Colonne de distillation pour la production de moonshine

La rectification est un processus complexe de séparation de différents mélanges multicomposants en raison de l'échange de chaleur entre la vapeur et le liquide. Une colonne similaire, utilisée dans la vie quotidienne pour un alambic lunaire, est simplement conçue pour nettoyer les liquides contenant de l'alcool des huiles de fusel et autres impuretés nocives.

Les utilisateurs qui ont besoin de connaître les paramètres techniques, la conception, ainsi que les propriétés positives et négatives de ce produit, doivent lire notre article, où ils trouveront toutes les réponses à leurs questions.

Principe de fonctionnement

Un produit de type colonne de distillation aidera à obtenir chez vous un alcool presque pur, qui peut être utilisé non seulement pour le moonshine, mais également pour la production de variétés élites de boissons fortes, dans lesquelles il n'y aura pas d'huiles de fusel, ainsi que d'autres impuretés très nocives pour notre corps.

Moonshine encore avec une colonne d'action similaire diffère d'autres travaux manuels dans des caractéristiques plus élevées. Le principe de fonctionnement d'une telle colonne peut être comparé à un bâtiment à plusieurs étages, où sont effectués à chaque étage une sorte de nettoyage et de filtration active. Le dispositif est également un condensateur très puissant, qui fonctionne comme ceci:

1. Les vapeurs d'alcool sont nettoyées des huiles de fusel lors du passage dans une charge spéciale.
2. Les vapeurs entrent en collision avec le condensat et les huiles précipitent.
3. Ensuite, ils passent à travers un réfrigérateur et un réservoir de vapeur.
4. À la toute fin du processus, la pasteurisation a lieu et il en sort un alcool d'une grande pureté et d'une grande force.

Le processus de distillation se déroule en plusieurs étapes, mais le principal avantage réside ici dans la charge, elle permet de nettoyer le clair de lune de la présence d'impuretés nocives et de sivuhi, améliorant ainsi le goût et la résistance ultime.

Construction

Ce n'est pas si compliqué, mais les dimensions des composants individuels doivent être strictement respectées, sinon le résultat ne sera pas aussi élevé que celui attendu par le consommateur.

Cube de distillation

Ou un récipient dans lequel sont coulées des matières premières contenant de l’alcool, il devrait être assez spacieux et fabriqué en cuivre, en acier inoxydable ou émaillé, mais sans casser la couche. Pour un faible rendement, un autocuiseur de 5 litres convient parfaitement. Pour une production plus volumétrique, il est préférable de souder un conteneur à partir d'une feuille d'acier inoxydable.

La principale exigence est une étanchéité complète, car avec une ébullition active, le couvercle ne doit pas laisser passer de vapeur, et plus encore, le liquide bouillant. La pression excessive doit purger le clapet anti-retour - le cube fini répond à toutes ces exigences. Il est important que le volume du cube de distillation de Moonshine corresponde à la taille de la colonne.

Tsarga

Ou un cylindre creux en métal inoxydable, qui sera le corps d'une colonne de distillation. L'épaisseur de la paroi doit être d'au moins 1,5 mm et d'un diamètre de 30 à 50 mm, sa hauteur doit être d'au moins 1,0 à 1,5 m, car plus la séparation des impuretés sera lente, plus le produit final sera propre et résistant. S'il est court, les impuretés entreront dans le distillateur et s'il est plus long, le processus de nettoyage augmentera, mais cela n'affectera en aucune façon l'efficacité.

Le fil est coupé aux deux extrémités, de sorte qu'une extrémité est vissée au cube et l'autre est fixée au condenseur à reflux.Le fond du tiroir doit comporter un treillis qui retiendra le remplisseur et les autres buses qui remplissent le volume interne du cylindre. Certains spécialistes ayant une grande expérience l'enveloppent avec du caoutchouc mousse pour l'isolation.

Buses

Le remplissage de l'intérieur du tsar est la condition principale de tout le processus de rectification: s'il est creux, seule la distillation se produira, vous obtiendrez ainsi un simple clair de lune. Le but de tous les composants de la charge est de multiplier la surface sur laquelle coule le flegme.

Des impuretés lourdes précipitent et ne peuvent pénétrer dans le produit final et les vapeurs d'alcool pénètrent facilement dans le distillateur. Le remplissage peut être différent, l’essentiel est qu’il soit en métal inoxydable ou en un autre matériau inerte:

• boules de céramique ou de verre;
• filets de cuisine en fil d'acier inoxydable, coupés en morceaux - ils doivent être remplacés après un certain temps;
• Rashig, les anneaux Panchenkov RPN sont les meilleures options pour le remplissage.

Cette dernière option précipite mieux les fractions et ne nécessite pas de remplacement dans le temps.

