Somente secadores de frutas e vegetais o ajudarão a estocar rapidamente o inverno.

Frutas e vegetais frescos contêm muitos ingredientes e vitaminas úteis necessários para o nosso corpo, mas como economizar tudo isso até o frio do inverno, quando você realmente quer uma compota rica ou sopa de cogumelos perfumada.

Os secadores elétricos com ou sem ventilador podem ajudar com isso, especialmente projetados para frutas e legumes para fazer a colheita em casa.

Usando esses aparelhos domésticos modernos, qualquer dona de casa secará rapidamente os presentes da floresta ou colhidos no campo interno, enquanto a garantia de preservação de todos os ingredientes úteis está quase completa. Para entender como esses secadores funcionam, qual é o segredo da secagem cuidadosa de diferentes produtos, você precisa ler o nosso artigo.

Tipos de produtos

Os adeptos de uma dieta saudável usam um desidratador, que também é um desidratador de cogumelos e frutas. Nas lojas, essa técnica pode ser encontrada sob o nome de um secador de vegetais ou de uma casa para uma lista completa de outros produtos que incluem carne e peixe. Usando esses produtos, você pode fazer biscoitos, bolos de vegetais e algumas donas de casa os usam para secar ervas medicinais.

A peculiaridade de tais secadores é que eles mantêm os alimentos das plantas vivos secando apenas o líquido, enquanto o prazo de validade aumenta dezenas de vezes. As perdas de propriedades úteis durante a secagem atingem não mais de 5% e durante o congelamento 10 vezes mais. Por exemplo, quando as maçãs e os cogumelos são secos, eles ficam significativamente desidratados, mas após armazenamento prolongado, vale a pena derramá-los com água morna, pois eles são restaurados para o nível anterior.

Agora, algumas palavras sobre os tipos de secadores:

Convectivo

A evaporação da umidade dos produtos aqui ocorre sob a influência do ar quente; portanto, eles são liberados com um ventilador na parte inferior, o que garante uma distribuição uniforme do ar quente por todo o volume interno. Os secadores deste tipo são mais populares entre os consumidores russos devido à sua eficiência, operação confiável, compacidade e baixo custo.

Aquecimento

O movimento do ar quente aqui ocorre naturalmente, na parte inferior existe um aquecedor, mas o ventilador não está no design, portanto esses modelos não são muito procurados pela população.

Infravermelho

A metodologia de processamento é bastante semelhante à secagem de produtos sob a influência da luz solar, apenas a fonte é um aquecedor ultravioleta. A energia térmica é transferida para os objetos a serem secos, enquanto a umidade é removida e a cor dada pela natureza permanece inalterada. Esses produtos apresentam os melhores resultados, embora não sejam muito diferentes na qualidade da execução, são econômicos e fáceis de usar, mas seu preço é muito mais alto, o processo de trabalho leva mais tempo e a variedade no mercado é pequena.

Secadores de Toalha de Mesa

Esses produtos são equipados com um emissor de infravermelho (IR), que consome pouca energia elétrica - eles podem ser facilmente enrolados em um rolo pequeno ou espalhados em qualquer local horizontal para uso. Eles têm uma pequena área útil devido à qual a produtividade é, portanto, baixa.

A maioria dos consumidores prefere secadores fabricados na Rússia, porque é mais fácil encontrar componentes em caso de avaria e o preço é de grande importância.

Principais Funcionalidades

Isso é principalmente energia, a opção de fornecer ar quente, material e a presença de um painel de controle. A velocidade de preparação do produto final depende deste parâmetro: quanto maior, mais rápido o assistente de casa transformará os frutos em frutos secos. A potência depende diretamente do tamanho do produto: um secador para três paletes pode ter até 500 W e um grande para 6-7 paletes - 0,6-1 kW.

