Alambiki et moonshine en cuivre de qualité

Aujourd'hui, le Code de la Fédération de Russie ne prévoit aucune sanction pénale pour avoir fait de moonshine, de sorte que chacun peut acheter du matériel vendu dans des magasins spécialisés et retirer sa boisson forte préférée autant qu'il le souhaite, mais uniquement pour ses besoins - la vente à des étrangers sera punie. En plus des produits en acier inoxydable ordinaires, des moonshines en cuivre sont également en vente.

En quoi ces produits diffèrent-ils des copies standard, quelles sont leurs nuances, leurs qualités positives et négatives, pourquoi les experts pensent-ils que le moonshine dans un appareil en cuivre s'avère beaucoup plus savoureux et meilleur? Vous trouverez des réponses à ces questions dans notre article.

Caractéristiques de moonshine de cuivre

Entièrement fabriqués à partir de cuivre, les petits moons pour des variétés d'élite d'alcool fait maison sont appelés alambiki. Ils sont fabriqués avec des motifs orientaux et ressemblent aux accessoires complexes d'un ancien alchimiste. Cet équipement peut être présenté à un gourmet connaissant l'alcool d'élite afin qu'il puisse préparer une boisson maison faite maison selon ses propres recettes.

Les dispositifs standard sont fabriqués à partir de matériaux combinés. Par exemple, un cube de distillation est en acier inoxydable et la colonne, le condenseur à reflux et le refroidisseur sont en cuivre. Cette séparation est due au fait que le cuivre est capable de détruire les composés d'oxydes de soufre, considérés comme les principaux ennemis de la production d'un clair de lune de haute qualité. De tels composés se forment pendant la fermentation active du moût, puis pendant la distillation, ils peuvent détruire le goût et la force du moonshine.

Le cuivre poli a l’air élégant, ressemblant à de l’or noble, et l’équipement peut décorer l’intérieur de toute cuisine. Certains utilisateurs achètent du matériel en cuivre, car le goût et l’odeur du clair de lune expulsé sur un appareil de cette qualité sont sensiblement différents de la boisson obtenue par distillation sur des produits standard.

Avantages et inconvénients

Les Moonshines en cuivre présentent des avantages et des inconvénients particuliers, qui doivent être discutés séparément, car les produits sont assez différents de leurs homologues de l’atelier de l’acier inoxydable.

Avantages:

• sécurité d'utilisation;
• périodes de garantie;
• conformité du produit final aux normes de qualité;
• assortiment de modèles;
• il y a des produits très beaux, par exemple, alambiki;
• l'utilisateur n'a pas besoin de perdre son sang-froid, ni son temps de montage - tout a déjà été réglé et corrigé, il ne reste plus qu'à remplir la purée, connecter la colonne ou l'ensemble empilé avec un refroidisseur au réservoir de distillation.

Inconvénients:

• avec toute la richesse de choix, ces produits peuvent ne pas vous convenir en taille ou en perception esthétique;
• coût relativement élevé par rapport à la version standard, mais l'autoproduction coûtera encore plus cher.

Maintenant, quelques mots sur les artisans qui font tout avec leurs propres mains.

Aspects positifs:

• le produit ressemblera à ce que vous voulez, extérieurement;
• la conception est individuelle et il n'y a pas d'analogues.

Négatif:

• beaucoup de travail;
• erreurs possibles dans la conception des composés, ce qui entraînera une perturbation du processus de distillation.

Pour fabriquer des équipements à partir de cuivre, vous devez dépenser beaucoup d’argent sur l’achat de pièces en cuivre, puis amener leur traitement au niveau requis: meulage, polissage, etc.La gestion de l'appareil que vous avez vous-même assemblé est un grand plaisir, mais seule une petite partie des utilisateurs en est capable.

Comment choisir

Tout d’abord, quelques mots sur alambiki: ils se présentent sous différents volumes: de 5 à 100 litres, mais les très gros produits ne sont pas utilisés à la maison. Ici, le principe est le même que celui des autres alambics: si seulement pour soi-même et pas à l'échelle industrielle, une capacité de distillation de 20 à 30 litres suffit.

