Si vous recherchez un assistant fiable en cuisine, il est temps de regarder un appareil spécial qui peut mélanger divers cocktails, préparer des jus de fruits, des smoothies, des soupes en purée, de la viande hachée, des fromages, des légumes, des fruits, de la glace pilée. Essayons de déterminer quel mixeur est le meilleur - submersible ou fixe, quelle est la différence et en quoi elles se ressemblent, quelles tâches ces appareils sont-ils conçus pour exécuter et quel fabricant devrait-il être préféré.
Qu'est-ce qu'un mixeur?
Avant de décider quel mixeur est le meilleur - submersible ou fixe, vous devez décider de ce qu'est cet appareil. Ainsi, un mixeur moderne est un petit équipement de cuisine capable de broyer, mélanger, fouetter des produits de densités différentes. Le premier appareil de ce type est apparu il y a plus de cent ans. Il était principalement utilisé pour mélanger des cocktails et des cous.
Si jusqu'à récemment, beaucoup considéraient un mélangeur comme un gaspillage inutile d'argent, la situation a aujourd'hui radicalement changé. Avec cet appareil de cuisine, vous pouvez préparer rapidement les aliments pour bébés en coupant en morceaux la viande, les légumes ou les fruits bouillis. Les adultes et les enfants adorent les laits frappés, les jus de fruits, les purées de fruits et les smoothies dont la préparation au mélangeur prendra un peu de temps.
Aujourd'hui, un mélangeur provenant d'un appareil qui ne mélange que des boissons s'est transformé en un appareil multifonctionnel qui remplit facilement diverses fonctions. Le monde de la cuisine offre aujourd'hui de nombreuses recettes intéressantes, qu’un mélangeur ordinaire aidera à réaliser. Si vous ne possédez pas déjà un tel appareil, ne retardez pas l'achat. Quel mélangeur choisir - submersible ou fixe, chacun décidera par lui-même en fonction des tâches assignées à l'appareil.
Les principaux avantages des mélangeurs:
- multifonctionnalité;
- compacité, prend peu de place;
- facile à assembler, désassembler, transporter;
- simplicité de fonctionnement;
- facilité de gestion.
Types d'appareils
Les mélangeurs modernes sont divisés en deux types principaux: stationnaire et submersible. Essayons de déterminer quel mixeur est le meilleur: un appareil à broche ou un appareil à main.
Appareils stationnaires
Les mélangeurs fixes comprennent un boîtier et un récipient amovible. Dans la partie supérieure (bol), des couteaux à lame sont nécessaires pour moudre ou mélanger les ingrédients. Dans la partie inférieure (boîtier), il existe un mécanisme électrique qui entraîne les mêmes couteaux. Un ensemble de produits est placé dans un conteneur, le couvercle est fermé, puis le mécanisme est lancé en appuyant sur un bouton.
Portée de tels dispositifs:
- mélanger des boissons, des cocktails;
- préparation de jus de fruits, purée de pommes de terre, purée de soupes, smoothies;
- crèmes à fouetter, sauces;
- pâte à cuire pour les crêpes;
- fissuration de la glace.
La puissance des mélangeurs fixes modernes varie de 180 à 2270 watts. Naturellement, les appareils à faible puissance sont plus appropriés pour fouetter des boissons et préparer des soupes en purée. Les appareils de 300 à 650 W constituent un bon choix pour travailler avec des produits liquides et moyennement solides. Des unités encore plus puissantes, outre ce qui précède, permettent de moudre des ingrédients solides et visqueux.
Le volume du pot peut varier de 400 ml à 2 litres. Naturellement, lequel est préférable de choisir, chacun décide individuellement. Par exemple, pour une famille de trois à quatre personnes, une capacité de 1,5 litre est suffisante.
Les bols sont généralement en plastique, en verre et en métal. Ces derniers sont considérés comme les plus chers. Bien que le verre pèse un peu plus lourd sur l'appareil, par contre, en utilisant un récipient en verre, vous pouvez observer le processus de cuisson. De plus, ce matériau n'absorbe pas les odeurs. Les pots en plastique durables sont les plus courants, les plus abordables et les remplaçables.Le choix d'un tel matériau doit être pris avec beaucoup de responsabilité, car un plastique de mauvaise qualité peut gâcher le goût du produit.
En règle générale, les bols ont un bec pratique pour faciliter la coulée du produit cuit. Un avantage supplémentaire est le trou sur le couvercle, grâce à quoi il n'est pas nécessaire d'arrêter le fonctionnement de l'ensemble du dispositif pour ajouter des ingrédients.
L'unicité des dispositifs fixes en présence de buses et de conteneurs supplémentaires. En plus du moulin universel présent dans chacun de ces appareils, un kit est souvent inclus dans le kit pour moudre des produits individuels d'une taille inférieure à celle d'un bol, d'un fouet, d'un verre hermétique pour retirer la boisson préparée de la maison.
