Miracle del progrés tecnològic: màquina automàtica de fer cervesa lunar

Avui es fa una qualitat excel·lent, sense la presència d'olis de fusel i una olor desagradable; en la seva base es produeixen marques de licor elit: rom, whisky, aiguardent. La tasca principal del lunar és el control constant de la temperatura i de tot el procés, però la màquina automàtica encara simplifica la producció perquè funciona en mode autònom.

Els usuaris que estiguin interessats en la producció domèstica de productes que continguin alcohol, de gran qualitat, poden trobar moltes coses interessants en aquest article i ampliar notablement els seus horitzons en el camp de la destil·lació domèstica de lluna sol, tan pura com una llàgrima d’un nadó.

Principi de treball

La tecnologia és molt senzilla i durant molts segles d’ús no ha sofert canvis dramàtics, només millores segons el progrés tecnològic. Els dispositius moderns funcionen segons un sistema desenvolupat prèviament, i tot el procés es pot representar en etapes diferents:

1. S'aboca el puré al contenidor i, després, s'instal·la en una estufa de gas o elèctrica. Els fabricants específics per a aquests propòsits produeixen rajoles lleugeres i potents, fins i tot de tipus inducció.
2. Muntem tot el disseny de l’aparell.
3. Encendre l'escalfador.
4. En arribar a + 78 ° C, els vapors d'alcohol comencen a moure's per l'estructura.
5. Al passar per la bobina, que es troba en aigua corrent, els vapors es condensen.
6. El líquid que conté alcohol està dirigit per gravetat cap a un recipient substituït.

La tasca de l'usuari és controlar l'estanquitat de tot el sistema perquè el vapor no es filtri. Si el reforç de la coberta no va eliminar les fuites, apagueu immediatament l'escalfador. Després d’esperar l’aturada de l’ebullició, cal obrir la tapa i esbrinar les causes de la despresurització. Després de solucionar problemes, repetiu tot el procés.

Construcció

Els dispositius controlats per ordinador són molt rars i difereixen dels productes ordinaris només en presència d’una unitat de control, el disseny bàsic segueix sent invariable:

1. El cub de destil·lació està fabricat amb metall resistent, alguns dispositius tenen un element de calefacció integrat en aquest dipòsit per facilitar el control de la calefacció. Els millors models estan fabricats en acer inoxidable AISI 304 de qualitat alimentària, ja que és neutre per als efectes del vapor d’alcohol.
2. Termòmetre: el seu objectiu principal és mostrar la temperatura dins del recipient, sense aquest petit ajudant no podreu controlar el procés d’ebullició. La unitat de control electrònic de l’analògic automàtic registra els canvis de temperatura constantment.
3. Tubs de connexió. Els vapors d'alcohol s'envien a través del condensador de reflux.
4. Sukhoparnik o condensador de reflux: realitza una important missió de purificació intermèdia de fums d’olis de fusel i d’altres impureses estrangeres que afecten negativament la qualitat del producte final. Es pot utilitzar com a aromatitzant del futur llom humà; per a aquest propòsit, s’hi posa una cresta fresca de taronja o llimona durant el muntatge.
5. Nevera. Aquí hi ha una condensació de vapors en un líquid que conté alcohol, que poden ser de diversos tipus.

Si l’aparell està equipat amb un refrigerador de flux, el líquid escalfat es refreda amb aigua corrent - un altre tipus pot utilitzar un contenidor amb aigua freda, a través del qual s’envia un llom calent a través d’un tub.

Pros i contres

Els avantatges dels dispositius automàtics inclouen:

• nevera vertical;
• operació llarga, subjecta a mà d'obra de qualitat;
• ús molt senzill.
• la boca ampla és convenient quan netegeu.

Hi ha inconvenients, però sobretot de caràcter constructiu:

• parets primes i la part inferior del dipòsit principal;
• alguns models no es poden escalfar en cuines per inducció;
• les mànegues de connexió amb l’aigua no s’inclouen;
• baixa productivitat.

Si el dispositiu està equipat amb un escalfador, l’usuari té un mal de cap addicional: la descalació s’ha de fer periòdicament i la substitució en cas de cremades serà molt costosa.
El principi de combinació es pot aplicar a les fotografies fixes de sol: més components en un producte, més difícil és el funcionament i més elevat serà el cost de la reparació. Per tant, a l’hora d’escollir un model, val la pena considerar aquests factors.

Característiques operatives

Molts usuaris creuen que havent comprat un trencaclosques amb equip automàtic, es van lliurar de la molèstia, però no es tracta d’una combinació per a la producció d’alcohol casolà, sinó que s’ha de controlar el procés. L’automatització no pot tallar fraccions innecessàries, els anomenats “caps” i “cues” i apagar-se després del final del procés: aquests passos s’han de controlar de manera independent.
No cal supervisar constantment el procés: n’hi ha prou amb tallar les primeres fraccions i fer el negoci, només cal saber el moment en què s’acaba la destil·lació principal per tallar les “cues” a temps. L’automatització segueix estrictament tots els altres processos. La conclusió és la següent: els destil·ladors amb experiència necessiten llunes automàtiques i els principiants haurien de posar-se a mà amb equips senzills.

