Samo sušilice voća i povrća pomoći će vam da se brzo naručite za zimu.

Svježe voće i povrće sadrže mnogo korisnih sastojaka i vitamina potrebnih našem tijelu, ali kako sve to spasiti do zimske hladnoće, kada stvarno želite bogatu kompotu ili mirisnu juhu od gljiva.

U tome vam mogu pomoći električne sušilice sa ili bez ventilatora, koje su posebno dizajnirane za voće i povrće kako bi se napravila berba kod kuće.

Koristeći ove moderne kućanske uređaje, svaka domaćica brzo će osušiti darove šume ili pobrane s okućnice, dok je garancija očuvanja svih korisnih sastojaka gotovo potpuna. Da biste razumjeli kako djeluju takve sušilice, koja je tajna pažljivog sušenja različitih proizvoda, morate pročitati naš članak.

Vrste proizvoda

Pristalice zdrave prehrane koriste dehidrator, ujedno je i dehidrator za gljive i bobice.U trgovinama se ova tehnika može naći pod nazivom sušilica za povrće ili sušilo za kućanstvo za čitav popis drugih proizvoda koji uključuju meso i ribu. Pomoću ovih proizvoda možete napraviti kolače, povrtne kolače, a neke domaćice ih koriste za sušenje ljekovitog bilja.

Osobitost takvih sušara je što biljnu hranu održavaju sušenjem samo tekućine u njoj, dok se rok trajanja povećava u desecima puta. Gubici korisnih svojstava tijekom sušenja iznose ne više od 5%, a tijekom smrzavanja 10 puta više. Na primjer, kada se jabuke i gljive suše, one postaju značajno dehidrirane, ali nakon dužeg skladištenja vrijedi ih preliti toplom vodom, jer se vraćaju na prethodnu razinu.

Sada nekoliko riječi o vrstama sušilica:

konvektivne

Isparavanje vlage iz proizvoda ovdje se događa pod utjecajem vrućeg zraka, pa se oni oslobađaju s ventilatorom u donjem dijelu, što osigurava ravnomjernu raspodjelu vrućeg zraka po unutarnjem volumenu. Sušilice ove vrste najpopularnije su među ruskim potrošačima zbog svoje učinkovitosti, pouzdanog rada, kompaktnosti i niskih troškova.

grijanje

Kretanje vrućeg zraka ovdje se događa prirodno, na dnu se nalazi grijač, ali ventilator nije u dizajnu, tako da ovi modeli nisu u velikoj potražnji među stanovništvom.

infracrveni

Metodologija prerade prilično je slična sušenju proizvoda pod utjecajem sunčeve svjetlosti, samo izvor je ultraljubičasto grijač. Toplinska energija prenosi se na predmete koje se suši, dok se vlaga uklanja, a boja koju daje priroda ostaje nepromijenjena. Ovakvi proizvodi pokazuju najbolje rezultate, iako se ne razlikuju mnogo u kvaliteti izvedbe, ekonomični su i jednostavni za upotrebu, ali cijena im je puno veća, radni proces traje duže, a asortiman na tržištu je mali.

Sušilice za stolnjak

Takvi proizvodi opremljeni su infracrvenim emiterom (IR) koji troši malo električne energije - mogu se lako uviti u mali valjak ili raširiti na bilo kojem vodoravnom mjestu radi uporabe. Imaju malu korisnu površinu zbog koje je, sukladno tome, produktivnost niska.

Većina potrošača preferira sušilice proizvedene u Rusiji, jer je lakše pronaći komponente u slučaju kvara, a cijena je od velike važnosti.

Ključne značajke

To je prije svega snaga, mogućnost opskrbe vrućim zrakom, materijalom i prisutnost upravljačke ploče. Brzina pripreme konačnog proizvoda ovisi o ovom parametru: što je veći, to će brži kućni pomoćnik pretvoriti plodove u suho voće. Snaga izravno ovisi o veličini proizvoda: sušilica za tri palete može imati do 500 W, a velika za 6-7 paleta - 0,6-1 kW.

