Qual é melhor - painel de indução ou fogão elétrico

Toda dona de casa sonha com uma assistente conveniente e multifuncional na culinária diária para toda a família, é claro, para que ela também tenha um design elegante e moderno. Se sua casa não estiver conectada ao gasoduto da cidade, um fogão de indução ou elétrico é adequado para você.

Qual deles é melhor e mais econômico, porque ambos são alimentados pela rede elétrica. Para responder a essa pergunta e descobrir todos os lados positivo e negativo de cada modelo, recomendamos a leitura do nosso artigo.

Diferenças

A principal diferença é o princípio de aquecimento dos dispositivos originais à sua maneira.

O fogão elétrico primeiro aquece os queimadores a uma temperatura definida pelo usuário e depois transfere o calor para a louça instalada neles.

No modelo de indução, tudo é diametralmente oposto: bobinas de montagem especiais criam uma corrente de Foucault de indução que aquece o fundo da louça e depois o conteúdo. A placa permanece fria e aquece no processo de cozimento apenas dos pratos.

O sistema de aquecimento é a principal diferença entre esses modelos elétricos, sem mencionar a estrutura interna e as partes individuais. É impossível instalar um queimador elétrico separadamente de todo o corpo do produto, e os painéis de indução, com algumas modificações, estão localizados livremente na bancada da mesa da cozinha e funcionam perfeitamente.

Comparação de fogão elétrico e painel de indução

Cada uma das opções apresentadas tem prós e contras, sobre os quais falaremos separadamente. Existem características individuais e características apenas para eles, os usuários precisam prestar atenção neles antes de comprar.

Painel de indução

1. O custo é bastante alto, mas devido à alta economia no consumo de energia, todos os custos são pagos, de acordo com especialistas, em média durante o primeiro ano de operação.
2. Não é necessário tempo para aquecer as placas de aquecimento.
3. A automação interrompe o fornecimento atual, se não estiver na superfície do painel de utensílios de cozinha
4. Os usuários podem definir a temperatura com precisão de 1 grau e definir o tempo de cozimento.
5. Operação simples - nenhum cuidado especial é necessário, pois não há queima na superfície.
6. Para cozinhar adequadamente, você precisa de pratos especiais com um fundo perfeitamente plano, feito de ferro fundido ou aço.
7. Ao entrar em contato com o modelo de indução, é necessário remover o relógio para que ele não magnetize, assim como todas as jóias, para que, quando aquecidos, não queimem sua pele.

Fogões elétricos

1. Eles custam muito menos e funcionam silenciosamente.
2. Você pode usar quase todos os pratos sem restrições.
3. Os pratos quentes esquentam por um longo tempo, mas esfriam lentamente, o que é muito apreciado por muitos chefs profissionais experientes: você pode deixar o prato "ligado" no fogão já desligado.
4. Eles apresentam um alto grau de risco de incêndio e queimaduras traumáticas.
5. O consumo de energia é significativamente maior que o modelo de indução.

Cada modelo possui vantagens individuais, bem como desvantagens, portanto, ao escolher, você deve comparar todas as nuances.

Prós e contras do modelo elétrico

Já discutimos o princípio de aquecer os queimadores, então voltamos imediatamente para o que é melhor com fogões elétricos:

1. Não há produtos de combustão, como um gás equivalente.
2. Funcionamento silencioso.
3. Conveniente e fácil de usar.
4. Uma ampla gama permite que você faça a seleção necessária de elementos de aquecimento, o número de queimadores, o tipo de controle.
5. Custo aceitável para os consumidores.

Há várias desvantagens:

• o consumo de energia é bastante significativo, porque os queimadores aquecem por um longo tempo até uma temperatura máxima;
• calor forte pode ser fonte de queimaduras acidentais;
• o tempo de aquecimento completo é bastante longo - 4-5 minutos;
• a água ferve após 10 a 15 minutos de aquecimento ativo;
• Um longo arrefecimento ajuda a criar um efeito de estufa na cozinha no verão.

Se a família tiver filhos pequenos, é necessário fechar as portas da cozinha durante o cozimento e no processo de esfriar os anéis após um longo trabalho.

Vantagens e desvantagens do painel de indução

Esta modificação da placa tem as seguintes qualidades positivas:

1. Baixo consumo de energia elétrica.
2. As superfícies das placas são aquecidas a partir dos pratos não superiores a 50-60 graus.
3. Toda a superfície durante o processo de cozimento permanece fria.
4. Segurança única - quando pequenos itens da mesa atingem o fogão, os queimadores não ligam.
5. Existem vários modos de operação no arsenal.
6. A água ferve após 5 minutos, enquanto o consumo de energia não é superior a 0,35 kW / h.
7. Aquecimento rápido da louça por um minuto devido ao uso de correntes magnéticas de Foucault.
8. Se não houver água na panela ou na panela, a automação interrompe o suprimento atual.

