És difícil imaginar una cuina moderna sense dispositiu per cuinar aliments. Avui, en organitzar el seu espai de treball, les mestresses de casa intenten estalviar cada centímetre quadrat, per la qual cosa són molt populars els mini forns amb convecció.
Contingut
Què és un mini forn?
Mini forn: aparell de cuina dissenyat per cuinar la cuina domèstica, coure carn, verdures i altres productes. Els mini forns només són elèctrics. En termes de funcionalitat, un bon mini forn difereix d’un forn només de mida i capacitat. A l’exterior, sembla un microones, però, des d’un punt de vista tècnic, són completament diferents.
Mini forn o microones: que és millor?
Un forn de microones proporciona la cuina mitjançant ones electromagnètiques específiques que escalfen els aliments dins del forn. L’ús d’ones electromagnètiques imposa certes limitacions a les possibilitats de cuinar al microones. Així doncs, en un forn de microones, no es poden col·locar plats metàl·lics i és impossible cuinar una truita.
Un mini forn també escalfa productes amb elements de calefacció i un convector. Les capacitats del mini forn només estan limitades per la seva mida.
Per tant, un mini forn és definitivament més necessari i més útil a la casa que un microones. A més, l’acció d’ones del microones no és segura per a la salut. Aquest dispositiu és bo per escalfar ràpidament els aliments, però no és absolutament acceptable per a la cuina diària.
Com triar un forn de taula elèctric?
Els forns són amplis i el nombre de calefacció.
Es pot instal·lar qualsevol mini forn a la taula, però en aquest cas hauria d’estar en sintonia amb la reparació a la cuina. Hi ha mini forns de diferents colors, la qual cosa amplia la seva elecció. Pot constar d’un o dos prestatges.
Podeu cuinar diversos plats alhora. Alguns mini forns estan equipats amb fogons elèctrics a la part superior. Aquesta tècnica pot substituir una estufa de tota mena, per exemple, en una casa de camp.
El gran avantatge del mini forn és la funció de convecció. Als antics forns soviètics hi havia un problema etern: els forns de forn cremats per un costat, mentre que a l'interior romanien humits. El motiu d'això és la circulació insuficient d'aire calent dins del forn. El full de forn, per regla general, ocupa tota la zona del forn i bloqueja la forma de calor de l’element de calefacció situat a sota. A tots els forns moderns hi ha diversos elements de calefacció i es troben tant a sobre com a sota. Però això no sempre s’estalvia d’un resultat desagradable de la cuina, sobretot en forns amb diverses prestatgeries. La cocció sovint es crema pels dos costats, però roman humit.
La convecció soluciona completament aquest problema. La seva acció és forçar l’aire per un ventilador especial dins del forn. La convecció és freda i calenta. La convecció en fred bombeja aire escalfat només escalfant elements dins del forn, mentre que la convecció en calent també utilitza una bobina de calefacció especial dins del ventilador. La convecció en calent permet cuinar més ràpid a temperatures altes.
Electrònica o mecànica
Hi ha mini forns amb control mecànic o electrònic. Els forns amb quadre de comandament mecànic tenen un preu favorable, però tenen una sèrie de limitacions funcionals. Un controlador de temperatura mecànic pot tenir un error de fins a 10 graus. Però per a la majoria de plats, això no és crític. El temporitzador mecànic no permet tècnicament la cocció en mode d’inici retardat, només tanca automàticament.En aquest cas, en cas d’interrupcions elèctriques, el temporitzador mecànic no deixarà de funcionar i s’apagarà a l’hora prevista, independentment de quan es reprengui l’alimentació.
El control electrònic és més precís i permet visualitzar l'estat dels processos de cuina a la pantalla. Un sensor de temperatura electrònic permet ajustar amb precisió la temperatura requerida i notificar a l’amfitriona que el forn arribi a l’estat desitjat. La funció d’inici retardat permet programar pastissos calents al matí per esmorzar, posant al forn tots els components necessaris al vespre.
MISTERIU MOT-3334
Malgrat que el mini forn amb convecció, equipat amb control electrònic, té clars avantatges, els mecànics són la que més demanda. Aparentment, els avantatges de l'electrònica no són tan importants per a la majoria de les dones de casa que paguen en excés. I el preu dels mini forns electrònics és molt més elevat.
Un clar exemple d’això és el minic forn de MYSTERY MOT-3334, que és de metall, té dos elements calefactors, un recobriment antiadherent i un mecanisme de convecció. El forn està equipat amb dues prestatges: per a una planxa i un bastidor de filferro. Permet cuinar dos plats alhora, evitant la barreja d’olors. El forn admet el mode broqueta, permetent cuinar amb efectes de foguera.
Bork w500
Els aficionats per estar al dia amb els temps han de agradar al mini-forn Bork W500. Està totalment controlat per l'electrònica, té totes les funcions que Mystery té, a més de diverses de les seves. La funció d’un escalfament intel·ligent proporciona un estalvi d’energia important. Els sensors de temperatura integrats i el processador seleccionen de forma independent la temperatura i utilitzen els elements de calefacció necessaris per a la cocció més ràpida i eficaç.
Al panell frontal del mini forn es troba una pantalla LCD d’informació gran, que mostra informació sobre:
- escalfadors actius i mode de convecció;
- temps de cocció, hora actual o temps d’inici retardat;
- temperatura de calefacció programada i actual;
- mode de cocció seleccionat
La pantalla té un bon lluminós de fons blau que es pot utilitzar a les fosques.
Aquest forn de taula de convecció està equipat amb una funció d’arrencada tardana i està fabricat en acer inoxidable raspallat, que sembla molt car. Aquest mini forn tampoc és barat. 10 vegades més en comparació amb el misteri anterior.
Mini forn Delonghi EOB2071
Delongi, fabricant d’electrodomèstics provat de temps, ha posat al mercat un model compromès i interessant d’un mini forn. La seva mida no supera el microones estàndard, però l’aparell combina un mini forn i una màquina de pa. El compromís és l'ús de control mecànic per a les funcions del forn i electrònic per a la màquina de pa. En aquest cas, no cal canviar cap bloc funcional per canviar entre un mini forn i una màquina de pa. N’hi ha prou de retirar el bastidor de filferro i col·locar el bol amb els ingredients en un dispositiu que amassa la massa i coure el pa.
A més, aquest dispositiu també està pensat per substituir el forn de microones, ja que permet escalfar aliments en mode de convecció calenta. Per descomptat, escalfar aliments en un mini forn trigarà més que en un microones, però no us podeu preocupar del sobreescalfament i la seguretat dels aliments. A més, la manca de microones estalviarà espai extra a la cuina.
L’aparell està fabricat en color d’acer, que s’adapta perfectament a l’interior d’una cuina moderna.
Avui es produeixen molts models de mini forns. A més de les característiques funcionals, el dispositiu ha de ser agradable per al seu propietari purament estèticament, i això és una qüestió de gust personal. Però és important triar un model amb un conjunt bàsic de funcions necessàries, incloent una funció de convecció, sense la qual la cocció es convertirà en una eterna lluita amb els equips per un marró daurat.