Neki su potrošači sigurni da će moćnija profesionalna sušilica cijeli proces dovršiti brže, ali to je pogreška, jer performanse ovise o kapacitetu paleta, a vrijeme sušenja je približno isto, samo će buka tijekom rada biti puno jača. Za kućnu upotrebu najbolja opcija su uređaji snage 350-500 vata.

U pravilu se upravljačka ploča sastoji od termostata, s kojim korisnici postavljaju temperaturni režim sušenja. Kontrola je mehanička ili senzorna, druga opcija je moderna metoda za kontrolu procesa sušenja. Takvi modeli dolaze s timerom,

Imaju digitalni ekran na kojem je prikazan cijeli postupak, prebacivanje tipki, ali koštaju malo više od standardnih s rotacijskim prekidačem.

Princip rada

Dehidratacija proizvoda nastaje zbog cirkulacije vrućeg zraka odozdo prema gore, tijekom sušenja voće i povrće ne mijenjaju boju i izgled, samo malo smanjuju veličinu. Svi vitamini ne isparavaju, već ostaju unutar proizvoda; oni se tijekom takve obrade konzerviraju.

Električna sušilica neće biti korisna samo za godišnju berbu gljiva, bobica, voća i povrća za zimu, već će pomoći i usušivanju mesa i ribe. Tek za preradu trebamo uzimati najviše zrelih plodova kad su u potpunosti stekli korisne tvari. Osušena hrana može se zimi koristiti za pravljenje kompota, domaće pastele, pečenje kolača s okusom ili kuhanje srdačnih juha od gljiva.

Ako se proizvod pravilno koristi, ispere nakon svake uporabe, tada će raditi dugo i bez popravka.

Kako odabrati

Prije nego što kupite sušilicu, morate odrediti broj paleta, kakve su vam izvedbe potrebne, optimalnu snagu, kapacitet palete, temperaturne razlike i materijal od kojeg su izrađene tijelo i mreže. Ako ste dobro razmislili o svim tim parametrima i pažljivo izvagali, sada morate odabrati proizvođača, ali krenimo redom.

kapacitet

Ovisi o broju paleta i njihovim dimenzijama, klasika žanra ovdje je 3-5 razina, od 3 do 5 kg raznog voća može se sušiti u jednom ciklusu. Za ozbiljne vrtlare koji u zemlji imaju mali vrt, bolje je odabrati sušilice sa šest pladnjeva, tada se može preraditi do 6 kg usjeva za jedno sušenje.

U prodaji postoje modeli s preradom odjednom do 15 kg, ali to je već za one potrošače koji suše proizvode za daljnju prodaju. Neki proizvođači namjerno malo precjenjuju volumen sušara, a to je potrebno samo pri sušenju cijelih gljiva, a što je još važnije i veličine palete: izrezani proizvodi postavljaju se samo u jedan red i na udaljenosti jedan od drugog.

Stoga će proizvod s 6-7 ladica s visinom od 30 mm biti produktivniji od sušilice 5x50 mm, s obzirom na to da će promjer proizvoda biti identičan.

snaga

O ovom parametru smo već detaljno govorili, samo se sjećamo da se modeli dizajnirani za 350-600 W smatraju optimalnom opcijom. Imaju normalan kapacitet, tiho rade, ne navijaju pult. Najmoćnije opcije su sušilice do 1 kW, one se odabiru kad se moraju obraditi prilično velike količine godišnje. Pri kupnji uzmite u obzir omjer snage i kapaciteta.

Temperaturni uvjeti

Svrha aktivnog sušenja je očuvanje svih vitamina i korisnih svojstava do maksimuma, na primjer, za konvektivne proizvode postoje takvi načini:

1. Nježna (niska) - 30-40 ° C, relevantna je za sušenje ljekovitog bilja i zelenila iz kreveta.
2. Srednja, ovdje temperatura širenja iznosi 45-55 ° S.
3. Povećana (visoka) - 60-75 ° S.

Druga i treća opcija koriste se za sušenje povrća, voća, bobica, gljiva, kao i mesa i morskih plodova.

