Ktorý odšťavovač je lepší - šnekový alebo odstredivý

Aby ste pochopili, ktorý odšťavovač je lepší - skrutkový alebo odstredivý, musíte pochopiť princíp každého z nich. Poznáte výhody a nevýhody každého druhu, ako aj vlastnosti, môžete si vybrať sami pre seba a svoju rodinu, ale najprv si musíte urobiť prvé veci.

Typy odšťavovačov

V závislosti od princípu činnosti sa tieto odšťavovače delia:

• skrutka;
• Odstredivé.

Ak ich porovnáme, môžeme si všimnúť, že každý druh má svoje vlastné charakteristiky a vlastnosti.

Odstredivé odšťavovače

Princíp fungovania odšťavovačov tohto typu je založený na použití odstredivky. Príprava šťavy v takýchto zariadeniach pozostáva z niekoľkých hlavných etáp:

1. Ovocie sa dostane dovnútra a trie sa strúhaným kotúčom v zemiakovej kaši.
2. Výsledná hmota vstupuje do separátora na základe princípu činnosti odstredivky.
3. V dôsledku odstredivej sily počas rotácie pri vysokých rýchlostiach sa strúhaná buničina stlačí na filter, kde sa šťava oddelí od koláča.

Šťavu môžete získať pomocou odstredivého odšťavovača z tvrdého a mäkkého ovocia a zeleniny. Takéto zariadenie nezvláda dobre spracovanie paradajok a nie je vhodné na vylisovanie šťavy z bylín a bylín. Aj malé kosti z ovocia a bobúľ musia byť odstránené, pretože môžu upchať filter alebo poškodiť zariadenie.

Odstredivý typ odšťavovača umožňuje získať priehľadný nápoj bez dužiny. Vďaka silnej rotácii je šťava rozdelená na frakcie a zmiešaná s kyslíkom. Z tohto dôvodu sa na povrchu šťavy vytvorí pena, môže dôjsť k vrstveniu. Takýto nápoj sa môže piť iba v prvých 10 - 20 minútach, pretože v dôsledku oxidácie a zohrievania stráca nielen svoje výhody, ale aj jeho chuť a farbu.

Odšťavovače

Ak vás zaujíma rozdiel medzi odšťavovačom a odstredivým odšťavovačom, hlavným rozdielom je princíp činnosti. Jadrom práce skrutkového odšťavovača je špirálový hriadeľ, nazývaný skrutka. Externe sa takéto zariadenie podobá konvenčnej ručnej mlynčeku na mäso. Nízkorychlostné závitovkové zariadenia - iba 50 - 80 ot / min v porovnaní s niekoľkými tisíckami otáčok odstredivých odšťavovačov.

Skrutka má dvojakú úlohu:

• drví ovocie a zeleninu;
• presunie ich do filtra.

Šťava oddeľuje šťavu od koláča. Šťava v odšťavovači je získavaná tlakom, takže sa nelúpa a nezachováva všetky vitamíny, ale obsahuje veľa dužiny. Pri spracovaní mäkkých a zrelých plodov namiesto šťavy sa môžu získať šťouchané zemiaky.

Šťavu v odšťavovači je možné získať z akéhokoľvek ovocia a zeleniny, ako aj z zeleniny a orechov. V niektorých modeloch, vrátane od výrobcu Hurom, majú odšťavovače ďalšie dýzy, ktoré možno použiť na výrobu cestovín, párkov alebo sekania mäsa.

Výhody a nevýhody odstredivých odšťavovačov

Medzi hlavné výhody odstredivých odšťavovačov je potrebné uviesť:

1. Šťava je číra a priehľadná.
2. Vysoká rýchlosť prípravy nápojov v dôsledku vysokých otáčok.
3. Rozumná cena a obrovský výber modelov od rôznych výrobcov vám umožní vybrať si správnu voľbu.
4. Jednoduché použitie je stanovené na princípe činnosti. Všetko, čo musíte urobiť, je načítať ovocie a čakať, kým zariadenie nevytvorí šťavu.
5. Široký nakladací otvor minimalizuje prípravné práce.

