Langsom komfyr eller varm grill - hva du skal velge vertinne

Avhengig av hvilke retter som er hver dag for familien din, om du er i diett, bestemmes også måten du tilbereder retter på. Vi vil fortelle deg hva begge enhetene er, og så kan du bestemme om en treg komfyr vil være mer nyttig for deg, eller at det vil dukke opp en luftgrill på kjøkkenet ditt.

Før vi velger riktig apparat, vil vi finne ut hva som er forskjellen mellom dem, om maten tilberedt i en luftgrill eller en langsom komfyr skiller seg fra den som tilberedes på en komfyr, hvor lang tid det tar å tilberede retter.

Funksjoner på enhetene

En crock-pot er en relativt ny representant for kjøkkenapparater. Denne multifunksjonsenheten fungerer i automatisk modus, slik at du kan lage et bredt utvalg av retter. Inni er en matskål. Oppvarming utføres både rundt skålens omkrets og langs bunnen. Dette bidrar til jevn oppvarming av produktene. Den langsomme komfyren er utstyrt med sensorer som overvåker hovedparametrene som er ansvarlige for tilberedningen - temperatur og trykk.

Avhengig av massen av produkter, beregner de varigheten av prosessen, graden av oppvarming. Multikoker-kroppen er en slags termos som holder på varmen inne i apparatet. En dampventil er anordnet i den øvre delen, og et rom for drenering av kondensatdråper i den nedre delen. Enheten er utstyrt med et praktisk skjerm.

Luftgrillen, som også er en konveksjonsovn, kan erstatte nesten alle kjøkkenapparater. Du kan lage hvilken som helst tallerken i den, bruke den til å røyke kjøtt eller fisk, tørke greener, sopp og frukt. Den kan brukes som sterilisator for hermetisering, som grillmat til grillmat, som stekeovn for steking av kjeks. Enheten er en glassbeholder montert på et stativ og dekket med et lokk.

Det er en vifte og varmeovn i lokket. Kontrollpanelet er plassert på overflaten av tanken. Du kan velge ønsket temperatur (fra 60 til 260 grader), viften gir jevn oppvarming av produktene. Enheten har flere rister for mat, en bakeplate, grillspyd. Nippers leveres for å utvinne varm mat.

Hva er forskjellen mellom en langsom komfyr og en varm grill?

Begge enhetene har omtrent det samme settet med funksjoner, la oss prøve å forstå hovedforskjellene mellom luftgrillen og multikoker.

Tilberedningsmetode

Konveksjonsprinsippet brukes i luftgrillen; hvert stykke mat blir varmet opp med varm luft. Matvaren legges i en glassbeholder, nødvendig modus er innstilt, enheten slås på. Du kan ikke plassere mat nær veggene i tanken. Du må gi tilgang til den oppvarmede luften til produktene.

En crock-potte i henhold til prinsippet om matlaging ligner en liten ovn plassert i et varmeisolerende foringsrør. Men i motsetning til ovnen, kan du i den langsomme komfyren koke de første rettene, koke et par, steke.

Matlagingsprogrammer

Multikoker fra forskjellige produsenter har et annet antall programmer.

Hovedfunksjonene:

1. Grøt. Du kan lage grøt fra alle kornblandinger i vann eller melk, på grunn av jevn oppvarming viser det seg at det blir sprøtt.
2. Suppe. I denne modusen kan du koke hvilken som helst første rett, drikke, koke vann.
3. Baking. Funksjonen er beregnet på å bake kjeks, brød, paai, gryteretter.
4. Stuinger. Det brukes til å steke kjøtt eller fisk, grønnsaksgryteretter, gelé kjøtt.
5. Steking. Ved å bruke denne modusen er det mulig å steke kjøtt eller fiskestek og grønnsaker i olje.
6. "Master Chef."Arbeider i denne modusen, stiller kokken selv oppvarmingstemperaturen og varigheten av tilberedningen.
7. Dobbel kjele. Vann helles i bollen, en rist er installert som produktene legges på. Du kan koke to retter samtidig, for eksempel bokhvete grøt i en bolle og dampkoteletter på et trådstativ. I denne modusen kan du bruke sakte komfyren som gryte og koke pasta, dumplings eller dumplings.
8. Yoghurt. I denne modusen opprettholder multikoker den nødvendige temperaturen i flere timer.

De fleste multikokere har tilleggsfunksjoner, for eksempel forsinket start, vedlikehold av temperatur, oppvarming.