Unité de sélection de distillat

Ceci est un petit morceau de tuyau en acier inoxydable, son but est de collecter les restes de mucosités: il y a d'abord des impuretés et des fractions nocives, elles sont appelées «têtes», puis «corps» apparaît - de la vapeur d'alcool sans goût ni odeur désagréable. Les appareils faits maison font tout différemment, mais il y a un principe:

• un tuyau de plus petit diamètre est soudé de l'intérieur sur le tuyau de sorte qu'une poche se forme autour de la circonférence, où les mucosités vont s'accumuler;
• parfois une plaque en acier inoxydable est utilisée à la place, correspondant au diamètre intérieur, mais avec un trou au milieu - une partie du flegme reste sur la plaque et une partie retourne au tsar.

À l'extérieur, deux raccords sont soudés à différentes ouvertures: un robinet est fixé à l'un pour éliminer les impuretés et un thermomètre est inséré dans l'autre (il est légèrement plus petit) pour mesurer le changement de température de la vapeur d'alcool.

À l'extérieur, deux orifices sont percés dans le tuyau pour deux raccords: un robinet est raccordé à l'un pour évacuer les mucosités, et un thermomètre est inséré dans l'autre (plus petit) pour mesurer la température de la vapeur.

Déphlegmateur

Cette partie est installée tout en haut, c’est ici que la vapeur d’alcool est refroidie, que le condensat tombe sur les murs et que la gravité s’abaisse. Certains artisans réalisent de tels modèles de condenseur à reflux:

1. Le flux direct ou chemisé est constitué de deux tuyaux de diamètres différents. Entre eux, l'eau froide circule constamment, ce qui refroidit le tuyau intérieur où se trouve la vapeur.
2. Le produit de Dimrot est plus efficace - le corps avec le diamètre identique au tiroir est le corps. A l'intérieur, un tube est torsadé en spirale et de l'eau froide y circule. Si le diamètre de la pince est de 50 mm, la bobine est constituée d'un tube de 6 mm et d'une longueur d'environ trois mètres. La longueur de la structure totale sera alors de 25 à 35 cm.
3. La version tubulaire comprend plusieurs tuyaux. Les plus petits sont fixés à l’intérieur de tuyaux de grand diamètre, dans lesquels passe la vapeur d’alcool. Les performances de cette conception sont excellentes et présentent de nombreux avantages: une consommation d’eau plus économique et une condensation plus rapide.

La troisième option est montée de manière pratique sur la colonne selon un angle, ce qui réduit considérablement la hauteur totale.

Refroidisseur d'eau

Un tel dispositif peut être fabriqué indépendamment sans coûts spéciaux, un refroidisseur d'eau est nécessaire pour réduire la température du produit de sortie. Ils ressemblent à un condenseur à reflux à chemise, mais à partir de tuyaux de diamètre inférieur: il pénètre dans l’eau inférieure, puis par la conduite supérieure et passe par un tuyau en silicone vers le condenseur à reflux pour le refroidissement. Le débit d'eau est régulé par la pression du robinet.

Pasteurisation tsar

C'est un élément indispensable d'une colonne de distillation moderne: on pourrait penser que cela ne fait que compliquer la conception, mais ce n'est pas le cas: cela l'améliore, car une purification plus complète du produit à partir des fractions de la tête a lieu. Sa taille est légèrement plus petite - 30 cm, il semble compléter le tsar principal.

Le produit final raffiné est recueilli dans la sélection inférieure du tsar, de sorte qu'il présente une pureté maximale.

Automatisation

La rectification est un processus relativement long et nécessite une surveillance constante. Vous devez donc installer une automatisation de qualité, par exemple une unité de contrôle de la rectification ou tout simplement un foret. Sa tâche comprend:

• ouvrir de l'eau pour refroidir;
• réduire la puissance de l'appareil pendant la filtration;
• lorsque le processus de nettoyage est terminé, la sélection est arrêtée;
• couper le flux d'eau et de chauffage après avoir pris la queue.

Bien sûr, sans automatisation, vous pouvez le faire vous-même si vous avez une vaste expérience et il sera plus facile pour les débutants de travailler avec.

Avantages et inconvénients

Les colonnes modernes présentent des avantages et des inconvénients particuliers, mais les principaux avantages sont les suivants:

• vous permettre de produire de l'alcool de grande pureté et de la force à la maison;
• le produit résultant ne nécessite pas de re-distillation, il n'y a pas d'odeur désagréable;
• ils sont équipés de tous les détails nécessaires et peuvent travailler de manière autonome, sans la participation d'un clair de lune;
• des connaissances spéciales ne sont pas nécessaires pour son utilisation, il est seulement nécessaire de s'assurer que les tubes ne se bouchent pas pendant le processus de nettoyage;
• aider à produire de l’alcool en volume industriel, mais cela dépend de la capacité du produit.

Inconvénients:

• assez long processus dans le temps;
• le débit par heure ne dépasse pas un litre;
• Les appareils finis ont un coût très élevé.

De nombreux amateurs de boissons fortes faites maison fabriquent artisanalement du moonshine et économisent sur le nettoyage. Le résultat n'est donc pas de qualité, mais un liquide trouble avec une odeur caractéristique de tarte.

