Fanoušci domácích alkoholických nápojů dobře znají konstrukci destiček s měsíčním svitem, znají všechny své hlavní části, ale proto je třeba parník, odpoví pouze zkušený lihovar. Partner tohoto běžného zařízení, bubbler pro měsíční svit, je stále speciálním produktem, který funguje jako filtr ze spalovacích olejů.
Sukhoparnik a bubbler plní stejnou roli, ale různými způsoby. Chcete-li zjistit design, princip fungování, výhody a nedostatky tohoto zařízení, které jsou nezbytné při destilaci měsíčního svitu, doporučujeme přečíst si náš článek.
Obsah
Co je bubbler v domácím vaření
Domácí destilace rmutu na alkohol s obsahem alkoholu o vysoké síle je poměrně komplikovaný proces, takže zážitek zde nepřichází hned: je třeba nejen vyhnat měsíční svit, ale také jej očistit od škodlivých nečistot. Jen pro tyto účely jsou instalovány další moduly, například sukhoparnik nebo jeho kolega - bubbler.
Na otázku, proč jsou taková další zařízení potřebná v měsíčním svitu, je odpověď jednoduchá:
- Čas výroby silného nápoje se zkrátí, protože sekundární destilace zmizí - z prvního cyklu získáte vysoce kvalitní produkt.
- Čištění se provádí bez účasti chemikálií, takže nedochází k poškození lidského těla.
- Síla konečného produktu destilace se zvyšuje o 15-20 stupňů.
- Výsledkem je bohatá chuť měsíčního svitu bez chuti a cizí vůně.
- Nápoj můžete ochutnat přírodními prostředky, například citrusovou kůrou, různými kořením nebo vůní sušených bobulí nebo ovoce.
V systému měsíčního svitu jsou nainstalovány dva bubblery: jeden plní funkci dodatečného čištění a druhý je skladování aromatických látek, které nasycují nápoj různými vůněmi, což zlepšuje jeho kvalitu a chuť.
V probublávači se eliminuje nepříjemný zápach destilované kapaliny, eliminuje se hořkost, produkt se stává měkčí a silnější. To se děje nejen díky vysokému čištění, ale také proto, že se v jeho případě srazí alkoholová pára a kondenzát, první uniká skrz shromážděnou vlhkost a vysrážená sraženina zůstává uvnitř produktu a v důsledku toho výrazně zlepšuje kvalitu měsíčního svitu.
Toto zařízení, stejně jako přísavka, nedovolí vytlačit 96 vzorků čistého alkoholu - k tomu potřebujete destilační kolonu, ale poskytuje hustotu 60–80%.
K čemu je bubbler?
Zařízení a ovládání měsíčního svitu stále není tak jednoduché, jak se zdá na první pohled, ale činnost každé komponenty, která vykonává různé funkce, je zaměřena na zlepšení kvality konečného produktu. Vylepšené produkty mají několik čisticích modulů: parní nádrž a bubbler a již jsme diskutovali o tom, jaké funkce plní.
Proč jsou potřeba, je vysvětleno jednoduše: pokud nejprve nebylo čištění z nějakého důvodu úplně provedeno, pak ve druhé bude tato chyba opravena. Kromě toho lze jeden z modulů použít k aromatizaci. Po průchodu takovým zařízením se chuť a vůně měsíčního svitu mnohokrát zlepšují.
Dříve se tato zařízení nepoužívala, protože Moonshiners považovaly parní tanker nebo bubbler za povinný v destilačním procesu, a ani dnes debaty nezmizí, zda jsou potřebná nebo ne, ačkoli většina zkušených lihovarů souhlasí s užitečností dalšího čištění a aromatizace domácího alkoholu.
Návrh a princip fungování
Strukturálně je probublávač hermetická nádoba, do které vstupují dvě zkumavky: jedna je spuštěna ke dnu, skrze ni vstupují páry obsahující alkohol do zařízení a druhá vstupuje jen několik milimetrů, skrz které vyčištěné páry pokračují pro chlazení a následnou kondenzaci.
Jakýkoli bubbler vyrobený v továrně nebo provizorní metoda se skládá z následujících částí:
- Hlavní nádrž je vyrobena z nerezové oceli nebo odolného tvrzeného skla: druhá možnost je výhodnější, protože můžete vizuálně sledovat všechny procesy a kontrolovat hladinu kapaliny.
- Víko, na kterém jsou namontovány přívodní nebo výstupní potrubí par.
- Přídavná zařízení - kování, těsnění, těsnění.
Princip činnosti je založen na baňce Drexel, která se používá k proplachování plynů a par od nečistot. Páry obsahující alkohol a fuselové oleje vstupují do produktu, kde jsou vytlačovány vrstvou vody pod určitým tlakem, zatímco fusel zůstává v kapalině a výpary obsahující alkohol pokračují ve svém pohybu dále podél potrubí.
Základem všeho není zaměňovat připojení při sestavování měsíčního svitu: pokud je vstup připojen k dlouhé trubici, a to se může snadno stát při použití neprůhledného zařízení, proces bude přerušen, uvnitř dojde k prudkému zvýšení tlaku, což povede k explozi a odtlakování.
V nádobě je instalována mřížka, do které se ukládají vůně, páry jimi procházejí a jsou nasyceny aroma a mění se také chuťové vlastnosti konečného produktu. Bubblery mohou být použity při výrobě elitních odrůd domácího alkoholu, například whisky, brandy, a pomocí infuze speciálních bylin můžete vařit absint doma.
Výhody měsíčního svitu s bubblerem
Zde jsou jen hlavní výhody používání bubbleru v domácím vaření:
- kompletní čištění od nečistot ze spalinových olejů;
- pevnost konečného produktu se zvyšuje o 20%;
- Můžete instalovat více zařízení v řadě;
- prakticky neovlivňuje rychlost destilace;
- snadno vyrobitelný z improvizovaných prostředků.
Bez sekundární destilace s takovým zařízením můžete vyrobit vysoce kvalitní produkt, a pokud je to nutné, ochutnat ho podle svého uvážení - takové zlepšení je možné pouze po výběru cílů. Tato kapalina může být použita pro obklady, tření, ale v žádném případě by se neměla brát dovnitř.
Zkušené lihovary vybrané ocasy jsou přidány do nové rmutu, aby se zvýšil výnos budoucího měsíčního svitu. Používáte-li několik probublávačů, pak pouze poslední z nich musí přidat aromatické látky.
Závěry
Bubbery jsou nezbytné pro výrobu domácího alkoholu, nestojí o to tu hádat: navíc čistí nápoj od spalinových olejů, aromatizují ho, zlepšují chuť a vůni. Proto není pochyb o racionálnosti používání takových zařízení a lihovary pro začátečníky by se měly obrátit na starší soudruhy o radu, pokud existují nějaké pochybnosti.
