Miracle du progrès technologique - machine à café automatique Moonshine

De nos jours, le moonshine est d'excellente qualité, sans la présence d'huile de fusel et d'odeur désagréable: on y fabrique des spiritueux d'élite: rhum, whisky, brandy. La tâche principale de moonshiner est le contrôle constant de la température et de l'ensemble du processus, mais le moonshine automatique simplifie encore la production, car il fonctionne en mode autonome.

Les utilisateurs intéressés par la production à domicile de produits de haute qualité contenant de l'alcool peuvent trouver beaucoup de choses intéressantes dans cet article et élargir considérablement leurs horizons dans le domaine de la distillation à domicile du moonshine, pur comme une larme de bébé.

Principe de fonctionnement

La technologie est assez simple et, au cours de nombreux siècles d’utilisation, elle n’a pas subi de changements spectaculaires, mais uniquement des améliorations, en fonction des progrès technologiques. Les appareils modernes fonctionnent selon un système développé précédemment et l'ensemble du processus peut être représenté en plusieurs étapes:

1. La purée est versée dans le conteneur, puis installée sur une cuisinière à gaz ou électrique. Les fabricants spécialement conçus à cet effet produisent des carreaux légers et puissants, même du type à induction.
2. Nous assemblons la conception complète de l'appareil.
3. Allumez le chauffage.
4. Lorsque la température atteint + 78 ° C, les vapeurs d'alcool commencent à se déplacer le long de la structure.
5. En passant à travers le serpentin situé dans l'eau courante, les vapeurs se condensent.
6. Le liquide contenant de l'alcool est dirigé par gravité dans un récipient substitué.

La tâche de l'utilisateur est de contrôler l'étanchéité de l'ensemble du système pour éviter toute fuite de vapeur. Si le serrage des fixations du couvercle n’élimine pas la fuite, éteignez immédiatement le chauffage. Après avoir attendu la fin de l'ébullition, vous devez ouvrir le couvercle et découvrir les causes de la dépressurisation. Après le dépannage, répétez tout le processus.

Construction

Les dispositifs contrôlés par ordinateur sont très rares et ne diffèrent des produits ordinaires que par la présence d'une unité de contrôle; la conception de base reste inchangée:

1. Le cube de distillation est en métal durable. Certains appareils ont un élément chauffant intégré dans ce réservoir pour faciliter le contrôle du chauffage. Les meilleurs modèles sont fabriqués en acier inoxydable AISI 304 de qualité alimentaire, car ils sont neutres vis-à-vis des effets de la vapeur d'alcool.
2. Thermomètre: son objectif principal est d'indiquer la température à l'intérieur du récipient. Sans ce petit assistant, vous ne pourrez pas contrôler le processus d'ébullition. L'unité de commande électronique de l'analogue automatique enregistre les changements de température en permanence.
3. Tubes de raccordement. Les vapeurs d'alcool sont envoyées à travers elles vers le condenseur à reflux.
4. Sukhoparnik ou condenseur à reflux - il remplit une mission importante de purification intermédiaire des vapeurs d'huiles de fusel et d'autres impuretés étrangères qui altèrent la qualité du produit final. Il peut être utilisé comme arôme du futur clair de lune: on y ajoute du zeste d’orange ou de citron frais lors de l’assemblage.
5. Frigo Dans ce cas, les vapeurs se condensent dans un liquide contenant de l’alcool. Elles peuvent être de plusieurs types.

Si l'appareil est équipé d'un réfrigérateur à débit, le liquide chauffé est refroidi par de l'eau courante. Un autre type peut utiliser un récipient avec de l'eau froide, à travers lequel un liquide lunaire chaud est envoyé.

Avantages et inconvénients

Les avantages des dispositifs automatiques incluent:

• réfrigérateur vertical;
• longue opération, sous réserve d'un travail de qualité;
• utilisation assez simple.
• la large bouche est pratique pour le nettoyage.

Il y a des inconvénients, mais surtout de nature constructive:

• parois minces et le fond du réservoir principal;
• certains modèles ne peuvent pas être chauffés sur des cuisinières à induction;
• les tuyaux pour la connexion à l'eau ne sont pas inclus;
• faible productivité.

Si l'appareil est équipé d'un appareil de chauffage, l'utilisateur ressent un mal de tête supplémentaire: le détartrage doit être effectué périodiquement et son remplacement en cas d'épuisement professionnel sera très coûteux.
Le principe de combinaison peut être appliqué aux alambics: plus le nombre de composants d'un produit est élevé, plus son fonctionnement est difficile et plus le coût de la réparation est élevé. Par conséquent, lors du choix d'un modèle, il convient de prendre en compte ces facteurs.

Caractéristiques opérationnelles

De nombreux utilisateurs pensent qu'après avoir acheté un clair de lune avec un équipement automatique, ils se sont débarrassés de la galère, mais ce n'est pas une combinaison pour la production d'alcool fait maison - le processus doit être contrôlé. L'automatisation ne peut pas supprimer les fractions inutiles, les soi-disant «têtes» et «queues», et s'éteindre à la fin du processus - ces étapes doivent être contrôlées indépendamment.
Il n’est pas nécessaire de surveiller en permanence le processus: il suffit de couper les premières fractions et d’exercer vos activités, il vous suffit de connaître le moment où la distillation principale se termine afin de couper les «queues» à temps. L'automatisation suit strictement tous les autres processus. La conclusion est la suivante: les distillateurs expérimentés ont besoin de tournois de nuit automatiques et les débutants devraient se procurer un équipement simple.