Alguns consumidores têm certeza de que um secador profissional mais potente concluirá todo o processo mais rapidamente, mas isso é um erro, porque o desempenho depende da capacidade dos paletes e o tempo de secagem é o mesmo, apenas o ruído durante a operação será muito mais forte. Para uso doméstico, a melhor opção são dispositivos com potência de 350 a 500 watts.

Como regra, o painel de controle consiste em um termostato, com o qual os usuários definem o regime de temperatura da secagem. O controle é mecânico ou sensorial, a segunda opção é um método moderno para controlar o processo de secagem. Esses modelos vêm com um temporizador,

Eles têm uma tela digital na qual todo o processo é exibido, alternando botões, mas custam um pouco mais do que os padrões com um interruptor rotativo.

Princípio de funcionamento

A desidratação dos produtos ocorre devido à circulação de ar quente de baixo para cima, durante a secagem, frutas e legumes não mudam de cor e aparência, apenas diminuem ligeiramente de tamanho. Todas as vitaminas não evaporam, mas permanecem dentro dos produtos, pois são preservadas durante esse processamento.

Um secador elétrico não só será útil para a colheita anual de cogumelos, bagas, frutas e legumes para o inverno, mas também ajudará a secar a carne e o peixe. Somente no processamento devemos colher os frutos mais amadurecidos quando eles adquirem totalmente substâncias úteis. Os alimentos secos podem ser usados ​​no inverno para fazer compotas, pastilhas caseiras, assar bolos com sabor ou cozinhar sopas de cogumelos.

Se o produto for usado corretamente e enxaguado após cada uso, ele funcionará por um longo tempo e sem reparo.

Como escolher

Antes de comprar um secador, você precisa determinar o número de paletes, que tipo de desempenho precisa, potência ideal, capacidade dos paletes, variação de temperatura e o material do qual o corpo e as redes são fabricados. Se você pensou em todos esses parâmetros e ponderou cuidadosamente, agora precisa escolher o fabricante, mas vamos começar em ordem.

Capacidade

Depende do número de paletes e de suas dimensões, o clássico do gênero aqui é de 3-5 níveis, de 3 a 5 kg de várias frutas podem ser secas em um ciclo. Para jardineiros sérios que têm um pequeno jardim no país, é melhor escolher secadores com seis bandejas; então, até 6 kg da colheita podem ser processados ​​para uma secagem.

À venda, existem modelos com processamento de até 15 kg, mas isso já é para os consumidores que secam os produtos para posterior venda. Alguns fabricantes superestimam deliberadamente o volume de secadores, e isso é necessário apenas na secagem de cogumelos inteiros, e mais importante do tamanho do palete: os produtos cortados são colocados apenas em uma linha e a alguma distância um do outro.

Portanto, um produto com 6-7 bandejas com uma altura de 30 mm será mais produtivo que um secador de 5x50 mm, uma vez que o diâmetro dos produtos será idêntico.

Poder

Já falamos sobre esse parâmetro em detalhes, lembramos apenas que os modelos projetados para 350-600 watts são considerados opções ideais. Eles têm capacidade normal, trabalham silenciosamente, não enrolam o balcão. As opções mais poderosas são secadoras de até 1 kW, elas são escolhidas quando volumes muito grandes precisam ser processados ​​anualmente. Ao comprar, considere a proporção de capacidade de energia.

Condições de temperatura

O objetivo da secagem ativa é preservar ao máximo todas as vitaminas e propriedades úteis, por exemplo, para produtos convectivos, existem os seguintes modos:

1. Suave (Baixa) - 30-40 ° C, é relevante para a secagem de ervas medicinais e verduras dos canteiros.
2. Meio, aqui a propagação da temperatura é de 45-55 ° C.
3. Aumento (alto) - 60-75 ° С.

A segunda e terceira opções são usadas para secar legumes, frutas, bagas, cogumelos, além de carnes e frutos do mar.