Les mélangeurs fixes diffèrent par le nombre de vitesses. Les appareils les plus simples fonctionnent à la même vitesse. Cependant, il existe des modèles plus avancés, dont le nombre de vitesses peut atteindre vingt.
Un autre avantage de ces dispositifs est la disponibilité d'un régime spécial appelé protection contre la surchauffe. Grâce à cette fonction, en cas de danger, le mélangeur s’éteindra automatiquement.
Les avantages d'un appareil fixe:
- travaille de façon indépendante, n'a pas besoin de soutien;
- pratique pour préparer des boissons, purée de soupe, pâte à crêpes;
- vous pouvez craquer la glace;
- fonction d'auto-nettoyage facilite le nettoyage;
- simplicité de fonctionnement;
- prix raisonnable.
Inconvénients:
- nécessite une place séparée sur la table;
- ne fonctionne que dans un conteneur spécial;
- broie généralement de grandes portions;
- résiste mal au broyage de légumes solides, de viande.
Mélangeur à main
Pour fouetter un fouet ne prend pas beaucoup de temps et d’efforts, nous vous suggérons de choisir un mélangeur à main. Le dispositif est constitué de deux parties: une poignée en métal ou en plastique, à l'intérieur de laquelle se trouve un moteur, et une buse rotative à couteaux. En passant, plus le couteau a de lames, plus les produits sont coupés. Le kit ne contient pas de capacité pour le mixeur, car il fonctionne avec tous les plats. Ce merveilleux appareil remplacera complètement le mixeur, le hachoir à viande, le moulin à café et le robot culinaire.
L'option la plus optimale pour la maison est un appareil robuste d'une capacité de 350 watts. Le mélangeur ne doit pas être trop lourd, car vous devez le tenir dans vos mains pendant un certain temps. Le matériau de la carrosserie est en métal ou en plastique durable. Les deux options ont droit à la vie. La présence d'inserts en caoutchouc sur la poignée est une nuance importante à prendre en compte lors de l'achat, sinon l'appareil glissera tout simplement des mains.
Bien que les dispositifs dotés de buses en métal soient plus coûteux, ils sont considérés comme plus durables, plus durables et plus faciles à nettoyer. Les corolles en plastique dureront moins longtemps, il est probable que le plastique se décompose en composants nocifs au fil du temps. En outre, ils ne doivent pas être immergés dans un environnement chaud.
Comme les mélangeurs immobiles, les mélangeurs immergés moudent les produits à plusieurs vitesses. Un appareil qui utilise cinq vitesses au travail est considéré comme l'option la plus appropriée pour la maison. Ces unités sont également équipées d'une buse avec un couteau (il existe parfois des options avec des couteaux amovibles), de batteurs pour le fouettage, d'une buse pour la purée de pommes de terre, etc.
Les mélangeurs submersibles peuvent fonctionner, comme des stationnaires, à partir du réseau. Cependant, il existe également des modèles sans fil. Naturellement, étant donné que la batterie est dans le manche, elles sont un peu lourdes et moins puissantes. La durée de fonctionnement d'un tel appareil ne dépasse pas 30 minutes, après quoi il doit être rechargé. Mais, en utilisant un tel dispositif, vous ne vous attachez pas à un seul endroit, au contraire, vous vous déplacez librement dans la maison. Ce mélangeur est le choix idéal pour les familles avec de jeunes enfants.
Essayons de comprendre en quoi le mélangeur à main est différent du mélangeur fixe, considérons les avantages et les inconvénients de tels appareils.
Avantages:
- La fonctionnalité
- la mobilité
- se mélange dans n'importe quel article (contrairement aux articles fixes);
- il vaut mieux choisir pour la cuisson de petites portions;
- si nécessaire, vous pouvez changer la position du couteau;
- ne nécessite pas beaucoup de temps pour se préparer au travail;
- facile à nettoyer, facile à entretenir et à ranger.
Inconvénients:
- n'écrase pas toujours les produits solides;
- pire cocktails fouets stationnaires;
- Les modèles sans fil sont conçus pour une courte période;
- il est difficile d'obtenir une consistance uniforme;
- doit être tenu en main, ce qui conduit à la fatigue;
- prix élevé.
Aujourd'hui, la popularité des mélangeurs augmente chaque jour. C'était le désir de manger, non seulement délicieux, mais aussi sainement rappelé à cet appareil unique. Bien sûr, dans une telle variété d’appareils de cuisine, il est très facile de se perdre. Si vous souhaitez acheter un mixeur de haute qualité, privilégiez les marques renommées. La gamme de produits de Bosch, Philips, Kenwood, Braun, Moulinex, etc. est très riche et diversifiée. Cette technique, testée au fil des ans, est considérée comme fiable, durable, fonctionnelle. Quel mélangeur choisir - submersible ou fixe, chacun décidera individuellement. Les experts recommandent non seulement de se familiariser avec les avantages et les inconvénients de chaque type, mais également de déterminer le but de l'achat, c'est-à-dire des tâches que cet appareil doit résoudre.
