Pour préparer de l’alcool maison fort et propre, vous devez bien connaître la technologie de distillation et utiliser les dernières avancées technologiques pour nettoyer l’un de la lune des impuretés nocives. C'est le condenseur à reflux, qui est utilisé assez souvent dans la construction d'un clair de lune, joue le rôle d'un filtre fiable qui élimine tous les mucosités nocives appelées têtes et queues.

La conception et les dimensions de ces dispositifs sont différentes, certaines distilleries expérimentées fabriquent de tels produits de manière indépendante, mais pour un meilleur filtrage de toutes les impuretés, il est préférable d'acheter un modèle d'usine. À quoi ressemble le condenseur à reflux, son objectif et son principe d'action, vous l'apprendrez en lisant attentivement cet article.

Qu'est-ce qu'un condenseur à reflux?

Il s’agit d’un dispositif qui effectue la condensation des mucosités contenues dans les vapeurs contenant de l’alcool sortant du cube de distillation. Cet appareil a plusieurs noms, il y a un long débat sur sa nécessité, certains blanchisseurs prétendent que son utilisation augmente le temps de distillation.

Cette affirmation est plutôt controversée, mais le fait que ces produits nettoient les émanations d’huiles de fusel et d’autres impuretés nuisibles ne fait aucun doute. Pour un simple moonshine, on utilise des générateurs de vapeur qui déposent des fractions dont le point d’ébullition est supérieur à celui de l’alcool. De plus, ces dispositifs empêchent la pénétration de petites éclaboussures de bouillie pendant son ébullition.

La conception de n'importe quel sukhoparnik diffère par une structure plutôt primitive, mais elle peut être améliorée et, en conséquence, Moonshine ne fera que devenir plus propre et se débarrasser d'une odeur désagréable. Le condenseur à reflux est une sorte de décanteur dans lequel, lors de l'épuration active, presque toutes les huiles de fusel se déposent, gâchant le goût et l'odeur du clair de lune par leur présence, elles sont la principale cause d'intoxication par un produit de distillation de qualité médiocre.

Fonctions principales

Les alambics Moonshine ont des conceptions différentes, mais ils fonctionnent de la même manière, mais s’ils ne disposent pas d’un steamer et d’une glacière de haute qualité, il sera très difficile d’obtenir une boisson maison de haute qualité et forte. Très probablement, le résultat sera un moonshine de qualité et de goût médiocres avec une odeur caractéristique des matières premières à partir desquelles il a été préparé.

Chaque partie de l'appareil de distillation remplissant ses fonctions, le bon condenseur à reflux aide à:

  1. Améliore le goût de l'alcool fait maison, élimine les odeurs et les goûts désagréables, et influence également la force du moonshine.
  2. Pour éviter la pénétration des plus petites particules de purée en ébullition dans les vapeurs contenant de l'alcool, ce qui affecte de manière significative la qualité et le goût. Cette protection ne nécessite pas de re-distillation.
  3. Sépare les têtes et les queues, leur absence améliore grandement le produit final.

    4. Sukhoparnik peut être utilisé pour aromatiser le moonshine: s’il est pliant, il contient différents parfums: zeste d’écorce de citron ou d’orange, d’épices ou de baies séchées, les amateurs ajoutent des bâtons de cannelle pour leur acidité. Certains moines ajoutent plusieurs lignes de vapeur sèches consécutives, ce qui permet d’obtenir une résistance élevée de la boisson, une excellente option lorsque la machine à vapeur sèche est en verre: cela vous permet de contrôler visuellement le niveau de remplissage.

    Les produits de distillation de type colonne ont nécessairement un condenseur à reflux au plus haut point de la structure. De plus, le tube de colonne lui-même, fabriqué avec un tsar, joue également le rôle de filtre: il s'agit d'un modèle permettant aux distilleries domestiques de produire de l'alcool à 96 degrés. Un appareil ordinaire de cette qualité ne peut atteindre sa limite. - 80% de densité.

    Comment ça marche

    Le principe de fonctionnement repose sur les éléments suivants:

    1. L'alcool commence à bouillir à une température inférieure à celle des huiles de fusel et des autres impuretés nocives contenues dans le produit d'origine - Braga, mais l'efficacité du processus complet le porte à ébullition active.
    2. L’évaporation de l’alcool pénètre dans le cuiseur à vapeur dans lequel le point d’ébullition de l’alcool est maintenu. D'autres impuretés se condensent sur les parois de l'appareil et se déversent dans sa partie inférieure.
    3. Les vapeurs nettoyées continuent de se déplacer vers la glacière et se transforment en boisson forte de bonne qualité.

