Yoghurtmaker met de functie van het bereiden van kwark, zure room, kaas, kefir

Yoghurt is een gefermenteerd gefermenteerd melkproduct dat micronutriënten bevat die van vitaal belang zijn voor het menselijk lichaam. Na het lezen van dit artikel zul je leren wat een yoghurtmaker is met de functie van het bereiden van kwark en zure room. Als je dacht dat een yoghurtmaker alleen kon werken voor het maken van klassieke dessertkwark, hebben we haast om je te ontmoedigen.

Dankzij moderne technologie combineren yoghurtmakers veel functies tegelijk. Als onze grootmoeders eerder meer dan een uur moesten doorbrengen, tal van gerechten en verschillende bakjes moesten gebruiken, is het ontwerp tot het maximum vereenvoudigd. Het apparaat bestaat nu uit een grote kom en kleine kopjes die erin passen. Er zijn meestal vier, zes of twaalf, afhankelijk van de grootte van het apparaat.

De productie van zuivelproducten op fabrieksschaal kan nu niet meer dan overstuur zijn. Gewone mensen willen geteste goederen met een kwaliteit die zou voldoen aan internationale normen. Dergelijke producten zijn commercieel verkrijgbaar, maar ze kosten een enorme hoeveelheid geld. Alles wat tot het budgetsegment behoort, verschilt helaas niet in hoge kwaliteit. Vaak besparen fabrikanten liever op de productie.

Dat is de reden waarom een ​​yoghurtmaker met de functie van het bereiden van kwark en kaas, evenals andere zuivelproducten, zo'n nuttige aanwinst wordt. U kunt zelf alle ingrediënten controleren, het productieproces bewaken, regelen en nieuwe culinaire meesterwerken creëren. Stel je voor dat er in je keuken een mini-versie van een echte zuivelfabriek is. Het is tijd om te creëren!

Het werkingsprincipe van het apparaat

Ooit werd zelfgemaakte yoghurt op de volgende manier bereid: een klein stukje roggebrood werd in melk gegooid. Dit heeft bijgedragen aan de groei van zure melkbacteriën. Met behulp van moderne technologie hebben we geen stukjes brood nodig, alles wordt al geleverd door het systeem.

Het proces van het bereiden van klassieke yoghurt is als volgt. Qua uiterlijk en functie lijkt de yoghurtmaker op een ei-incubator. Onder het deksel van het apparaat bevinden zich verschillende potten, waar u een vooraf gekochte of zelf bereide gist moet plaatsen. Stel vervolgens de eenvoudige temperatuur- en tijdinstellingen in. Houd er rekening mee dat deze indicatoren veranderen bij het maken van verschillende gefermenteerde melkproducten.

Het apparaat warmt gelijkmatig op, creëert gunstige omstandigheden voor de ontwikkeling van nuttige melkbacteriën. De ingestelde temperatuur varieert tussen 30 en 50 graden. Over het algemeen duurt het hele productieproces ongeveer 10-12 uur, niet langer. Na deze tijd is yoghurt klaar voor gebruik en moet de wrongel nog steeds door de stof worden geperst om het bros en zacht te maken. Je kunt jezelf gemakkelijk een heerlijk ontbijt bezorgen als je 's avonds een yoghurtmaker aankleedt. Terwijl u zoet slaapt, rijpen uw zuivelproducten rustig.

Voor- en nadelen van het apparaat

Bij het gebruik van yoghurtmakers zijn er veel objectieve voordelen voor elke huisvrouw.

voordelen:

