Lò nướng pizza điện hiện đang được sử dụng không chỉ bởi các nhà sản xuất pizza chuyên nghiệp trong các cơ sở phục vụ, mà còn bởi "người yêu" tại nhà. Sẽ không khó cho một người không có ý tưởng về các đặc tính kỹ thuật của một thiết bị chất lượng để đưa ra lựa chọn đúng đắn của một lò điện cho các sản phẩm bánh nướng trong số các loại được trình bày. Trong bài viết dưới đây, chúng tôi đã thu thập thông tin cơ bản, giúp người mua tiềm năng dễ dàng chọn đúng mô hình lò nướng để làm một chiếc bánh pizza lý tưởng, giúp tiết kiệm thời gian của người dùng và giảm mức tiêu thụ năng lượng cho một món ăn vặt yêu thích.
Nội dung
Về sản phẩm
Bên ngoài, thiết kế cho các sản phẩm bánh nướng tương tự như một lò nướng công suất cao di động. Do sự gia tăng nhiệt độ bên trong cấu trúc, người ta đã đạt được một bộ đồng phục bột nhào khối lượng thể tích - cơ sở của bánh pizza.
Mặc dù có liên kết đầu tiên với từ bếp lò ăn thịt, liên quan đến kích thước ấn tượng của thiết bị, các nhà sản xuất hiện đại cung cấp cho khách hàng của họ các tùy chọn mini mini, cùng với các thiết bị gia dụng kích thước đầy đủ. Trong trường hợp này, nên chọn một mô hình dựa trên không gian "làm việc" hiện có của nhà bếp, vì về sức mạnh và chức năng, các tùy chọn nhỏ gọn không thua kém, và đôi khi còn vượt trội hơn so với "anh lớn" của họ. Kích thước tối thiểu của lò nướng pizza dành cho sử dụng tại nhà là 40 * 31 * 16 cm và đường kính của sản phẩm thu được không vượt quá 25 - 30 cm. Điều đáng nhớ là trong các thiết bị nhỏ gọn, người dùng sẽ chỉ có thể nấu 1 bánh pizza trong 1 chu kỳ của thiết bị, Trong khi giao phó việc nướng bánh cho các đầu bếp nhiều buồng, với kích thước trung bình là 485 * 380 * 331 cm, theo truyền thống được sử dụng bởi các nhà sản xuất pizza chuyên nghiệp, tại lối ra, bạn có thể nhận được ít nhất 2-3 chiếc pizza với đường kính 35 cm trở lên trong mỗi chu kỳ làm việc.
Ngoài sự khác biệt về kích thước thiết kế của nó, người ta thường phân loại lò nướng pizza tùy thuộc vào loại yếu tố làm nóng, phương pháp của tải tải và tự nướng các sản phẩm bánh.
Theo loại sưởi ấm, các thiết bị được xem xét có thể được chia thành:
- "Gỗ";
- điện;
- khí.
Bếp lò đốt củi truyền thống thường được sử dụng trong các nhà hàng đắt tiền của Ý, cố gắng truyền đạt hương vị của nguồn gốc của món ăn này với pizza của họ. Để thợ làm bánh mì làm việc chính xác, cần phải gõ gỗ ở giữa cấu trúc bên trong của nó. Một giờ sau, sau khi lò nung nóng tối đa đến 500 độ, củi được chuyển sang một bên, do đó cung cấp sự chuyển động của các khối nhiệt cần thiết để nướng đồng đều các sản phẩm bánh. Tất cả các thao tác với pizza được đặt trong một thiết bị nóng đỏ được thực hiện bởi các thợ làm bánh bằng cách sử dụng một chiếc xẻng đặc biệt.
Các sản phẩm do nướng trong một thiết bị như vậy rất thơm, giòn, với màu nâu vàng trên các cạnh của một lớp bột mỏng được phủ rất nhiều thành phần khác nhau.
