Quel est le meilleur - panneau d'induction ou cuisinière électrique

Chaque femme au foyer rêve d'un assistant pratique et multifonctionnel dans la cuisine quotidienne pour toute la famille, bien sûr, de sorte qu'elle dispose également d'un design élégant et moderne. Si votre maison n’est pas raccordée au gazoduc de la ville, une cuisinière à induction ou une cuisinière électrique vous conviennent.

Lequel est meilleur et plus économique, car ils sont tous deux alimentés par le secteur. Pour répondre à cette question et connaître tous les aspects positifs et négatifs de chaque modèle, nous vous recommandons de lire notre article.

Les différences

La principale différence réside dans le principe de chauffage des appareils d'origine à leur manière.

La cuisinière électrique chauffe d'abord les brûleurs à une température définie par l'utilisateur, puis transfère la chaleur à la vaisselle installée sur eux.

Dans le modèle à induction, tout est diamétralement opposé: des bobines de montage spéciales créent un courant de Foucault à induction qui chauffe le fond de la vaisselle, puis le contenu. La table de cuisson reste froide et ne chauffe que lorsque vous cuisinez.

Le système de chauffage constitue la principale différence entre ces modèles électriques, sans oublier la structure interne et les pièces individuelles. Il est impossible d'installer un brûleur électrique séparément de tout le corps du produit. Les panneaux d'induction, avec quelques modifications, sont librement situés dans le comptoir de la table de la cuisine et fonctionnent parfaitement.

Comparaison cuisinière électrique et panneau à induction

Chacune des options présentées présente des avantages et des inconvénients, que nous aborderons séparément. Il existe des caractéristiques individuelles qui les concernent uniquement, les utilisateurs doivent y prêter attention avant de les acheter.

Panneau d'induction

1. Le coût est assez élevé, mais en raison des importantes économies de consommation d'énergie, tous les coûts sont amortis, selon les experts, en moyenne au cours de la première année d'exploitation.
2. Il ne faut pas de temps pour chauffer les plaques chauffantes.
3. L'automatisation coupe l'alimentation en courant, si ce n'est sur la surface du panneau de batterie de cuisine.
4. Les utilisateurs peuvent régler la température avec une précision de 1 degré et le temps de cuisson.
5. Opération simple - aucun soin particulier n'est requis car il n'y a pas de brûlure en surface.
6. Pour une bonne cuisson, vous avez besoin de plats spéciaux à fond parfaitement plat, en fonte ou en acier.
7. Lorsque vous entrez en contact avec le modèle à induction, vous devez retirer la montre afin qu'elle ne magnétise pas, ainsi que tous les bijoux, afin que, une fois chauffés, ils ne brûlent pas votre peau.

Cuisinières électriques

1. Ils coûtent beaucoup moins cher et fonctionnent en silence.
2. Vous pouvez utiliser presque tous les plats sans restrictions.
3. Les plaques chauffantes chauffent longtemps, mais elles refroidissent lentement, ce qui est très apprécié par de nombreux chefs professionnels expérimentés: vous pouvez laisser le plat «aller» sur le feu déjà éteint.
4. Ils présentent un risque élevé d'incendie et de brûlures traumatiques.
5. La consommation électrique est nettement supérieure à celle du modèle à induction.

Chaque modèle présente des avantages et des inconvénients individuels. Par conséquent, lors du choix, vous devez comparer toutes les nuances.

Avantages et inconvénients du modèle électrique

Nous avons déjà discuté du principe de chauffage des brûleurs, nous nous tournons donc immédiatement vers le meilleur des poêles électriques:

1. Il n'y a pas de produits de combustion, comme un équivalent gaz.
2. Fonctionnement silencieux.
3. Pratique et facile à utiliser.
4. Une large gamme vous permet de faire le choix nécessaire des éléments chauffants, du nombre de brûleurs, du type de contrôle.
5. Coût acceptable pour les consommateurs.

Il y a un certain nombre d'inconvénients:

• la consommation d'énergie est assez importante, car les brûleurs chauffent longtemps à une température maximale;
• une forte chaleur peut être une source de brûlures accidentelles;
• le temps de réchauffement complet est assez long - 4-5 minutes;
• l'eau bout après 10-15 minutes de chauffage actif;
• Un long refroidissement aide à créer un effet de serre dans la cuisine en été.

Si la famille a de jeunes enfants, il est nécessaire de fermer les portes de la cuisine pendant la cuisson et en cours de refroidissement après un long travail.

Avantages et inconvénients du panneau d'induction

Cette modification de table de cuisson présente les qualités positives suivantes:

1. Faible consommation d'énergie électrique.
2. Les surfaces des plaques chauffantes ne dépassent pas 50-60 degrés de la vaisselle.
3. La surface entière pendant le processus de cuisson reste froide.
4. Sécurité unique - lorsque les petits objets de la table frappent le poêle, les brûleurs ne s'allument pas.
5. Il existe plusieurs modes de fonctionnement dans l'arsenal.
6. L'eau bout au bout de 5 minutes, tandis que la consommation d'énergie ne dépasse pas 0,35 kW / h.
7. Chauffage rapide de la vaisselle pendant une minute grâce à l'utilisation de courants magnétiques de Foucault.
8. S'il n'y a pas d'eau dans le bac ou dans le bac, l'automatisme coupe l'alimentation en courant.

