S pivovarem Bavorsko jsme doma vařili kvalitní pivo

V dnešních obchodech je velmi obtížné najít chmelový nápoj, který nemá různé přísady ke zlepšení konzervace. Výjimkou je živé pivo, ale ceny, za které se prodává, jsou poměrně vysoké, a kdokoli, kdo chce ovládat jeho složení, pravděpodobně nebude úspěšný. Pro milovníky tohoto starodávného pěnivého nápoje, který se rozhodl jej vařit doma, je domácí pivovar v Bavorsku přesně to, co je.

Jak vařit pivo, v jakém poměru k přidání všech potřebných ingrediencí se uživatelé poučí z přiložených pokynů av tomto článku vám řekneme, kde si takový pivovar koupit, jeho hlavní technické údaje, výhody a nevýhody.

Co je to?

Domácí pivovary se objevily na území zemí bývalého SNS relativně nedávno, ale během této doby si získaly obrovskou popularitu, protože skuteční znalci pěnivého nápoje okamžitě pocítili rozdíl v kvalitě a chuti mezi čerstvě uvařeným pivem a napodobeninami obchodů.

Minipivovar je autonomní hermetický systém, který zahrnuje: fermentační nádrž, kohoutek pro plnění hotového výrobku, manometr a pojistný ventil. Design není obtížný, ale docela účinný a umožňuje vám přímo doma vyrobit vysoce kvalitní pěnivý nápoj, který bude pro tělo užitečný.

Aby bylo možné správně sestavit recepturu, existuje návod, ve kterém jsou všechny fáze výroby popsány docela populárně, záruky na zachování oxidu uhličitého, který se aktivně podílí na správné výrobě piva. Mnoho čtenářů má zájem o cenu - každý model má svou vlastní cenu, která závisí na objemu finálního produktu, ale podle odborníků je návratnost produktu velmi rychlá, protože poptávka po kvalitním pivu je konstantní.

Výrobce

Helicon-A LLC se zabývá výrobou a marketingem domácího pivovaru v Bavorsku v Německu, proto jsou ceny dvakrát nižší než evropské protějšky, ale ne na úkor kvality. Závod se nachází ve městě Kirov, které je regionálním centrem.

Kromě automatických pivovarů a zařízení pro měsíční svit (destilace) společnost provádí elektrolytové plazmové leštění a řezání kovů laserem.

Jak to funguje

Výrobky jsou zasílány spotřebiteli ve speciální trvanlivé nádobě, všechny přípravky pro výrobu lze rozdělit do následujících fází:

1. Pivovar je sestavován rychle a nevyžaduje jisté znalosti a dovednosti, vše je podrobně popsáno v pokynech. Výrobci doporučují propláchnout všechny části, které přicházejí do styku s budoucím nápojem, hadicemi a sítem s roztokem jódu, aby dezinfikovaly možné bakterie.
2. Potom do nádoby nalijte vodu, přidejte sladový extrakt (někteří zkušení domácí řemeslníci dávají přednost mletí ingrediencí na vlastní pěst a mladinu uvaříme ve stejné nádobě a potom nalijeme do jiné a vychladíme). Přidejte vodu tak, aby dosáhla zvláštní značky, poté droždí a pevně utáhněte upevnění horního krytu. Nyní můžete začít vyrábět pivo.
3. Kapacita je nastavena vodorovně na tmavém místě. O dva dny později můžete vidět, že pivo začíná kvasit, což dokazuje přítomnost pěny, může být ochutnáno. Po 3-4 dnech se doporučuje přenést kapacitu do chladničky s teplotou nejvýše +3 stupňů.
4. V lednici je pivo vyčištěno a zcela zraje, nasyceno oxidem uhličitým a jeho chuť se stává příjemnější. Pivo je po dobu 10-12 dní zcela připraveno.

Za méně než dva týdny získáte asi 10 litrů kvalitního chmele a pěnového nápoje a bez chemikálií a jeho chuť se liší k lepšímu ve srovnání s obchodními partnery.

Domácí pivovary

Kompaktní pivovar značky Bavorsko se používá nejen doma, ale také v malých barech a pivnicích. Existují tři varianty:

1. Objem 30 litrů je minimální velikost pro začátečníky, kteří provádějí pouze první kroky při vaření. V jednom cyklu se vyrábí asi 10 litrů vynikajícího piva. Takto můžete denně připravit 40 litrů a zajistit normální zrání za 10-12 dní. Cena je asi 50 tisíc rublů.
2. Produkt s objemem kotle do 50 litrů a cenou asi 60 tisíc rublů vám umožní získat až 30 litrů klasického piva - mezi domácími sládky je to nejvíce žádané.
3. Bavorský pivovar s objemem do 70 litrů je určen k výrobě asi 50 litrů piva v jednom pracovním procesu. S určitými dovednostmi a jedním asistentem může denní výkon dosáhnout více než 180 litrů. Tyto produkty se používají hlavně v hospodách a pivních restauracích s velkým přílivem zákazníků.

Vnější tvar je hermetická nádrž připomínající válec protáhlý na výšku, který je uspořádán tak, že se snadno vejde na pracovní stůl kuchyňského stolu. Konstrukce se skládá z lesklých potravinářských ocelových dílů. Horní část hermetické nádoby je uzavřena pevným víkem se zámky. Elektronické ovládání pomocí speciální jednotky.

Standardní výbava

Je to celkem jednoduché a skládá se z následujících komponent:

1. Kotel, ve kterém je mladina vařena - sestává z těla, víka, vypouštěcího ventilu, topného článku, výkonného čerpadla a drátu pro připojení k síti. Řízení probíhá prostřednictvím elektronické jednotky.
2. Kapacita kaše pojme až 7 kg sladu.
3. Speciálně tvarovaný pásek se šroubem a maticí pro spolehlivé upevnění nádoby uvnitř kotle.
4. Sada 2 obrazovek.
5. Návod k použití.
6. Kniha receptů.