Lò nướng pizza bằng điện được sử dụng phổ biến nhất không chỉ trong số các chủ sở hữu của các quán cà phê và nhà hàng, mà còn cả các đầu bếp nghiệp dư. Một thiết bị tự động dành cho nấu ăn ăn trưa có nghĩa là sự hiện diện của các bộ phận làm nóng có thể tháo rời, đây là yếu tố chức năng chính để tăng nhiệt độ bên trong cấu trúc của thiết bị. Trong trường hợp này, mức độ tối đa đạt được bên trong buồng không vượt quá 400-450. Theo đó, tốc độ "nấu" trong lò điện sẽ thấp hơn một chút so với quy trình tương tự sử dụng củi.
Thiết bị gas cho các sản phẩm bánh nướng sử dụng đầu đốt gas làm yếu tố làm nóng. Do chi phí giá cả phải chăng của các nguồn tài nguyên thiên nhiên này, loại thiết bị này được coi là kinh tế nhất và được ưa chuộng để sử dụng trong sản xuất hàng loạt bánh pizza. Tuy nhiên, khi mua lò gas, phải cẩn thận để đáp ứng các yêu cầu an toàn gia tăng cho hoạt động của loại thiết bị gia dụng này.
Theo loại "nạp" và chuẩn bị trực tiếp lò nướng cũng được chia thành:
- lò sưởi (một bộ phận làm nóng hình ống điện được lắp đặt ở phần trên và dưới của buồng chức năng Lò đốt bơm nhiệt độ bên trong cấu trúc, do đó bánh pizza được nướng đều, lúc đó trên "khay" gốm - lò sưởi);
- băng tải (trong trường hợp này, pizza được chuẩn bị bằng cách đi qua băng tải di chuyển qua "vùng làm việc" hỗ trợ lưu thông không khí nóng liên tục).
Cách chọn
Sau khi đảm bảo rằng có một số phân loại cơ bản của lò nướng pizza, người mua tiềm năng cũng nên đánh giá những lợi thế và bất lợi phổ biến nhất của việc sử dụng các thiết bị gia dụng của phân khúc này.
Những ưu điểm chính của các thiết bị đó là:
- mùi thơm của đồ ăn nhẹ (đặc biệt là trong trường hợp "nấu ăn" trong bếp lò đốt củi);
- tốc độ chuẩn bị sản phẩm (đặc biệt là trong các thiết bị loại băng tải);
- khả năng nấu vài chiếc pizza trong 1 chu kỳ của lò nướng.
Phân tích những nhược điểm có thể có, đáng lưu ý:
- chi phí cao của "nhiên liệu" (đặc biệt trong trường hợp gỗ và các thiết bị điện);
- kích thước ấn tượng của hầu hết các mẫu thiết bị được đề cập;
- Sự cần thiết phải tuân thủ các yêu cầu an toàn gia tăng.
Chúng tôi đã thuyết phục bản thân về sự phù hợp của việc mua lại như vậy, chúng tôi khuyên bạn nên tự làm quen với các tiêu chí sau, dựa vào đó, người mua có thể dễ dàng đưa ra lựa chọn theo mô hình chất lượng.
- Kế hoạch sản xuất bánh pizza khối lượng. Nếu lò nướng được mua để sử dụng tại nhà hoặc trong một quán cà phê là một khóa học không chính, thì nên chú ý đến một thiết bị điện nhỏ gọn tạo ra 1 - 2 chiếc pizza mỗi chu kỳ. Tuy nhiên, nếu lò nướng được lên kế hoạch sử dụng trong nhà hàng thức ăn nhanh hoặc tiệm bánh pizza, thì nên ưu tiên cho các thiết bị đa cấp với một số phần, cung cấp dịch vụ tại các sản phẩm thoát 5-8 trên mỗi chu kỳ.
- Tiêu thụ điện năng (khi nói đến việc sử dụng lò hoạt động từ nguồn điện). Tối ưu, chỉ số này không được vượt quá 220 V. truyền thống Trong các điều kiện này, các sản phẩm bánh nướng sẽ không chỉ nhanh chóng, mà còn tiết kiệm nhất có thể.