Alguns modelos estão disponíveis com temperatura fixa, 2-3 posições, amostras mais avançadas com uma função de ajuste suave. Os produtos infravermelhos funcionam bem na faixa de temperatura de 40-60 ° C. Os especialistas aconselham a escolha de secadores com vários modos de alterar a temperatura, se o orçamento da família permitir.

Material

Para os secadores, os fabricantes usam dois materiais:

1. Metal - resistência, durabilidade e confiabilidade, não há dúvida, mas esse projeto terá um peso muito sólido, todas as superfícies estarão muito quentes, o que levará a um consumo adicional de energia. A estrutura metálica, com sua aparência, afugentará o potencial comprador; eles podem ser usados ​​apenas no país ou em sua própria casa, mas não em um apartamento na cidade.
2. O plástico é mais frequentemente usado para a produção de tais produtos: a massa da estrutura é pequena, é bastante simples de montar e desmontar, todas as peças são fáceis de limpar. Se você usar plástico transparente com resistência especial, poderá seguir o processo sem abrir a tampa do produto. Ao escolher um secador, preste atenção à qualidade e odor de tal material. A maior parte dos secadores modernos para uso doméstico é fabricada apenas com alimentos de plástico.

Tipo de controle

O controle eletrônico com botões de toque e um display digital não é apenas muito conveniente, mas também menos poluído, permitindo que você defina com mais precisão o regime de temperatura. O controle mecânico é mais confiável na operação, os interruptores rotativos raramente quebram e funcionam corretamente por muitos anos.

Recipientes para alimentos

Eles estão disponíveis em formato redondo e quadrado, e sua localização pode ser de dois tipos:

1. Vertical é o padrão para muitos convectores do tipo convectivo para frutas e legumes, eles são instalados na forma de uma prateleira densa e cobertos com uma tampa na parte superior. O elemento de aquecimento e o ventilador estão localizados na parte inferior do corpo principal, montados com menos frequência na tampa do dispositivo. A segunda opção, os especialistas chamam de mais conveniente, porque umidade e pequenas partículas não caem no aquecedor.
2. O arranjo horizontal é emprestado de análogos industriais de alta potência e capacidade - as bandejas estão em suportes especiais do tipo openwork, podem ser removidas, enquanto a distância entre as bandejas adjacentes aumenta.

Esse design é conveniente para a preparação de iogurte e um aquecedor comum está localizado na parede traseira.

Funções adicionais

Essas opções tornam o trabalho com o produto mais agradável:

• existe a oportunidade de cozinhar pastilhas caseiras, embrulhar carne ou peixe - isso é duplamente agradável para o consumidor, se não afetar o preço final do produto;
• o sistema de suprimento de ar para os paletes difere de acordo com o modelo do secador - os melhores produtos garantem uma distribuição uniforme do ar quente, enquanto os odores não são misturados;
• é conveniente usar um cronômetro para não esquecer quando desligar o produto; caso contrário, os produtos poderão secar;
• proteção contra superaquecimento - esta função é instalada em quase todos os produtos.

Se você é um ávido colhedor de cogumelos, a capacidade de controlar a altura dos paletes é útil para secar algumas variedades de produtos florestais sem cortar.

TOP 10 melhores secadores

Esta não é uma classificação quando cada um dos modelos apresentados ocupa um local específico, mas uma visão geral simples de produtos de fabricantes nacionais e estrangeiros.

