Avez-vous un mixeur? Que puis-je faire et cuisiner avec cet appareil? Blender est un représentant populaire des appareils de cuisine conçu pour moudre ou mélanger des produits. Ce dispositif a été largement utilisé par les amateurs de cocktails, ainsi que par les parents de jeunes enfants, car il permet de cuire n'importe quelle purée pour bébé le plus rapidement possible à la maison.
Est-il possible de fouetter les meringues avec un mélangeur ou de faire un velouté? Nous proposons de découvrir quels sont les représentants de cet appareil et quels plats ils aideront à cuisiner.
Contenu
Types de mélangeurs. Caractéristiques de base
Selon le mode d’utilisation et les caractéristiques structurelles, les mélangeurs peuvent être immergés ou fixes.
Submersible
Ce type d’instrument est un manche allongé en forme de chauve-souris, muni d’une fine jambe munie d’un couteau au bout. Les éléments constitutifs d'un tel dispositif sont:
- support ou poignée conçu pour maintenir le dispositif en cours de fonctionnement. Cet élément est équipé d'un panneau ou de boutons pour le contrôle, ainsi que d'un cordon pour le branchement électrique, si l'appareil est alimenté en électricité ou par une batterie intégrée dans la poignée. Pour la fabrication du support, le plastique est utilisé sous sa forme pure ou avec des éléments d’inserts caoutchoutés, ainsi que l’acier inoxydable;
- jambe, qui est la partie submersible de l'appareil. Il est également fabriqué en plastique ou en acier inoxydable. La partie submersible est conçue de manière à pouvoir y fixer un couteau ou diverses buses. Les couteaux sont en acier chromé pour augmenter la durée de vie de la machine.
Dans la configuration de base, qui inclut uniquement un couteau à découper standard, cet appareil peut:
- purée;
- couper les légumes et les fruits;
- hacher finement les verts.
Autrement dit, tout ce qui peut être fait avec un mélangeur submersible sans couteaux ni buses supplémentaires est de broyer les produits.
Stationnaire
Une sorte de mélangeur, qui est un appareil qui est monté sur la surface. Initialement, ce type de dispositif était destiné au mélange de composants liquides et a donc reçu un autre nom - un shaker. Un mélangeur de table simple comprend les parties suivantes:
- support de base. La partie de l'appareil sur laquelle est installé le reste de la structure. La base est équipée de pieds en caoutchouc pour une installation stable de l'appareil sur la surface. À l'intérieur se trouve le moteur et à l'extérieur du panneau ou des boutons de commande. Il est principalement constitué de plastique, mais on trouve également des modèles en acier inoxydable;
- un conteneur pour les produits dans lesquels se trouve le hachoir. Le bol est constitué d'un boîtier en plastique ou en verre et d'un disque amovible avec un couteau.
Dans un mixeur fixe, vous pouvez cuisiner:
- cocktails en mélangeant ou en fouettant leurs composants;
- écraser en coupant les aliments;
- broyer quelque chose.
Caractéristiques supplémentaires de la buse et caractéristiques inhabituelles du mélangeur
Certains des représentants des dispositifs de broyage ont un éventail de possibilités beaucoup plus large que l'équipement de base, en fonction des buses ou des composants supplémentaires inclus dans le mélangeur.
En présence de différents types de couteaux ou d'un moulin, les produits suivants peuvent être moulus dans un mélangeur fixe:
- fissure de glace;
- broyer le sucre en poudre;
- noix
- les baies;
- légumes, fruits bouillis ou crus;
- broyer l'ail, l'oignon.
Que pouvez-vous cuisiner dans ce mélangeur en plus des cocktails?
- Smoothies - type de boisson froide épaisse, pouvant inclure des légumes, des fruits, de la crème glacée, de la glace, des herbes, des jus de fruits ou des nectars, du lait, du yaourt, du kéfir ou de l’eau.Le principe de préparation est simple: tous les ingrédients sont placés dans un pichet, broyés au couteau, mélangés et fouettés.
- Faire des sauces est un type de vinaigrette servi avec des légumes, de la viande ou du poisson. Ils sont une masse uniforme et dense mélangée à partir de divers ingrédients. La sauce typique et la plus commune est la mayonnaise. Pour préparer la sauce, les produits finis sont placés dans un bol et mélangés jusqu'à consistance lisse.
- Crèmes et pâtes, qui peuvent également être préparés dans ce type de mélangeur.
- Pétrir la pâte.
Certains modèles de mixeurs de bureau sont dotés de fonctions inhabituelles pour des appareils de ce type. Ainsi, certaines marques, telles que Vitek, ont lancé la production de mélangeurs-cuiseurs et de cuiseurs à vapeur, qui sont déjà très populaires parmi les acheteurs.
Qu'est-ce qui rend un mélangeur submersible en dehors des produits de broyage?
- Une purée ou une soupe à la crème, ce qui est particulièrement pratique avec un dispositif d'immersion, car vous ne pouvez pas verser la pièce de travail des plats dans les plats, mais tout de suite mélanger et broyer tout.
- Fouettez la crème.
- Pétrir la pâte à l'aide de crochets à pétrir.
- Hacher la viande ou la réduire en viande hachée.
- Préparez des salades en utilisant une buse à dés à découper.
- Déchiqueter les légumes avec un accessoire de hachage pour la récolte.
- Faire une purée de pommes de terre.
En fait, la liste des plats que l'hôtesse peut préparer avec un mixeur n'est limitée que par son imagination. Est-il possible de battre les meringues avec un mixeur? Les écureuils pour meringues doivent être fouettés dans une mousse épaisse et dense. Sur cette base, tous les appareils ordinaires ne pourront pas s’acquitter de cette tâche. De nombreux modèles sont équipés d'un fouet, mais leur puissance suffit à battre des œufs pour une omelette. Par conséquent, pour les plats de ce type, vous avez besoin d'un appareil puissant.
