נתח חתוך: מדוע אתה זקוק לחיתוך במטבח?

בחיי היומיום נשים מבלות זמן רב בבישול. הכנה מקדימה של מוצרים - קילוף וחיתוך שלהם - תהליך מייגע. הוא עייף במיוחד מהתקופה שלפני החג, כאשר עקרות הבית מכינות מנות טעימות רבות. כדי לפתור את בעיית הפרוסות לטווח הארוך של מוצרים בחלקים זהים, מכשיר מיוחד יעזור - מבצע לבית או לחיתוך.

פונקציות מבצע

Slicer הוא מכשיר ביתי אשר נועד לחתוך מוצרים במהירות בשכבות מסודרות ואחידות. בעזרתו הפרוסות חלקות, נראות אסתטיות. בנוסף, תהליך החיתוך מהיר בהרבה מאשר ידנית.

ההתקן עשוי להיות מכני או חשמלי. האלמנט העיקרי שלו הוא סכין, בעזרתה מבוצעת חיתוך.

בעזרת המכונה ניתן לחתוך:

• בשר אפוי או מבושל;
• פרי
• ירקות
• גבינה
• בשרים מעושנים, נקניקיות;
• מוצרי מאפה.

המכשיר אינו מיועד לחתוך אוכל קפוא, עצמות, בשר נא, ברוקולי, לפת, פשטיפים, ארטישוק.

מבצע מבצע יהפוך לכלי חיוני לעקרות בית שמכינות לרוב ארוחות חג: עכשיו תהליך יצירת מנות שונות ייקח הרבה פחות זמן.

סוגי מכשירים

ישנם שני סוגים עיקריים של פרוסות לבית - ידניות וחשמליות. לכל אחד מהם מאפיינים משלו.

• מבצע ידני. מכשיר כזה מונע בכוח. מבצע ידני משמש בדרך זו: אדם מסובב את הסכין, לוחץ בו זמנית על המוצר ומשמש לחיתוך. מבחינה חיצונית, מבצע המבצע הידני דומה לפומפיה, אך יש להבים מיוחדים. בניגוד למכשירים אוטומטיים, פרוסות כאלה אינן מטפלות בכל סוגי המוצרים. מבצע מבצע ידני משמש לרוב בבית;
• אוטומטית. מכשיר מבצע כזה אינו מצריך התערבות אנושית. בכדי להשיג אפילו פרוסות של מוצר באותו עובי, די בכדי למקם אותו בתא מטלטלין מיוחד ולתקן אותו עם מחברים מיוחדים. לאחר מכן, לחץ על הכפתור, שמפעיל את המעבד. לפני שתתחיל לפרוס, אתה יכול להגדיר את העובי הנדרש של החלקים ואת מספרם. חיתוך חשמלי משמש לרוב בחנויות חמות, בחברות קייטרינג.

סוג אחר של מבצע הוא חצי אוטומטי. זהו מכשיר כזה שנחשב אופטימלי לשימוש ביתי. יש לו מידות קומפקטיות, עובד כמעט בשקט.

סכין ההחלקה האוטומטית עובד מהחשמל, אך יש להזיז את עגלת המכשיר עם המוצר ביד, במאמץ מועט.

יתרונות וחסרונות

היתרונות של המסחט כוללים את הדברים הבאים:

• מהירות חיתוך גבוהה;
• איכויות אסתטיות של הפרוסות המתקבלות: אותו עובי, קצוות חלקים;
• קלות השימוש במכשיר;
• מבחר רחב. בשוק מכשירי החשמל מיוצגים פרוסות מסוגים שונים למדי, כך שתוכלו לבחור את המכשיר המתאים ביותר מבחינת פונקציונליות ותקציב;
• אוניברסליות של יישום;
• היכולת לבצע סוגים שונים של חיתוך, מכיוון שרוב המכשירים מצוידים בחרירים שונים;
• בטיחות תפעולית. כשאתם חותכים אוכל, במיוחד אם אתם צריכים לבצע את העבודה במהירות, תוכלו לפגוע באצבעכם בעזרת סכין. מבצעים להגנה אמינים, שמבטלים את האפשרות לפציעות, לחתכים;
• נוחות באחסון וטיפול.

כמו כן, למכשיר ביתי זה מספר חסרונות, הכוללים את הדברים הבאים:

• רעש במהלך הפעולה. זה חל על סדקים אוטומטיים;
• מחיר גבוה עבור ציוד אוטומטי באיכות גבוהה;
• צריכת חשמל. למרות שהמכשירים האוטומטיים למחצה וגם האוטומטיים קיבלו אופטימיזציה לצריכת החשמל, המכשיר עדיין יהיה מקור אחר שיחייב זאת.

חיתוך אינו פריט הבית הראשון. מצד שני, מבצע מקצועי הוא מכשיר חיוני במטבחי מפעלי קייטרינג. במידת הצורך תוכלו לבחור במודל לא יקר לביתכם - ההשקעה לא תהיה גדולה, והחיסכון בזמן האישי יהיה מוחשי.

