Doar uscătoarele de fructe și legume vă vor ajuta să stocați rapid iarna.

Fructele și legumele proaspete conțin multe ingrediente utile și vitamine necesare organismului nostru, dar cum să economisim toate acestea până la frigul de iarnă, când îți dorești cu adevărat un compot bogat sau o supă de ciuperci aromate.

Uscătoarele electrice cu sau fără ventilator vă pot ajuta, care sunt special concepute pentru fructe și legume pentru a face recoltarea acasă.

Folosind aceste electrocasnice moderne, orice gospodină va usca rapid cadourile pădurii sau recoltată din infield, în timp ce garanția păstrării tuturor ingredientelor utile este aproape completă. Pentru a înțelege cum funcționează astfel de uscătoare, care este secretul uscării lor atente a diferitelor produse, trebuie să citiți articolul nostru.

Tipuri de produse

Adepții unei diete sănătoase folosesc un deshidrator, este de asemenea un deshidrator pentru ciuperci și fructe de pădure.În magazine, această tehnică poate fi găsită sub denumirea de uscător de legume sau uscător de casă pentru o listă întreagă de alte produse care includ carne și pește. Folosind aceste produse, puteți face prăjituri, prăjituri de legume și unele gospodine le utilizează pentru uscarea ierburilor medicinale.

Particularitatea unor astfel de uscătoare este că mențin alimentele vegetale în viață prin uscarea numai a lichidului din acesta, în timp ce termenul de valabilitate crește de zeci de ori. Pierderile proprietăților utile în timpul uscării nu depășesc 5%, iar în timpul congelării de 10 ori mai mult. De exemplu, atunci când merele și ciupercile sunt uscate, acestea se deshidratează semnificativ, dar după o păstrare prelungită, merită să le turnați cu apă caldă, deoarece acestea sunt restabilite la nivelul anterior.

Acum câteva cuvinte despre tipurile de uscătoare:

convectiva

Evaporarea umidității din produsele de aici are loc sub influența aerului fierbinte, astfel încât acestea sunt eliberate cu un ventilator în partea inferioară, ceea ce asigură distribuirea uniformă a aerului cald pe întregul volum intern. Uscătoarele de acest tip sunt cele mai populare în rândul consumatorilor ruși, datorită eficienței, funcționării fiabile, compactității și costurilor reduse.

încălzire

Mișcarea aerului cald aici se produce în mod natural, în partea de jos există un încălzitor, dar ventilatorul nu este în proiectare, deci aceste modele nu sunt la mare căutare în rândul populației.

infraroșu

Metodologia de prelucrare este destul de asemănătoare cu uscarea produselor sub influența luminii solare, doar sursa este un încălzitor ultraviolet. Energia termică este transferată obiectelor care urmează să fie uscate, în timp ce umiditatea este îndepărtată, iar culoarea dată de natură rămâne neschimbată. Astfel de produse prezintă cele mai bune rezultate, deși nu diferă mult în calitatea execuției, sunt economice și ușor de utilizat, dar prețul lor este mult mai mare, procesul de muncă durează mai mult, iar sortimentul de pe piață este mic.

Uscătoare de masă

Astfel de produse sunt echipate cu un emițător infraroșu (IR), care consumă puțină energie electrică - pot fi ușor rulate într-un rulou mic sau răspândite pe orice loc orizontal pentru utilizare. Au o suprafață mică utilizabilă datorită căreia productivitatea este, în consecință, scăzută.

Majoritatea consumatorilor preferă uscătoarele fabricate în Rusia, deoarece este mai ușor să găsești componente în cazul unei defecțiuni, iar prețul are o importanță deosebită.

Caracteristici cheie

Aceasta este în primul rând puterea, opțiunea de a furniza aer cald, material și prezența unui panou de control. Viteza de preparare a produsului final depinde de acest parametru: cu cât este mai mare, cu atât mai rapid asistentul acasă va transforma fructele în fructe uscate. Puterea depinde direct de dimensiunea produsului: un uscător pentru trei paleți poate avea până la 500 W, iar unul mare pentru 6-7 paleți - 0,6-1 kW.

