Ātri uzkrāt ziemai palīdzēs tikai augļu un dārzeņu žāvētāji.

Svaigi augļi un dārzeņi satur daudz noderīgu sastāvdaļu un vitamīnu, kas nepieciešami mūsu ķermenim, bet kā to visu ietaupīt līdz ziemas aukstumam, kad tiešām vēlaties sātīgu kompotu vai smaržīgu sēņu zupu.

Tam var palīdzēt elektriskie žāvētāji ar vai bez ventilatora, kas ir īpaši izstrādāti augļiem un dārzeņiem, lai ražu varētu novākt mājās.

Izmantojot šo moderno sadzīves tehniku, jebkura mājsaimniece ātri nožāvēs meža dāvanas vai novāktās no materiāla, kamēr visu noderīgo sastāvdaļu saglabāšanas garantija ir gandrīz pilnīga. Lai saprastu, kā šādi žāvētāji darbojas, kāds ir dažādu produktu rūpīgas žāvēšanas noslēpums, jums jāizlasa mūsu raksts.

Produktu veidi

Veselīga uztura piekritēji izmanto dehidrētāju, tas ir arī sēņu un ogu dehidrētājs.Veikalos šo paņēmienu var atrast ar nosaukumu dārzeņu žāvētājs vai sadzīves žāvētājs veselam sarakstam ar citiem produktiem, kas ietver gaļu un zivis. Izmantojot šos produktus, jūs varat pagatavot sīkdatnes, dārzeņu kūkas, un dažas mājsaimnieces tos izmanto ārstniecības augu žāvēšanai.

Šādu žāvētāju īpatnība ir tāda, ka tie uztur augu barību dzīvu, žāvējot tikai tajā esošo šķidrumu, bet glabāšanas laiks palielinās desmitiem reižu. Žāvēšanas laikā derīgo īpašību zaudējumi nepārsniedz 5%, bet sasaldēšanas laikā - 10 reizes vairāk. Piemēram, žāvējot ābolus un sēnes, tie kļūst ievērojami dehidrēti, bet pēc ilgstošas ​​glabāšanas ir vērts tos ielej ar siltu ūdeni, jo tie tiek atjaunoti iepriekšējā līmenī.

Tagad daži vārdi par žāvētāju veidiem:

Konvektīvs

Mitruma iztvaikošana no produktiem šeit notiek karsta gaisa ietekmē, tāpēc tos atbrīvo ar ventilatoru apakšējā daļā, kas nodrošina vienmērīgu karstā gaisa sadalījumu visā iekšējā tilpumā. Šāda veida žāvētāji ir vispopulārākie krievu patērētāju vidū to efektivitātes, uzticamas darbības, kompaktuma un zemo izmaksu dēļ.

Apkure

Karsta gaisa kustība šeit notiek dabiski, apakšā ir sildītājs, bet ventilators nav konstrukcijā, tāpēc šie modeļi nav liels pieprasījums starp iedzīvotājiem.

Infrasarkanais

Apstrādes metodika ir diezgan līdzīga produktu žāvēšanai saules gaismas ietekmē, tikai avots ir ultravioletais sildītājs. Siltumenerģija tiek nodota žāvējamiem objektiem, bet mitrums tiek noņemts, un dabas piešķirtā krāsa paliek nemainīga. Šādi produkti uzrāda vislabākos rezultātus, lai gan tie izpildes kvalitātes ziņā daudz neatšķiras, ir ekonomiski un ērti lietojami, taču to cena ir daudz augstāka, darba process prasa ilgāku laiku, un sortiments tirgū ir mazs.

Galdautu žāvētāji

Šādi izstrādājumi ir aprīkoti ar infrasarkano staru izstarotāju (IR), kas patērē maz elektrības - tos var viegli satīt mazā rullītī vai izkliedēt uz jebkuras horizontālas lietošanas vietas. Viņiem ir maza izmantojamā platība, kuru dēļ produktivitāte attiecīgi ir zema.

Lielākā daļa patērētāju dod priekšroku žāvētājiem, kas ražoti Krievijā, jo sadalīšanas gadījumā komponentus ir vieglāk atrast, turklāt liela nozīme ir cenai.

Galvenās iezīmes

Galvenokārt tā ir jauda, ​​karstā gaisa, materiāla padeves iespēja un vadības paneļa klātbūtne. Galaprodukta sagatavošanas ātrums ir atkarīgs no šī parametra: jo lielāks tas ir, jo ātrāk mājas palīgs pārvērtīs augļus žāvētos augļos. Jauda tieši ir atkarīga no izstrādājuma lieluma: žāvētājam trim paliktņiem var būt līdz 500 W, bet lielajam - 6-7 paliktņiem - 0,6-1 kW.