Ved hjelp av en luftgrill kan du:

1. Stek, stek, lapsk fisk, kjøtt og vegetabilske produkter.
2. Dampet.
3. Kok buljonger, supper og borscht, en rekke kornblandinger.
4. Stek brød, paier, gryteretter.
5. Tørr sopp, urter, frukt, bær.
6. Steriliser konservering.
7. Røykfisk eller kjøtt.
8. Gjær fermentert bakt melk og yoghurt.
9. Kok kyllingegrillen.

Før du kjøper en langsom komfyr eller varm grill, bør du tenke på hvilke funksjoner du trenger, hvilken mat du regelmessig vil lage mat.

Komfort og sikkerhet

For ekstra bekvemmelighet ved bruk av multikoker leveres tilleggsutstyr. Disse inkluderer måleskjeer og glass, øser, en innretning for matlaging av dampet mat, en oppskriftsbok. Du kan velge en modell basert på mengden tilberedt mat. Kapasiteten til multikokeskålen starter fra 2 liter. For en familie på 1-2 personer er et volum på 2-3 liter nok, for et større antall spiser - 4-6 liter.

Det er bra hvis bollen er utstyrt med bærehåndtak. Den forsinkede startfunksjonen er veldig praktisk, du kan laste ned produkter fra kvelden og få den ferdige parabolen innen den bestemte timen. “Oppvarming” -modus lar ikke den avkjøles. Denne kjøkkenenheten er trygg å bruke, saken blir ikke varm. Takket være den hermetiske ventilen er muligheten for forbrenning fra damp utelukket. Det er ingen stråling som er skadelig for kroppen.

Den viktigste bekvemmeligheten med luftgrillen er dens allsidighet. Enheten er enkel å bruke, maten tilberedes raskere enn på en vanlig gass- eller elektrisk komfyr. Det er ikke behov for konstant overvåking. Ikke åpne lokket under kokeprosessen, berør kolben. Ikke bruk tre- eller plastutstyr. Ta nøye vare på enheten, rengjør den fra sprut av fett, tørk den og tørk den. Alle reparasjoner utføres bare i servicesenteret.

Smaken på parabolen

Mange husmødre bemerker at mat tilberedt i en langsom komfyr og varm grill er smakligere enn tilberedt på tradisjonell måte. I luftgrillen tilberedes retten ved konveksjon av luft, ren og varm.

Maten er mør, saftig. Du kan gjøre med en minimal mengde fett eller eliminere det helt.

Både i sakte komfyren og i luftgrillen varmes produktene opp jevnt, dette forbedrer deres smak. Trekket lukkes hermetisk. Hvis den tilberedes i en vanlig panne, kommer luften i kontakt med produktene, oksiderer dem, de gunstige egenskapene reduseres.

Fordeler og ulemper med aerogrill

De viktigste positive egenskapene til denne enheten:

• muligheten til å bruke minimumsmengde fett eller helt forlate det;
• saftighet av mat;
• tetthet, på grunn av hvilken lukten fra kjøkkenet ikke sprer seg i hele leiligheten;
• muligheten for å bruke retter laget av metall, keramikk, glass med unntak av plast og tre.

Ulemper med luftgrill:

• oppvarming av et glasskar, risikoen for forbrenning;
• behovet for et stativ under enheten for å unngå skade på bordflaten;
• noen vanskeligheter med å vaske enheten.

Fordeler og ulemper med en multikoker

Fordeler med å bruke en multikoker:

• multifunksjonalitet;
• plassbesparende;
• praktisk funksjon av automatisk avstengning, temperaturvedlikehold, forsinket start;
• mangel på behov for konstant kontroll over prosessen;
• muligheten for å tilberede kostholdsmat;
• tilstedeværelsen av enheter med forskjellige volum av skålen;
• muligheten til å bruke i landet, på et sykehus, et sanatorium og så videre;
• brukervennlighet og vedlikehold.

Negative poeng:

• noen retter tar lengre tid å lage mat enn på en gasskomfyr;
• under drift er det nødvendig å håndtere bollen nøye for ikke å skade overflaten;
• bruk av spesielle silikon eller plast skjeer og kniver;
• streng overholdelse av oppskriften;
• risiko for skade på enheten på grunn av strømstøt.

Etter å ha blitt kjent med enhetens egenskaper, vil det være lettere for deg å velge og velge en enhet som hjelper deg å tilberede sunne, velsmakende retter, samt redusere steketiden.