Veselīga uztura ievērošanā ir viegli sajaukt: kādas virtuves ierīces sagatavos veselīgākos ēdienus? Ražotāji dzied slavas par nākamo izgudrojumu, apgalvojot, ka šoreiz jaunums sagatavos restorāna kvalitātes ēdienus, izmantojot gaisu. Vai tas tiešām tā ir? Pareizosim. Šodien mēs apsvērsim, kas ir veselīgāks, divkāršs katls vai gaisa grils.

Gaisa grils

Gaisa grils darbojas pēc plīts principa. Stikla trauka iekšpusē (līdz 12 l) sagatavojamo trauku novieto uz stiepļu statīva. Tad vāks aizveras, un sildītājs, kas atrodas ierīces vākā, silda gaisu līdz 2600С. Iebūvētais ventilators sadala plūsmu visā tvertnē, nodrošinot vienmērīgu sildīšanu.

Gaisa griliem ir nepieciešami īpaši trauki, kuru apakšā ir liels skaits caurumu, lai gaisa piekļuvei pārtikai. Ēdienu gatavošanai ierīcē ir savi plusi un mīnusi, un mēs par tiem runāsim.

Pros
  • pārtikas produkti ar zemu kaloriju daudzumu bez taukiem, eļļas, kancerogēniem;
  • automātiska vārīšana neprasa saimnieces klātbūtni;
  • ir pieejama kūpināšana, smēķēšana, žāvēšana turpmākai lietošanai, atkausēšana, sildīšana;
  • ierīces necaurlaidība neļauj smakām izplatīties pa telpām, bet pārtikas daļiņas - nogulsnēties uz virsmām.
Mīnusi
  • negaidiet vārītus ēdienus;
  • iesildīšana prasa daudz laika, arī cepšana;
  • pieskaroties tvertnes sienai, pastāv apdegumu risks;
  • tērē daudz elektrības.

Katrai ierīcei ir pievienota rokasgrāmata ar ieteikumiem par režīmu izvēli noteiktiem ēdieniem, kā arī recepšu grāmata. Bet dažus ēdienus labāk nav gatavot gaisa grilā. Tas attiecas uz čipsiem, makaroniem un šķidrajiem ēdieniem.

Divkāršs katls

Šī ierīce parasti izskatās kā daudzstāvu tornis ar zemāku ūdens tvertni. Parasti ir 2 līmeņi, bet var būt līdz pieciem. Atšķirībā no karstā gaisa griliem divkāršais katls ir elektrisks un gāzisks. Elektriskie ir aprīkoti ar temperatūras regulatoru, taimeri un darbības indikatoriem ierīces apakšpusē.

Darbības princips ir atbalstīt ūdens vārīšanu, no kura tvaiki paceļas uz katru stāvu un iekļūst izstrādājumos. Tvaicēta ēdiena tauki un sulas pilina pannā, nesajaucot ar verdošu ūdeni.

Apsveriet divkāršā katla izmantošanas priekšrocības un trūkumus.

Pros
  • ēdieni ar zemu kaloriju daudzumu;
  • vairuma uzturvielu saglabāšana;
  • minimālais gatavošanas laiks;
  • darba autonomija;
  • dažādu grīdu trauku smaržas nesajaucas, ja ir palete;
  • daudzu ēdienu pagatavošana vienlaicīgi.
Mīnusi
  • tikai tvaicē: nesmēķē, necep, necep;
  • nepieciešamība tīrīt ierīci tūlīt pēc izslēgšanas, lai izvairītos no smaku absorbcijas plastmasā;
  • ēdieni šķiet svaigi pat salīdzinājumā ar vārītiem.

Lai pagatavotu ēdienu dubultā katlā, jums jāiegūst pieredze. Sākumā ēdiens būs mitrs vai pārgatavots, bet tas ātri pāriet. Ja nelietojat paleti (bet ne gāzes pannā), smakas joprojām sajaucas. Bet gāzes ierīce netērē elektrību.

Kurš ir labāks

Izvēle, kā vienmēr, ir vissāpīgākais process. Viss atkarīgs no tā, kāpēc jums ir nepieciešama ierīce:

  1. mīkstiem, diētiskiem ēdieniem, kas piemēroti tiem, kas cieš no gastrīta vai peptiskas čūlas, mazuļu pārtikai ir labāks dubultā katls;
  2. ja nepieciešams, lai vienai ierīcei būtu daudz gatavošanas režīmu: cepšana, grilēšana, smēķēšana, jūtieties brīvi ņemt gaisa grilu. Uz valsti ir ērti ņemt līdzi.
Divkāršais katls ir koncentrēts vienā režīmā, taču tas darbojas ar cieņu. Daudzrežīmu gaisa grils, lai arī tas var darīt daudz, nav tik labs kā augsti specializētas ierīces. Piemēram, cepeškrāsnī cep labāk, un zivis uz grila ir garšīgākas nekā gaisa grilā.

Tas ir atkarīgs no jums: vēlreiz novērtējiet ierīču kvalitāti, padomājiet, kas jums ir svarīgāk, un izdariet pareizo izvēli.