Daži patērētāji ir pārliecināti, ka jaudīgāks profesionāls žāvētājs visu procesu pabeidz ātrāk, taču tā ir kļūda, jo veiktspēja ir atkarīga no palešu ietilpības, un žāvēšanas laiks ir aptuveni vienāds, tikai troksnis darbības laikā būs daudz spēcīgāks. Lietošanai mājās labākais risinājums ir ierīces ar jaudu 350–500 vati.

Parasti vadības panelis sastāv no termostata, ar kuru lietotāji nosaka žāvēšanas temperatūras režīmu. Kontrole ir mehāniska vai maņu vadīta, otrā iespēja ir moderna metode žāvēšanas procesa kontrolei. Šādiem modeļiem ir taimeris,

Viņiem ir digitālais ekrāns, kurā tiek parādīts viss process, pārslēgšanas pogas, taču tie maksā nedaudz vairāk nekā standarta ar pagriežamo slēdzi.

Darba princips

Produktu dehidratācija notiek karstā gaisa cirkulācijas dēļ no apakšas uz augšu, žāvēšanas laikā augļi un dārzeņi nemaina krāsu un izskatu, tikai nedaudz samazinās. Visi vitamīni neiztvaiko, bet paliek izstrādājumu iekšpusē, tie tiek saglabāti šādas apstrādes laikā.

Elektriskais žāvētājs noderēs ne tikai sēņu, ogu, augļu un dārzeņu novākšanai ziemai, bet arī palīdzēs gaļas un zivju nokalšanai. Tikai pārstrādes laikā mums vajadzētu uzņemt visvairāk nogatavojušos augļus, kad tie ir pilnībā ieguvuši derīgas vielas. Žāvētus ēdienus ziemā var izmantot, lai pagatavotu kompotus, gatavotu mājās pastilu, ceptu aromātu kūkas vai gatavotu sirsnīgas sēņu zupas.

Ja produkts tiek izmantots pareizi, pēc katras lietošanas tiek izskalots, tad tas darbosies ilgu laiku un bez remonta.

Kā izvēlēties

Pirms žāvētāja pirkšanas jums jānosaka palešu skaits, kāda veida veiktspēja jums nepieciešama, optimālā jauda, ​​palešu ietilpība, temperatūras svārstības un materiāls, no kura tiek izgatavots korpuss un tīkli. Ja jūs pārdomājāt visus šos parametrus un uzmanīgi nosvērāt, tagad jums jāizvēlas ražotājs, bet sāksim kārtībā.

Jauda

Tas ir atkarīgs no palešu skaita un to izmēriem, žanra klasika šeit ir 3-5 līmeņi, vienā ciklā var žāvēt no 3 līdz 5 kg dažādu augļu. Nopietniem dārzniekiem, kuriem valstī ir mazs dārzs, labāk izvēlēties žāvētājus ar sešām paplātēm, tad vienai žāvēšanai var pārstrādāt līdz 6 kg ražas.

Pārdošanā ir modeļi ar pārstrādi vienlaikus ar svaru līdz 15 kg, bet tas jau ir paredzēts tiem patērētājiem, kuri žāvē produktus turpmākai pārdošanai. Daži ražotāji apzināti nedaudz pārvērtē žāvētāju daudzumu, un tas ir nepieciešams tikai žāvējot veselas sēnes, un vēl svarīgāk ir paliktņa izmērs: sagrieztus produktus novieto tikai vienā rindā un nelielā attālumā viens no otra.

Tāpēc produkts ar 6-7 paplātēm ar 30 mm augstumu būs produktīvāks nekā 5x50 mm žāvētājs, ņemot vērā, ka izstrādājumu diametrs būs identisks.

Jauda

Mēs jau detalizēti runājām par šo parametru, mēs tikai atgādinām, ka modeļi, kas paredzēti 350-600 vati, tiek uzskatīti par optimālām iespējām. Viņiem ir normāla ietilpība, viņi mierīgi strādā, nevelk leti. Visspēcīgākās iespējas ir žāvētāji ar jaudu līdz 1 kW, tos izvēlas gadījumos, kad gadā ir jāapstrādā diezgan lieli apjomi. Pērkot, ņemiet vērā jaudas un jaudas attiecību.

Temperatūras apstākļi

Aktīvās žāvēšanas mērķis ir maksimāli saglabāt visus vitamīnus un derīgās īpašības, piemēram, konvektīviem produktiem ir šādi režīmi:

1. Maiga (zema) - 30–40 ° C, tā ir piemērota ārstniecības augu un zaļumu žāvēšanai no gultām.
2. Vidū, šeit temperatūras starpība ir 45-55 ° С.
3. Paaugstināts (augsts) - 60-75 ° С.

