קל להתבלבל בחיפוש אחר תזונה בריאה: אילו מכשירי מטבח יכינו את הכלים הבריאים ביותר? היצרנים שרים שבחים על ההמצאה הבאה, וטוענים שהפעם החידוש יכין מנות באיכות המסעדה באמצעות אוויר. האם זה באמת כך? בוא נעשה את זה נכון. היום נשקול מה בריא יותר, דוד כפול או גריל אוויר.
גריל אוויר
גריל האוויר עובד על עיקרון הכיריים. בתוך מיכל הזכוכית (עד 12 ליטר), המנה המיועדת להכנה מונחת על מתלה החוט. ואז המכסה נסגר, והתנור שנמצא במכסה של המכשיר מחמם את האוויר עד 2600С. מאוורר מובנה מפיץ את הזרימה בכל המכל ומספק חימום אחיד.
לצורך גריל אוויר יש צורך במנות מיוחדות, עם מספר גדול של חורים בחלק התחתון לגישה לאוויר למזון. לבישול במכשיר יש את היתרונות והחסרונות שלו, ונדבר עליהם.
- מזונות דלי קלוריות ללא שומן, שמן, חומרים מסרטנים;
- בישול אוטומטי אינו מצריך נוכחות של המארחת;
- ניתן להשלים, לעשן, לייבש לשימוש עתידי, להפשרה, לחימום;
- אטימות המכשיר אינה מאפשרת ריחות להתפשט בחדרים, וחלקיקי מזון - להתיישב על משטחים.
- אל תחכה למנות מבושלות;
- התחממות דורשת המון זמן, גם אפייה;
- יש סכנה של כוויות על ידי נגיעה בקיר המיכל;
- מוציא הרבה חשמל.
כל מכשיר מלווה במדריך עם המלצות לבחירת מצבים למנות מסוימות, כמו גם ספר מתכונים. אבל כמה כלים עדיף לא לבשל בגריל האוויר. זה חל על צ'יפס, פסטה ומנות נוזליות.
דוד כפול
מכשיר זה נראה בדרך כלל כמו מגדל רב קומות עם מיכל מים מתחת. באופן רגיל ישנם 2 רמות, אך יכולות להיות עד חמש. שלא כמו גריל אוויר חם, הדוד הכפול הוא חשמלי וגז. חשמליים מצוידים בווסת טמפרטורה, טיימר ומחוון פעולה בחלק התחתון של המכשיר.
עיקרון הפעולה הוא לתמוך בהרתחת מים, שהאדים מהם עולים לכל קומה וחודרים למוצרים. שומנים ומיצים ממזון מאודה נוטפים לתבנית, לא מתערבבים במים רותחים.
שקול את היתרונות והחסרונות של שימוש בדוד כפול.
- מנות דלות קלוריות;
- שימור רוב החומרים המזינים;
- זמן בישול מינימלי;
- אוטונומיה של עבודה;
- ריחות הכלים מרצפות שונות אינם מתערבבים אם יש מזרן;
- הכנת מנות רבות בו זמנית.
- רק אדים: לא מעשן, לא מטגן, לא אופה;
- הצורך לנקות את המכשיר מייד לאחר הכיבוי כדי למנוע ספיגת ריחות בניילון;
- מנות נראות טריות אפילו בהשוואה למנות מבושלות.
כדי לבשל בדוד כפול אתה צריך לצבור ניסיון. בהתחלה, האוכל יהיה לח או מבושל יתר על המידה, אך הוא יעבור במהירות. אם אינך משתמש במזרן (אך לא בתבנית הגז) הריחות עדיין מתערבבים. אבל מכשיר הגז לא מבזבז חשמל.
וזה יותר טוב
הבחירה, כתמיד, היא התהליך הכואב ביותר. הכל תלוי מדוע אתה זקוק למכשיר:
- עבור מזונות רכים ותזונתיים המתאימים לסובלים מדלקת קיבה או כיב בתריסריון, דוד כפול עדיף למזון לתינוקות;
- אם יש צורך שבמכשיר אחד יהיו מצבי בישול רבים: אפייה, צליה, עישון, אל תהסס לקחת גריל אוויר. זה נוח לקחת איתך למדינה.
זה תלוי בך: שוב להעריך את איכות המכשירים, לחשוב מה חשוב לך יותר ולעשות את הבחירה הנכונה.