Tous les produits de haute qualité sont fabriqués au Portugal et en Espagne. Ils sont toujours fabriqués à 90% à la main, en martelant la forme souhaitée avec des marteaux, puis en épousant les pièces les plus étroitement possible. Fiabilité de fabrication - 100%, car chaque maître met sa marque personnelle sur le produit.

Volume

Tout d'abord, l'utilisateur doit déterminer le volume optimal, il ne faut pas oublier que la capacité n'est remplie que par 80%: si 20 l, ne remplissez que 16 l et entre 30 et 24 l. Les experts conseillent d’acheter l’appareil à un maximum de 20 litres, car il est préférable de distiller 12 litres à la fois. Ce n'est pas si petit - à la sortie, nous aurons 2 litres de boisson forte à 80%, et après dilution à 40 degrés, nous obtenons 4 litres ou 8 bouteilles de vodka faite maison.

L'épaisseur des parois et du fond doit être prise en compte séparément: si les parois mesurent 1 mm, un tel conteneur pendant son fonctionnement peut se déformer en cas de chauffage fréquent - l'épaisseur idéale est de 1,5 à 2,0 mm et le fond doit être plat et ferromagnétique pour chauffer le conteneur sur toute plaque. . L'épaisseur du fond n'est pas inférieure à 2 mm, plus le fond est épais, mieux c'est, car le moût ne brûlera pas pendant l'ébullition, ce qui affectera négativement la qualité du clair de lune.

Puissance plus froide

Il devrait correspondre au volume du cube ou mieux être légèrement supérieur pour un meilleur refroidissement. Les performances sont indiquées dans le passeport technique, mais le fabricant est souvent rusé et met le rendement en termes de vodka: par exemple, le chiffre est de 5 litres, cela signifie que lorsque distillé, vous n’obtenez pas plus de 2,5 litres d’alcool brut, et en le diluant à des degrés de vodka, obtenez deux fois plus.

Dimensions

Lorsque vous achetez un produit avec une colonne de distillation, vous devez vous rappeler de ses dimensions: il peut mesurer un mètre ou plus, et vous installerez l'appareil assemblé sur un réchaud standard de la cuisine. Vous devez donc déterminer la distance au plafond, car dans les appartements urbains standard, il s'agit de la distance. 2,25 m.

Matériel

Comme nous avons déjà attiré votre attention, la cuve de distillation est en acier inoxydable alimentaire ou médical et le reste des pièces peut être en cuivre de haute qualité, en particulier pour les appareils à colonne. C'est le cuivre qui n'affecte pas les propriétés du distillat, il possède également une conductivité thermique élevée - il chauffe et refroidit rapidement, ce qui réduit considérablement le coût de la distillation.

Ce métal non ferreux n'a qu'un seul inconvénient: son coût. Tous les appareils avec colonnes en cuivre, vapeur sèche et refroidisseurs sont donc beaucoup plus chers, mais ils peuvent produire des boissons fortes de la classe élite: whisky, tequila, calvados, rhum et brandy.

Caractéristiques de conception

Si tous les modules sont pliables, alors ils sont faciles à laver et à nettoyer, la présence de robinets de vidange dans le conteneur avec un réservoir de déchets, un sukhoparnik facilite grandement la maintenance et simplifie le processus de distillation, car il est possible à tout moment de vider les boues du condenseur de reflux afin d'empêcher les têtes de pénétrer dans le produit principal.

Le col large permet non seulement de remplir le réservoir de braga, mais facilite également le nettoyage à la fin du processus. Si la hauteur de la colonne ne vous permet pas de l'installer sur un poêle standard, vous pouvez acheter un poêle à induction spécial pour le brassage et l'utiliser sur une table de nuit basse.

N'oubliez pas que tout alcool lunaire doit avoir au moins un thermomètre, et de préférence deux - sur le réservoir de distillation et dans le condenseur à reflux, vous pouvez alors naviguer lorsque vous séparez différentes fractions. L'automatisation simplifie le processus de distillation, mais il y a des récifs sous-marins ici: si un contrôleur tombe en panne, alors tout le système doit être changé.

