W pogoni za zdrową dietą łatwo się pomylić: jakie urządzenia kuchenne przygotują najzdrowsze dania? Producenci chwalą kolejny wynalazek, twierdząc, że tym razem nowość przygotuje dania jakości restauracji przy użyciu powietrza. Czy to naprawdę tak jest? Zróbmy to dobrze. Dzisiaj zastanowimy się, co jest zdrowsze, podwójny kocioł lub grill powietrzny.

Grill powietrzny

Grill powietrzny działa na zasadzie pieca. W szklanym pojemniku (do 12 l) naczynie do przygotowania umieszcza się na ruszcie. Następnie pokrywa zamyka się, a grzejnik umieszczony w pokrywie urządzenia ogrzewa powietrze do 2600С. Wbudowany wentylator rozprowadza przepływ w zbiorniku, zapewniając równomierne ogrzewanie.

Do grillowania powietrznego potrzebne są specjalne naczynia z dużą liczbą otworów w dnie, aby uzyskać dostęp powietrza do żywności. Gotowanie w urządzeniu ma swoje zalety i wady, a my o nich porozmawiamy.

Plusy
  • niskokaloryczna żywność bez tłuszczu, oleju, substancji rakotwórczych;
  • automatyczne gotowanie nie wymaga obecności gospodyni;
  • dostępne są marne, palenie, suszenie do przyszłego użytku, rozmrażanie, ogrzewanie;
  • szczelność urządzenia nie pozwala, aby zapachy rozprzestrzeniały się po pokojach, a cząsteczki jedzenia - osadzały się na powierzchniach.
Wady
  • nie czekaj na gotowane dania;
  • rozgrzewanie zajmuje dużo czasu, również pieczenie;
  • dotykając ścianki zbiornika istnieje niebezpieczeństwo poparzenia;
  • zużywa dużo prądu.

Każdemu urządzeniu towarzyszy instrukcja z zaleceniami dotyczącymi wyboru trybów dla niektórych potraw, a także książka kucharska. Ale niektóre potrawy lepiej nie gotować w grillu powietrznym. Dotyczy to frytek, makaronów i potraw w płynie.

Podwójny bojler

To urządzenie zwykle wygląda jak wielopiętrowa wieża ze zbiornikiem na wodę poniżej. Standardowo istnieją 2 poziomy, ale może być do pięciu. W przeciwieństwie do rusztów na gorące powietrze, podwójny kocioł jest elektryczny i gazowy. Elektryczne są wyposażone w regulator temperatury, minutnik i wskaźniki działania na spodzie urządzenia.

Zasada działania polega na wspomaganiu wrzenia wody, której para unosi się na każdą podłogę i wnika w produkty. Tłuszcze i soki z parzonej żywności kapią na patelnię, nie mieszając się z wrzącą wodą.

Rozważ zalety i wady korzystania z podwójnego kotła.

Plusy
  • dania niskokaloryczne;
  • zachowanie większości składników odżywczych;
  • minimalny czas gotowania;
  • autonomia pracy;
  • zapachy naczyń z różnych podłóg nie mieszają się, jeśli jest paleta;
  • przygotowywanie wielu potraw jednocześnie.
Wady
  • tylko paruje: nie pali, nie smaży, nie piecze;
  • potrzeba wyczyszczenia urządzenia natychmiast po wyłączeniu, aby uniknąć absorpcji zapachów do plastiku;
  • dania wydają się świeże nawet w porównaniu do gotowanych.

Aby gotować w podwójnym bojlerze, musisz zdobyć doświadczenie. Na początku jedzenie będzie wilgotne lub rozgotowane, ale szybko mija. Jeśli nie użyjesz palety (ale nie w misce gazowej), zapachy nadal się mieszają. Ale urządzenie gazowe nie marnuje prądu.

Co jest lepsze

Wybór, jak zawsze, jest najbardziej bolesnym procesem. Wszystko zależy od tego, dlaczego potrzebujesz urządzenia:

  1. w przypadku miękkich dietetycznych pokarmów odpowiednich dla osób cierpiących na zapalenie błony śluzowej żołądka lub wrzód trawienny podwójny bojler jest lepszy w przypadku żywności dla niemowląt;
  2. jeśli konieczne jest, aby jedno urządzenie miało wiele trybów gotowania: pieczenie, grillowanie, palenie, możesz wziąć grill powietrzny. Wygodne jest zabranie ze sobą do kraju.
Podwójny kocioł koncentruje się na jednym trybie, ale działa z godnością. Wielomodowy grill powietrzny, choć może wiele zdziałać, nie jest tak dobry, jak wysoce wyspecjalizowane urządzenia. Na przykład piekarnik piecze lepiej, a ryba na grillu jest smaczniejsza niż w grillu powietrznym.

To zależy od Ciebie: jeszcze raz oceń jakość urządzeń, zastanów się, co jest dla Ciebie ważniejsze, i dokonaj właściwego wyboru.