Unii consumatori sunt siguri că un uscător profesional mai puternic va finaliza mai rapid întregul proces, dar aceasta este o greșeală, deoarece performanța depinde de capacitatea paleților, iar timpul de uscare este aproximativ același, doar zgomotul în timpul funcționării va fi mult mai puternic. Pentru uz casnic, cea mai bună opțiune sunt dispozitivele cu o putere de 350-500 wați.

De regulă, panoul de control este format dintr-un termostat, cu care utilizatorii stabilesc regimul de temperatură de uscare. Controlul este mecanic sau senzorial, a doua opțiune este o metodă modernă de control al procesului de uscare. Astfel de modele sunt dotate cu cronometru,

Au un ecran digital pe care este afișat întregul proces, butoane de comutare, dar costă puțin mai mult decât cele standard cu un comutator rotativ.

Principiul de lucru

Deshidratarea produselor se produce din cauza circulației aerului fierbinte de jos în sus, în timpul uscării, fructele și legumele nu își schimbă culoarea și aspectul, doar scade ușor în dimensiune. Toate vitaminele nu se evaporă, dar rămân în interiorul produselor, ele sunt păstrate în timpul procesării.

Un uscător electric nu va veni la îndemână numai pentru recoltarea anuală a ciupercilor, fructelor de pădure, fructelor și legumelor pentru iarnă, dar va ajuta și la ștergerea cărnii și a peștilor. Doar la prelucrare ar trebui să luăm fructele cele mai coapte, atunci când acestea au câștigat pe deplin substanțe utile. Mâncarea uscată poate fi folosită iarna pentru a face compoturi, pastille de casă, coace prăjituri aromate sau pentru a găti supe de ciuperci abundente.

Dacă produsul este utilizat corect, clătit după fiecare utilizare, atunci acesta va funcționa mult timp și fără reparații.

Cum să aleg

Înainte de a cumpăra un uscător, trebuie să determinați numărul de paleți, ce fel de performanță aveți nevoie, puterea optimă, capacitatea paleților, variația temperaturii și materialul din care sunt fabricate corpul și plasele. Dacă ați gândit prin toți acești parametri și cântăriți cu atenție, acum trebuie să alegeți producătorul, dar să începem în ordine.

capacitate

Depinde de numărul de palete și dimensiunile acestora, clasicul genului de aici este de 3-5 niveluri, de la 3 la 5 kg de fructe diverse pot fi uscate într-un singur ciclu. Pentru grădinarii serioși care au o grădină mică în țară, este mai bine să alegeți uscătoare cu șase tăvi, apoi până la 6 kg de cultură pot fi procesate pentru o singură uscare.

La vânzare există modele cu procesare la un timp de până la 15 kg, dar acest lucru este deja pentru acei consumatori care usucă produsele pentru vânzarea ulterioară. Unii producători supraestimează ușor volumul uscătoarelor și este necesar numai la uscarea ciupercilor întregi și, mai important, a mărimii paletului: produsele tăiate sunt așezate doar într-un rând și la o anumită distanță unul de celălalt.

Prin urmare, un produs cu 6-7 tăvi cu o înălțime de 30 mm va fi mai productiv decât un uscător de 5x50 mm, având în vedere că diametrul produselor va fi identic.

putere

Am vorbit deja în detaliu despre acest parametru, amintim doar că modelele concepute pentru 350-600 wați sunt considerate opțiuni optime. Au capacitate normală, lucrează liniștit, nu vânt pe contor. Cele mai puternice opțiuni sunt uscătoarele de până la 1 kW, sunt alese atunci când volumele destul de mari trebuie procesate anual. Când cumpărați, luați în considerare raportul dintre capacitate și putere.

Condiții de temperatură

Scopul uscării active este de a păstra la maximum toate vitaminele și proprietățile utile, de exemplu, pentru produsele convective există astfel de moduri:

1. Blând (scăzut) - 30-40 ° C, este relevant pentru uscarea ierburilor medicinale și a verzelor din paturi.
2. Mijlociu, aici răspândirea temperaturii este de 45-55 ° С.
3. Creștere (mare) - 60-75 ° С.