Comment choisir le bon

Pour choisir correctement un alambic moderne, vous devez déterminer son objectif fonctionnel, car de tels modèles sont en vente:

1. Distillateur classique. Il se compose de deux parties: un cube de distillation et un réfrigérateur ou un serpentin. Cette conception est très demandée, en particulier dans les zones rurales.
2. Avec la présence d'un appareil à vapeur - un conteneur intermédiaire entre le cube de distillation et le réfrigérateur.
3. Alambik - un distillateur de cuivre destiné à la production de cognac et de whisky utilisant des technologies traditionnelles, possède un réservoir de distillation en forme de dôme. Un excellent exemplaire à offrir à une personne qui est un passionné et un connaisseur des variétés d’alcool de choix.
4. La colonne Dash est un produit dans lequel le module de refroidissement se présente sous la forme d'un tuyau vertical se terminant par un condenseur à reflux. Il est utilisé non seulement pour la fabrication du moonshine, mais également pour les boissons artisanales nobles, comme le chacha de raisin, qui préserve l'arôme du produit de la distillation.
5. Colonne de distillation - Conception verticale avec buses de transfert de masse pour le fractionnement.

Nous devons maintenant déterminer le volume interne du cube pour la distillation. Il n'est rempli qu'à 75-80%: par exemple, avec une capacité totale de 15 litres, seuls 12 litres de purée sont versés, de sorte que, lors de l'ébullition, les excès ne tombent pas dans la zone de filtration.

Vient ensuite la capacité du refroidisseur, qui devrait correspondre au volume principal ou être légèrement supérieure.

Les performances de l'appareil sont exprimées en litres par heure de fonctionnement, mais vous devez vous renseigner sur le volume maximal possible du cube, la température de chauffage maximale et l'intensité du refroidissement. Lorsque vous achetez une colonne, vous devez garder à l’esprit que sa hauteur est généralement supérieure à un mètre. Vous devez donc tenir compte de la hauteur du plafond de votre maison ou de la pièce où vous envisagez d’utiliser l’appareil.

De nos jours, les fabricants utilisent de l'acier inoxydable et du cuivre pour la production de moonshines. Le prix est donc beaucoup plus élevé que celui de leurs homologues artisanaux en aluminium à parois épaisses. La présence d'unités de contrôle électroniques simplifie le processus, mais complique la maintenance: si un contrôleur tombe en panne, tout l'appareil ne fonctionnera pas et des réparations coûteuses seront nécessaires.

Classement des meilleurs modèles

Moonshine reste le Phoenix House Houseer de 10 litres

• Matériau du boîtier: acier AISI 430
• Productivité: 3 L / h
• Volume de distillation: 10 L
• Épaisseur: parois - 1,0 mm, fond - 1,5 mm
• Diamètre de cou: 110 mm
• Dimensions: 230x230x490 mm
• Poids: 4,5 kg
• Force du produit: jusqu'à 70%
• Garantie: 12 mois

Moonshine toujours MAGARYCH Premium BKDR 20

• Toutes les pièces sont en acier inoxydable de qualité alimentaire.
• Productivité: 1,4-2,0 L / h
• Volume du réservoir de distillation: 20 l
• Epaisseur de paroi: 1mm
• Diamètre du col: 80 mm
• Dimensions: 270x270x655 mm
• Poids: 4,2 kg
• Moonshine force: jusqu'à 70%
• Durée de vie: pas moins de 5 ans

Moonshine toujours Pervach Ekonom 12

• Boîtier: acier 08X18H10T
• Productivité: jusqu'à 2,0 l / h
• Volume du cube de distillation: 12 l
• Murs de capacité 1 mm d'épaisseur
• Diamètre de gorge: 40 mm
• Dimensions: 230x230x380 mm
• Poids: 3,35 kg
• Garantie: 1 an, durée de vie illimitée

L'appareil est une classe de budget avec des performances normales et une grande fiabilité de tous les matériaux. C'est assez compact, donc il peut être stocké n'importe où.

Moonshine toujours bon faisceau thermique de 20 litres

• Tous les composants en acier AISI 304
• Productivité: jusqu'à 4,0 l / h
• Volume du réservoir: 20 l
• Épaisseur: murs - 1,5 mm, fond - 2,0 mm
• Diamètre de cou: 120 mm
• Dimensions: 300x300x630 mm
• Poids: 5,1 kg
• Force du produit: 60%

Good Heat Système universel J Module + 35 litres

• Boîtier: acier inoxydable
• Productivité: 4,0 L / h
• Volume de distillation: 35 L
• Epaisseur de paroi: 1.5mm
• Diamètre de cou: 120 mm
• Dimensions: 350x350x770 mm
• Poids: 7,5 kg
• Garantie: 5 ans

Conclusions

Il existe de nombreux modèles d'appareils pour le brassage à domicile - les utilisateurs peuvent choisir pour tous les goûts, en fonction des capacités financières. Quelqu'un aimera le modèle budgétaire, où le rapport qualité / prix est excellent, ainsi que la fiabilité de fonctionnement, et où les gourmands pourront acheter un appareil de haute qualité pour produire des variétés élitantes de boissons fortes à la maison, comme le chacha, le cognac et même le whisky.