Pri snahe o zdravú výživu je ľahké sa pomýliť: aké kuchynské spotrebiče pripravia najzdravšie jedlá? Výrobcovia oceňujú ďalší vynález a tvrdia, že tentoraz novinka pripraví jedlá kvalitnej reštaurácie pomocou vzduchu. Je to naozaj tak? Poďme na to. Dnes zvážime, čo je zdravšie, dvojitý kotol alebo vzduchový gril.

Vzduchový gril

Vzduchový gril funguje na princípe sporáka. Vo vnútri sklenenej nádoby (do 12 l) sa pripravuje miska na drôtený stojan. Potom sa veko uzavrie a ohrievač umiestnený vo veku zariadenia zahrieva vzduch až na 2600 °. Vstavaný ventilátor rozdeľuje prietok do nádrže a zabezpečuje rovnomerné vykurovanie.

Pre vzduchový gril sú potrebné špeciálne riady s veľkým počtom otvorov v spodnej časti pre prístup vzduchu k potravinám. Varenie v prístroji má svoje klady a zápory a budeme o nich hovoriť.

goodies
  • nízkokalorické potraviny bez tuku, oleja, karcinogénov;
  • automatické varenie nevyžaduje prítomnosť hostesky;
  • k dispozícii je mráz, fajčenie, sušenie pre budúce použitie, rozmrazovanie, kúrenie;
  • tesnosť zariadenia neumožňuje šírenie pachov cez miestnosti a častice potravín - usadiť sa na povrchoch.
cons
  • nečakajte na varené jedlá;
  • zahrievanie trvá veľa času, tiež pečenie;
  • dotykom na stenu nádrže existuje nebezpečenstvo popálenia;
  • trávi veľa elektriny.

Ku každému zariadeniu je priložená príručka s odporúčaniami o výbere režimov pre určité jedlá, ako aj kniha o receptoch. Niektoré jedlá sú však lepšie variť na grile. Platí to pre hranolky, cestoviny a tekuté jedlá.

Dvojitý kotol

Toto zariadenie zvyčajne vyzerá ako viacposchodová veža s nádržou na vodu nižšie. Štandardne existujú 2 úrovne, ale môžu byť až päť. Na rozdiel od teplovzdušných grilov, dvojitý kotol je elektrický a plynový. Elektrické sú vybavené regulátorom teploty, časovačom a ukazovateľmi činnosti na spodnej časti zariadenia.

Princíp činnosti spočíva v podpore varu vody, pary, z ktorej stúpa na každé poschodie a preniká do výrobkov. Tuky a šťavy z napareného jedla odkvapkávajú do panvice, nemiešajú sa s vriacou vodou.

Zvážte výhody a nevýhody použitia dvojitého kotla.

goodies
  • nízkokalorické jedlá;
  • zachovanie väčšiny živín;
  • minimálny čas varenia;
  • autonómia práce;
  • vôňa riadu z rôznych poschodí sa nemieša, ak je v palete;
  • príprava mnohých jedál naraz.
cons
  • iba pary: nefajčí, nespaľuje, nespaľuje sa;
  • potreba čistiť zariadenie okamžite po vypnutí, aby sa zabránilo absorpcii pachov do plastu;
  • jedlá vyzerajú čerstvé aj v porovnaní s varenými jedlami.

Ak chcete variť v dvojitom kotle, musíte získať skúsenosti. Najprv bude jedlo vlhké alebo nadmerne tepelne upravené, ale rýchlo prechádza. Ak nepoužívate paletu (ale nie v plynovej vani), zápach sa stále mieša. Plynový spotrebič však neplytvá elektrinou.

Čo je lepšie

Ako vždy je to najbolestivejší proces. Všetko záleží na tom, prečo zariadenie potrebujete:

  1. pre mäkké, diétne potraviny vhodné pre osoby trpiace gastritídou alebo peptickým vredom je pre detskú výživu lepší dvojitý kotol;
  2. ak je potrebné, aby jedno zariadenie malo veľa režimov varenia: pečenie, grilovanie, fajčenie, neváhajte vziať vzduchový gril. Je vhodné vziať so sebou do krajiny.
Dvojitý bojler je sústredený na jeden režim, ale pracuje dôstojne. Viacúčelová vzduchová mriežka, hoci dokáže veľa, nie je tak dobrá ako vysoko špecializované zariadenia. Napríklad rúra pečie lepšie a ryby na grile sú chutnejšie ako na vzduchovom grile.

Záleží len na vás: znova vyhodnotte kvalitu zariadení, premyslite si, čo je pre vás dôležitejšie a urobte správne rozhodnutie.