هل هناك أي ضرر من طباخ التعريفي؟

إذا كنت من محبي الطعام اللذيذ وبطبيعة الحال شخص كسول ، فإن طباخ التعريفي موجود دائمًا في المطبخ. إن فكرة ضررها لا تتسلل إلى رأسها: فراحة وسرعة الطهي تجعلك تنسى كل الفروق الدقيقة في التشغيل.

كلما قل الوقت الذي تقضيه المضيفة في الطهي ، كلما تواصلت مع أسرتها. التقنيات الحديثة يمكن أن تقلل إلى حد كبير من الوقت الذي يقضيه في الموقد. بفضل الابتكار ، تصبح عملية الطهي نفسها ثانوية. يتميز موقد الحث بعدد من المزايا التي لا يمكن إنكارها ، ولكن هناك أيضًا ظواهر سلبية. دعنا نحاول معرفة ما إذا كان طباخ التعريفي ضارًا أم لا.

الجهاز وتشغيل طباخ التعريفي

يتميز طباخ التعريفي بزيادة في بيئة العمل ، بالإضافة إلى أنه مريح للغاية ، دون حواف وحاملات ، يسير بشكل جيد مع أي تصميم للمطبخ.

منذ فترة طويلة تستخدم طريقة التدفئة التعريفي في الصناعة ، والآن يمكن أن تجد التطبيق في كل مطبخ.

تحت جميع الشعلات من هذا الموقد هو محث - المكون الرئيسي للتدفئة. يتم توفير تيار تناوب متوسط ​​التردد للملف. الملف يصبح عنصرا توليد.

نتيجة للجيل ، ينشأ مجال مغناطيسي ، يخترق تدفقه الفرن ويخلق تيارات دوامة في قاع الأطباق. إن انتقال الحرارة لهذا التأثير رائع ، حيث يعمل المجال المغناطيسي حصريًا لتدفئة الجزء السفلي من الأطباق.

لأغراض الطهي على مثل هذا الموقد ، تعد أواني الطهي الخاصة ضرورية من السبائك الحديدية المغنطيسية التي تحوِّل طاقة التيارات الدوامة إلى حرارة مع أكبر عائد.

نظرًا لحقيقة أنه عند اختراق سطح الأطباق ، تنخفض سعة الموجات الكهرومغناطيسية ، تزداد المقاومة ، وتصبح درجة الحرارة مرتفعة للغاية. التغيير المستمر في المجال المغناطيسي يساهم في حدوث تسخين إضافي.

يتميز تصميم هذه المواقد بعدة مزايا مقارنة بأجهزة التدفئة القياسية:

• يبدأ الطعام في الطهي فورًا عند سقوط الأطباق على الموقد ؛
• كثافة الطاقة أقل من الأفران الكهربائية ؛
• بمجرد إزالة الأطباق من الفرن ، يتوقف الجهاز عن العمل ؛
• الأشياء التي يقل قطرها عن 12 سم لا يتم تسخينها ، لذلك ليس مخيفًا إسقاط القابس على سطح الموقد ؛
• تنظيف السطح سهل ، ويمكن أن يبدأ مباشرة بعد الطهي.

أنت الآن بحاجة إلى معرفة ما إذا كان هناك ضرر حقًا لأجهزة الطهي التعريفي أم أنها تخمين لسكان أميين.

كيف ضارة التعريفي طباخ على الصحة؟

استخدام طباخ التعريفي ، بطبيعة الحال ، يسهل عمل ربات البيوت في المطبخ. ولكن هل يشكل هذا الجهاز خطراً على الصحة ، لأنه يجب عليك استخدامه كل يوم.

الحجج "ضد"

هناك العديد من الآراء. يشير معارضو استخدام طباخات التعريفي إلى التأثيرات الضارة للحقول المغناطيسية والتيارات الدوامية على جسم الإنسان.

