Mabagal na kusinilya o mainit na grill - kung ano ang pipiliin ang hostess

Nakasalalay sa kung anong pinggan ang pang-araw-araw para sa iyong pamilya, kung ikaw ay nasa isang diyeta, ang paraan ng iyong paghahanda ng pinggan ay tinutukoy din. Sasabihin namin sa iyo kung ano ang parehong mga aparato, at pagkatapos ay maaari kang magpasya kung ang isang mabagal na kusinilya ay magiging mas kapaki-pakinabang para sa iyo, o isang grill ng hangin ay lilitaw sa iyong kusina.

Bago pumili ng tamang kasangkapan, malalaman natin kung ano ang pagkakaiba sa pagitan nila, kung ang pagkain na niluto sa isang grill ng hangin o isang mabagal na kusinilya ay naiiba mula sa luto sa isang kalan, gaano katagal kinakailangan upang maghanda ng mga pinggan.

Mga tampok ng mga aparato

Ang isang crock-pot ay medyo bagong kinatawan ng mga gamit sa kusina. Ang yunit ng multi-function na ito ay nagpapatakbo sa awtomatikong mode, na nagpapahintulot sa iyo na magluto ng iba't ibang mga pinggan. Sa loob ay isang mangkok ng pagkain. Ang pag-init ay isinasagawa kapwa sa paligid ng perimeter ng mangkok, at sa ilalim ng ilalim. Nag-aambag ito sa pantay na pag-init ng mga produkto. Ang mabagal na kusinilya ay nilagyan ng mga sensor na sinusubaybayan ang pangunahing mga parameter na responsable sa pagluluto - temperatura at presyon.

Depende sa masa ng mga produkto, kinakalkula nila ang tagal ng proseso, ang antas ng pag-init. Ang katawan ng multicooker ay isang uri ng thermos na nagpapanatili ng init sa loob ng patakaran ng pamahalaan. Ang isang singaw na balbula ay ibinibigay sa itaas na bahagi, at isang kompartimento para sa pag-draining ng condensate na patak sa ibabang bahagi. Ang aparato ay nilagyan ng isang maginhawang display.

Ang grill ng hangin, na kung saan ay isang oven din ng convection, ay maaaring palitan ang halos lahat ng mga gamit sa kusina. Maaari kang magluto ng anumang ulam sa loob nito, gamitin ito para sa paninigarilyo karne o isda, pagpapatayo ng mga gulay, kabute at prutas. Maaari itong magamit bilang isang sterilizer para sa pag-canning, bilang isang barbecue para sa pagluluto ng barbecue, bilang isang oven para sa baking biskwit. Ang aparato ay isang lalagyan ng baso na naka-mount sa isang patayo at natatakpan ng isang takip.

Mayroong isang tagahanga at pampainit sa takip. Ang control panel ay matatagpuan sa ibabaw ng tangke. Maaari mong piliin ang kinakailangang temperatura (mula 60 hanggang 260 degree), ang tagahanga ay nagbibigay ng pantay na pag-init ng mga produkto. Ang aparato ay may ilang mga grids para sa pagkain, isang baking sheet, skewer. Ang mga nippers ay ibinibigay upang kunin ang mga mainit na pagkain.

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng isang mabagal na kusinilya at isang mainit na grill?

Ang parehong mga aparato ay nag-aalok ng humigit-kumulang sa parehong hanay ng mga pag-andar, subukan nating maunawaan ang mga pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng grill ng hangin at ng multicooker.

Paraan ng pagluluto

Ang prinsipyo ng kombeksyon ay ginagamit sa grill ng hangin; bawat piraso ng pagkain ay pinainit ng mainit na hangin. Ang produkto ng pagkain ay inilalagay sa isang lalagyan ng baso, nakatakda ang kinakailangang mode, nakabukas ang aparato. Hindi mo mailalagay ang pagkain malapit sa mga dingding ng tangke, dapat kang magbigay ng access sa pinainit na hangin sa mga produkto.