Elektronická jednotka nejen řídí proces, ale také si pamatuje možnosti receptů 8-e10 a když je napájení vypnuto, obnoví práci od okamžiku, kdy se zastaví. Musíte si koupit chladič nebo cívku samostatně, ale to není problém, protože domácí produkci a komponenty lze snadno najít v příslušných obchodech.

Výhody a nevýhody

Mezi pozitivní vlastnosti mini-produktů patří:

• dobrá kvalita konečného produktu a jeho nízké náklady;
• přísady z přírodních rezerv - bez přítomnosti chemie;
• Můžete si připravit různé nápoje na základě sladu;
• plná automatizace výroby;
• poměrně vysoká produktivita - nejméně 4 plné pracovní cykly za 24 hodin;
• kvalita materiálů není horší než analogie z Evropy;
• dostupné náklady pro uživatele.

K mínusům odborníci poukazují pouze na to, že jste vařili pivo podle již vytvořených receptů, ale naši Kulibinové si mohou vždy připravit svou individuální verzi smícháním různých druhů sladu a jejich koncentrací chmele.

Jak si vybrat

Při nákupu takového zařízení byste se měli poradit se zkušenými sládky, kteří takové pivovary používají déle než jeden rok. Musíte znát tyto okamžiky:

1. Pro domácí vaření je nejlepší volbou 30 litrový kotel, protože během jakéhokoli vaření se finální produkt sníží ve výkonu, takže většina receptů v knize je navržena speciálně pro jednu kartu surovin v objemu nejméně 25–30 litrů pitné, čištěné vody .
2. Aby se pivo ochránilo před přítomností mikroflóry, vaří se slad skrz hermetický chladič pro chlazení.
3. Je lepší nainstalovat filtrační systém s automatickým sifonem - teleskopický systém s automatickým odsáváním, který zvyšuje kvalitu piva a šetří váš čas a úsilí potřebné pro ruční filtraci.
4. Věnujte pozornost systému provzdušňování mladiny, protože po vaření zanechává velmi málo kyslíku, což je nezbytné pro aktivaci kvašení.Pokud konstrukce takové zařízení nemá, musíte si sami koupit kompresor pro přívod vzduchu, podobného typu, který se často používá pro akvária.

Stačí si vybrat pivovary, které byly vyzkoušeny v čase, dnes je trh zaplaven kopiemi z Číny, které jsou levnější, ale mají pochybnou pověst.

Recenze nejlepších modelů

Domácí pivovar Bavorsko 30 l

• Materiál: nerezová ocel AISI 304
• Výška: 470 mm
• Kotel: průměr 350 mm, objem - 30 l
• TEN: na 2,5 kW
• Hmotnost sladu: 7 kg
• Pamatování receptů: až 8 možností
• Hmotnost bez náplně: 16 kg
• Doba vaření: 4-5 hodin
• Záruka: Jeden rok

Bavorský pivovar 50 l

• Materiál: potravinářská nerezová ocel
• Rozměry: 400x400x500 mm
• Kotel: průměr 400 mm, objem - 50 l
• Připojení: 220V
• Sada sít: 1x0,5 mm a 1x3 mm
• Celková hmotnost: 13 kg (prázdný)
• Doba vaření: 5 hodin
• Záruka: 12 měsíců

Vyrábí se pivovar Bavorsko se stejnými parametry, ale je možné tento proces řídit pomocí systému Wi-Fi.

Pivovar Bavorsko 70 l

• Účel: Obilný pivovar
• Rozměry: 450x450x570 mm
• Kapacita kotle: 70 l
• TEN: 1x1,5 plus 1x2,5 kW
• Objem mladiny: 50 l v jednom pracovním cyklu
• Tloušťka: stěny kotle - nejméně 1,2 mm, dno - 1 cm
• Prázdná hmotnost: 15,5 kg
• Doba vaření: ne více než 5 hodin
• Záruka: Jeden rok

Pivo Zavodik 2016 Mini

• Materiál: potravinářský plast
• Rozměry: 410x410x410 mm
• Objem: průměr 410 mm, objem - 33 l
• Možnosti: pivní mix, sycení oxidem uhličitým
• Druh extraktu: kapalina
• Prázdná hmotnost: 4,5 kg
• Minimální doba vaření: od 21 dnů
• Další informace: dezinfekční prostředek - deochlor, dextróza (monosacharid) - 1,25 kg

Ss Brewtech Chronical 7 Gallon

• Materiál: potravinářská ocel
• Rozměry: 360x360x840 mm
• Objem: průměr 360 mm, objem - 26 l
• Karbonizace: Přírodní
• Druh extraktu: suchý
• Upevnění krytu: 6 pružinových spon
• Tlak: až 5 PSI, lze nalít přímo do sudů

Závěry

Pokud porovnáte bavorské pivovary s ostatními, pak je to nejlepší nabídka na domácím ruském trhu, zahraniční protějšky jsou o 40% dražší nebo jsou mnohem horší technické specifikace. Specialisté na vaření piva, s obrovskými zkušenostmi a obrovskými pracovními zkušenostmi, říkají, že dnes k těmto jednotkám neexistuje žádná alternativa.

Tyto zahraniční výrobky se prodávají za cenu 100 tisíc a jiné domácí výrobky se příliš neliší od běžné pánve, ve které někteří domácí řemeslníci vaří něco vzdáleně připomínající pivo.