    Le condenseur à reflux, dans son essence, constitue une barrière efficace contre le passage du sivuha et de toutes les impuretés nocives, c’est lui qui peut considérablement améliorer le goût, maximiser la force de l’alcool maison. Dans la conception des appareils modernes de brassage à la maison, on utilise simultanément deux appareils à vapeur: un pour le nettoyage et un pour l’aromatisation.

    Pour la purification et l'aromatisation efficaces des variétés d'élite d'alcool fort artisanal au cours de leur distillation, comme le brandy, le rhum et le whisky, trois condenseurs à reflux sont utilisés, ce qui vous permet d'obtenir une boisson de très haute qualité à la sortie.

    Espèces

    Tous les produits utilisés dans la production moderne de bière maison peuvent être divisés en deux classes principales: le type de film et le reste.

    La seule différence est que, dans le premier mode de réalisation, il n'y a aucun élément supplémentaire: les mucosités entrent en contact avec des paires de limites, se condensent sur les parois verticales de la structure et s'en évaporent lorsqu'elles sont chauffées.

    Voici quelques types de condenseurs à reflux avec différentes charges à partir de matériaux inertes:

    • Le chatelier;
    • Bunsen
    • Type d'arbre de Noël;
    • buse;
    • Dimroth.

    Le nom peut être différent, tout dépend des détails utilisés et du principe de fonctionnement: par exemple, le produit Dimrota est basé sur l'action standard, lorsque le condensat précipité est renvoyé dans le conteneur de déchets et non dans le récipient contenant le produit de distillation fini. C’est cette conception que les experts considèrent pratique et pratique à utiliser.

    Toute la structure est en verre trempé, capable de supporter des températures élevées, le goût de la lune ne se gâte jamais avec un tel matériau. Pour le refroidissement, il suffit d'utiliser de l'eau courante provenant d'une source d'approvisionnement en eau normale.

    Avantages clés

    Les alambics Moonshine avec vapeurs sèches et les colonnes de distillation avec condenseurs à reflux sont un type particulier d'équipement ménager avec des dispositifs permettant une purification efficace des vapeurs de distillat. La présence de tels produits vous permet de:

    1. Augmenter de manière significative la purification du produit final, en assurant l’élimination de toutes les impuretés étrangères lors du passage des vapeurs contenant de l’alcool à travers la structure. Le moonshine obtenu ne nécessite pas de distillation répétée, il est très résistant, se distingue par son goût original et son odeur agréable.
    2. Si le dispositif est fabriqué à l'usine en acier alimentaire de haute qualité, le distillat n'a pas besoin d'être nettoyé ni par des moyens mécaniques ni encore moins par des substances chimiques.
    3. Lorsque le condenseur à reflux est monté dans une colonne, la distillerie reçoit une boisson de qualité supérieure avec une force de 96% à la sortie.
    4. L’utilisation de vapeurs sèches dans des alambics d’huile de lune éliminera efficacement l’effet de lune, aucune méthode chimique de ce niveau de purification ne peut en fournir.
    5. Le condenseur à reflux est intrinsèquement une barrière insurmontable pour les petites pulvérisations d'une base bouillante à partir de laquelle le distillat est distillé, son utilisation assure la disparition complète de la seconde distillation.
    6. Les sukhoparniks sont utilisés pour aromatiser - ici chaque distillerie peut utiliser son imagination sans restrictions.

    Les méthodes ci-dessus permettent d'obtenir chez soi des boissons fortement alcoolisées d'une qualité bien supérieure à celle des boissons en magasin, et la diversité des matériaux dilués peut constituer un concurrent important pour les liqueurs et les liqueurs fabriquées en usine.Il ne s'agit pas uniquement de distillat: seuls des ingrédients naturels de haute qualité sont utilisés pour la production de liqueurs artisanales et de distillerie: baies ou fruits séchés, ainsi que des essences et des extraits chimiques sont ajoutés aux usines.

    Conclusions

    Un maître expérimenté de la distillation du distillat domestique peut se vanter non seulement d’une purification élevée du clair de lune, aussi pure qu’une larme de bébé, mais aussi de préparer des liqueurs, des liqueurs et des compositions parfumées à partir du produit obtenu. Des parents surprenants avec de la vodka maison sans saveur sont une chose, et leur faire plaisir avec des variétés d'élite d'origine artisanales telles que le chacha, le whisky, le brandy, le rhum ou le brandy épais est déjà de la voltige.

    Pour obtenir une excellente distillation, il est nécessaire d’acheter du matériel de haute qualité - en acier inoxydable alimentaire, médical ou en cuivre, qui sera la clé d’un fonctionnement de longue durée et d’excellentes performances.