A doua și a treia opțiune sunt utilizate pentru uscarea legumelor, fructelor, fructelor de pădure, ciupercilor, precum și a cărnii și a fructelor de mare.

Unele modele sunt disponibile cu o temperatură fixă, 2-3 poziții, probe mai avansate, cu o funcție de reglare lină. Produsele infraroșii funcționează bine în intervalul de temperatură de 40-60 ° C. Experții recomandă alegerea uscătoarelor cu mai multe moduri de modificare a temperaturii, dacă bugetul familiei permite.

material

Pentru uscătoare, producătorii folosesc două materiale:

1. Metalul - rezistența, durabilitatea și fiabilitatea sa sunt fără îndoială, dar un astfel de design va avea o greutate foarte solidă, toate suprafețele vor fi foarte fierbinți, ceea ce va duce la un consum suplimentar de energie. Structura metalică cu aspectul său va speria potențialul cumpărător, ele putând fi folosite doar în țară sau în propria casă, dar nu și într-un apartament din oraș.
2. Plasticul este mai des utilizat pentru producerea unor astfel de produse: masa structurii este mică, este destul de simplă de asamblat și de dezasamblat, toate părțile sunt ușor de curățat. Dacă utilizați plastic transparent cu rezistență specială, puteți urma procesul fără a deschide capacul produsului. Atunci când alegeți un uscător, acordați atenție calității și mirosului unui astfel de material. Cea mai mare parte a uscătoarelor moderne pentru uz casnic este făcută numai din materiale alimentare din plastic.

Tipul de control

Controlul electronic cu butoane tactile și un afișaj digital nu este doar foarte convenabil, ci și mai puțin poluat, permițându-vă să setați mai precis regimul de temperatură. Controlul mecanic este mai fiabil în funcționare, întrerupătoarele rotative se rup foarte rar și funcționează corect timp de mai mulți ani.

Recipiente alimentare

Sunt disponibile în formă rotundă și pătrată, locația lor poate fi de două tipuri:

1. Vertical este standardul pentru mai multe convectoare de tip convectiv pentru fructe și legume, acestea sunt instalate sub forma unui raft dens și sunt acoperite cu un capac deasupra. Elementul de încălzire și ventilatorul sunt amplasate în partea inferioară a corpului principal, mai rar montate pe capacul dispozitivului. A doua opțiune, experții o numesc mai convenabilă, deoarece umiditatea și particulele mici nu cad pe încălzitor.
2. Aranjamentul orizontal este împrumutat de la analogi de producție cu putere și capacitate ridicată - tăvile sunt pe suporturi speciale de tip openwork, pot fi îndepărtate, în timp ce distanța dintre tăvile adiacente crește.

Acest design este convenabil pentru prepararea iaurtului, iar pe peretele din spate se află un încălzitor comun.

Funcții suplimentare

Astfel de opțiuni fac mai plăcută colaborarea cu produsul:

• există o oportunitate de a găti pastilă de casă, ambalare de carne sau pește - acest lucru este dublu plăcut pentru consumator, dacă nu afectează prețul final al produsului;
• sistemul de furnizare a aerului la palete diferă în funcție de modelul uscătorului - cele mai bune produse asigură o distribuție uniformă a aerului cald, în timp ce mirosurile nu sunt amestecate;
• este convenabil să folosiți un cronometru pentru a nu uita când opriți produsul, altfel produsele se pot usca;
• protecție la supraîncălzire - această funcție este instalată pe aproape toate produsele.

Dacă sunteți un avid culegător de ciuperci, atunci capacitatea de a controla înălțimea paleților este utilă pentru a usca unele soiuri de produse forestiere fără a toca.

TOP 10 cele mai bune uscătoare

Aceasta nu este o evaluare atunci când fiecare dintre modelele prezentate ocupă un loc specific, ci mai degrabă o simplă prezentare generală a produselor de la producătorii autohtoni și străini.