Otro un trešo iespēju izmanto dārzeņu, augļu, ogu, sēņu, kā arī gaļas un jūras velšu žāvēšanai.

Daži modeļi ir pieejami ar fiksētu temperatūru, 2–3 pozīcijām, modernākiem paraugiem ar vienmērīgu regulēšanu. Infrasarkanie produkti labi darbojas temperatūras diapazonā no 40 līdz 60 ° C. Eksperti iesaka izvēlēties žāvētājus ar vairākiem temperatūras mainīšanas režīmiem, ja ģimenes budžets to atļauj.

Materiāls

Žāvētājiem ražotāji izmanto divus materiālus:

1. Metāla izturība, izturība un uzticamība nav šaubu, taču šādai konstrukcijai būs ļoti ciets svars, visas virsmas būs ļoti karstas, kas radīs papildu enerģijas patēriņu. Metāla konstrukcija ar savu izskatu atbaidīs potenciālo pircēju, tos var izmantot tikai valstī vai savā mājā, bet ne pilsētas dzīvoklī.
2. Šādu izstrādājumu ražošanā biežāk izmanto plastmasu: struktūras masa ir maza, to ir diezgan vienkārši salikt un izjaukt, visas detaļas ir viegli tīrīt. Ja izmantojat caurspīdīgu plastmasu ar īpašu stiprību, varat sekot procesam, neatverot izstrādājuma pārsegu. Izvēloties žāvētāju, pievērsiet uzmanību šāda materiāla kvalitātei un smaržai. Lielākā daļa mūsdienu žāvētāju mājas lietošanai tiek izgatavoti tikai no pārtikas šķiras plastmasas.

Pārvaldības veids

Elektroniskā vadība ar skārienpogām un digitālo displeju ir ne tikai ļoti ērta, bet arī mazāk piesārņota, ļaujot precīzāk iestatīt temperatūras režīmu. Mehāniskā vadība ir ticamāka darbībā, rotācijas slēdži reti sabojājas un daudzus gadus darbojas pareizi.

Pārtikas trauki

Tie ir pieejami apaļā un kvadrātveida formā, to atrašanās vieta var būt divu veidu:

1. Vertikāls ir standarts daudziem augļu un dārzeņu konvektīvā tipa konvektoriem, tie ir uzstādīti blīva plaukta formā, un virsū ir pārklāti ar vāku. Sildelements un ventilators atrodas galvenā korpusa apakšā, retāk uzstādīti ierīces apvalkā. Otrais variants, eksperti to sauc par ērtāku, jo mitrums un mazas daļiņas neietilpst sildītājā.
2. Horizontālais izvietojums ir aizgūts no rūpniecības analogiem ar lielu jaudu un ietilpību - paplātes atrodas uz īpašiem ažūra tipa balstiem, tās var noņemt, kamēr palielinās attālums starp blakus esošajām paplātēm.

Šis dizains ir ērts jogurta pagatavošanai, un kopējais sildītājs atrodas aizmugurējā sienā.

Papildu funkcijas

Šādas iespējas padara darbu ar produktu patīkamāku:

• ir iespēja pagatavot pašmāju pastilu, ietīt gaļu vai zivis - tas ir divtik patīkami patērētājam, ja tas neietekmē produkta galīgo cenu;
• gaisa padeves sistēma paletēm atšķiras atkarībā no žāvētāja modeļa - labākie produkti nodrošina vienmērīgu karstā gaisa sadali, kamēr smakas netiek sajauktas;
• ir ērti izmantot taimeri, lai neaizmirstu, kad jāizslēdz izstrādājums, pretējā gadījumā produkti var izžūt;
• aizsardzība pret pārkaršanu - šī funkcija ir uzstādīta gandrīz visiem izstrādājumiem.

Ja esat dedzīgs sēņu savācējs, tad spēja kontrolēt palešu augstumu ir noderīga, lai dažu meža produktu šķirnes nožāvētu bez kapāšanas.

TOP 10 labākie žāvētāji

Tas nav vērtējums, ja katrs no parādītajiem modeļiem ieņem noteiktu vietu, bet drīzāk vienkāršs vietējo un ārvalstu ražotāju produktu pārskats.