Dispositivo de espectro ESOF-0.5 / 220

• Tipo de Item: Secador de Convecção
• Gestão: mecânica
• Consumo de energia: até 500 W
• Disponibilidade de paletes: 3 peças
• Carga máxima: não superior a 3,0 kg
• Faixa de temperatura de aquecimento: até 60 ° C
• Material: estojos - plástico branco, paletes - plástico opaco
• Dimensões: 325x325x300 mm
• Garantia / vida útil: 1 ano / 10 anos

Rotor SSH-002

• Tipo: Secador Elétrico
• Gestão - mecânica
• Consumo de energia: 520 W
• Volume interno: 20 L
• Número de bandejas: até 5 peças
• Carga máxima: não mais que 5 kg (1 kg por bandeja)
• Faixa de aquecimento: 30-70 ° C
• Material: plástico branco e opaco
• Dimensões: 390x390x400 mm

SUPRA DFS-523

• Tipo de Item: Secador por Convecção
• Gestão: mecânica
• Consumo de energia: 250 W
• Paletes: quantidade - 5 peças, altura - 34-50 mm
• Carga máxima: não superior a 5,0 kg
• Faixa de temperatura de aquecimento: 40-75 ° C
• Material: Plástico Branco
• Dimensões: 205x265x245 mm
• Peso: 1,94 kg

Marta MT-1951

• Tipo: produto - secador elétrico, controle - eletrônico
• Consumo de energia: 250 W
• Volume interno: 11 L
• Número de bandejas: 5 peças
• Temporizador eletrônico: até 72 horas
• Controle eletrônico: 35-70 ° C
• Material: plástico branco e transparente
• Dimensões: 280x315x250 mm

SUPRA DFS-527

• Tipo de Item: Secador de Convecção
• Gerenciamento: mecânico
• Consumo de energia: até 500 W
• A presença de paletes: 5 peças
• Carga máxima: 5,0 kg
• Faixa de temperatura de aquecimento: 35-70 ° C
• Material: estojos - plástico branco, bandejas - plástico transparente (altura 23 mm)
• Dimensões: 285x335x225 mm

Gemlux GL-FD-01R

• Tipo: produto - secador por convecção, controle - eletrônica
• Consumo de energia: 500 W
• Volume interno: 20 L
• Bandejas: quantidade - 5 peças, altura - 35 mm
• Limite de carga: 5,0 kg
• Faixa de aquecimento: 40-70 ° C
• Material: plástico branco e transparente
• Dimensões: 333x365x265 mm

Polaris PFD 1605AD

• Tipo de Item: Secador por Convecção
• Gerenciamento: eletrônico
• Consumo de energia: até 350 W
• A presença de paletes: 5 peças
• Carga máxima: não superior a 5,0 kg
• Faixa de temperatura de aquecimento: 40-75 ° C
• Material: caixas - plástico branco, paletes - plástico transparente
• Dimensões: 260x320x285 mm
• Peso vazio: 2,68 kg

VolTera 1000

• Tipo: produto - secador por classe de convecção, controle - eletrônico
• Consumo de energia: 1 kW
• Unidade de aquecedor de ventilador: localização inferior
• Bandeja de malha: quantidade - 5 peças mais 1 para pastilha, altura - 40 mm
• Carga máxima: não superior a 5 kg
• Faixa de aquecimento: 40-70 ° C
• Material: Plástico ABS Branco, Opaco
• Dimensões: 388x388x351 mm

BelOMO 8360

• Tipo de Item: Secador Convectivo com Ventilador
• Gestão: mecânica
• Consumo de energia: até 500 W
• A presença de paletes: 5 peças
• Carga máxima: não superior a 5,0 kg
• Faixa de temperatura de aquecimento: 15-60 ° C
• Material: plástico opaco branco
• Dimensões: 343x343x270 mm

Ezidri Snackmaker FD500

• Tipo: produto - secador elétrico, controle - eletrônico
• Consumo de energia: 500 W
• Número de bandejas: até 5 peças
• Carga máxima: não mais que 5 kg (1 kg por bandeja)
• Faixa de aquecimento: 35-60 ° C
• Material: Plástico Branco
• Dimensões: 340x340x268 mm
• Peso: 3,15 kg

Conclusões

A gama de secadores para uso doméstico é bastante extensa, por isso não é fácil para o consumidor russo escolher a melhor opção. Esperamos que este artigo o ajude a fazer a escolha certa.