Ang isang crock-pot ayon sa prinsipyo ng pagluluto ay kahawig ng isang maliit na oven na inilagay sa isang heat-insulating casing. Ngunit hindi tulad ng oven, sa mabagal na kusinilya maaari mong lutuin ang mga unang pinggan, lutuin para sa isang pares, magprito.

Mga programa sa pagluluto

Ang mga Multicooker mula sa iba't ibang mga tagagawa ay may iba't ibang bilang ng mga programa.

Ang mga pangunahing pag-andar:

1. Sinigang. Maaari kang magluto ng sinigang mula sa anumang cereal sa tubig o gatas, dahil sa pantay na pag-init ay lumiliko ito.
2. Sabaw Sa mode na ito, maaari kang magluto ng anumang unang ulam, inumin, pigsa ng tubig.
3. Paghurno Ang pagpapaandar ay inilaan para sa baking biskwit, tinapay, pie, casseroles.
4. Stew. Ginagamit ito para sa pagluluto ng karne o isda, mga nilagang gulay, karne ng jellied.
5. Pagagawang. Gamit ang mode na ito, posible na magprito ng karne o isda steak at gulay sa langis.
6. "Master Chef."Nagtatrabaho sa mode na ito, ang nagluluto mismo ay nagtatakda ng temperatura ng pag-init at ang tagal ng pagluluto.
7. Double boiler. Ang tubig ay ibinubuhos sa mangkok, ang isang rehas ay naka-install, kung saan inilalagay ang mga produkto. Maaari kang magluto ng dalawang pinggan nang sabay-sabay, halimbawa, buburahan ng bakwit sa isang mangkok at mga cutlet ng singaw sa isang rack ng kawad. Sa mode na ito, maaari mong gamitin ang mabagal na kusinilya bilang isang palayok at lutuin ang pasta, dumplings o dumplings.
8. Yogurt Sa mode na ito, pinapanatili ng multicooker ang kinakailangang temperatura sa loob ng maraming oras.

Karamihan sa mga multicooker ay may mga karagdagang pag-andar, tulad ng naantala na pagsisimula, pagpapanatili ng temperatura, pag-init.

Gamit ang isang grill ng hangin, maaari mong:

1. Maghurno, magprito, sinigang na isda, karne at mga produktong gulay.
2. Singaw.
3. Magluto ng mga sabaw, sopas at borscht, iba't ibang mga cereal.
4. Maghurno ng tinapay, pie, casseroles.
5. Mga dry mushroom, herbs, prutas, berry.
6. Pag-iingat ng pag-iingat.
7. Usok ng isda o karne.
8. Ferment ferment na inihurnong gatas at yogurt.
9. Lutuin ang ihaw ng manok.

Bago ka bumili ng isang mabagal na kusinilya o mainit na grill, mag-isip tungkol sa kung anong mga pag-andar na kakailanganin mo, kung anong pagkain ang regular mong lutuin.

Kaginhawaan at seguridad

Para sa kaginhawaan ng paggamit ng multicooker, ibinibigay ang mga karagdagang accessories. Kasama dito ang pagsukat ng mga kutsara at baso, scoops, isang aparato para sa pagluluto ng steamed na pagkain, isang libro ng resipe. Maaari kang pumili ng isang modelo batay sa dami ng inihanda ng pagkain. Ang kapasidad ng multicooker mangkok ay nagsisimula mula sa 2 litro. Para sa isang pamilya ng 1-2 tao, ang isang dami ng 2-3 litro ay sapat na, para sa isang mas malaking bilang ng mga kumakain - 4-6 litro.

Mabuti kung ang mangkok ay nilagyan ng pagdala. Ang pagkaantala ng pag-andar ng pagsisimula ay napaka-maginhawa, maaari mong i-download ang mga produkto mula sa gabi at makuha ang natapos na ulam sa pamamagitan ng itinalagang oras, ang mode na "Pag-init" ay hindi papayagan na palamig. Ang yunit ng kusina na ito ay ligtas na gagamitin, ang kaso ay hindi nagpapainit. Salamat sa hermetic valve, ang posibilidad ng mga paso mula sa singaw ay hindi kasama. Walang radiation na nakakapinsala sa katawan.

