Moonshine pour donner - refroidissement sans eau courante

La production de boissons fortes faites maison en Russie a une longue tradition - elle était déjà mise en œuvre avec succès bien avant l'apparition du système d'approvisionnement en eau; par conséquent, les systèmes de refroidissement à l'eau courante sont apparus relativement récemment. Nos ancêtres ont utilisé avec succès le moonshine still, où le refroidissement s’était établi sans eau courante.

Si vous êtes intéressé par de tels produits, nous vous conseillons de lire notre article, qui décrit la conception, le principe de fonctionnement, les avantages et les inconvénients, ainsi que des conseils pour choisir des dispositifs similaires pour la production de boissons fortes à la maison.

Principe de fonctionnement

La séparation des fractions contenant de l'alcool au cours de leur refroidissement constitue le principe de fonctionnement de tout distillateur. Par conséquent, pour obtenir une boisson maison forte, il vous faut un système de refroidissement efficace. Par exemple, les produits qui fonctionnent sans eau courante ont des réfrigérateurs plus importants, d’une capacité d’au moins 5 litres.

Un serpentin de cuivre ou de verre trempé est placé dans le réservoir d'eau, à travers lequel les vapeurs d'alcool passent, le refroidissement est rapide et si une grande quantité est distillée, l'eau chauffée peut être remplacée par de l'eau plus froide. Cette méthode est moins pratique, mais vous permet de terminer le processus de distillation même dans le pays sans approvisionnement en eau.

Ces produits sont fabriqués avec une sukhoparnik - il s'agit d'une charge métallique située entre le réservoir de distillation et le refroidisseur, où les huiles de fusel sont déposées, ainsi que d'autres impuretés inutiles et nocives. Les produits à débit lent doivent être équipés d'un thermomètre, qui est installé sur un cube de distillation afin de pouvoir enregistrer le processus de bouillie en bouillie à différentes étapes.

L'eau dans le réfrigérateur doit être remplacée si le produit final commence à arriver à chaud, le processus idéal est le rendement en alcool froid.

Construction

Un appareil classique pour une maison de campagne se compose de ces éléments obligatoires:

1. La capacité de mash est la base. Le contenu est chauffé au point d'ébullition de l'alcool éthylique, puis les vapeurs contenant de l'alcool sont envoyées par un système de tuyauterie vers un réservoir de vapeur sèche, puis vers un réfrigérateur.
2. Sukhoparnik - il se produit ici une condensation partielle des vapeurs, des impuretés indésirables qui précipitent, car leur poids est beaucoup plus grand, et les vapeurs d'alcool épuré vont au réfrigérateur.
3. Un réfrigérateur ou un récipient dans lequel se produisent des vapeurs contenant de l'alcool est un attribut obligatoire de tout alcool lunaire. La différence réside dans le fait que les vapeurs passent par une conception spéciale, qui est immergée dans l’eau courante, où le refroidissement a lieu.
4. La bobine est également la pièce principale, sans laquelle tout élan de la lune ne peut toujours pas fonctionner normalement. S'il s'agit d'une banlieue ou d'une ville, il n'y a pas de différence. La tâche principale est de refroidir rapidement et efficacement le moonshine, cela dépend de l'épaisseur du tube: plus il est fin, plus le processus de refroidissement est rapide. Matériau - aluminium, cuivre et ses alliages, acier inoxydable.
5. Un équipement supplémentaire est utilisé pour obtenir un meilleur moonshine. Un thermomètre permet de surveiller la température de la purée. De nombreuses distilleries ayant une grande expérience ajoutent des saveurs naturelles à la ventouse pour obtenir non seulement un clair de lune, mais aussi du brandy ou du whisky fait maison.

Si l'appareil se trouve à la campagne, vous pouvez préparer plusieurs options pour une boisson forte à base de baies ou de fruits, qui ajoute de la saveur et des propriétés aromatiques à un simple clair de lune.

Avantages et inconvénients d'un type non-flux

Chaque appareil a ses propres inconvénients et propriétés positives. Pour les produits de type non fluide, ces avantages sont caractéristiques:

• des stations lunaires avec un refroidisseur sous la forme d'un conteneur séparé avec de l'eau stagnante peuvent être utilisées n'importe où, indépendamment de la présence des avantages de la civilisation;
• le serpentin dans un tel refroidisseur ne s'encrasse pas, car la vapeur le traverse et l'eau du robinet ne coule pas, contenant parfois de petites impuretés;
• L'eau de puits, même par une chaude journée d'été, est beaucoup plus froide que le liquide provenant d'une conduite d'eau.

Inconvénients:

• peut-être une légère diminution de la productivité due au réchauffement rapide de l'eau dans le réfrigérateur;
• efforts supplémentaires de la distillerie visant à remplacer l’eau;
• grandes tailles du réservoir, car plus elles sont hautes, plus la productivité du réfrigérateur est grande.

De nombreuses distilleries affirment que le réfrigérateur doit avoir un récipient contenant de l’eau courante - c’est une condition préalable pour les débutants dans cette production complexe, qui ne font que les premiers pas. Les professionnels expérimentés peuvent préparer une boisson forte de qualité supérieure faite maison sans congélateur.