1. Milieuvriendelijkheid. Het resulterende product is geenszins inferieur in kwaliteit aan zijn rustieke tegenhanger. Er is geen twijfel over de natuurlijkheid van de ingrediënten, omdat ze zorgvuldig met uw eigen handen zijn geselecteerd. Natuurlijk moet worden begrepen dat met de goedkoopste melk niets goeds van je zelfgemaakte yoghurt zal komen. Krijg kwaliteitsproducten en krijg dan nog meer kwaliteitsproducten, het is eenvoudig.
2. Besparingen.De prijs van zure melkproducten, die pronken in de etalages van supermarkten, is erg hoog. Er moet rekening mee worden gehouden dat de fabrikant niet alleen rekening houdt met de kosten van ingrediënten, maar ook met de productie, het transport, de verhuur van gebouwen, het bedrukken van etiketten, het verpakken, enzovoort. Thuisproducten kosten u minstens 20% goedkoper dan de tegenhanger van de winkel.
3. Geen controle nodig. Het enige dat van u vereist is, is om de zuurdesem in de kopjes te plaatsen, op een eenvoudige combinatie van knoppen te drukken, de tijd- en temperatuurinstellingen in te stellen. Nadat het kookproces is voltooid, neemt u de potten yoghurt of kwark van onder het deksel en laat ze afkoelen om de samenstelling volledig af te koelen. Het veranderen van de temperatuur van hoog naar laag zal de groei van bacteriën stoppen en ze in perfecte staat houden. Laat het product een paar uur in de koelkast staan, waarna het kan worden gegeten.
4. Variabiliteit. U kunt niet alleen automatisch vooraf ingestelde instellingen gebruiken, maar deze ook zelf instellen. Een paar keer moet je zeker proberen dit interessante experiment uit te voeren, de timer aanpassen om de ideale positie te vinden. Afhankelijk van de combinatie van temperatuur- en tijdinstellingen, kunt u een product krijgen dat qua consistentie varieert. Het kan meer dicht, dicht bij de winkel zijn, of meer vloeibaar, zacht. Het hangt allemaal af van je creativiteit.
5. Functionaliteit. Het woord "yoghurtmaker" lijkt niet helemaal correct voor de definitie van een bepaald onderwerp van huishoudelijke apparaten. Het feit is dat de functionaliteit van het apparaat veel breder is dan aangegeven in de naam. Yoghurtmaker kan de functie hebben van het bereiden van cottage cheese, kaas, zure room, kefir, melkdesserts, gefermenteerde gebakken melk en het drinken van yoghurt. Extra functies impliceren echter de aanwezigheid van extra apparatuur. Het kan worden gebundeld of het kan apart worden gekocht naarmate je culinaire vaardigheden zich ontwikkelen.

Er zijn echter enkele nadelen aan dit onderwerp van huishoudelijke apparaten:

1. Vermogen. Het apparaat moet zorgvuldig worden geselecteerd op basis van het criterium vermogen en prestaties. Het is logisch om te zeggen dat hoe groter de vermogensindicator van het apparaat, hoe sneller de gefermenteerde melkproducten zullen worden bereid, en vice versa. Dit nadeel lijkt echter niet al te belangrijk, omdat de yoghurtmaker meestal 's nachts vlak voor het slapengaan aan het werk wordt gezet. Daarom is het aantal bestede uren niet erg.
2. Size. De yoghurtmaker heeft geen compacte afmetingen, dus u moet voldoende ruimte toewijzen om deze op het werkblad in de keuken te plaatsen. Hoe minder potten er in de set zitten, hoe minder ruimte het apparaat in beslag neemt. Als u daarom ruimte wilt besparen, kiest u een apparaat met vier containers, en als er voldoende ruimte is, kunt u het zich veroorloven om een ​​apparaat met twaalf kopjes te kopen.
3. Continu proces. Zuurdesem verliest zijn eigenschappen in de loop van de tijd, omdat melkbacteriën leven, ze een bepaalde temperatuur nodig hebben voor ontwikkeling en hun levensduur is beperkt. Daarom moet het koken figuurlijk op de transportband worden gezet, probeer elke dag nieuwe yoghurt te maken.

Selectie criteria

Bij het kiezen van een apparaat moeten enkele belangrijke parameters worden overwogen. Overweeg uw mogelijkheden, behoeften, vereisten en voorkeuren. De volgende factoren beïnvloeden uw keuze:

1. Het aantal en volume van containers. Een yoghurtmaker kan een grote kom hebben die een of twee liter van het eindproduct bevat. Deze optie is handig voor een groot gezin, wanneer u direct een grote portie zelfgemaakte yoghurt, kwark of kaas wilt bereiden.Er zijn ook modellen verkrijgbaar met verschillende geportioneerde kopjes (van vier tot twaalf). Sommige apparaten zijn uitgerust met twee soorten containers tegelijk: een middelgrote container en een paar potten.
2. Timer. Met deze functie kunt u het apparaat automatisch in- en uitschakelen, u hoeft alleen de tijd in te stellen die u uitkomt. U kunt ook de start van de bereiding van een gefermenteerd melkproduct uitstellen tot achtenveertig uur.
3. Temperatuurregelaar. Met deze functie heeft u toegang om de temperatuur in het apparaat aan te passen. Met verschillende temperaturen kunt u niet alleen yoghurt en kwark van verschillende consistenties bereiden, maar ook producten zoals gefermenteerde gebakken melk, kefir, kaas en desserts op basis van melk.
4. Materiaal voor de vervaardiging van containers. De containers zijn gemaakt van verschillende materialen: ze kunnen keramisch, glas of gemaakt van food-grade plastic zijn. Plastic kommen zijn goedkoper, duurzamer, maar als ze gemaakt zijn van materiaal van slechte kwaliteit, kunnen ze gevaarlijk zijn voor de gezondheid. Glazen en keramische containers zijn kwetsbaar, gemakkelijk te breken, maar veel veiliger.
5. Automatische uitschakelfunctie. Deze functie voorkomt dat u het moment mist waarop de yoghurt klaar is. Het apparaat stopt automatisch met werken, waardoor de temperatuur wordt verlaagd tot kamertemperatuur. Wanneer het product de vereiste gistingsgraad bereikt, zal het apparaat ofwel eenvoudig uitschakelen of dit proces vergezellen met een korte pieptoon om u op de hoogte te brengen.