Ang pangunahing kaginhawaan ng grill ng hangin ay ang kakayahang magamit. Ang aparato ay madaling gamitin, ang pagkain ay mas mabilis na luto kaysa sa isang maginoo gas o electric stove. Hindi na kailangan ng patuloy na pagsubaybay. Upang maiwasan ang mga pagkasunog, huwag buksan ang takip sa panahon ng proseso ng pagluluto, pindutin ang flask. Huwag gumamit ng mga gamit sa kahoy o plastik. Maingat na alagaan ang aparato, malinis mula sa mga splashes ng taba, punasan itong tuyo at tuyo ito. Ang lahat ng pag-aayos ay isinasagawa lamang sa sentro ng serbisyo.

Ang lasa ng ulam

Napansin ng maraming mga maybahay na ang pagkain na luto sa isang mabagal na kusinilya at mainit na grill ay mas masarap kaysa luto sa tradisyonal na paraan. Sa grill ng hangin, ang ulam ay inihanda sa pamamagitan ng pagpupulong ng hangin, malinis at mainit.

Ang pagkain ay malambot, makatas. Maaari mong gawin sa isang minimal na halaga ng taba o maalis ang buo.

Parehong sa mabagal na kusinilya at sa grill ng hangin, ang mga produkto ay nagpapainit nang pantay, pinapabuti nito ang kanilang panlasa. Ang takip ay nagsasara nang hermetiko. Kung luto sa isang ordinaryong kawali, ang hangin ay nakikipag-ugnay sa mga produkto, na-oxidize ang mga ito, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay nabawasan.

Mga kalamangan at kahinaan ng aerogrill

Ang pangunahing positibong katangian ng yunit na ito:

• ang kakayahang magamit ang minimum na halaga ng taba o ganap na iwanan ito;
• juiciness ng pagkain;
• higpit, dahil sa kung saan ang amoy mula sa kusina ay hindi kumalat sa buong apartment;
• ang posibilidad ng paggamit ng mga pinggan na gawa sa metal, keramika, baso maliban sa plastik at kahoy.

Mga kawalan ng hangin grill:

• pagpainit ng isang sisidlang salamin, ang panganib ng mga paso;
• ang pangangailangan para sa isang paninindigan sa ilalim ng aparato upang maiwasan ang pinsala sa ibabaw ng mesa;
• ilang mga paghihirap sa proseso ng paghuhugas ng aparato.

Mga kalamangan at kahinaan ng isang Multicooker

Mga kalamangan ng paggamit ng isang multicooker:

• multifunctionality;
• pag-save ng puwang;
• maginhawang pag-andar ng awtomatikong pagsara, pagpapanatili ng temperatura, naantala ang simula;
• kakulangan ng pangangailangan para sa patuloy na kontrol sa proseso;
• ang posibilidad ng pagluluto ng pagkain sa pagkain;
• ang pagkakaroon ng mga aparato na may iba't ibang dami ng mangkok;
• ang pagkakataon na magamit sa bansa, sa isang ospital, isang sanatorium at iba pa;
• kadalian ng paggamit at pagpapanatili.

Mga negatibong puntos:

• ang ilang mga pinggan ay mas matagal upang magluto kaysa sa isang gasolina;
• sa panahon ng operasyon kinakailangan upang hawakan nang mabuti ang mangkok upang hindi makapinsala sa ibabaw nito;
• ang paggamit ng mga espesyal na silicone o plastik na kutsara at blades;
• mahigpit na pagsunod sa recipe;
• panganib ng pinsala sa aparato dahil sa mga pagbagsak ng kuryente.

Matapos maging pamilyar sa mga katangian ng mga yunit, magiging madali para sa iyo na mapili at pumili ng isang aparato na makakatulong sa iyo na maghanda ng malusog, masarap na pinggan, pati na rin bawasan ang oras ng pagluluto.