Neki su modeli dostupni s fiksnom temperaturom, 2-3 položaja, naprednijim uzorcima s funkcijom glatkog podešavanja. Infracrveni proizvodi dobro djeluju u temperaturnom rasponu od 40-60 ° C. Stručnjaci savjetuju odabir sušača s nekoliko načina promjene temperature, ako obiteljski proračun to dopušta.

materijal

Za sušare proizvođači koriste dva materijala:

1. Metal - čvrstoća, trajnost i pouzdanost nema sumnje, ali takav dizajn imat će vrlo solidnu težinu, sve će površine biti vrlo vruće, što će dovesti do dodatne potrošnje energije. Metalna konstrukcija svojim izgledom će uplašiti potencijalnog kupca, oni se mogu koristiti samo u zemlji ili u vašoj kući, ali ne i u gradskom stanu.
2. Plastika se češće koristi za proizvodnju takvih proizvoda: masa strukture je mala, prilično je jednostavno sastaviti i rastaviti, svi dijelovi se lako čiste. Ako koristite prozirnu plastiku posebne čvrstoće, možete slijediti postupak bez otvaranja poklopca proizvoda. Prilikom odabira sušilice obratite pažnju na kvalitetu i miris takvog materijala. Većina modernih sušila za kućnu upotrebu izrađena je samo od prehrambenih razreda plastike.

Vrsta upravljanja

Elektronsko upravljanje s dodirnim tipkama i digitalnim zaslonom nije samo vrlo prikladno, već je i manje zagađeno, što vam omogućuje preciznije podešavanje temperaturnog režima. Mehanička kontrola pouzdanija je u radu, okretni prekidači rijetko se kvare i rade ispravno dugi niz godina.

Spremnici za hranu

Dostupne su u okruglom i kvadratnom obliku, njihova lokacija može biti dvije vrste:

1. Okomiti je standard za mnoge konvektore konvektivnog tipa za voće i povrće, ugrađeni su u obliku guste police, a na vrhu su prekriveni poklopcem. Grijaći element i ventilator nalaze se na dnu glavnog tijela, rjeđe su montirani u poklopcu uređaja. Druga opcija, stručnjaci to nazivaju prikladnijim, jer vlaga i male čestice ne padaju na grijač.
2. Vodoravni raspored posuđen je od industrijskih analoga velike snage i kapaciteta - ladice se nalaze na posebnim nosačima tipa openwork, mogu se ukloniti, dok se udaljenost između susjednih ladica povećava.

Ovaj dizajn je prikladan za pripremu jogurta, a uobičajeni grijač nalazi se na stražnjem zidu.

Dodatne funkcije

Takve mogućnosti čine rad s proizvodom ugodnijim:

• postoji mogućnost kuhanja domaće pastile, zamotavanja mesa ili ribe - to je za kupca dvostruko ugodnije, ako ne utječe na konačnu cijenu proizvoda;
• sustav dovoda zraka na palete razlikuje se ovisno o modelu sušilice - najbolji proizvodi osiguravaju ravnomjernu raspodjelu vrućeg zraka, a mirisi se ne miješaju;
• prikladno je koristiti timer kako ne biste zaboravili kada isključiti proizvod, jer se u protivnom proizvodi mogu osušiti;
• zaštita od pregrijavanja - ova se funkcija instalira na gotovo svim proizvodima.

Ako ste entuzijastični berač gljiva, tada je sposobnost kontrole visine paleta korisna za sušenje nekih vrsta šumskih proizvoda bez sječenja.

TOP 10 najboljih sušilica

Ovo nije ocjena kada svaki od predstavljenih modela zauzima određeno mjesto, već je jednostavan pregled proizvoda domaćih i stranih proizvođača.

