Un forn modern és un conjunt de diverses opcions dissenyades per realitzar determinades tasques. Molts compradors possibles segurament estaran interessats en la modalitat de graella al forn. Què és: una necessitat o una moda, per què es necessita, què passa, com utilitzar-la, és tan important per cuinar? Només coneixent les respostes a les preguntes anteriors, podeu adquirir un electrodomèstic de cuina multifuncional de gran qualitat.
Característiques de la brasa
Els aficionats a una escorça daurada apreciaran sens dubte l'equipament equipat amb una graella. Avui en dia, gairebé tots els models de forns moderns estan equipats amb un element tèrmic, des de grans multifuncionals fins a mini-dispositius. La graella és un element de calor addicional situat a la part superior del dispositiu. La seva tasca principal és crear una temperatura elevada, que permeti obtenir una crosta cruixent en els productes. És important tenir en compte que el menjar preparat d'aquesta manera roman tendre i sucós al seu interior. La graella és de gas, elèctrica o per infrarojos. Aquest últim es troba més sovint als forns elèctrics.
Aquest dispositiu s'utilitza per cuinar carns, peixos, verdures. La resposta a la pregunta va ser sí, necessiteu una brasa al forn, amants de les torrades, hamburgueses, entrepans calents. Si no hi ha temps per fer un viatge fora de la ciutat, es pot fer a la brasa un deliciós kebab aromàtic a casa sense cap problema. Aquest mode pot ser tant primari com secundari. En el segon cas, un plat pràcticament preparat només es fregeix lleugerament a la brasa al final de la cocció per obtenir una crosta daurada.
Tipus de graella:
- gas;
- elèctric
La primera opció es troba en forns amb un conjunt de funcions bastant modest: el gas. Normalment, un cremador es troba a la part inferior de l’aparell per escalfar ràpidament l’armari. La brasa s'utilitza, si cal, per fregir aliments o daurar el plat. Aquest element calefactor es troba a la part superior de l’armari. El problema dels forns de gas és la manca de circulació d'aire. Anteriorment, la solució a aquest problema estava lleugerament oberta durant la cocció.
Molts forns moderns estan equipats amb mode de convecció. Gràcies al ventilador integrat, l’aire calent dins del dispositiu es mou de la manera més uniforme possible. De vegades, els dispositius amb aquest tipus de graella tenen un element addicional: una broqueta. Tot i que després d’aplicar-lo, haureu de dedicar més esforços a netejar l’aparell, però el plat cuinarà igualment bé de tots els costats. Si no existeix aquest dispositiu, s’ha de canviar regularment el menjar per cuinar.
Una graella en un forn elèctric pot utilitzar dos tipus de calefactor: elèctric o infraroig. En el primer cas, el paper de l’element calefactor el juga una espiral elèctrica, en el segon: una làmpada halògena. Les dues opcions funcionen connectant el dispositiu a la xarxa principal. Una graella elèctrica sovint està equipada amb un temporitzador que completa automàticament el procés de cocció. Una graella que utilitza calor de les làmpades halògenes per escalfar i s’escalfa més ràpidament, per tant es considera la més segura i econòmica.
La graella elèctrica és molt convenient d’utilitzar. Gràcies a la presència d’un ventilador i de la funció de convecció, els plats es cuinen de forma ràpida i uniforme. L’ús d’un spit en presència de convecció forçada o humida és opcional. No hi ha restriccions en l’assortiment de productes utilitzats: els plats cuinats a la planxa ordinària també es poden cuinar en forma elèctrica.
Tipus de graella
Les graelles són:
- habitual en forma de ziga-zaga;
- amb dos circuits;
- barbacoa turbo.
La primera opció afecta igualment tota la gelosia. Els productes es poden distribuir a tota la zona sense preocupar-se que no es couran al forn. La cocció es realitza millor als nivells superiors, instal·lant una safata per a la acumulació de greix des de baix. Per a la col·locació de productes, no només podeu utilitzar làmines de cuina tradicionals, sinó també paelles, plats i altres estris. L’ús de broquetes és ideal per coure pollastre, grans peces de porc, vedella. Els aliments preparats d’aquesta manera s’assemblen a aliments cuits al carbó vegetal.
La segona, considerada més econòmica, consisteix en un petit i gran, situat al voltant del contorn del perímetre. El petit s’assembla exteriorment a un deu ziga-zaga regular, s’utilitza per preparar una petita quantitat de menjar, i tots dos inclouen si el plat ocupa tota la gelosia. L’element de calefacció es troba a la part superior del forn.
La particularitat de la petita graella és que quan s’utilitza, només s’encén la secció mitjana de tot el calefactor. És important recordar que utilitza una temperatura més baixa per cuinar. A més, els productes s’han de posar directament a la secció, en cas contrari no estaran totalment preparats. Aquesta característica és ideal per cuinar embotits, torrades, entrepans, un nombre reduït de plats o productes en forma plana. La parrilla petita és una solució ideal per a l’etapa final de la cocció, és a dir, donar al plat una crosta cruixent i fragant.
El turbo grill implica el funcionament conjunt de la graella superior i del ventilador incorporat. Aquesta funció està present principalment en un forn elèctric. Fins i tot amb una brasa gran i petita, aquesta funció és molt popular, ja que permet cuinar racions grans i productes força grans (porc, carn d’aviram, etc.). La presència d’un ventilador ajuda a distribuir la calor uniformement per tota la paella. Aquest mode difereix dels dos anteriors per la temperatura de cocció. Si es fa un gran / petit 240, aleshores la graella turbo és de 170 graus. Un avantatge addicional és el rebuig de la broqueta, perquè la calor a l’armari es propaga de la manera més uniforme possible. A més, el menjar cuit no s’asseca en absolut.
Avui en dia, molts consumidors opten per graelles elèctriques. Tot i que la versió de gas és més barata, l’elèctrica implica un control de temperatura més precís. Aquest moment és molt important per a les amfitrions modernes.
Un forn de primera classe és una tècnica cara, la qual s’ha d’abordar amb tota responsabilitat.
És important fins i tot abans d’anar a la xarxa de distribució per decidir quin menjar cuinar, potser l’aparell només es necessita per escalfar menjars preparats, quin conjunt d’opcions útils voldríeu tenir, si necessiteu una funció de brasa al forn i quina quantitat esteu disposat a pagar per tal tècnica. Els que vulguin gaudir de les seves delícies casolanes han de preferir una tècnica multifuncional; per a persones ocupades, recomanem triar forns equipats amb programes automàtics.
 |  |  |  |  |
|
| el nom | Electrolux EZB 52410 AK | Hansa BOEI62000015 5.0 | Bosch HBN231E4 | MAUNFELD MGOG 673S | Bosch HGN22F350 |
| tipus | elèctric independent | elèctric independent | elèctric independent | independent del gas | independent del gas |
| Mides (HxAxP) | 59 x 59,4 x 56 cm | 59,5 x 60 x 57,5 cm | 59,5 x 59,5 x 54,8 cm | 59,5 x 59,8 x 58,3 cm | 5,92 x 59,7 x 55,0 cm |
| Convecció | hi és | no | hi és | hi és | hi és |
| Altres funcions i funcions | contrallum de la càmera, ventilador de refrigeració, apagat protector | contrallum de la càmera, ventilador de refrigeració | retroiluminació de la càmera, ventilador de refrigeració, sistema de protecció infantil, apagat protector | contrallum de la càmera | contrallum de la càmera, ventilador de refrigeració |
| preu | a partir de 17500 fregar. | a partir de 11800 frecs. | de 20500 frecs. | de 32 350 frecs. | de 44 900 frecs. |
