Аерогрил или електрическа скара: кое е по-добре?

За да приготвите сочно месо с хрупкава коричка, не е необходимо да получавате мангал. Производителите на домакински уреди предлагат много компактни устройства, които лесно се вписват във вашата кухня. Днес ще говорим за електрически скара и въздушни скари, ще обсъдим техните предимства и недостатъци.

Каква е разликата между въздушна скара и електрическа скара?

Основната разлика между устройствата е методът на топлинна обработка на храната. Месните ястия, приготвени на електрическа скара, имат същия вкус като ястията, пържени на скара.

Използването на това устройство у дома е безопасно само с мощен качулка, като При пържене се появява голямо количество дим. Освен това по време на готвене се отделя много мазнина, която пада върху отворените нагревателни елементи.

Въздушната скара е много по-функционална от електрическата скара, но консумира повече електроенергия. За работата си не се нуждае от мощна качулка, защото готвенето се извършва под капака и без дим. Дизайнът на въздушната скара ви позволява да регулирате температурата, да изберете режима на пържене и скоростта на термична обработка.

Принципът на работа на електрически скара и въздушни скари

Принципът на работа на електрическата скара е мощен нагревателен елемент, който загрява специална скара. То е мястото, където се готви храната. В зависимост от дизайна на устройството може да има няколко нагревателни елемента - в долната и горната част на корпуса.

Електрическите скари се предлагат в два вида - контактни и безконтактни. Първият вариант излъчва по-малко дим и прилича на грил тиган. С помощта на устройства за контакт можете да готвите не само месо или твърди зеленчуци, но и пържени яйца, бургери и различни ястия с брашно. Безконтактните модели се използват най-добре на открито, защото имат отворена спирала. Именно в тях се получава самото месо „от огъня“.

Готвенето във въздушната скара се дължи на циркулацията на горещия въздух. Много модели имат контролни панели, на които можете да изберете няколко режима на работа наведнъж. Такива устройства могат не само да пържат храна, но и да готвят, пекат, размразяват, пушат и т.н. Те често се сравняват на принципа на работа с тенджери и двойни котли.

Аерогрилите могат да бъдат разделени на три вида: на основата на нагревателен елемент, халогенна стъклокармична лампа и въглероден нагревател. Повечето устройства работят на основата на нагревателен елемент, въпреки че другите нагревателни елементи са по-екологични и имат дълъг експлоатационен живот.

Функции на инструмента

Преди да вземете решение за конкретно устройство, е необходимо да проучите възможностите му. В случая на скари, функционалността директно зависи от цената и дизайна на устройството. Ето основните характеристики:

Функции на електрическа скара:

• храна за размразяване;
• отопление на храна;
• пържене без добавяне на олио;
• готвене на зърнени храни, супи, тестени изделия и др. (при някои безконтактни модели).

Функции на въздушна скара:

• продукти за пържене и готвене;
• печене;
• тютюнопушенето;
• размразяване;
• пара;
• стерилизация на консерви и др.

Въздушните скари имат повече функционалност, но готвят по-бавно от електрическите скара. За домашна употреба е по-добре да изберете затворени модели със сгъваем дизайн. Те не допускат дим и лесно се изчистват от мазнините.

Предимства и недостатъци на устройствата

Aerogrill е истински помощник за всяка домакиня. Той има много функции и лесно заменя повечето кухненски уреди за готвене. Въпреки това, дори такова полезно устройство има както предимства, така и очевидни недостатъци. Ето най-основните от тях:

Предимства на въздушните скара:

• разнообразие от режими на готвене;
• няма нужда да използвате растително масло;
• продуктите се готвят равномерно от всички страни;
• благодарение на прозрачен капак е лесно да се проследи процесът на обработка на ястието;
• сгъваемият дизайн улеснява изплакването на всеки детайл;
• напълно автоматизирана система за готвене;
• поради ниската топлопроводимост продуктите в аерогрила остават горещи за дълго време;
• някои модели имат няколко отдела наведнъж, което ви позволява да готвите много ястия едновременно;
• благодарение на затворения дизайн на корпуса неприятните миризми не изтичат;
• мазнината не попада върху нагревателните елементи и се влива в специален тиган;
• устройството бързо се загрява и се настройва към избрания режим.