Spektrumski uređaj ESOF-0.5 / 220

• Vrsta predmeta: Sušač tipa konvekcijske vrste
• Uprava: mehanika
• Potrošnja energije: do 500 W
• Dostupnost palete: 3 komada
• Maksimalno opterećenje: ne više od 3,0 kg
• Raspon temperature grijanja: do 60 ° C
• Materijal: kutije - bijela plastika, palete - neprozirna plastika
• Dimenzije: 325x325x300 mm
• Jamstvo / servisni vijek: 1 godina / 10 godina

Rotor SSH-002

• Vrsta: Električna sušilica
• Upravljanje - mehaničko
• Potrošnja energije: 520 W
• Unutarnja zapremina: 20 L
• Broj ladica: do 5 komada
• Maksimalno opterećenje: ne više od 5 kg (1 kg po ladici)
• Područje grijanja: 30-70 ° C
• Materijal: bijela i neprozirna plastika
• Dimenzije: 390x390x400 mm

SUPRA DFS-523

• Vrsta predmeta: Konvekcijski sušilica
• Uprava: mehanika
• Potrošnja energije: 250 W
• Palete: količina - 5 komada, visina - 34-50 mm
• Maksimalno opterećenje: ne više od 5,0 kg
• Područje temperature grijanja: 40-75 ° C
• Materijal: bijela plastika
• Dimenzije: 205x265x245 mm
• Težina: 1,94 kg

Marta MT-1951

• Vrsta: proizvod - električna sušilica, kontrola - elektronička
• Potrošnja energije: 250 W
• Unutarnja zapremina: 11 L
• Broj ladica: 5 komada
• Elektronski tajmer: do 72 sata
• Elektronsko upravljanje: 35-70 ° C
• Materijal: bijela i bistra plastika
• Dimenzije: 280x315x250 mm

SUPRA DFS-527

• Vrsta predmeta: Sušač tipa konvekcijske vrste
• Upravljanje: mehanički
• Potrošnja energije: do 500 W
• Prisutnost paleta: 5 komada
• Maksimalno opterećenje: 5,0 kg
• Područje temperature grijanja: 35-70 ° C
• Materijal: kutije - bijela plastika, ladice - prozirna plastika (visina 23 mm)
• Dimenzije: 285x335x225 mm

Gemlux GL-FD-01R

• Tip: proizvod - konvekcijski sušilica, kontrola - elektronika
• Potrošnja energije: 500 W
• Unutarnja zapremina: 20 L
• Ladice: količina - 5 komada, visina - 35 mm
• Granica opterećenja: 5,0 kg
• Područje grijanja: 40-70 ° C
• Materijal: bijela i bistra plastika
• Dimenzije: 333x365x265 mm

Polaris PFD 1605AD

• Vrsta predmeta: Konvekcijski sušilica
• Uprava: elektronička
• Potrošnja energije: do 350 W
• Prisutnost paleta: 5 komada
• Maksimalno opterećenje: ne više od 5,0 kg
• Područje temperature grijanja: 40-75 ° C
• Materijal: kutije - bijela plastika, palete - prozirna plastika
• Dimenzije: 260x320x285 mm
• Prazna težina: 2,68 kg

VolTera 1000

• Tip: proizvod - sušilica klase konvekcijske, kontrola - elektronička
• Potrošnja energije: 1 kW
• Jedinica grijača ventilatora: Donja lokacija
• Mrežasti pladanj: količina - 5 komada plus 1 za pastile, visina - 40 mm
• Maksimalno opterećenje: ne više od 5 kg
• Područje grijanja: 40-70 ° C
• Materijal: Bijela, neprozirna ABS plastika
• Dimenzije: 388x388x351 mm

BelOMO 8360

• Vrsta predmeta: Konvektivni sušilica s ventilatorom
• Uprava: mehanika
• Potrošnja energije: do 500 W
• Prisutnost paleta: 5 komada
• Maksimalno opterećenje: ne više od 5,0 kg
• Područje temperature grijanja: 15-60 ° C
• Materijal: bijela neprozirna plastika
• Dimenzije: 343x343x270 mm

Ezidri Snackmaker FD500

• Vrsta: proizvod - električna sušilica, kontrola - elektronička
• Potrošnja energije: 500 W
• Broj ladica: do 5 komada
• Maksimalno opterećenje: ne više od 5 kg (1 kg po ladici)
• Područje grijanja: 35-60 ° C
• Materijal: bijela plastika
• Dimenzije: 340x340x268 mm
• Težina: 3,15 kg

nalazi

Raspon sušača za kućnu upotrebu prilično je opsežan, tako da ruskom potrošaču nije lako odabrati najbolju opciju. Nadamo se da će vam ovaj članak pomoći da napravite pravi izbor.