Note de moonshines - le meilleur pour 2017-2018

Appareil en cuivre "Luxe" 10 l

• Matériau: cube de distillation - Acier AISI 304, colonnes - Cuivre
• Productivité: 4,0 l / h (en termes de vodka)
• Volume de distillation: 10 L
• Epaisseur de paroi: 1.5-2.0mm
• Diamètre du col: 115 mm
• Dimensions des conteneurs pour purée: 235x235x250 mm
• Hauteur: colonnes - 350 mm, dans l'assemblage - 600 mm
• Poids: 4,5 kg
• Producteur: Luxe, Russie

Le distillateur de cuivre de luxe est un très bon cadeau pour une personne soucieuse de sa santé et qui souhaite également diversifier sa vie avec des boissons fortes de qualité supérieure faites maison.

Cuprum & Steel Galaxy 2 distillateur de cuivre

• Matériaux: cuve de distillation - acier inoxydable AISI 430 de qualité alimentaire, autres composants - cuivre hautement purifié en provenance d'Allemagne
• Productivité: distillation jusqu'à 5,0 l / h
• Volume du réservoir de distillation: 15 L
• Epaisseur de paroi: 2,0 mm
• Diamètre du col: 115 mm
• Dimensions: cube de distillation - 230x230x380 mm, unité complète - 230x230x650 mm
• Producteur: Cuprum & Steel, Russie

Le moonshine permet toujours de produire du moonshine de grande qualité et purifié de fabrication artisanale: son prix de revient est de 16 roubles par litre de brandy, de calvados ou de whisky.

Alkovar enrichi en cuivre 20 l + thermomètre

• Matériau: corps et tous les composants - cuivre de haute qualité, raccords - laiton
• Productivité: plus de 2,5 l / h
• Volume du cube de distillation: 20 l
• Epaisseur de paroi: 1.5mm
• Diamètre du tube de la bobine: 12 mm
• Dimensions hors tout: 60x60x400 mm
• Durée de vie: plus de 50 ans
• Producteur: Alkovar, Russie

Golden Moonshine

• Toutes les pièces sont en cuivre, raccords - laiton
• Productivité: 3,5 L / h
• Volume du réservoir de distillation: 20 l
• Epaisseur de paroi: 2,0 mm
• Colonne: hauteur - 620 mm, diamètre intérieur - 280 mm
• Refroidisseur: hauteur - 390 mm, diamètre des raccords d’entrée / sortie d’eau - 12 mm
• Diamètre: raccord de sortie - 12 mm, pour un thermomètre - 6 mm
• Force du produit: jusqu'à 80%
• Garantie / Fabricant: 12 mois / Russie

Moonshine encore 12 L de cuivre Krepysh

• Matériau: cuivre 99,6%
• Productivité: plus de 2,0 l / h
• Volume du cube de distillation: 12 l
• Epaisseur de paroi: 1.5mm
• Diamètre du tube de la bobine: 12 mm
• Dimensions hors tout: 6x6x40 cm
• Poids: pas de données
• Force du produit: jusqu'à 80%
• Producteur: Alkovar, Russie

Conclusions

Ce n'est qu'après 2002, lorsque la responsabilité pénale pour Moonshining a été annulée, que des Moonshines importés ont commencé à apparaître dans les magasins spécialisés, mais que leur coût était trop élevé et qu'ils n'étaient donc pas très demandés.

Plus récemment, les fabricants nationaux ont lancé la production de produits modernes et assez productifs pour la production à domicile de diverses boissons fortes - leur qualité et leurs performances ne sont pas inférieures à celles de leurs homologues étrangers. Enfin, les amateurs de produits artisanaux pourraient acheter un équipement de haute qualité et relativement peu coûteux pour leurs besoins. Aujourd'hui, les produits à base de cuivre sont déjà en vente, ce qui garantit une excellente qualité de boisson.