קריטריונים לבחירה

איזה דגם של מבצע מבצע לבחור? כדי לבצע את הבחירה הנכונה, עליך לשים לב לקריטריונים הבאים של מכשיר זה:

• סוג מכשיר. בחירת מבצע מבצע מכני צריכה להיות לשימוש ביתי, אוטומטית - לייצור תעשיית המזון. בנוסף מכשירים מכניים בגדלים הקומפקטיים שלהם, כמו גם בהעדר רעש במהלך הפעולה;
• חומר מקרה. זה יכול להיות פלסטיק או מתכת. פלסטיק אינו בהכרח חומר באיכות ירודה: אם הוא עמיד ואינו מתכופף בלחץ האצבעות, אז ניתן לרכוש מבצע שעשוי ממנו. עם זאת עדיף לרכוש מבצע מתכת: מכשירים כאלה עמידים יותר, פחות מועדים לנזק מכני. יועצי חנויות למוצרי חשמל ביתיים ממליצים למי שמתכנן להשתמש במכשיר בסביבה ביתית לרכוש פרוסות העשויות מפלסטיק איכותי;
• מידות. הפרוסה, המשמשת בבית, צריכה להיות קומפקטית, לא לתפוס מקום רב;
• זמינות של תכונות נוספות. דגמים אוטומטיים רבים מצוידים בפונקציית הגנת תאונות. זה נכון במיוחד אם למשפחה יש ילד קטן. כמו כן, פונקציה שימושית היא התאמת מהירות, מכיוון שמבני מוצר שונים דורשים מצבי הפעלה שונים של סכין;
• חומר סכין. זהו הקריטריון החשוב ביותר לבחירת מבצע. תלוי באיכות הסכין עד כמה פרוסות המוצרים יהיו חלקות ומדויקות. בדרך כלל הוא עשוי נירוסטה, אך הסכין הקרמי הוא גם עמיד ומתמודד באופן איכותי עם תפקידו העיקרי. הקוטר הממוצע של הסכין, המשמש בחיתוכי בית, הוא 250 מ"מ.

דירוג

בכדי לקנות מכשיר איכותי ומוכח, עליכם להכיר את המאפיינים הבסיסיים של דגמי מבצע וסקירות עליהם. להלן דירוג מיטב הגרסאות של שנת 2019.

ריטר מרקנט 01

• חומר מארז: פלסטיק
• כוח, W: 65
• סוג סכין: גלי
• קוטר להב, מ"מ: 170
• עובי מרבי של פרוסות, מ"מ: 14
• פונקציות נוספות: הגנה על האצבעות, הגנה מפני כיבוי מקרי, שולחן עבודה מוטה
• משקל, ק"ג: 1.7

נכון לעכשיו, קשה למדי למצוא את הדגם המצוין של מבצע למכירה: ברוב האתרים של חנויות מקוונות מצוין שהוא לא מעודכן.

בומאן MA 451 CB כסף

• חומר מארז: מתכת
• כוח, W: 150
• סוג סכין: גלי
• קוטר להב, מ"מ: 190
• עובי מרבי של פרוסות, מ"מ: 15
• פונקציות נוספות: הגנת אצבעות, התאמת עובי החיתוך
• משקל, ק"ג: 4.2

Gemlux GL-MS-190

• חומר מארז: נירוסטה, אלומיניום
• כוח, W: 150
• סוג סכין: ישר
• קוטר להב, מ"מ: 190
• עובי מרבי של פרוסות, מ"מ: 15
• פונקציות נוספות: הגנה על האצבעות, הגנה מפני הכללה בשוגג
• משקל, ק"ג: 5

ריטר פינו 2

• חומר מארז: מתכת
• כוח, W: 130
• סוג סכין: גלי
• קוטר להב, מ"מ: 170
• עובי מרבי של פרוסות, מ"מ: 14
• פונקציות נוספות: הגנה על האצבעות, הגנה מפני הכללה בשוגג
• משקל, ק"ג: 3

נכון לעכשיו, קשה למדי למצוא את הדגם המצוין של מבצע למכירה: ברוב האתרים של חנויות מקוונות מצוין שהוא לא מעודכן.

ריטר מרקנט 05

• חומר מארז: פלסטיק
• כוח, W: 65
• סוג סכין: גלי
• קוטר להב, מ"מ: 170
• עובי מרבי של פרוסות, מ"מ: 14
• פונקציות נוספות: הגנה על האצבעות, הגנה מפני הכללה בשוגג, אפשרות לקיפול
• משקל, ק"ג: 1.7

המבצעה העליונה המוצגת תעזור לקבוע את בחירת המכשיר הזה, אך את הבחירה הסופית יש לעשות על סמך העדפותיך ויכולותיך הפיננסיות.

מכונת חיתוך היא מכשיר שימושי בחיי היומיום, אך אינו עניין הכרחי. אם לשפוט על פי הביקורות, משתמשים בפרוסות רק לפני חגיגות, כאשר יש צורך להכין מספר רב של מוצרים. המכשיר יהיה שימושי למשפחות בהן מתגוררים אנשים רבים. לעתים קרובות יותר משתמשים במכשירי פרוסה בארגונים המתמחים בקייטרינג.