waardering

Nu op de markt voor huishoudelijke apparaten zijn er veel fabrikanten en modellen die verschillen in functionaliteit, uiterlijk en kosten. Om ervoor te zorgen dat u niet in de war raakt tussen deze variëteit, hebben we een beoordeling samengesteld van apparaten die zijn gemaakt voor de productie van zelfgemaakte yoghurt en kwark.

Tefal YG500132

• Elektronische controle
• In principe continue verwarming
• De behuizing is gemaakt van plastic
• Potten van glas
• Acht potten van 125 milliliter
• Een grote kom met een volume van 1000 milliliter
• Netsnoer van één meter
• Weegt twee kilogram

Van de extra nuttige kleine dingen zijn er:

• vertoning;
• een timer;
• automatische uitschakeling;
• werk indicator;
• wrongel bereidingsprogramma;
• container voor cottage cheese met een zeef.

SUPRA YGS-7001

• Mechanische controle
• In principe continue verwarming
• Kunststof behuizing
• Plastic potten
• Vermogen 15 W
• Een grote kom met een volume van 1000 milliliter

Van de extra nuttige kleine dingen zijn er:

• temperatuur aanpassing;
• werk indicator;
• wrongel bereidingsprogramma;
• Kefir kookprogramma;
• de mogelijkheid om kleuren te kiezen.

Oursson FE0205D

• Elektronische controle
• In principe continue verwarming
• Kunststof behuizing
• Glazen potten
• Vermogen 20 W
• Receptenboekenset
• Gewicht 0,75 kilogram
• Voedingskabel van 1,2 meter
• Een kom van 1 liter en een kom van 2 liter

Van de extra nuttige kleine dingen zijn er:

• vertoning;
• een timer;
• installatietijd tot 172 uur;
• werk indicator;
• signaal van voltooiing van de werkzaamheden;
• wrongel bereidingsprogramma;
• gistingsprogramma;
• wijn kookprogramma;
• bereidingsprogramma voor tinctuur;
• Kwas kookprogramma.

VITEK VT-2602

• Elektronische controle
• In principe continue verwarming
• Kunststof behuizing
• Glazen potten
• Zes potten van 165 milliliter
• Vier potten voor cottage cheese en kaas met een volume van 500 milliliter

Van de extra nuttige kleine dingen zijn er:

• vertoning;
• timer tot 19 uur;
• werk indicator;
• signaal van voltooiing van de werkzaamheden;
• automatische uitschakeling;
• programma voor het koken van cottage cheese.

Tefal YG657132

• Elektronische controle
• In principe continue verwarming
• Kunststof en metalen behuizing
• Glazen potten
• Receptenboekenset
• Zes potten met een volume van 150 milliliter
• Vermogen 450 W
• 1,1 meter netsnoer

Van de extra nuttige kleine dingen zijn er:

• vertoning;
• een timer;
• werk indicator;
• signaal van voltooiing;
• automatische uitschakeling;
• wrongel bereidingsprogramma;
• programma voor het bereiden van zuiveldesserts;
• maatlepel;
• serum afvoerbak.

naam	Tefal YG500132	SUPRA YGS-7001	Oursson FE0205D	VITEK VT-2602	Tefal YG657132
Werkingsprincipe	continue verwarming	continue verwarming	continue verwarming	continue verwarming	continue verwarming
Aantal potten	8, met een inhoud van 125 ml	-	twee blikken inbegrepen: 1 en 2 liter	6, met een inhoud van 165 ml	6, met een inhoud van 150 ml
Grote schaal	er is een volume van 1000 ml	er is een volume van 1000 ml	twee blikken inbegrepen: 1 en 2 liter	4 potten voor cottage cheese en kaas (500 ml)	geen
Aanvullende informatie	kwarkcontainer	twee temperatuuromstandigheden: kefir (ongeveer 35 graden), yoghurt (ongeveer 40) graden	gisting, wijn / tincturen, kwas	receptenboek; timer tot 19 uur	receptenboek; serum afvoerbakken; maatlepel
prijs	vanaf 4700 wrijven.	vanaf 800 wrijven.	vanaf 2600 wrijven.	vanaf 4200 wrijven.	vanaf 6600 wrijven.