Principales caractéristiques et fonctions du multicuiseur

Pour certaines personnes, le processus de cuisson est une créativité qui procure du plaisir, et pour d'autres, une routine ou un devoir.
Presque chaque femme au foyer est confrontée à la question de savoir quoi cuisiner pour que ce soit savoureux, rapide et qu'il y ait du temps pour d'autres classes d'égale importance. Ici, de nombreuses fonctions multicuiseurs viendront à la rescousse, qui deviendront un véritable assistant pour vous!

Principe de travail, spécifications multicuiseurs

Une mijoteuse est un appareil de cuisson polyvalent qui combine les fonctions d'une poêle à frire, d'un four et d'une casserole.

Un mijoteuse est un appareil électrique dont les éléments principaux sont:

1. Le boîtier, le plus souvent en plastique ou avec des inserts métalliques. Conçu selon le principe d'un thermos, il assure la rétention de chaleur à l'intérieur de l'appareil, ce qui contribue à une cuisson rapide.
2. Bol pour la cuisine. Selon le modèle, le bol multicuiseur a un revêtement en céramique, en téflon, antiadhésif ou peut être revêtu en marbre. Les cuves de cuisson ont un volume différent, généralement deux, quatre ou six litres.
3. Panneau de commande avec microprocesseur intégré - est responsable de la gestion des programmes et des modes de cuisson. Les panneaux ont un affichage pour afficher des informations. La commutation entre les modes est effectuée par des boutons, les modèles les plus chers ont un écran tactile.
4. La vanne dont est équipé l'appareil régule la pression à l'intérieur de l'appareil et libère de la vapeur à l'extérieur.
5. Élément chauffant. Il est situé dans la partie inférieure sous le bol multicuiseur. Certains modèles ont des éléments chauffants supplémentaires sur les côtés et sur le couvercle, ce qui augmente la puissance de l'appareil et la vitesse de cuisson.
6. Couvercle de la mijoteuse. Pendant la cuisson, le couvercle se ferme hermétiquement pour assurer l’étanchéité.
7. Le conteneur C'est un récipient amovible pour la collecte du condensat pendant la cuisson.

Les caractéristiques techniques des multicuiseurs de différents fabricants diffèrent, respectivement, et les capacités des modèles individuels seront différentes, mais le principe de fonctionnement de cet appareil est presque le même pour tous les types:

1. Le mode de cuisson souhaité est sélectionné.
2. Le processeur démarre le programme.
3. Le réchauffeur réchauffe le bol à une certaine température en fonction du programme de cuisson défini.
4. Le capteur de température contrôle le niveau de chauffage de la cuvette.
5. La minuterie fixe le temps nécessaire pour la cuisson et lance le compte à rebours.
6. À la fin du temps de cuisson défini, un signal est déclenché.

Algorithme de cuisson avec multicuiseur:

1. Préparez les produits nécessaires pour le plat sélectionné.
2. Installez le bol dans le multicuiseur.
3. Mettez tous les produits dans le bol.
4. Sélectionnez un mode de recette.
5. Installez le programme et l'heure, s'il est configuré manuellement.
6. Démarrez le processus en cliquant sur "Démarrer".
7. Attendez la fin du programme et, après un signal caractéristique, éteignez l'appareil.

Modes et capacités multicuiseurs

Les fonctions d’un multicuiseur et ses caractéristiques techniques dépendent du nombre de programmes de cuisson installés, appelés modes. Avec toute la variété des modèles et leurs capacités fonctionnelles, on distingue plusieurs modes principaux, qui sont équipés de presque tous les types de multicuiseurs:

1. Friture / Steak - un mode pour cuire diverses viandes, poissons, plats de légumes en les faisant frire dans de l'huile chaude.
2. Bouillie de lait / céréales - utilisées dans la préparation de toutes sortes de céréales dans du lait ou de l’eau, ainsi que pour la préparation de plats d’accompagnement. Dans le même temps, les accompagnements de céréales sont friables, grâce à la répartition particulière de la chaleur sous le bol et au maintien d'une température constante, nécessaire à l'évaporation de l'excès d'humidité. L'essentiel est d'observer les proportions indiquées dans la recette.
3. Vapeur / Macaroni - ce mode vous permet de cuisiner des plats cuits à la vapeur (légumes, poisson, viande). Le mode est pratique pour la cuisson de plats diététiques et végétariens, ainsi que pour la cuisson de pâtes et de raviolis. La commodité réside dans le fait que l'eau est bouillie en premier, et après un signal caractéristique, vous pouvez lancer des pâtes, des boulettes de pâte ou des boulettes de pâte.
4. Potage / Pilaf - convient pour la préparation de bouillons, potages, potages en purée, pilaf et boissons diverses (compote, boisson aux fruits, vin chaud).
5. Ragoût / viande en gelée - utilisé pour cuire de la viande, des légumes et du poisson, ainsi que pour cuire de la viande en gelée. Dans ce cas, le plat peut être préparé avec un minimum d'huile ou d'eau: il ne brûlera pas, mais il sera juteux, les produits conserveront toutes les propriétés bénéfiques.
6. Cuisson / Pain - remplit la fonction d'un four dans lequel vous pouvez faire cuire de la viande, ainsi que des légumes ou une casserole. Vous pouvez également cuire du pain, des biscuits, des pizzas, des tartes ou faire une omelette.

Certains modes ne sont pas installés sur tous les modèles et sont liés à des fonctionnalités supplémentaires du périphérique.

Fonctions supplémentaires du multicuiseur:

• fonction de démarrage différé - fournit une cuisson à l'heure spécifiée;
• maintien de la température - une fonction qui s'active automatiquement à la fin du programme de cuisson et le plat peut rester chaud pendant une longue période;
• mode de chauffage des plats préparés - s'active si nécessaire pour chauffer des aliments déjà cuits;
• une cocotte avec la fonction de friture, grâce à laquelle vous pouvez cuisiner vos frites préférées et de nombreux autres plats délicieux;
• la possibilité de pasteurisation, de stérilisation et de conservation est également attribuée aux fonctionnalités supplémentaires du multicuiseur;
• mode de cuisson fondue, confiture, pâte;
• Fonction “Masterchef” - Permet de configurer un mode individuel pour l'utilisateur avec le réglage de la température et du temps de cuisson. Les données définies sont enregistrées dans la mémoire du multicuiseur;
• une mijoteuse avec fonction de yaourtière fournit la température optimale nécessaire à la préparation du yogourt (pas plus de 35 ° C);
• fonction d'invite vocale ou guide vocal - exprime les actions de l'utilisateur et lors du choix d'un mode de cuisson, invite à effectuer d'autres manipulations, ce qui est très utile pour les utilisateurs distraits, car l'appareil vous rappellera de mettre un bol ou de verser la quantité d'eau requise.

Tous les modèles multicuiseurs ne prennent pas en charge des modes supplémentaires. Les modèles simples et bon marché ne sont équipés que de programmes de base, tandis que les modèles plus coûteux sont dotés de capacités spéciales. Un modèle du multicuiseur peut avoir plusieurs programmes supplémentaires.

En choisissant un multicuiseur, il est nécessaire de prendre en compte non seulement le coût, mais également d'analyser le menu du jour et d'identifier les fonctions qui seront utiles spécifiquement à cet utilisateur. Ainsi, par exemple, une personne surveillant sa silhouette bénéficiera d'une cocotte mijoteuse avec fonction de yaourtière et, très probablement, d'une cocotte mijoteuse avec la possibilité de frire ne fonctionnera pas.

Un multicuiseur est sans aucun doute un appareil utile dans la vie quotidienne, à la fois pour les propriétaires d’une grande famille et pour ceux qui vivent seuls et n’aiment pas passer leur temps à cuisiner. Le multicuiseur apportera une joie particulière aux femmes qui travaillent, car combiner le travail principal, s'occuper des enfants tout en préparant des plats variés et savoureux peut s'avérer très difficile. Si vous confiez la préparation des aliments au multicuiseur, vous pouvez vous permettre de passer du temps, habituellement consacré à la préparation du petit-déjeuner, du déjeuner ou du dîner, aux exercices du matin ou encore de vous permettre de dormir un peu plus.

Sur la base des fonctions ci-dessus, des capacités du multicuiseur, la conclusion suggère que ce type d'appareils électroménagers ne va pas ramasser la poussière dans le placard de la cuisine, ne fera pas regretter aux propriétaires l'argent dépensé. En plus d'aider à la préparation, le propriétaire du multicuiseur reçoit un livre utile avec des recettes de plats et la question déchirante «Que faire cuire?» Devient inutile.En outre, de nombreux sites culinaires proposent des recettes étape par étape. Les utilisateurs de ces sites partagent également des recettes de cuisson dans le multicuiseur.