Lassú tűzhely vagy forró grill - mit válasszon a háziasszony?

Attól függően, hogy milyen ételek vannak mindennapi családtagjai számára, hogy diétát tartanak-e, meghatározzák az ételek elkészítésének módját is. Megmondjuk Önnek, hogy mi a két eszköz, és akkor eldöntheti, vajon a lassú tűzhely hasznosabb lesz-e Ön számára, vagy a konyhában levegőrács jelenik meg.

Mielőtt kiválasztanánk a megfelelő készüléket, megtudjuk, hogy mi a különbség közöttük, hogy a légrácsban vagy egy lassú tűzhelyen főtt étel eltér-e a tűzhelyen főtt élelmetől, hogy mennyi ideig tart az ételek elkészítése.

Az eszközök jellemzői

A crock-pot a konyhai eszközök viszonylag új képviselője. Ez a többfunkciós egység automatikus üzemmódban működik, lehetővé téve, hogy különféle ételeket főzhessen. Belül egy ételtál. A melegítést mind a tál kerülete, mind az alja mentén végezzük. Ez hozzájárul a termékek egységes melegítéséhez. A lassú tűzhely érzékelőkkel van felszerelve, amelyek figyelik a főzésért felelős fő paramétereket - hőmérsékletet és nyomást.

A termékek tömegétől függően kiszámítják a folyamat időtartamát, a hevítés mértékét. A multicooker test egyfajta termosz, amely megtartja a hőt a készülék belsejében. A felső részben gőzszelep van, az alsó részben pedig egy rekesz a kondenzátum leeresztéséhez. A készülék kényelmes kijelzővel van felszerelve.

A légrács, amely szintén konvekciós sütő, szinte minden konyhai eszközt felválthat. Bármilyen ételt elkészíthet, hús vagy hal füstölésére, zöldek, gombák és gyümölcsök szárítására használhatja. Használható sterilizálóként a konzerv készítéséhez, grillezéshez a grill készítéséhez, kemenceként keksz sütéséhez. Az eszköz egy állványra szerelt és fedéllel borított üvegtartály.

A fedélben van ventilátor és melegítő. A központ a tartály felületén található. Kiválaszthatja a kívánt hőmérsékletet (60 és 260 fok között), a ventilátor biztosítja a termékek egyenletes melegítését. A készüléknek több rács van az étel számára, egy sütőlap, nyárs. Csipeszek vannak a forró ételek kivonására.

Mi a különbség a lassú tűzhely és a forró grill között?

Mindkét készülék megközelítőleg azonos funkciókkal rendelkezik, próbáljuk megérteni a légrács és a multicooker főbb különbségeit.

Főzési módszer

A konvekciós elvet alkalmazzák a légrácsban; minden ételt meleg levegő melegít. Az élelmiszert üvegtartályba helyezik, beállítják a szükséges üzemmódot, az eszköz bekapcsol. Az élelmiszereket nem szabad a tartály falához közel helyezni, a termékek melegített levegőjéhez hozzáférést kell biztosítani.

A főzés alapelve szerint előállított serpenyő hasonlít egy kis hőszigetelő burkolatba helyezett kemencére. A sütőtől eltérően azonban a lassú tűzhelyben főzheti az első ételeket, főzhet egy párra, megsütheti.

Főzési programok

A különféle gyártók multikookerei eltérő számú programmal rendelkeznek.

A fő funkciók:

1. Kása. Bármilyen gabonaféléből vízben vagy tejben főzhet zabkását, mivel az egyenletes hevítés miatt morzsásnak bizonyul.
2. Leves. Ebben a módban bármilyen első ételt főzhet, italokat készíthet, forralhat vizet.
3. Sütés. A funkció keksz, kenyér, pite, fazék sütésére szolgál.
4. Pörköltek. Hús vagy hal, zöldségpörkölés, zselés hús pörkölésére szolgál.
5. Pörkölés. Ezzel a móddal olajban süthetők a hús vagy a hal steak és a zöldségek.
6. "Főszakács."Ebben a módban a főző maga állítja be a fűtési hőmérsékletet és a főzés időtartamát.
7. Dupla kazán. A tálba vizet öntünk, rostélyt telepítünk, amelyre a termékeket felhelyezzük. Egyszerre két ételt főzhet, például hajdina kása egy tálban és gőzzelet egy huzaltartón. Ebben a módban használhatja a lassú tűzhelyt edényként, és főzhet tésztát, gombócokat vagy gombócokat.
8. Joghurt. Ebben a módban a multicooker több órán keresztül fenntartja a kívánt hőmérsékletet.

A legtöbb multikookár kiegészítő funkciókkal rendelkezik, például késleltetett indítással, hőmérséklet-fenntartással, felmelegedéssel.

