Jogurttivalmistaja, jonka tehtävänä on valmistaa raejuustoa, smetanaa, juustoa, kefiriä

Jogurtti on käynyt käynyt maitotuotetta, joka sisältää ihmisen elimistölle elintärkeitä mikroravinteita. Kun olet lukenut tämän artikkelin, opit, mikä on jogurttivalmistaja, jonka tehtävänä on valmistaa raejuustoa ja smetanaa. Jos luulit, että jogurttivalmistaja voisi työskennellä vain klassisten jälkiruokajuustojen valmistuksessa, kiireemme varoittamaan sinua.

Nykyaikaisen tekniikan ansiosta jogurttivalmistajat yhdistävät useita toimintoja kerralla. Jos aiemmin isoäidemme joutui viettämään yli tunnin, käyttämään lukuisia ruokia ja erilaisia ​​astioita, nyt suunnittelu on yksinkertaistettu maksimiin. Laite koostuu nyt yhdestä suuresta kullasta ja pienistä kupista, jotka mahtuvat sisälle. Niitä on yleensä neljä, kuusi tai kaksitoista laitteen koosta riippuen.

Maitotuotteiden tuotanto tehdaslaajuisessa mittakaavassa on nyt vain järkyttynyt. Tavalliset ihmiset haluavat saada testattuja tuotteita laadulla, joka täyttää kansainväliset standardit. Tällaisia ​​tuotteita on kaupallisesti saatavana, mutta ne maksavat valtavasti rahaa. Kaikki budjettisegmenttiin kuuluva ei valitettavasti eroa laadusta. Usein valmistajat säästävät mieluummin tuotannosta.

Siksi jogurttivalmistaja, jonka tehtävänä on valmistaa raejuustoa ja juustoa sekä muita maitotuotteita, tulee niin hyödylliseksi hankintaan. Sinä itse pystyt hallitsemaan kaikkia ainesosia, seuraamaan tuotantoprosessia, säätelemään sitä ja luomaan uusia kulinaarisia mestariteoksia. Kuvittele, että keittiössäsi on miniversio oikeasta meijeritehtaasta. On aika luoda!

Laitteen toimintaperiaate

Kerran kotitekoinen jogurtti valmistettiin seuraavalla tavalla: pieni pala ruisleipää heitettiin maitoon. Tämä vaikutti hapanmaitobakteerien kasvuun. Nykyaikaista tekniikkaa käyttämällä emme tarvitse leipäpaloja, kaikki järjestelmä tarjoaa jo kaiken.

Klassisen jogurtin valmistusprosessi on seuraava. Ulkonäöltään ja toiminnaltaan jogurttivalmistaja muistuttaa munainkubaattoria. Laitteen kannen alla on useita purkkeja, joihin sinun tulee laittaa valmiiksi ostettu tai itse valmistettu hiiva. Aseta seuraavaksi yksinkertaiset lämpötila- ja aika-asetukset. Huomaa, että nämä indikaattorit muuttuvat, kun luodaan erilaisia ​​käymismaitotuotteita.

Laite kuumenee tasaisesti, luo suotuisat olosuhteet hyödyllisten maitobakteerien kehittymiselle. Asetettu lämpötila vaihtelee välillä 30-50 astetta. Yleensä koko valmistusprosessi kestää noin 10-12 tuntia, ei pidempään. Tämän ajan jälkeen jogurtti on käyttövalmis, ja juustomassa on silti puristettava kankaan läpi, jotta se muuttuu hauraaksi ja helläksi. Voit tarjota itsellesi helposti herkullisen aamiaisen, jos pukeutut jogurttivalmistajan illalla. Kun nukut makeasti, maitotuotteesi kypsyvät hiljaa.

Laitteen edut ja haitat

Jogurttivalmistajien käytössä on jokaiselle kotiäidille monia objektiivisia etuja.

etuja:

1. Ympäristöystävällisyys. Tuloksena olevan tuotteen laatu ei ole millään tavoin huonompi kuin maalaismaisen vastineen. Ainesosien luonnollisuudesta ei ole epäilystäkään, koska ne valittiin huolellisesti omilla käsilläsi. Tietenkin on ymmärrettävä, että halvimmalla maidolla kotitekoisesta jogurtista ei tule mitään hyvää. Hanki laadukkaita tuotteita ja hanki sitten vielä enemmän laadukkaita tuotteita, se on yksinkertaista.
2. Säästöjä.Ruokakauppojen ikkunoissa esiintyvät hapanmaitotuotteiden hinta on erittäin korkea. On pidettävä mielessä, että valmistaja ottaa huomioon ainesosien kustannusten lisäksi myös tuotannon, kuljetuksen, tilojen vuokrauksen, etikettien painamisen, pakkaamisen ja niin edelleen. Kodin tuotteet maksavat sinulle vähintään 20% halvempaa kuin myymälän vastine.
3. Ei tarvetta hallintaan. Ainoa mitä sinulta vaaditaan, on laittaa hapan kuppeihin, paina yksinkertaista näppäinyhdistelmää, aseta aika- ja lämpötila-asetukset. Kun keittoprosessi on valmis, ota jogurtti- tai raejuustopurkit kannen alapuolelta ja jäähdytä jäähtyäksesi koostumuksen täydelliseksi. Lämpötilan muuttaminen korkeasta matalaan pysäyttää bakteerien kasvun ja pitää ne täydellisessä kunnossa. Anna tuotteen seistä muutama tunti jääkaapissa, niin se voidaan syödä.
4. Vaihtelevuudesta. Voit käyttää automaattien esiasetusten lisäksi myös asettaa ne itse. Muutaman kerran sinun pitäisi ehdottomasti yrittää tehdä tämä mielenkiintoinen kokeilu, säädä ajastinta löytääksesi ihanteellinen sijainti. Lämpötila- ja aika-asetusten yhdistelmästä riippuen saatat saada tuotteen, jonka koostumus vaihtelee. Se voi olla joko tiheämpi, lähellä kauppaa tai nestemäinen, hellä. Kaikki riippuu luovuudestasi.
5. Toiminnallisuutta. Sana "jogurttivalmistaja" ei vaikuta aivan oikealta kotitalouskoneiden tietyn aiheen määritelmässä. Tosiasia, että laitteen toiminnallisuus on paljon laajempi kuin nimessä ilmoitettu. Jogurttivalmistaja voi valmistaa raejuustoa, juustoa, smetanaa, kefiiriä, maitojälkiruokia, käynyt leivottua maitoa ja juoda jogurttia. Lisätoiminnot edellyttävät kuitenkin lisälaitteiden olemassaoloa. Se voidaan niputtaa tai ostaa erikseen kulinaaristen kykyjesi kehittyessä.

Tällä kodinkoneiden aiheella on kuitenkin joitain haittoja:

1. Virta. Laite on valittava huolellisesti teho- ja suorituskriteerin mukaan. On loogista sanoa, että mitä suurempi laitteen tehoindikaattori, sitä nopeammin fermentoidut maitotuotteet valmistetaan ja päinvastoin. Tämä haitta ei kuitenkaan vaikuta liian merkittävältä, koska useimmiten jogurttivalmistaja laitetaan töihin yöllä juuri ennen nukkumaanmenoa. Siksi vietettyjen tuntien määrä ei ole iso juttu.
2. Koko. Jogurttivalmistimella ei ole pienikokoisia mittoja, joten sinun on varattava tarpeeksi tilaa sijoittaa se keittiön työtasolle. Mitä vähemmän pakkauksessa on purkkeja, sitä vähemmän tilaa laite vie. Siksi, jos haluat säästää tilaa, valitse laite, jossa on neljä astiaa, ja jos tilaa on riittävästi, sinulla on varaa ostaa laite, jolla on kaksitoista kuppia.
3. Jatkuva prosessi. Sourdough menettää ominaisuutensa ajan myötä, koska maitobakteerit ovat elossa, ne tarvitsevat tietyn lämpötilan kehitykseen ja niiden elinikä on rajoitettu. Siksi ruoanlaitto tulisi asettaa kuviollisesti kuljettimelle, yritä tehdä uusia jogurtteja joka päivä.

Valintaperusteet

Laitetta valittaessa on otettava huomioon tärkeät parametrit. Mieti kykyjäsi, tarpeitasi, vaatimuksiasi ja mieltymyksiäsi. Seuraavat tekijät vaikuttavat valintasi:

1. Konttien lukumäärä ja tilavuus. Jogurttivalmistajassa voi olla yksi iso kulho, johon mahtuu yksi tai kaksi litraa lopputuotetta. Tämä vaihtoehto on kätevä suurelle perheelle, kun haluat keittää heti suuren osan kotitekoista jogurttia, raejuustoa tai juustoa.Saatavana on myös malleja, jotka toimittavat useita annoksellisia kuppeja (neljästä kahteentoista). Jotkut laitteet on varustettu kahdentyyppisillä astioilla kerralla: yksi keskikokoinen säiliö ja pari purkkeja.
2. Ajastin. Tämä toiminto tarjoaa laitteen automaattisen kytkemisen päälle ja pois päältä, sinun on vain asetettava sopiva aika. Voit myös viivästyttää maitotuotteen valmistuksen aloittamista 48 tuntiin.
3. Lämpötilansäädin. Tämän toiminnon avulla voit säätää lämpötilaa laitteen sisällä. Eri lämpötilojen avulla voit valmistaa erilaisista koostumuksista koostuvan jogurtin ja raejuuston lisäksi myös tuotteita, kuten käynyt leivottu maito, kefir, juusto ja maitopohjaiset jälkiruoat.
4. Materiaalit konttien valmistukseen. Säiliöt on valmistettu eri materiaaleista: ne voivat olla keraamisia, lasisia tai valmistettu elintarvikelaatuisesta muovista. Muovikulhot ovat halvempia, kestävämpiä, mutta jos ne on valmistettu huonolaatuisesta materiaalista, ne voivat olla vaarallisia terveydelle. Lasi- ja keraamiset astiat ovat herkkiä, helposti murtuvia, mutta paljon turvallisempia.
5. Automaattinen virrankatkaisutoiminto. Tämä toiminto estää sinua kadottamasta hetkeä, kun jogurtti on valmis. Laite lakkaa toimimasta automaattisesti, alentaen lämpötilan huoneenlämpöiseksi. Kun tuote saavuttaa vaaditun käymisasteen, laite joko yksinkertaisesti sammuu tai seuraa tätä prosessia lyhyellä äänimerkillä, ilmoittaen sinulle.