L'art de choix

Lors de l’achat d’un tel équipement, il convient de porter une attention particulière aux points suivants:

1. Le matériel. Les meilleurs échantillons sont en métal inerte qui, en aucun cas, n'entrera en contact avec des vapeurs d'alcool. Pour cela, l'acier inoxydable spécial est idéal - alimentaire ou médical.
2. Articles de contact. Dans les produits domestiques, on utilise des buses spéciales qui ne présentent pas d'inconvénients.
3. Déphlegmateur. Il est situé en haut de la colonne et est conçu pour refroidir les vapeurs contenant de l’alcool.
4. Thermomètre - il aide à déterminer la température réelle, ce qui est important lors de la séparation des fractions du produit final.
5. Soupape de surpression - sa présence est nécessaire pour un fonctionnement en toute sécurité.
6. Unité de sélection réglable. Cela affecte grandement la précision de la séparation des fractions. Il est amovible, de sorte que tous les modèles n'en sont pas équipés.
7. Le coût du produit. Vous devez vous familiariser avec plusieurs modèles afin de choisir la meilleure option pour vos besoins.

À en juger par les critiques des utilisateurs réels de ces équipements, les produits en acier inoxydable sont préférés et les buses en cuivre sont utilisées pour fabriquer des boissons fortes faites maison à partir de raisins ou de céréales.

Classement des meilleurs modèles

Phoenix Sirius 20 litres

• Type: colonne de distillation à film
• Matériel: acier inoxydable
• Productivité: jusqu'à 3 l / h
• Volume du cube de distillation: 20 l
• Épaisseur de paroi du réservoir: 1 mm
• Fond de cube: 2 mm, multicouche
• Type de capacité: pan tank
• Diamètre du réservoir: 280 mm
• Hauteur d'installation: 107 cm

Colonne de mât "Gorilych" 20/110 / t

• Type: colonne de lavage
• Matériau: acier alimentaire
• Productivité: jusqu'à 1,0 l / h
• Volume du cube de distillation: 20 l
• Épaisseur de paroi du réservoir: 1 mm
• Diamètre: cols - 110 mm, colonnes - 42,5 mm
• Hauteur d'installation: 99 cm
• Force du produit final: 93%

Système Good Heat Universal Source 25 litres

• Type: avec un steamer
• Matériel: AISI 304/430
• Productivité: jusqu'à 4 l / h
• Volume de distillation: 25 L
• Épaisseur de la paroi du réservoir: 1,5 mm
• Dimensions du réservoir: 250x300 mm
• Diamètre du col: 115 mm
• Hauteur d'installation: 60 cm

Wayne Wein Pro 20 litres

• Type: Moonshine
• Matériel: acier inoxydable
• Productivité: jusqu'à 7 l / h
• Volume du cube de distillation: 20 l
• Épaisseur: parois du réservoir - 1,5 mm, fond - 5 mm
• Diamètre: réservoir - 300 mm, col - 90 mm
• Hauteur d'installation: 90 cm
• Poids total: 3,1 kg
[panier]
Les pros
• réfrigérateur à trois tuyaux
• la présence de paniers d'aromathérapie
• deux thermomètres bimétalliques
• Garantie de 12 mois
Les inconvénients
• non détecté
[/ cart]

Cuprum & Steel Luxe 10 litres



• Type: Moonshine
• Boîtier: combiné (cuivre haute pureté + acier inoxydable)
• Productivité: jusqu'à 4 l / h
• Volume de distillation: 10 L
• Épaisseur de la paroi du réservoir: 1,5 mm
• Diamètre: réservoir - 230 mm, col - 120 mm
• Hauteur d'installation: 0.6m
Les pros
• qualité de construction
• compacité unique
• la fiabilité des matériaux
Les inconvénients
• non détecté

Cuprum & Steel Star 30 litres



• Type: machine à café
• Matériel: cuivre + acier inoxydable
• Productivité: jusqu'à 3,5 l / h
• Volume de distillation: 30 L
• Épaisseur de paroi du réservoir: 1,5 - 2,0 mm
• Taille du réservoir: 300x300x415 mm
• Diamètre de cou: 120 mm
• Hauteur d'installation: 1m
Les pros
• joints de silicone de qualité alimentaire
• colonne de cuivre
• garantie d'un an
• fabrication de haute qualité
Les inconvénients
• non détecté

Cuprum & Steel Star-2 40 litres



• Type: Moonshine
• Matériau: cuivre haute pureté et acier AISI 430
• Productivité: 4,5 L / h
• Volume de distillation: 40 L
• Épaisseur de paroi du réservoir: 1,5-2,0 mm
• Taille du réservoir: 350x350x450 mm
• Diamètre de cou: 120 mm
• Hauteur d'installation: 100cm
Les pros
• flux refroidisseur
• matériel combiné
• haute fiabilité
• facilité d'utilisation
Les inconvénients
• non détecté

Conclusions

Pour nos blanchisseurs d'expérience, ces produits sont assez coûteux, car ils ont l'habitude d'économiser sur tout, en particulier sur le nettoyage. Pour la nouvelle génération qui essaie d'utiliser uniquement des boissons alcoolisées de haute qualité, ces installations sont d'une grande aide, elles sont économiques et économiques: recevoir 4 litres dans un pâturage, c'est 16 bouteilles de vodka normale, bien que faite maison.