Com triar el dret

Per triar correctament una llum moderna moderna, heu de conèixer el seu propòsit funcional, ja que aquests dissenys estan a la venda:

1. Destil·lador clàssic. Consta de dues parts: un cub de destil·lació i un refrigerador o una bobina. Aquest disseny té una gran demanda, especialment a les zones rurals.
2. Amb presència d’un vapor - un recipient intermedi entre el cub de destil·lació i el refrigerador.
3. Alambik, un destil·lador de coure per a la producció de conyac i whisky que utilitza tecnologies tradicionals, té un cistell de destil·lació en forma de cúpula. Una gran còpia per a un regal a una persona que és un apassionat i coneixedor de varietats alcohòliques d’elit.
4. La columna Dash és un producte en què el mòdul de refrigeració es realitza en forma de canonada vertical que acaba en un condensador de reflux. S’utilitza per a la producció de begudes moreshine, sinó també begudes casolanes nobles, com per exemple, el chacha de raïm, que conserva l’aroma del producte de destil·lació.
5. Columna de destil·lació: disseny vertical amb broquets de transferència de massa per al fraccionament.

Ara hem de determinar el volum intern del cub per a la destil·lació. Només s’omple un 75-80%: per exemple, amb una capacitat total de 15 litres, només s’aboca 12 litres de puré, de manera que quan bull, l’excés no cau a la zona de filtració.

A continuació, ve la capacitat del refrigerador, que hauria de correspondre amb el volum principal o ser lleugerament superior.

El rendiment de l’aparell s’expressa en litres per hora de funcionament, però haureu de preguntar-vos sobre el màxim volum possible del cub, la temperatura de màxim escalfament i la intensitat de refrigeració. Quan compreu una columna, heu de tenir en compte que la seva alçada sol ser una mica més d'un metre, de manera que heu de tenir en compte l'alçada del sostre de casa vostra o la sala on voleu utilitzar el dispositiu.

Avui en dia, els fabricants utilitzen acer inoxidable i coure per a la producció de llunes de lluna, de manera que el preu és molt més elevat que els homòlegs artesanals fabricats en alumini de paret gruixuda. La presència d’unitats de control electrònic simplifica el procés, però complica el manteniment: si un controlador es desglossa, tot el dispositiu no funcionarà i caldrà fer reparacions costoses.

Valoració dels millors models

Moonshine, encara Phoenix House, propietari de 10 litres

• Material del estoig: acer AISI 430
• Productivitat: 3 L / h
• Volum del cub de destil·lació: 10 l
• Gruix: parets - 1,0 mm, inferior - 1,5 mm
• Diàmetre del coll: 110 mm
• Mides: 230x230x490 mm
• Pes: 4,5 kg
• Resistència del producte: fins al 70%
• Garantia: 12 mesos

Lluna de sol encara MAGARYCH Premium BKDR 20

• Totes les peces estan fabricades en acer inoxidable de qualitat alimentària.
• Productivitat: 1,4-2,0 L / h
• Volum del dipòsit de destil·lació: 20 l
• Gruix de paret: 1mm
• Diàmetre del coll: 80 mm
• Mides: 270x270x655 mm
• Pes: 4,2 kg
• Resistència al sol: fins al 70%
• Durada del servei: no menys de 5 anys

Moonshine encara Pervach Ekonom 12

• Material del estoig: acer 08X18H10T
• Productivitat: fins a 2,0 l / h
• Volum del cub de destil·lació: 12 l
• Parets de capacitat d’1 mm de gruix
• Diàmetre de la gola: 40 mm
• Mides: 230x230x380 mm
• Pes: 3,35 kg
• Garantia: 1 any, vida útil il·limitada

El dispositiu és una classe de pressupost amb un rendiment normal i una alta fiabilitat de tots els materials. És bastant compacte, per tant es pot emmagatzemar a qualsevol lloc.

Lluna de sol llunós Bon ventre de calor de 20 litres

• Tots els components en acer AISI 304
• Productivitat: fins a 4,0 l / h
• Volum del dipòsit: 20 l
• Gruix: parets - 1,5 mm, inferior - 2,0 mm
• Diàmetre del coll: 120 mm
• Mides: 300x300x630 mm
• Pes: 5,1 kg
• Resistència del producte: 60%

Bon sistema de calor Universal Mòdul J + 35 litres

• Material del estoig: acer inoxidable
• Productivitat: 4,0 L / h
• Volum de destil·lació: 35 L
• Gruix de paret: 1,5 mm
• Diàmetre del coll: 120 mm
• Mides: 350x350x770 mm
• Pes: 7,5 kg
• Garantia: 5 anys

Conclusions

Hi ha molts models de dispositius per fer cervesa casolana. Els usuaris poden triar a tots els gustos en funció de les capacitats financeres. A algú li agradarà el model de pressupost, on hi ha una excel·lent relació de cost i qualitat, a més de fiabilitat en el funcionament, i els gourmets podran adquirir un aparell d’alta qualitat per produir varietats d’elit de begudes fortes a casa, com ara chacha, conyac i fins i tot whisky.