Na prípravu šťavnatého mäsa s chrumkavou kôrou nie je potrebné bradier. Výrobcovia domácich spotrebičov ponúkajú mnoho kompaktných zariadení, ktoré sa ľahko zmestia do vašej kuchyne. Dnes budeme hovoriť o elektrických griloch a vzduchových griloch, diskutovať o ich výhodách a nevýhodách.
obsah
Aký je rozdiel medzi vzduchovým grilom a elektrickým grilom?
Hlavným rozdielom medzi zariadeniami je spôsob tepelného spracovania potravín. Mäsové jedlá uvarené na elektrickom grile majú rovnakú chuť ako jedlá vyprážané na grile.
Používanie tohto zariadenia doma je bezpečné iba pri výkonnom odsávači pár, napr Pri vyprážaní sa objaví veľké množstvo dymu. Okrem toho sa počas varenia uvoľňuje veľké množstvo tuku, ktorý padá na otvorené ohrievacie prvky.
Vzduchový gril je oveľa funkčnejší ako elektrický gril, ale spotrebúva viac elektriny. Pre svoju činnosť nepotrebuje silnú kapucňu, pretože varenie prebieha pod vekom a bez dymu. Dizajn vzduchového grilu vám umožňuje nastaviť teplotu, zvoliť režim vyprážania a rýchlosť tepelného spracovania.
Princíp činnosti elektrických grilov a vzduchových grilov
Princíp činnosti elektrického grilu je výkonný vyhrievací prvok, ktorý ohrieva špeciálny gril. To je miesto, kde sa jedlo varí. V závislosti od prevedenia zariadenia môže byť v spodnej a hornej časti krytu niekoľko vykurovacích telies.
Elektrické grily sa dodávajú v dvoch typoch - kontaktné a bezkontaktné. Prvá možnosť emituje menej dymu a pripomína grilovaciu panvicu. Pomocou kontaktných zariadení môžete variť nielen mäso alebo tvrdú zeleninu, ale aj vyprážané vajcia, hamburgery a rôzne múky. Bezkontaktné modely sa najlepšie používajú vonku, pretože majú otvorenú špirálu. Práve v nich sa získava veľmi mäso „z ohňa“.
Varenie vo vzduchovom grile je spôsobené cirkuláciou horúceho vzduchu. Mnoho modelov má ovládacie panely, na ktorých môžete zvoliť niekoľko režimov prevádzky naraz. Takéto zariadenia môžu nielen vyprážať jedlo, ale aj variť, piecť, rozmrazovať, fajčiť atď. Často sa porovnávajú na princípe práce s hrnčiarmi a dvojitými kotlami.
Aerogrills možno rozdeliť do troch typov: na báze vykurovacieho telesa, halogénového skla a karmického žiariča. Väčšina zariadení pracuje na báze vykurovacieho telesa, hoci iné vykurovacie telesá sú šetrnejšie k životnému prostrediu a majú dlhú životnosť.
Funkcie prístroja
Pred rozhodnutím o konkrétnom zariadení je potrebné preštudovať jeho schopnosti. V prípade grilov je funkčnosť priamo závislá od ceny a dizajnu zariadenia. Tu sú hlavné vlastnosti:
Funkcie elektrického grilu:
- rozmrazovanie jedla;
- ohrievanie jedla;
- vyprážanie bez pridania oleja;
- varenie obilnín, polievok, cestovín atď. (v niektorých modeloch bez kontaktu).
Funkcie vzduchového grilu:
- výrobky na vyprážanie a varenie;
- pečenie;
- fajčenie;
- rozmrazovanie;
- varenie v pare;
- sterilizácia plechoviek atď.
Vzduchové grily majú viac funkcií, ale varia sa pomalšie ako elektrické grily. Pre domáce použitie je lepšie zvoliť uzavreté modely so sklopným dizajnom. Nepovoľujú dym a ľahko sa zbavujú tuku.
Výhody a nevýhody zariadení
Aerogrill je skutočným pomocníkom pre každú domácnosť. Má veľa funkcií a ľahko nahrádza väčšinu kuchynských spotrebičov na varenie. Avšak aj také užitočné zariadenie má výhody aj zjavné nevýhody. Tu sú najzákladnejšie:
Výhody vzduchových grilov:
- rôzne režimy varenia;
- nie je potrebné používať rastlinný olej;
- výrobky sa varia rovnomerne zo všetkých strán;
- vďaka priehľadnému krytu je ľahké sledovať proces spracovania misky;
- skladací dizajn uľahčuje vypláchnutie každého detailu;
- plne automatizovaný systém varenia;
- v dôsledku nízkej tepelnej vodivosti zostávajú výrobky v aerogrile dlho horúce;
- niektoré modely majú niekoľko oddelení naraz, čo vám umožňuje variť veľa jedál súčasne;
- vďaka uzavretej konštrukcii krytu nevytečú nepríjemné pachy;
- tuk sa nedostane na ohrievacie prvky a tečie do špeciálnej nádoby;
- zariadenie sa rýchlo zahreje a prispôsobí sa zvolenému režimu.