Como qualquer tecnologia, existem alguns aspectos negativos:

• bobinas podem emitir um leve zumbido durante a operação;
• alto custo;
• precisam de pratos especiais feitos de ferro fundido ou ligas ferromagnéticas;
• a superfície do painel tem medo de acertos pontuais - ele se divide instantaneamente e se torna inadequado para uso posterior.

Nos modelos de novos modelos, o ruído praticamente não ocorre, mas pratos especiais com paredes bastante grossas devem ser usados ​​- apenas produtos de paredes finas criam ruído, e não o fogão em si.

Qual fogão é mais econômico

Tudo é simples aqui: os modelos de indução são caracterizados por aquecimento instantâneo e resfriamento semelhante - se a corrente é desligada, as bobinas de indução não geram fluxo magnético e não há aquecimento no fundo da louça. Quando o usuário ajusta a temperatura, sua alteração ocorre instantaneamente - não é necessário esperar até que o queimador se aqueça ou esfrie, porque os pratos são aquecidos, e não a superfície do queimador, que é limitada em vermelho no painel.

Portanto, a conclusão é bem simples: a energia elétrica é usada com mais eficiência pelos painéis de indução, portanto, pagar contas é muito menor. Esses modelos são considerados muito mais econômicos, para comparação - os elétricos usam energia 1,5 vezes mais.

Benefícios do fogão de indução

Já lidamos com as qualidades e desvantagens positivas desses fogões, agora listaremos suas vantagens em comparação com os modelos elétricos:

1. Os painéis de indução são seguros para crianças e animais de estimação, porque sem a presença em sua superfície de pratos especiais e não vazios, o aquecimento não ocorre. Um equipamento autônomo é incapaz de queimar ou provocar um incêndio, e a automação o desconecta completamente da rede após meia hora, se o usuário não mostrar nenhuma atividade.
2. Comparados aos fogões elétricos convencionais, eles não precisam de um certo tempo para aquecer - 2 litros de água ferve em 5,5 minutos, o que não está disponível para outros análogos.
3. Outra vantagem importante é uma limpeza simples, uma vez que a placa nunca esquenta, é impossível queimar comida nela. Portanto, pode ser limpo regularmente com uma esponja úmida e um pano macio e seco - uma enorme diferença na limpeza de modelos elétricos.
4. Esses modelos consomem muito menos energia, portanto as economias nas contas de serviços públicos são bastante visíveis.

Os painéis de indução têm uma característica única - o modo “booster”, que permite direcionar brevemente toda a potência do produto para um queimador, aumentando significativamente sua produtividade para uso eficiente.

As nuances da escolha certa

A gama de fogões modernos para uso doméstico é bastante ampla, portanto, pode ser difícil fazer a escolha certa para o consumidor. Apresentamos à sua atenção as principais diferenças entre os modelos elétrico e de indução:

1. A principal diferença é o princípio de operação de ambas as opções. O fogão elétrico primeiro aquece os queimadores e depois a louça instalada neles. A segunda opção usa o princípio da indução eletromagnética: as bobinas de cobre, localizadas sob o painel, ativam correntes magnéticas de Foucault que aquecem o fundo de pratos especiais. A comida é cozida e a superfície do fogão permanece na mesma temperatura.
2. Todos os utensílios são usados ​​para cozinhar alimentos em um forno elétrico e, somente com propriedades ferromagnéticas em um painel de indução, utensílios de cozinha feitos de metal não ferroso não são adequados.
3. Até a louça encher 70% da área de cozimento, o modelo de indução não começa a funcionar e não haverá efeito se estiver vazio. Aparelhos inteligentes não prestam atenção a pequenos itens de utensílios de cozinha, o que tem um efeito muito positivo na segurança geral, especialmente quando a família tem uma geração mais jovem que é muito curiosa.
4. A velocidade de cozimento de qualquer louça no modelo elétrico é muito menor que a do painel de indução - isso se deve à diferença no processo tecnológico.
5. A opção de indução possui algumas nuances negativas: não é recomendável instalá-las perto de outros eletrodomésticos (máquina de lavar, geladeira ou forno), porque as especificidades do produto podem afetar inadequadamente sua funcionalidade.

Se em sua cozinha os utensílios com propriedades ferromagnéticas já prevalecerem, você tem a capacidade financeira de comprar novos aparelhos na cozinha sem prejudicar o orçamento da família, poderá escolher com segurança um painel de indução e aproveitar os benefícios de tecnologias inovadoras.

 

Conclusões

O painel de indução é uma variante tecnológica aprimorada do fogão elétrico familiar aos usuários, apenas o aquecimento aqui não ocorre em espiral, mas diretamente no fundo da louça. A diferença é que o primeiro é considerado mais econômico, praticamente seguro e fácil de operar. Mas, para ela, são necessários pratos especiais.