- Năng lực sản xuất. Trong trường hợp này, chúng tôi khuyên bạn nên ưu tiên cho các thiết bị có chỉ số 5 - 10 kW.
- Có sẵn các tính năng bổ sung. Các tùy chọn tích hợp như cảm biến sưởi ấm, bảo vệ chống quá nhiệt cấu trúc, hẹn giờ, cửa sổ xem, tất cả các loại chỉ báo ánh sáng, v.v đều được đánh giá cao.
Để không bị nhầm lẫn với việc lựa chọn lò nướng pizza, chúng tôi khuyên bạn nên tự làm quen với danh sách các thiết bị gia dụng tốt nhất được đưa vào xếp hạng các mẫu thiết bị hàng đầu trong phân khúc này.
Những mô hình tốt nhất
Gastrorag EP-2ST
- dễ sử dụng và làm sạch các thiết bị gia dụng
- nướng bánh pizza tốc độ cao
- khả năng chống thiệt hại bên ngoài của vụ án
- chi phí cao của bếp
- kích thước lớn của thiết bị
- "Hiếm" các chi tiết chức năng
Sự kết hợp hoàn hảo của các tính chất chức năng và khả năng chống lại thiệt hại cơ học làm cho mẫu bếp này trở nên lý tưởng cho những người yêu thích các thiết bị gia dụng chất lượng cao.
Kocateq EPC02P
- cái nhìn hiện đại
- tích hợp chiếu sáng của "camera" bên trong
- "Nghĩ ra" hệ thống "loại bỏ" độ ẩm từ bếp
- thiếu bộ đếm thời gian
- kích thước lớn
- trọng lượng nặng
Mặc dù kích thước ấn tượng của thiết kế lò nướng đang được đề cập và không có một số tùy chọn bổ sung, thiết bị hoàn toàn phù hợp với "trách nhiệm" trực tiếp của nó liên quan đến việc nướng pizza nhanh.
Abat PEP-4
- sự hiện diện của đèn cảnh báo
- thời gian khởi động máy ảnh nhanh
- dễ dàng làm sạch thiết kế
- chi phí cao
- không đủ số lượng pallet
- tiêu thụ điện cao
Lò nướng pizza chất lượng cao từ nhà sản xuất trong nước, cho phép bạn nấu sản phẩm bánh mong muốn trong thời gian ngắn nhất và ở mức tiêu thụ năng lượng tối thiểu của người dùng "ở mức phù hợp".
PicBake Piccolo 2M
- sự hiện diện của chiếu sáng của máy ảnh nội bộ
- tích hợp thông tin sẵn sàng
- dễ sử dụng
- chi phí cao
- sưởi ấm các yếu tố cá nhân trong quá trình hoạt động
- kích thước lớn
Một mô hình chất lượng cao của lò nướng là lý tưởng cho cả các sản phẩm bánh chuyên nghiệp và nấu tại nhà, đặc biệt là pizza.
Bánh pizza Ariete 908 da Gennaro
- khả năng vô hiệu hóa đỉnh của cấu trúc
- đa chức năng
- Gấp 180 độ
- thiếu thang đo nhiệt độ
- thiết kế nhà ở không sáng suốt
- xây dựng chất lượng
Một mô hình lò nướng pizza đa chức năng với giá cả phải chăng, có thể đáp ứng nhu cầu cơ bản của hầu hết người mua thiết bị trong phân khúc này.
Bằng cách mua một lò nướng chất lượng cao để chuẩn bị các sản phẩm bánh, đặc biệt là pizza, cho mục đích sử dụng cá nhân, người dùng có thể chắc chắn về hương vị của món ăn exit exit, cũng như tiết kiệm đáng kể thời gian và năng lượng cho việc nấu ăn trực tiếp. Thông tin trong bài viết này sẽ giúp đưa ra lựa chọn đúng đắn ngay cả đối với người mua chưa gặp phải các thiết bị tương tự trước đây.