Nevýhody vzduchových grilov:
- na rozdiel od elektrických grilov a pecí varia jedlo pomalšie;
- spotrebujú veľké množstvo elektriny;
- majú veľkú štruktúru, ktorú je ťažké presunúť z miesta na miesto;
- nie je charakteristický zápach „ohňa“, ktorý je súčasťou elektronických modelov.
Elektrické grily sú oveľa menej univerzálne. Varia jedlo rýchlejšie a vyžadujú neustále monitorovanie procesu. Tu sú hlavné výhody a nevýhody elektrických grilov:
výhody:
- elektrický gril možno použiť na vyprážanie jedla, ako aj na rozmrazovanie a výrobu obilnín;
- zariadenia s uzavretou konštrukciou môžu byť inštalované nielen na terase, ale aj v kuchynských zariadeniach;
- veľké rozmery umožňujú variť veľa jedál súčasne;
- nie je potrebné používať rastlinný olej, napr nepriľnavý povrch;
- elektrické grily pracujú takmer ticho a pri pohybe nespôsobujú nepríjemnosti;
- dostupnejšie náklady ako iné domáce spotrebiče;
- mäso a ryby získavajú svieži a charakteristický zápach „ohňa“.
nevýhody:
- tuk z varenia sa môže upchať a dostať sa na vykurovacie telesá;
- otvorené modely nie sú vhodné pre kuchyne kvôli tvorbe dymu;
- hmatateľná spotreba energie v porovnaní s konvenčnými sporákmi;
- proces varenia je potrebné neustále monitorovať;
- Nepečte jedlo ani nepečte v elektrických griloch.
Ako si vybrať elektrický alebo horúci gril
Napriek tomu, že elektrické grily a vzduchové grily sú rôzne zariadenia, fungujú na podobnom princípe. Pri výbere týchto domácich spotrebičov je potrebné sa zamerať na technické špecifikácie, rozsah dodávky, vzhľad a ľahkú obsluhu. A teraz viac o každom z týchto bodov:
- Pohodlný dizajn. Preferujte zariadenia s odnímateľným zásobníkom a odnímateľným horným krytom. Bude ľahšie ich umyť zvyškový tuk. Vzduchové mriežky majú často priehľadné steny. Prostredníctvom nich môžete sledovať prípravu jedla bez zdvíhania veka. Hmotnosť zariadenia je veľmi dôležitá, ak si vyberiete gril na domáce použitie. Kompaktné modely držia menej jedla, ale ľahko sa prenášajú.
- Nelepivý povlak. Je lepšie zvoliť nepriľnavé grily, napr umožňuje variť zdravé potraviny bez pridávania rastlinného oleja. Smaltovanie je v prevádzke omnoho horšie. Má krátkodobú životnosť a postupom času bude praskať.
- Napájanie zariadenia. Rýchlosť a kvalita varenia, ako aj množstvo spotrebovanej elektriny závisia od výkonu. Vzduchový gril musí mať najmenej tri teplotné podmienky pre rôzne druhy jedál.
- Jednoduchosť riadenia. Vzduchové mriežky majú mnoho ďalších režimov a funkcií, takže riadenie by malo byť jednoduché a intuitívne. Vyberte si modely s LCD alebo elektronickým panelom. Sú o niečo drahšie, ale v budúcnosti výrazne zjednodušia váš život.
- Kapacita. Čím väčšia je plocha na vyprážanie, tým viac výrobkov sa tam zmestí. Existujú viacúrovňové zariadenia, ktoré umožňujú variť niekoľko jedál naraz. Priemerná kapacita nádoby vo vzduchovom grile je 7-10 litrov. Je lepšie zvoliť zariadenia s ďalšími expandérmi.
Čo je lepšie: letecký gril alebo elektrický gril? Odpoveď závisí od prevádzkových podmienok. Pre veľký dom s otvorenou terasou je lepšie kúpiť elektronické zariadenia, napr emitujú veľa ľahkého dymu a pre domáce použitie je vhodný vzduchový gril alebo gril s uzavretým typom.
záver
Vzduchové grily a elektrické grily sa navzájom líšia v spôsobe tepelného spracovania výrobkov. Vzduchový gril je omnoho funkčnejší a všestrannejší, ale dlho varí a nie je vhodný na vonkajšie pikniky. Každé zariadenie má svoje výhody a nevýhody. Pri nákupe je lepšie sa zamerať nielen na technické vlastnosti, ale aj na preferovaný spôsob varenia.