Dispozitiv spectru ESOF-0.5 / 220

• Tip articol: Uscător tip convecție
• Management: mecanică
• Consum de energie: Până la 500 W
• Disponibilitatea paleților: 3 bucăți
• Sarcina maximă: cel mult 3,0 kg
• Interval de temperatură de încălzire: până la 60 ° C
• Material: cutii - plastic alb, paleti - plastic opac
• Dimensiuni: 325x325x300 mm
• Garanție / Durată de viață: 1 an / 10 ani

Rotor SSH-002

• Tip: uscător electric
• Management - mecanic
• Consum de energie: 520 W
• Volum intern: 20 L
• Numărul de tăvi: până la 5 bucăți
• Sarcina maximă: cel mult 5 kg (1 kg pe tavă)
• Domeniu de încălzire: 30-70 ° C
• Material: plastic alb și opac
• Dimensiuni: 390x390x400 mm

SUPRA DFS-523

• Tip articol: Uscător de convecție
• Management: mecanică
• Consum de energie: 250 W
• Paleti: cantitate - 5 bucati, inaltime - 34-50 mm
• Sarcina maximă: cel mult 5,0 kg
• Temperatura de încălzire: 40-75 ° C
• Material: plastic alb
• Dimensiuni: 205x265x245 mm
• Greutate: 1,94 kg

Marta MT-1951

• Tip: produs - uscător electric, control - electronic
• Consum de energie: 250 W
• Volumul intern: 11 L
• Numărul de tăvi: 5 bucăți
• Cronometru electronic: până la 72 de ore
• Control electronic: 35-70 ° C
• Material: plastic alb și clar
• Dimensiuni: 280x315x250 mm

SUPRA DFS-527

• Tip articol: Uscător tip convecție
• Management: mecanic
• Consum de energie: Până la 500 W
• Prezența paleților: 5 bucăți
• Sarcina maximă: 5,0 kg
• Intervalul de temperatură de încălzire: 35-70 ° C
• Material: cutii - plastic alb, tăvi - plastic transparent (înălțime 23 mm)
• Dimensiuni: 285x335x225 mm

Gemlux GL-FD-01R

• Tip: produs - uscător cu convecție, control - electronice
• Consum de putere: 500 W
• Volum intern: 20 L
• Tavi: cantitate - 5 bucăți, înălțime - 35 mm
• Limita de încărcare: 5,0 kg
• Domeniu de încălzire: 40-70 ° C
• Material: plastic alb și clar
• Dimensiuni: 333x365x265 mm

Polaris PFD 1605AD

• Tip articol: Uscător de convecție
• Management: electronic
• Consum de energie: Până la 350 W
• Prezența paleților: 5 bucăți
• Sarcina maximă: cel mult 5,0 kg
• Temperatura de încălzire: 40-75 ° C
• Material: cutii - plastic alb, paleti - plastic transparent
• Dimensiuni: 260x320x285 mm
• Greutate goală: 2,68 kg

VolTera 1000

• Tip: produs - uscător clasa de convecție, control - electronic
• Consumul de energie: 1 kW
• Unitate de încălzire ventilator: locație inferioară
• Tava de plasă: cantitate - 5 bucăți plus 1 pentru pastilă, înălțime - 40 mm
• Sarcina maximă: cel mult 5 kg
• Domeniu de încălzire: 40-70 ° C
• Material: Alb, alb plastic opac
• Dimensiuni: 388x388x351 mm

BelOMO 8360

• Tip articol: Uscător convectiv cu ventilator
• Management: mecanică
• Consum de energie: Până la 500 W
• Prezența paleților: 5 bucăți
• Sarcina maximă: cel mult 5,0 kg
• Temperatura de încălzire: 15-60 ° C
• Material: plastic alb opac
• Dimensiuni: 343x343x270 mm

Ezidri Snackmaker FD500

• Tip: produs - uscător electric, control - electronic
• Consum de putere: 500 W
• Numărul de tăvi: până la 5 bucăți
• Sarcina maximă: cel mult 5 kg (1 kg pe tavă)
• Domeniu de încălzire: 35-60 ° C
• Material: plastic alb
• Dimensiuni: 340x340x268 mm
• Greutate: 3,15 kg

constatări

Gama de uscătoare pentru uz casnic este destul de extinsă, astfel încât consumatorul rus nu este ușor să aleagă cea mai bună opțiune. Sperăm că acest articol vă va ajuta să faceți alegerea corectă.