Производител на кисело мляко с функция за приготвяне на извара, заквасена сметана, сирене, кефир

Киселото мляко е ферментирал ферментирал млечен продукт, който съдържа жизненоважни за човешкия организъм микроелементи. След като прочетете тази статия, ще научите какво представлява производителят на кисело мляко с функцията за приготвяне на извара и заквасена сметана. Ако сте мислили, че производителят на кисело мляко може да работи само за направата на класически десертни извари, бързаме да ви разубедим.

Благодарение на съвременните технологии производителите на кисело мляко комбинират много функции наведнъж. Ако по-рано нашите баби трябваше да прекарат повече от един час, да използват многобройни съдове и различни съдове, сега дизайнът е опростен до максимум. Уредът сега се състои от една голяма купа и малки чаши, които се побират вътре. Обикновено има четири, шест или дванадесет, в зависимост от размера на устройството.

Сега производството на млечни продукти в заводски мащаби не може да не разстрои. Обикновените хора искат да получат тествани стоки с качество, което да отговаря на международните стандарти. Такива продукти се предлагат в търговската мрежа, но струват някаква огромна сума пари. Всичко, което принадлежи към бюджетния сегмент, за съжаление, не се различава с високо качество. Често производителите предпочитат да спестяват от производството.

Ето защо производител на кисело мляко с функция за приготвяне на извара и сирене, както и други млечни продукти, ще се превърне в такава полезна придобивка. Вие сами ще можете да контролирате всички съставки, да наблюдавате процеса на производство, да го регулирате и да създавате нови кулинарни шедьоври. Представете си, че във вашата кухня има мини версия на истинска млечна фабрика. Време е да създадете!

Принципът на работа на устройството

След като домашното кисело мляко се приготвя по следния начин: малко парче ръжен хляб се хвърля в мляко. Това допринесе за растежа на киселите млечни бактерии. Използвайки съвременни технологии, не ни трябват парчета хляб, всичко вече е осигурено от системата.

Процесът на приготвяне на класическо кисело мляко е следният. По външен вид и функция производителят на кисело мляко наподобява инкубатор за яйца. Под капака на устройството има няколко буркана, в които трябва да поставите предварително закупена или самостоятелно приготвена мая. След това задайте прости настройки за температура и време. Моля, обърнете внимание, че тези показатели се променят при създаването на различни ферментирали млечни продукти.

Уредът се загрява равномерно, създава благоприятни условия за развитието на полезни млечни бактерии. Зададената температура варира между 30 и 50 градуса. По принцип целият производствен процес продължава приблизително 10-12 часа, не повече. След това време киселото мляко е готово за употреба, а изварата все още ще трябва да се прецежда през тъканта, за да стане ронлива и нежна. Лесно можете да си осигурите вкусна закуска, ако вечер обличате производител на кисело мляко. Докато спите сладко, млечните ви продукти узряват тихо.

Предимства и недостатъци на устройството

При използването на производители на кисело мляко има много обективни предимства за всяка домакиня.

предимства:

1. Екологичност. Полученият продукт по никакъв начин не отстъпва по качество на селския си колега. Няма съмнение в естествеността на съставките, защото те бяха внимателно подбрани със собствените ви ръце. Разбира се, трябва да се разбере, че с най-евтиното мляко няма да се получи нищо добро от вашето домашно кисело мляко. Вземете качествени продукти и след това вземете още по-качествени продукти, това е просто.
2. Спестявания.Цената на кисело-млечните продукти, които се показват в прозорците на супермаркетите, е много висока. Трябва да се има предвид, че производителят взема предвид не само разходите за съставки, но и производството, транспортирането, отдаването под наем на помещения, печат на етикети, опаковки и т.н. Домашните продукти ще ви струват поне 20% по-евтино от колегата на магазина.
3. Няма нужда от контрол. Всичко, което се изисква от вас, е да поставите кваса в чашките, да натиснете проста комбинация от бутони, да зададете настройките за времето и температурата. След приключване на процеса на готвене вземете бурканите с кисело мляко или извара изпод капака и поставете в хладилник, за да охладите напълно състава. Промяната на температурата от висока на ниска ще спре растежа на бактериите и ще ги поддържа в перфектно състояние. Оставете продукта да престои няколко часа в хладилника, след което може да се яде.
4. Изменчивост. Можете да използвате не само автоматично зададени настройки, но и сами да ги зададете. Няколко пъти определено трябва да опитате да проведете този интересен експеримент, коригирайте таймера, за да намерите идеалната позиция. В зависимост от комбинацията от температурни и времеви настройки можете да получите продукт с различна консистенция. Тя може да бъде или по-плътна, близо до магазина, или по-течна, нежна. Всичко зависи от вашата креативност.
5. Функционалност. Думата „производител на кисело мляко“ не изглежда съвсем правилна за определението на даден предмет от домакински уреди. Факт е, че функционалността на устройството е много по-широка, отколкото е посочено в името. Производителят на кисело мляко може да бъде с функцията да приготвя извара, сирене, заквасена сметана, кефир, млечни десерти, ферментирало печено мляко и пиене на кисело мляко. Допълнителните функции обаче предполагат наличието на допълнително оборудване. Тя може да бъде пакетирана или да бъде закупена отделно с развитието на вашите кулинарни способности.

Съществуват обаче някои недостатъци на този предмет на домакинските уреди:

1. Ел. Устройството трябва да бъде внимателно подбрано според критерия на мощност и производителност. Логично е да се каже, че колкото по-голям е индикаторът за мощност на устройството, толкова по-бързо ще се приготвят ферментиралите млечни продукти и обратно. Този недостатък обаче не изглежда твърде съществен, тъй като най-често производителят на кисело мляко е пуснат на работа през нощта, непосредствено преди лягане. Следователно, броят на прекараните часове не е голяма работа.
2. Размер. Производителят на кисело мляко няма компактни размери, така че трябва да отделите достатъчно място, за да го поставите на кухненския плот. Колкото по-малко буркани са включени в комплекта, толкова по-малко място заема устройството. Ето защо, ако искате да спестите място, изберете устройство с четири контейнера и ако има достатъчно място, можете да си позволите да закупите устройство с дванадесет чаши.
3. Непрекъснат процес. Киселата губи свойствата си с течение на времето, тъй като млечните бактерии са живи, те се нуждаят от определена температура за развитие и животът им е ограничен. Следователно готвенето трябва да бъде образно поставено на конвейера, опитайте се да правите нови йогурти всеки ден.

Критерии за избор

При избора на устройство трябва да се имат предвид някои важни параметри. Обмислете вашите възможности, нужди, изисквания и предпочитания. Следните фактори влияят върху вашия избор:

1. Броят и обемът на контейнерите. Производителят на кисело мляко може да има една голяма купа, която побира един или два литра от готовия продукт. Тази опция е удобна за голямо семейство, когато искате веднага да сготвите голяма порция домашно кисело мляко, извара или сирене.Предлагат се и модели, които предоставят няколко порционирани чаши (от четири до дванадесет). Някои устройства са оборудвани с два вида контейнери наведнъж: един контейнер със среден размер и чифт буркани.
2. Таймер. Тази функция осигурява автоматично включване и изключване на устройството, просто е необходимо да настроите удобното за вас време. Можете също така да забавите началото на приготвянето на ферментирал млечен продукт до четиридесет и осем часа.
3. Регулатор на температурата. С тази функция имате достъп за регулиране на температурата вътре в устройството. Използвайки различни температури, можете да готвите не само кисело мляко и извара с различни консистенции, но и продукти като ферментирало печено мляко, кефир, сирене и десерти на базата на мляко.
4. Материал за производство на контейнери. Контейнерите са изработени от различни материали: те могат да бъдат керамични, стъклени или направени от пластмаса за храна. Пластмасовите купички са по-евтини, по-трайни, но ако са направени от материал с лошо качество, те могат да бъдат опасни за здравето. Стъклените и керамичните контейнери са крехки, лесни за счупване, но много по-безопасни.
5. Функция за автоматично изключване на захранването Тази функция не позволява да пропуснете момента, в който киселото мляко е готово. Устройството автоматично спира да работи, намалявайки температурата до стайна температура. Когато продуктът достигне необходимата степен на ферментация, устройството или просто ще изключи или ще придружи този процес с кратък звуков сигнал, като ви уведоми.