Comme toute technologie, il y a des aspects négatifs:

• les bobines peuvent émettre un léger bourdonnement pendant le fonctionnement;
• coût élevé;
• besoin de plats spéciaux en fonte ou en alliages ferromagnétiques;
• la surface du panneau a peur des coups ponctuels - elle se dédouble instantanément et devient impropre à une utilisation ultérieure.

Dans les nouveaux modèles, le bruit ne se produit pratiquement pas, mais des plats spéciaux avec des parois plutôt épaisses doivent être utilisés - seuls les produits à paroi mince créent du bruit, et non le poêle lui-même.

Quel poêle est plus économique

Tout est simple ici: les modèles à induction sont caractérisés par un chauffage instantané et un refroidissement similaire - si le courant est coupé, les bobines d'induction ne génèrent pas de flux magnétique et il n'y a pas de chauffage du fond de la vaisselle. Lorsque l'utilisateur ajuste la température, son changement se produit instantanément - il n'est pas nécessaire d'attendre que le brûleur se réchauffe ou refroidisse, car la vaisselle est chauffée et non la surface du brûleur, limitée en rouge sur le panneau.

La conclusion est donc simple: l’énergie électrique est utilisée plus efficacement par les panneaux à induction, ce qui permet de payer beaucoup moins. A titre de comparaison, ces modèles sont considérés beaucoup plus économiques. Les modèles électriques consomment 1,5 fois plus d'énergie.

Avantages de la cuisinière à induction

Nous avons déjà traité des qualités et des inconvénients de ces poêles. Nous allons maintenant énumérer leurs avantages par rapport aux modèles électriques:

1. Les panneaux d'induction sont sans danger pour les enfants et les animaux domestiques, car sans la présence sur sa surface de vaisselle spéciale et non vide, le chauffage ne se produit pas. Un équipement laissé sans surveillance est incapable de brûler ou de provoquer un incendie et l'automatisme le déconnecte complètement du réseau après une demi-heure si l'utilisateur ne montre aucune activité.
2. Par rapport aux cuisinières électriques classiques, ils n'ont pas besoin d'un certain temps pour chauffer - 2 litres d'eau bouillent en 5,5 minutes, ce qui n'est pas disponible pour les autres analogues.
3. Un autre avantage important est un simple nettoyage, car la plaque chauffante ne chauffe jamais, il est impossible de brûler des aliments dessus. Par conséquent, il peut être nettoyé régulièrement avec une éponge humide et un chiffon doux et sec, une différence énorme par rapport au nettoyage des modèles électriques.
4. Ces modèles consomment beaucoup moins d’énergie, de sorte que les économies réalisées sur les factures de services publics sont remarquables.

Les panneaux d'induction ont une caractéristique unique - le mode «booster», qui vous permet de diriger brièvement toute la puissance du produit sur un brûleur, ce qui augmente considérablement sa productivité pour une utilisation efficace.

Les nuances du bon choix

La gamme de foyers modernes à usage domestique est assez large, il est donc difficile de faire le bon choix pour le consommateur. Nous présentons à votre attention les principales différences entre les modèles électriques et à induction:

1. La principale différence réside dans le principe de fonctionnement des deux options. La cuisinière électrique chauffe d'abord les brûleurs, puis la vaisselle installée dessus. La deuxième option utilise le principe de l'induction électromagnétique: les bobines de cuivre, situées sous le panneau, activent les courants magnétiques de Foucault qui chauffent le fond de plats spéciaux. Les aliments sont cuits et la surface du poêle reste à la même température.
2. Tous les ustensiles sont utilisés pour cuire des aliments dans un four électrique, et les ustensiles de cuisine en métal non ferreux ne conviennent pas aux propriétés ferromagnétiques d'un panneau d'induction.
3. Tant que la vaisselle ne remplit pas 70% de la surface de cuisson, le modèle à induction ne commence pas à fonctionner et aucun effet s’il n’est vide. Les électroménagers intelligents ne font pas attention aux petits ustensiles de cuisine, ce qui a un effet très positif sur la sécurité générale, surtout lorsque la famille a une jeune génération très curieuse.
4. La vitesse de cuisson de tous les plats du modèle électrique est bien inférieure à celle du panneau à induction - ceci est dû à la différence de processus technologique.
5. L’option à induction présente certaines nuances négatives: il est déconseillé de les installer à proximité d’autres appareils électroménagers (lave-linge, réfrigérateur ou four), car les caractéristiques du produit risquent d’affecter de manière insuffisante leur fonctionnement.

Si dans votre cuisine des ustensiles à propriétés ferromagnétiques prévalent déjà, vous avez la capacité financière d’acheter de nouveaux appareils dans la cuisine sans trop de dommages pour le budget familial. Vous pouvez alors choisir un panneau à induction en toute sécurité et profiter des avantages de technologies innovantes.

 

Conclusions

Le panneau à induction est une variante technologique améliorée de la cuisinière électrique, bien connue des utilisateurs. Seul le chauffage s'effectue ici en spirale, mais directement dans le fond de la vaisselle. Leur différence est que le premier est considéré comme plus économique, pratiquement sûr et facile à utiliser. Mais pour elle, des plats spéciaux sont nécessaires.