Comment choisir

Les amateurs de brassage artisanal peuvent aujourd'hui choisir une quantité incroyable de modèles d'excellente qualité pour leurs besoins. Ils diffèrent: type de refroidissement fluide ou non fluide, capacité du réservoir, largeur du goulot, présence de thermomètres, générateurs de vapeur et autres détails importants.

Les spécialistes conseillent de se concentrer sur le matériau de tous les détails: les meilleurs échantillons sont en acier inoxydable alimentaire ou médical, on trouve des produits combinés acier + cuivre, mais ils sont beaucoup plus chers.

Volume

Dans les magasins spécialisés, vous trouverez des réservoirs de 9 litres et plus, mais il ne faut pas oublier que ces réservoirs ne sont remplis qu’à 2/3 du volume total, de sorte qu’au cours de la procédure d’ébullition active, il n’ya pas d’émission de pulvérisation dans la canalisation menant au réservoir sec. À en juger par les critiques de distillateurs expérimentés, 20 litres de purée sont trois fois plus rapides à distiller en clair de lune que deux fois par 10 litres. Environ 12 litres de moonshine sont obtenus à partir de 12 litres de produit alcoolisé par distillation.

Décolleté

Le trou dans la cuve doit être tel que non seulement la pose des ingrédients soit assurée, mais également un lavage commode des intérieurs. Avec un trou étroit, il n'est pas possible de laver qualitativement l'intérieur du cube de distillation, où du tartre pourrait se former sur les parois pendant le fonctionnement.

Joints en silicone

Inertes aux effets des vapeurs d'alcool, ils ne dégagent aucune odeur et ne subissent aucune déformation lors d'une utilisation prolongée. Les produits similaires en caoutchouc, une fois chauffés, dégagent une odeur plutôt persistante et peuvent gâcher le produit final dans son ensemble.

Thermomètre

Il est utile d’établir avec précision la température d’ébullition du moût et de le maintenir constant, ce qui influe positivement sur le processus de distillation et améliore les propriétés du produit final.

Sukhoparnik

Cette conception vous permet d'optimiser considérablement le processus, d'améliorer la séparation des fractions inutiles et d'aromatiser le moonshine pour obtenir des boissons à base d'alcool élites originales.

La performance

Ce paramètre doit être indiqué dans le passeport technique de tout modèle, afin que chaque utilisateur puisse acheter un appareil présentant des caractéristiques similaires élevées.

En respectant les règles spécifiées par le fabricant dans le mode d'emploi du produit, les utilisateurs recevront un produit de haute qualité et de haute qualité. Et quel est le meilleur appareil qui remplira son but, la pratique le montrera, toutes les prévisions peuvent être faites ici.

Classement des meilleures campagnes lunaires pour les chalets d'été 2019

MAGARYCH Premium BKDR 12

• Matériau: acier AISI 304
• Productivité: jusqu'à 1,4 l / h
• Volume du cube de distillation: 12 l
• Epaisseur de paroi: 1mm
• Diamètre du col: 80 mm
• Dimensions: 220x220x530 mm
• Poids: 3,6 kg
• Force du produit: jusqu'à 70%

Bonne chaleur maison 12 litres

• Toutes les pièces sont en acier inoxydable.
• Productivité: 4 L / h
• Volume du réservoir de distillation: 12 L
• Epaisseur de paroi: 1,5-2,0 mm
• Diamètre de nuque: 170 mm
• Thermomètre: intégré dans le tube
• Dimensions: 230x230x590 mm
• Bobine: diamètre 10 mm, longueur 180 mm, 5 tours
• Poids à vide: 5 kg

Pervach Economy 12

• Matériau: acier 08X18H10T
• Productivité: jusqu'à 2 l / h
• Volume du cube de distillation: 12 l
• Murs de capacité 1 mm d'épaisseur
• Diamètre de gorge: 40 mm
• Dimensions: 230x230x380 mm
• Poids: 4,3 kg
• Garantie: 12 mois

Ce modèle de production de l’usine d’articles ménagers de l’Oural à Tcheliabinsk est budgétaire, avec un refroidissement de haute qualité qui garantit une haute qualité du produit final.

Moonshine Ural Economy 12TBK

• Toutes les pièces sont en acier inoxydable de qualité alimentaire.
• Productivité: 3,0 L / h
• Re-distillation: 6,0 l / h
• Volume du réservoir de distillation: 12 L
• Epaisseur de paroi: 1,0 mm
• Diamètre de gorge: 35-40 mm
• Dimensions: 220x220x560 mm
• Poids à vide: 2.8 kg

MAGARYCH Village 20

• Matériau de toutes les pièces: acier AISI 340
• Productivité: jusqu'à 2,5 l / h
• Volume du cube de distillation: 20 l
• Murs d'épaisseur 1,0 mm
• Diamètre du col: jusqu'à 35 mm
• Dimensions: 270x270x550 mm
• Poids: 3,8 kg

Conclusions

Les fabricants nationaux produisent une excellente qualité moonshine à la fois budget et prime. Le principal inconvénient est souvent l’absence de tuyaux de refroidissement d’entrée et de sortie, qu’il faut acheter séparément. Certains modèles budgétaires ont un col très étroit, ce qui rend difficile le lavage du volume interne.

La fiabilité d'utilisation et la qualité du matériel sont toujours optimales. De plus, les consommables destinés aux produits nationaux sont faciles à acheter dans des magasins spécialisés, ce qui ne peut pas être dit des analogues importés.