luokitus

Kodinkoneiden markkinoilla on nyt monia valmistajia ja malleja, jotka eroavat toisistaan ​​toiminnallisuudestaan, ulkonäöltään ja kustannuksiltaan. Jotta et sekoittuisi tämän lajikkeen keskuuteen, olemme laatineet luokituksen laitteista, jotka on luotu kotitekoisten jogurttien ja raejuuston valmistukseen.

Tefal YG500132

• Elektroninen ohjaus
• Periaatteessa jatkuva lämmitys
• Kotelo on muovia
• Lasipurkit
• Kahdeksan 125 millilitran purkkia
• Yksi iso kulho, jonka tilavuus on 1000 millilitraa
• Yksi metri virtajohto
• Paino kaksi kiloa

Muista hyödyllisistä pienistä asioista on:

• näyttö;
• ajastin;
• automaattinen sammutus;
• työn indikaattori;
• juustomassan valmistusohjelma;
• säiliö raejuustoa seulalla.

SUPRA YGS-7001

• Mekaaninen ohjaus
• Periaatteessa jatkuva lämmitys
• Muovikotelo
• Muovipurkit
• Teho 15 W
• Yksi iso kulho, jonka tilavuus on 1000 millilitraa

Muista hyödyllisistä pienistä asioista on:

• lämpötilan säätö;
• työn indikaattori;
• juustomassan valmistusohjelma;
• kefir-keitto-ohjelma;
• kyky valita värejä.

Oursson FE0205D

• Elektroninen ohjaus
• Periaatteessa jatkuva lämmitys
• Muovikotelo
• Lasipurkit
• Teho 20 W
• Reseptikirja
• Paino 0,75 kiloa
• 1,2 metrin virtajohto
• Yksi 1 litran kulho ja yksi 2 litran kulho

Muista hyödyllisistä pienistä asioista on:

• näyttö;
• ajastin;
• asennusaika jopa 172 tuntia;
• työn indikaattori;
• signaali työn päättymisestä;
• juustomassan valmistusohjelma;
• käymisohjelma;
• viininvalmistusohjelma;
• tinktuuravalmisteluohjelma;
• kvassin keitto-ohjelma.

VITEK VT-2602

• Elektroninen ohjaus
• Periaatteessa jatkuva lämmitys
• Muovikotelo
• Lasipurkit
• Kuusi purkkia 165 millilitraa
• Neljä purkkia raejuustoa ja juustoa tilavuudeltaan 500 millilitraa

Muista hyödyllisistä pienistä asioista on:

• näyttö;
• ajastin jopa 19 tuntia;
• työn indikaattori;
• merkki työn päättymisestä;
• automaattinen sammutus;
• ohjelma raejuuston keittämiseksi.

Tefal YG657132

• Elektroninen ohjaus
• Periaatteessa jatkuva lämmitys
• Muovi- ja metallikotelot
• Lasipurkit
• Reseptikirja
• Kuusi purkkia, joiden tilavuus on 150 millilitraa
• Teho 450 W
• 1,1 metrin virtajohto

Muista hyödyllisistä pienistä asioista on:

• näyttö;
• ajastin;
• työn indikaattori;
• signaali valmistumisesta;
• automaattinen sammutus;
• juustomassan valmistusohjelma;
• maitojälkiruokavalmisteluohjelma;
• mittanauha;
• seerumin tyhjennysastia.

nimi	Tefal YG500132	SUPRA YGS-7001	Oursson FE0205D	VITEK VT-2602	Tefal YG657132
Toimintaperiaate	jatkuva lämmitys	jatkuva lämmitys	jatkuva lämmitys	jatkuva lämmitys	jatkuva lämmitys
Tölkkien lukumäärä	8, kapasiteetti 125 ml	-	mukana kaksi tölkkiä: 1 ja 2 litraa	6, tilavuudeltaan 165 ml	6, tilavuus 150 ml
Iso kulho	tilavuus on 1000 ml	tilavuus on 1000 ml	mukana kaksi tölkkiä: 1 ja 2 litraa	4 purkkia raejuustoa ja juustoa (500 ml)	ei
Lisätietoja	raejuustoastia	kaksi lämpötilaolosuhdetta: kefir (noin 35 astetta), jogurtti (noin 40 astetta)	käyminen, viini / tinktuurit, kvassi	resepti kirja; ajastin jopa 19 tuntia	resepti kirja; seerumin tyhjennysalustat; mitata kanaa
hinta	alkaen 4700 hiero.	alkaen 800 hiero.	alkaen 2600 rub.	alkaen 4200 hiero.	alkaen 6600 hiero.