Légrács segítségével:

1. Sütni, sütni, pörkölt halat, húst és zöldségféléket készíteni.
2. Párolt.
3. Főzni húsleves, levesek és cékla, különféle gabonafélék.
4. Sütni kenyeret, piteket, rakott.
5. Száraz gombák, gyógynövények, gyümölcsök, bogyók.
6. Sterilizálja a tartósítást.
7. Füstölt hal vagy hús.
8. Erjesztett erjesztett sült tej és joghurt.
9. Főzzük a csirke grillt.

Mielőtt lassú tűzhelyet vagy forró grillt vásárolna, gondolja át, milyen funkciókra lesz szüksége, milyen ételeket fog rendszeresen főzni.

Kényelem és biztonság

A multicooker használatának megkönnyítése érdekében kiegészítő kiegészítőkkel szállítjuk. Ide tartoznak a mérőkanál és a poharak, a gombócok, a párolt ételeket főző készülék, a receptkönyv. Kiválaszthat egy modellt az elkészített ételek mennyisége alapján. A multicooker tál kapacitása 2 literre kezdődik. 1-2 fős család számára 2-3 liter térfogat elegendő, nagyobb számú étkező számára - 4-6 liter.

Jó, ha a tál hordozó fogantyúval van felszerelve. A késleltetett indítási funkció nagyon kényelmes, esti órákat tölthet le, és a kész ételt a megadott órára megkaphatja, a „Fűtés” mód nem engedi lehűlni. Ez a konyhaegység biztonságosan használható, a tok nem melegszik fel. A hermetikus szelepnek köszönhetően a gőz égési lehetőségei kizártak. Nincs a testre ártalmas sugárzás.

A légrács fő kényelme a sokoldalúság. A készülék használata egyszerű, az ételek gyorsabban főznek, mint a hagyományos gáz- vagy elektromos tűzhelyek. Nincs szükség állandó ellenőrzésre. Az égési sérülések elkerülése érdekében a főzés során ne nyissa ki a fedelet, érintse meg a lombikot. Ne használjon fa- vagy műanyag edényeket. Óvatosan vigyázzon a készülékre, tisztítsa meg a zsír fröccsenésétől, törölje le és szárítsa meg. Minden javítást csak a szervizközpontban végeznek.

Az étel íze

Sok háziasszony megjegyzi, hogy a lassú tűzhelyben és a forró grillben főzött ételek ízletesebbek, mint a hagyományos módon főzött ételek. A levegős grillben az edényt tiszta és forró levegő konvekcióval készítik.

Az étel finom, lédús. Minimális zsírmennyiséggel megteheti, vagy teljesen kiküszöböli.

Mind a lassú tűzhelyben, mind a légrácsban a termékek egyenletesen felmelegsznek, ez javítja az ízüket. A fedél légmentesen bezáródik. Ha szokásos serpenyőben főzik, a levegő érintkezésbe kerül a termékekkel, oxidálja azokat, csökkennek a jótékony tulajdonságai.

Az aerogrill előnyei és hátrányai

Ennek az egységnek a fő pozitív tulajdonságai:

• képesség a minimális zsírtartalom felhasználására vagy annak teljes elhagyására;
• étel lédúsága;
• tömörség, amelynek következtében a konyhából származó szag nem terjed ki az egész lakásban;
• fém, kerámia, üveg edények felhasználásának lehetősége, a műanyag és a fa kivételével.

A légrács hátrányai:

• üvegtartály melegítése, égési sérülések veszélye;
• az eszköz alatti állványra van szükség az asztal felületének károsodásának elkerülése érdekében;
• némi nehézség az eszköz mosása során.

A multicooker előnyei és hátrányai

A multicooker használatának előnyei:

• többfunkciós;
• helymegtakarítás;
• az automatikus kikapcsolás, a hőmérséklet fenntartása, a késleltetett indítás kényelmes funkciója;
• a folyamat folyamatos ellenőrzésének hiánya;
• diétás ételek főzésének lehetősége;
• különböző táltartalmú eszközök jelenléte;
• lehetőség az országban, kórházban, szanatóriumban és így tovább;
• könnyű használat és karbantartás.

Negatív pontok:

• egyes ételek elkészítése hosszabb ideig tart, mint egy gáztűzhelyen;
• működés közben óvatosan kell kezelni a tálat, hogy ne sérüljön meg a felülete;
• speciális szilikon vagy műanyag kanalak és pengék használata;
• a recept szigorú betartása;
• a készülék károsodásának veszélye az áramkimaradás miatt.

Miután megismerte az egységek tulajdonságait, könnyebben dönthet úgy, hogy kiválaszt egy olyan eszközt, amely elősegíti az egészséges, ízletes ételek elkészítését, és csökkenti a főzési időt.