يعطي منتقدو تشغيل هذا الجهاز الوسائط التالية:

1. لا يؤثر الإشعاع على الجسم إلا إذا كانت الأطباق تغطي منطقة الطهي بالكامل. 30 سم من الفرن آمن. هذه العوامل تسبب إزعاجًا (لاحظ ، لا أكثر) للأطفال (هل هم يطبخون؟) ، أشخاص ذوو مكانة صغيرة والنساء الحوامل.
2. في حالة عدم الامتثال لتدابير السلامة هذه ، التيارات التي يسببها تخترق الجسم ، وهذا يؤثر سلبا على الجهاز العصبي. نتيجة لذلك ، تصبح الصداع أكثر تواترا ، ويلاحظ التعب والأرق.
3. اللحوم المطبوخة عن طريق الحث تفقد الثيامين بالكامل - أحد مكوناته الرئيسية.فقط 25 ٪ من الفيتامينات الصحية تبقى في الفواكه والخضروات الطازجة.

الآن دعونا نتبع حجج المعارضين.

الايجابيات

الآن تذكر كيف تجري عملية الطهي - هل المضيفة تقف حقًا بجوار الموقد؟

يهدف التدفق المغناطيسي إلى تسخين الجزء السفلي من الأطباق ، لكن تردده بائس لدرجة أنه لا يوجد سبب للخوف على الصحة.

ومن هنا الاستنتاج: يقتصر مجال تأثير التيارات الدوامية والمجالات الكهرومغناطيسية على أبعاد الأدوات المستخدمة.

في عدد من الدراسات ، تم قياس التيارات المستحثة في الجسم والتيارات في الجهاز العصبي. كانت هذه القيم أقل من المعتاد.

إذا قمت بمحاكاة الظروف المعاكسة - يتم تحريك الجزء السفلي من المقلاة نسبةً إلى مركز الموقد ، يكون قطر الأطباق أقل من منطقة الإشعاع ، وفي هذه الحالة يتم تجاوز القاعدة بمقدار صغير على مسافة 12 سم. إذا كنت تستخدم أطباقًا غير مناسبة لمثل هذه اللوحة ، فستزيد المسافة إلى 20 سم.

طباخات التعريفي لديها وظيفة امتصاص الطاقة.

يمكنك أن تقرأ أن الطعام المطبوخ على لوحة تحريض مشع. هذا غير صحيح. لا يمكن للحقل الكهرومغناطيسي لهذه الأجهزة تغيير التركيب الجزيئي للطعام ، لذلك ستكون الأطباق المطهية آمنة تمامًا.

المعلومات حول فقدان الخضار والفواكه إلى 75 ٪ من الفيتامينات ليست أكثر من جلسة لم يتم التحقق منها. في أي مختبرات تم أخذ هذه القياسات؟ أي متخصص قام بها؟ بعد كل شيء ، لا أحد على علم دراسات مماثلة حول أفران الغاز أو الميكروويف.

كيفية الحد من الضرر من طباخات التعريفي

لتجنب الأضرار التي لحقت بالصحة عند استخدام هذه الأجهزة ، فإن ما يلي ضروري:

• دراسة التعليمات بعناية ومحاولة التقيد بالقواعد المنصوص عليها أثناء الطهي ؛
• لوضع الأطباق المتخصصة على اللوحة فقط ، ضعها في وسط الموقد ، اختر الحجم المناسب للأطباق ؛
• من الضروري تقليل قوة الفرن عندما تكون هناك حاجة إلى الاقتراب منه ؛
• من المستحسن أن تكون على مسافة 10 سم من الموقد.

وجدت المراجعات الإيجابية تأكيدهم العلمي في دراسة أجراها أطباء يابانيون. نشر المركز الصحي السويسري رأي أطبائه بأن هذه الأجهزة آمنة تمامًا.

جزء كبير من الأجهزة الكهربائية المنزلية - أفران الميكروويف ، وأجهزة الكمبيوتر ، وأجهزة التلفزيون ، والثلاجات تستخدم أيضًا مبدأ الحث الكهرومغناطيسي.

لم يثبت العلم الآثار الضارة للألواح الحثية على البشر. يتوافق هذا الأسلوب من حيث السلامة مع الأجهزة المنزلية الأخرى التي نستخدمها لفترة طويلة. مثل هذا الموقد لا يحرق الأكسجين في المطبخ ، ولا يمكن أن يكون مصدر انفجار.

مع مراعاة جميع قواعد استخدامه ، فإن تشغيل الجهاز سوف يرضي أي ربة منزل.