оценка

Сега на пазара за домашни уреди има много производители и модели, които се различават по функционалност, външен вид и цена. За да не се объркате сред този сорт, ние съставихме рейтинг на устройства, които са създадени за производството на домашни кисели млечни кисели млека и извара.

Tefal YG500132

• Електронно управление
• По принцип непрекъснатото отопление
• Калъфът е от пластмаса
• Буркани от стъкло
• Осем 125 милилитрови буркана
• Една голяма купа с обем 1000 милилитра
• Един метър захранващ кабел
• Тежи два килограма

От допълнителните полезни малки неща има:

• дисплей;
• таймер;
• автоматично изключване;
• работен индикатор;
• програма за приготвяне на извара;
• контейнер за извара със сито.

SUPRA YGS-7001

• Механичен контрол
• По принцип непрекъснатото отопление
• Пластмасов корпус
• Пластмасови буркани
• Мощност 15 W
• Една голяма купа с обем 1000 милилитра

От допълнителните полезни малки неща има:

• регулиране на температурата;
• работен индикатор;
• програма за приготвяне на извара;
• програма за готвене на кефир;
• възможност за избор на цветове.

Oursson FE0205D

• Електронно управление
• По принцип непрекъснатото отопление
• Пластмасов корпус
• Стъклени буркани
• Мощност 20 W
• Комплект книги за рецепти
• Тегло 0,75 килограма
• 1.2 метра захранващ кабел
• Една 1-литрова купа и една 2-литрова купа

От допълнителните полезни малки неща има:

• дисплей;
• таймер;
• време за монтаж до 172 часа;
• работен индикатор;
• сигнал за завършване на работата;
• програма за приготвяне на извара;
• ферментационна програма;
• програма за готвене на вино;
• програма за приготвяне на тинктура;
• програма за готвене на квас.

VITEK VT-2602

• Електронно управление
• По принцип непрекъснатото отопление
• Пластмасов корпус
• Стъклени буркани
• Шест буркана от 165 милилитра
• Четири буркана за извара и сирене с обем 500 милилитра

От допълнителните полезни малки неща има:

• дисплей;
• таймер до 19 часа;
• работен индикатор;
• сигнал за завършване на работата;
• автоматично изключване;
• програма за готвене извара.

Tefal YG657132

• Електронно управление
• По принцип непрекъснатото отопление
• Пластмасов и метален корпус
• Стъклени буркани
• Комплект книги за рецепти
• Шест буркана с обем 150 милилитра
• Мощност 450 W
• 1,1 метра захранващ кабел

От допълнителните полезни малки неща има:

• дисплей;
• таймер;
• работен индикатор;
• сигнал за завършване;
• автоматично изключване;
• програма за приготвяне на извара;
• програма за приготвяне на млечни десерти;
• измервателен черпак;
• тиган за изтичане на серум.

име	Tefal YG500132	SUPRA YGS-7001	Oursson FE0205D	VITEK VT-2602	Tefal YG657132
Принцип на работа	непрекъснато отопление	непрекъснато отопление	непрекъснато отопление	непрекъснато отопление	непрекъснато отопление
Брой буркани	8, с вместимост 125 мл	-	включени две кутии: 1 и 2 литра	6, с вместимост 165 мл	6, с вместимост 150 мл
Голяма купа	има обем от 1000 мл	има обем от 1000 мл	включени две кутии: 1 и 2 литра	4 буркана за извара и сирене (500 мл)	не
Допълнителна информация	контейнер за извара	две температурни условия: кефир (около 35 градуса), кисело мляко (около 40) градуса	ферментация, вино / тинктури, квас	книга с рецепти; таймер до 19 часа	книга с рецепти; тави за изтичане на серум; измервателен черпак
цена	от 4700 rub.	от 800 rub.	от 2600 rub.	от 4200 rub.	от 6600 rub.