Spektra ierīce ESOF-0.5 / 220

• Vienības tips: Konvekcijas tipa žāvētājs
• Vadība: mehānika
• Enerģijas patēriņš: līdz 500 W
• Palešu pieejamība: 3 gab
• Maksimālā slodze: ne vairāk kā 3,0 kg
• Sildīšanas temperatūras diapazons: līdz 60 ° C
• Materiāls: korpusi - balta plastmasa, paliktņi - necaurspīdīga plastmasa
• Izmēri: 325x325x300 mm
• Garantija / kalpošanas laiks: 1 gads / 10 gadi

Rotors SSH-002

• Tips: Elektriskais žāvētājs
• Vadība - mehāniskā
• Enerģijas patēriņš: 520 W
• Iekšējais tilpums: 20 L
• Paplāšu skaits: līdz 5 gabaliem
• Maksimālā slodze: ne vairāk kā 5 kg (1 kg uz paplātes)
• Sildīšanas diapazons: 30-70 ° C
• Materiāls: balta un necaurspīdīga plastmasa
• Izmēri: 390x390x400 mm

SUPRA DFS-523

• Priekšmeta tips: Konvekcijas žāvētājs
• Vadība: mehānika
• Enerģijas patēriņš: 250 W
• Paletes: daudzums - 5 gab., Augstums - 34-50 mm
• Maksimālā slodze: ne vairāk kā 5,0 kg
• Sildīšanas temperatūras diapazons: 40-75 ° C
• Materiāls: balta plastmasa
• Izmēri: 205x265x245 mm
• Svars: 1,94 kg

Marta MT-1951

• Tips: produkts - elektriskais žāvētājs, vadība - elektroniska
• Enerģijas patēriņš: 250 W
• Iekšējais tilpums: 11 L
• Paplāšu skaits: 5 gab
• Elektroniskais taimeris: līdz 72 stundām
• Elektroniskā vadība: 35–70 ° C
• Materiāls: balta un caurspīdīga plastmasa
• Izmēri: 280x315x250 mm

SUPRA DFS-527

• Vienības tips: Konvekcijas tipa žāvētājs
• Vadība: mehāniskā
• Enerģijas patēriņš: līdz 500 W
• Palešu klātbūtne: 5 gab
• Maksimālā slodze: 5,0 kg
• Sildīšanas temperatūras diapazons: 35-70 ° C
• Materiāls: korpusi - balta plastmasa, paplātes - caurspīdīga plastmasa (augstums 23 mm)
• Izmēri: 285x335x225 mm

Gemlux GL-FD-01R

• Tips: produkts - konvekcijas tipa žāvētājs, vadība - elektronika
• Enerģijas patēriņš: 500 W
• Iekšējais tilpums: 20 L
• Paplātes: daudzums - 5 gab., Augstums - 35 mm
• Kravas ierobežojums: 5,0 kg
• Sildīšanas diapazons: 40-70 ° C
• Materiāls: balta un caurspīdīga plastmasa
• Izmēri: 333x365x265 mm

Polaris PFD 1605AD

• Priekšmeta tips: Konvekcijas žāvētājs
• Pārvaldība: elektroniska
• Enerģijas patēriņš: līdz 350 W
• Palešu klātbūtne: 5 gab
• Maksimālā slodze: ne vairāk kā 5,0 kg
• Sildīšanas temperatūras diapazons: 40-75 ° C
• Materiāls: korpusi - balta plastmasa, paliktņi - caurspīdīga plastmasa
• Izmēri: 260x320x285 mm
• Tīrais svars: 2,68 kg

VolTera 1000

• Tips: produkts - konvekcijas klases žāvētājs, vadība - elektroniska
• Enerģijas patēriņš: 1 kW
• Ventilatora sildītāja bloks: apakšējā atrašanās vieta
• Acu paliktnis: daudzums - 5 gabali plus 1 pastilai, augstums - 40 mm
• Maksimālā slodze: ne vairāk kā 5 kg
• Sildīšanas diapazons: 40-70 ° C
• Materiāls: balta, necaurspīdīga ABS plastmasa
• Izmēri: 388x388x351 mm

BelOMO 8360

• Vienības tips: Konvekcijas žāvētājs ar ventilatoru
• Vadība: mehānika
• Enerģijas patēriņš: līdz 500 W
• Palešu klātbūtne: 5 gab
• Maksimālā slodze: ne vairāk kā 5,0 kg
• Sildīšanas temperatūras diapazons: 15-60 ° C
• Materiāls: balta necaurspīdīga plastmasa
• Izmēri: 343x343x270 mm

Ezidri uzkodu ražotājs FD500

• Tips: produkts - elektriskais žāvētājs, vadība - elektroniska
• Enerģijas patēriņš: 500 W
• Paplāšu skaits: līdz 5 gabaliem
• Maksimālā slodze: ne vairāk kā 5 kg (1 kg uz paplātes)
• Sildīšanas diapazons: 35-60 ° C
• Materiāls: balta plastmasa
• Izmēri: 340x340x268 mm
• Svars: 3,15 kg

Secinājumi

Žāvētāju klāsts lietošanai mājās ir diezgan plašs, tāpēc krievu patērētājam nav viegli izvēlēties labāko variantu. Mēs ceram, ka šis raksts palīdzēs jums izdarīt pareizo izvēli.