζεσταθούν άνισα.
Προκειμένου τα δοχεία να δέχονται ομοιόμορφη θέρμανση, μερικοί επινοημένοι χρήστες προτείνουν να τοποθετηθούν δύο στρώματα φύλλου στο κάτω μέρος της συσκευής. Παρά το μικρό ελάττωμα, το Tefal YG500132 αξίζει σίγουρα μια ματιά. Στερεά κατασκευή, αξιόπιστη μάρκα, βολικό μέγεθος - όλα αυτά προσθέτουν μπόνους στη συσκευή. Μπορείτε να αγοράσετε έναν τέτοιο κατασκευαστή γιαουρτιού για 4500-5000 p.
SUPRA YGS-7001
Αυτό είναι το καλύτερο και φθηνότερο μοντέλο με ένα μεγάλο μπολ των 1000 ml. Δεν υπάρχουν ξεχωριστά βάζα σε αυτό, αλλά το πλεονέκτημα είναι ότι είναι πολύ συμπαγές και δεν καταλαμβάνει πολύ χώρο. Ο έλεγχος της συσκευής είναι μηχανικός με ρυθμίσεις θερμοκρασίας.
- Ένδειξη εργασίας.
- Ρύθμιση θερμοκρασίας σε 3 τρόπους - για γιαούρτι, τυρί cottage και κεφίρ.
- Εύκολο στη διαχείριση.
- Εύλογη τιμή.
- Ένα μπολ από πλαστικό.
- Δεν υπάρχουν χωριστά βάζα.
- Δεν υπάρχει χρονοδιακόπτης.
VES VYM-2
Η κορυφή μας συνεχίζεται με έναν άλλο αξιοπρεπή κατασκευαστή ηλεκτρονικών ελεγχόμενων προϊόντων γιαουρτιού. Έχει επίσης μόνο 1 ογκομετρικό μπολ ανά 1000 ml. Γενικά, αυτή είναι μια απλή συσκευή, αλλά χάρη σε πρόσθετες λειτουργίες, η ευκολία της λειτουργίας αυξάνεται. Αξίζει επίσης να σημειωθεί η κομψή και συμπαγής εμφάνιση του μοντέλου.
- Η παρουσία ενός δείκτη.
- Υπάρχει χρονοδιακόπτης για 36 ώρες.
- Επιλογή αυτόματης απενεργοποίησης.
- Πρόγραμμα για το μαγείρεμα ξινή κρέμα γάλακτος, τυρί cottage.
- Δεν υπάρχουν γυαλιά.
- Δεν υπάρχει κόσκινο για τυρί cottage.
Oursson FE1502D
Ένας ωραίος κατασκευαστής γιαουρτιού με ένα πολύ ενδιαφέρον σχέδιο βάζου φαίνεται ωφέλιμο έναντι άλλων μοντέλων. Το σετ περιλαμβάνει 5 κεραμικά βάζα των 200 ml το καθένα. Ο πίνακας ελέγχου είναι ηλεκτρονικός με μια μικρή οθόνη στην οποία εμφανίζονται οι ρυθμίσεις.
- Το αρχικό σχέδιο.
- Βολικά βάζα.
- Υπάρχει αυτόματος τερματισμός λειτουργίας.
- Υπάρχει ένας δείκτης εργασίας.
- Η παρουσία ενός ηχητικού σήματος.
- Η παρουσία ενός χρονομέτρου.
- Δεν ανιχνεύθηκε.
Ίσως αυτός είναι ένας από τους καλύτερους κατασκευαστές γιαουρτιού. Το κόστος του κυμαίνεται μεταξύ 2900-3500 p.
VITEK VT-2600/2601
Το συμπαγές μοντέλο με 6 γυάλινα βάζα και μηχανικό έλεγχο ολοκληρώνει τη βαθμολογία μας. Ο όγκος κάθε βάζου είναι 165 ml. Δεν υπάρχει τίποτα ιδιαίτερο για αυτόν τον κατασκευαστή γιαουρτιού, είναι απλό και πρακτικό.
- Αυτόματη απενεργοποίηση.
- Δείκτης.
- Χρονοδιακόπτης έως 12 ώρες.
- Τα καλύμματα είναι κατασκευασμένα από πλαστικό, τα οποία δεν αντέχουν στην αποστείρωση σε ειδικές συσκευές.
Αυτή ήταν η βασική πληροφορία για το τι είναι ο παρασκευαστής γιαουρτιού, γιατί είναι απαραίτητο, πόσο κοστίζει και πώς να επιλέξει ένα μοντέλο ποιότητας. Ελπίζουμε ότι η αναθεώρηση ήταν χρήσιμη για εσάς και μπορείτε εύκολα να βρείτε τη σωστή συσκευή για να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με ένα υγιεινό και υγιεινό προϊόν.