Počas prípravy šťavy v odstredivom odšťavovači sa nápoj zahrieva a zmieša so vzduchom, v dôsledku čoho dôjde k oxidačnému procesu.

Takýto nápoj má výrazne menej vitamínov a nedá sa dlhodobo skladovať.

Medzi ďalšie nevýhody týchto zariadení patria:

• veľký hluk. Z dôvodu vysokých otáčok pracuje dizajn veľmi hlučne, takže nebude fungovať na prípravu zdravého nápoja skoro ráno bez prebudenia domácnosti;
• zlý výkon. Na prípravu pohára šťavy budete potrebovať veľa ovocia alebo zeleniny, pretože v koláči zostáva veľa tekutiny;
• prítomnosť peny. To kazí vzhľad a chuť, ale niektoré modely majú automatické odstránenie peny.

Odstredivé zariadenie sa nedá použiť na výrobu šťavy z bylín a bylín. Odšťavovač nemôže vytlačiť šťavu z ovocia so semenami, takže budete musieť odmietnuť čerstvú šťavu z hrozna, malín, jahôd a iných bobúľ.

Výhody a nevýhody odšťavovačov

Pri výbere odšťavovača dávajte pozor na výhody skrutkových zariadení:

• vysoký výkon. Z ovocia môžete získať až 85 - 90% šťavy;
• konzervácia vitamínov a živín. Nápoj sa nedá zohriať a oxidovať, preto si zachováva všetky prospešné látky;
• nedostatok peny. Šťava nemá penu a môže sa uchovávať v chladničke až dva dni bez straty užitočných vlastností a chuti;
• nízka hlučnosť. Z dôvodu malého počtu otáčok fungujú zariadenia takmer ticho, takže šťavu je možné vytlačiť kedykoľvek počas dňa;
• multifunkčnosť. Používa sa na výrobu štiav a šťouchaných zemiakov, pást, mletého mäsa, cestovín a klobás.

Odšťavovače sú univerzálne, pretože pomáhajú získavať šťavu z tvrdého a mäkkého ovocia a zeleniny, bylín a orechov. Takéto zariadenia na získavanie šťavy pre budúce použitie sú vynikajúce. Vynikajú pri spracovaní paradajok a iného ovocia, ako aj ovocia a bobúľ s jamami.

Ak hovoríme o nedostatkoch odšťavovačov, treba poznamenať, že pri spracovaní mäkkého ovocia je pravdepodobnejšie, že sa zemiaková kaša dostane, a preto sa na získanie šťavy bude vyžadovať ďalšie namáhanie cez sito. Sortiment skrutkových modelov na trhu je menší, ale výber je stále dostatočný. Náklady na takéto zariadenia sú v priemere dvakrát vyššie ako odstredivé.

Ako sa rozhodnúť

Rozdiel medzi šnekovými a odstredivými odšťavovačmi je obrovský, takže výber nie je jednoduchý. Ak chcete určiť typ zariadenia, najprv sa rozhodnite, pre čo budete používať a na aký výstup chcete prijímať.

Ak máte radi priehľadnú šťavu, vyberte model odstredivky a ak máte radi nápoj s dužinou, odšťavovač odskrutkujte. Ak chcete získať univerzálne zariadenie, ktoré vám pomôže získať šťavu z akéhokoľvek ovocia, orechov a bylín s mnohými funkciami, potom je vašou voľbou model skrutiek.

Nezabudnite tiež zvážiť, či budete zariadenie používať na prípravu polovýrobkov (lepší je skrutkový model), alebo ráno pripravte iba čerstvé šťavy (vyberte odstredivý odšťavovač, ktorý rýchlo pripraví zdravý nápoj).

Pri výbere sa riadte osobnými preferenciami a finančnými možnosťami. Poznáte vlastnosti, výhody a nevýhody každého typu, môžete si vybrať sami.