Недостатъци на въздушните скари:

• за разлика от електрическите скара или фурни, те готвят храна по-бавно;
• консумират голямо количество електроенергия;
• имат голяма структура, която е трудно да се прехвърли от място на място;
• няма характерна миризма на „огън“, който е присъщ на електронните модели.

Електрическите скари са много по-малко универсални. Те готвят храна по-бързо и изискват постоянно наблюдение на процеса. Ето основните предимства и недостатъци на електрическите скари:

предимства:

• електрическа скара може да се използва както за пържене на храна, така и за размразяване, приготвяне на зърнени култури;
• устройства със затворена конструкция могат да бъдат инсталирани не само на терасата, но и в кухненски помещения;
• големите размери ви позволяват да готвите много ястия едновременно;
• не е необходимо да се използва растително масло, като незалепваща повърхност;
• електрическите решетки работят почти безшумно и не причиняват неудобства при движение;
• по-достъпна цена от другите домакински уреди;
• месото и рибата придобиват свеж и характерен мирис на „огън“.

недостатъци:

• мазнините от готвенето могат да се запушат и да се накарат на нагревателните елементи;
• отворените модели не са подходящи за кухни поради образуването на изпарения;
• осезаема консумация на енергия в сравнение с конвенционалните печки;
• необходимо е постоянно да се следи процеса на готвене;
• Не печете храна и не печете на електрически скара.

Как да изберем електрическа или гореща скара

Въпреки факта, че електрическите решетки и въздушните скари са различни устройства, те работят на подобен принцип. При избора на тези домакински уреди е необходимо да се съсредоточите върху техническите спецификации, обхвата на доставка, външния вид и лекотата на работа. А сега повече за всеки от тези точки:

1. Удобен дизайн. Предпочитайте устройства със сваляща се тава и подвижен горен капак. По-лесно ще ги измиете от остатъчните мазнини. Въздушните скари често имат прозрачни стени. Чрез тях можете да наблюдавате приготвянето на храна, без да повдигате капака. Теглото на устройството е от голямо значение, ако изберете скара за домашна употреба. Компактните модели държат по-малко храна, но са лесни за носене.
2. Незалепващо покритие. По-добре е да изберете антиприлепващи скара, като тя ви позволява да готвите здравословни храни, без да добавяте растително масло. Емайловото покритие е много по-лошо в експлоатация. Той е краткотраен и ще се спука с времето.
3. Мощност на устройството. Скоростта и качеството на готвене, както и количеството консумирана електроенергия, зависят от мощността. Въздушната скара трябва да има най-малко три температурни условия за различни видове ястия.
4. Простота на управление. Въздушните скари имат много допълнителни режими и функции, така че управлението трябва да е просто и интуитивно. Изберете модели с LCD или електронен панел. Те са малко по-скъпи, но значително ще опростят живота ви в бъдеще.
5. Капацитет. Колкото по-голяма е повърхността за пържене, толкова повече продукти ще се поберат там. Има устройства на много нива, които ви позволяват да готвите няколко ястия наведнъж. Средната вместимост на контейнера във въздушната скара е 7-10 литра. По-добре е да изберете устройства с допълнителни разширители.

И така, кое е по-добре: аерогрил или електрическа скара? Отговорът зависи от условията на работа. За голяма къща с открита тераса е по-добре да закупите електронни устройства, като те отделят много лек дим, а за домашна употреба е подходяща въздушна скара или решетка от затворен тип.

заключение

Въздушните решетки и електрическите скари се различават помежду си в начина на термична обработка на продуктите. Въздушната скара е много по-функционална и многофункционална, но готви дълго време и не е подходяща за пикници на открито. Всяко устройство има своите предимства и недостатъци. Когато купувате, е по-добре да се съсредоточите не само върху техническите характеристики, но и върху предпочитания метод за готвене.