Dnes není v Kodexu Ruské federace trestně stíhán, takže si každý může koupit vybavení, které se prodává ve zvláštních obchodech, a vyhánět svůj oblíbený silný nápoj, jak jen bude chtít, ale pouze pro své potřeby - prodej cizincům bude trestán. Spolu s běžnými výrobky z nerezové oceli se prodávají také měděné měsíční svitky.
Jak se tyto produkty liší od standardních kopií, jaké jsou jejich nuance, kladné a záporné vlastnosti, proč se odborníci domnívají, že měsíční svit v měděném přístroji je mnohem chutnější a lepší - odpovědi na tyto otázky najdete v našem článku.
Obsah
Vlastnosti měděného měsíčního svitu
Plně vyrobené z mědi, malé měsíční svíce pro elitní odrůdy domácího alkoholu, se nazývají alambiki - jsou vyráběny v orientálních motivech a připomínají složité doplňky starověkého alchymisty. Takové vybavení může být předloženo gurmánovi, který ví o elitním alkoholu, aby si mohl vyrobit silný domácí nápoj podle vlastních receptur.
Standardní zařízení jsou vyrobena z kombinovaných materiálů, například destilační kostka je vyrobena z nerezové oceli a kolona, zpětný chladič a chladič jsou vyrobeny z mědi. Toto oddělení je způsobeno skutečností, že měď je schopna ničit sloučeniny oxidu siřičitého, které jsou považovány za hlavní nepřátele při výrobě vysoce kvalitního měsíčního svitu. Takové sloučeniny se vytvářejí během aktivní fermentace rmutu a poté během destilace mohou zničit chuť a sílu měsíčního svitu.
Leštěná měď vypadá docela elegantně, připomínající ušlechtilé zlato, vybavení může zdobit interiér každé kuchyně, takže vše je správně sestaveno a namontováno. Někteří uživatelé kupují měděná zařízení, protože chuť a vůně měsíčního svitu vyloučeného na tak vysoce kvalitním zařízení se zřetelně liší od nápoje získaného destilací na standardních produktech.
Výhody a nevýhody
Měsíční svitky vyrobené z mědi mají individuální výhody a nevýhody, které by měly být projednány samostatně, protože výrobky se zcela liší od jejich protějšků v nerezové dílně.
Výhody:
- bezpečnost používání;
- záruční doby;
- shoda finálního produktu s normami kvality;
- sortiment modelové řady;
- existují docela krásné produkty, například alambiki;
- uživatel nemusí ztrácet nervy ani čas na montáž - vše již bylo nastaveno a opraveno, zbývá pouze vyplnit rmut, připojit kolonu nebo naskládanou sestavu s chladičem k destilační nádrži.
Nevýhody:
- se všemi bohatými možnostmi výběru vám tyto produkty nemusí vyhovovat co do velikosti nebo estetického vnímání;
- poměrně vysoké náklady ve srovnání se standardní verzí, ale vlastní výroba bude stát ještě více.
Nyní pár slov o řemeslnících, kteří dělají všechno vlastníma rukama.
Pozitivní aspekty:
- produkt bude vypadat, jako byste chtěli navenek;
- design je individuální a neexistují žádné analogy.
Negativní:
- dost práce;
- možné chyby v konstrukci sloučenin, které povedou k narušení destilačního procesu.
Chcete-li vyrobit zařízení z mědi, musíte utratit spoustu peněz na nákup měděných dílů, pak jejich zpracování na požadovanou úroveň: broušení, leštění atd.Správa zařízení, které jste sami sestavili, je velkou radostí, ale jen malá část uživatelů je toho schopna.
Jak si vybrat
Nejprve pár slov o alambiki: přicházejí v různých objemech: od 5 do 100 litrů, ale velmi velké produkty se v domácnosti nepoužívají. Zde je princip stejný jako u ostatních destiček s měsíčním svitem: pokud je to pouze pro sebe, a nikoli v průmyslovém měřítku, pak stačí destilační kapacita 20–30 litrů.
Všechny vysoce kvalitní výrobky se vyrábějí v Portugalsku a ve Španělsku - stále je vyrábějí ručně o 90%, kladivem kladou požadovaný tvar a poté co nejtěsněji spojují části k sobě. Spolehlivost výroby - 100%, protože každý pán umístí na výrobek svou osobní značku.
Svazek
Nejprve musí uživatel určit optimální objem, je třeba mít na paměti, že kapacita je naplněna pouze 80%: pokud 20 l, pak naplňte pouze 16 l a 30 - 24 l. Odborníci doporučují koupit zařízení maximálně 20 litrů, protože je účelnější destilovat 12 litrů najednou. To není tak malé - na výstupu budeme mít 2 litry silného nápoje 80% a po zředění na 40 stupňů se získají 4 litry nebo 8 lahví domácí vodky.
Tloušťka stěn a dna se musí brát zvlášť v úvahu: pokud jsou stěny 1 mm, může se taková nádoba během provozu deformovat častým zahříváním - ideální tloušťka je 1,5–2,0 mm a dno by mělo být ploché a feromagnetické, aby se nádoba zahřála na jakékoli desce. . Tloušťka dna není menší než 2 mm, čím silnější je dno, tím lépe, protože zápalka se během vaření nevypálí, což negativně ovlivní kvalitu měsíčního svitu.
Chladnější výkon
Měl by odpovídat objemu krychle nebo lépe být o něco vyšší pro lepší chlazení. Výkon je uveden v technickém pasu, ale často je mazaný a dává výstup z hlediska vodky: například je to 5 litrů, to znamená, že při destilování nezískáte více než 2,5 litru surového alkoholu a zředíte jej na stupně vodky, dostat dvakrát tolik.
Rozměry
Při nákupu produktu s destilační kolonou si musíte pamatovat na jeho rozměry: může to být metr nebo více na výšku, a budete instalovat sestavené zařízení na standardní sporák v kuchyni, takže musíte zjistit vzdálenost ke stropu, protože ve standardních městských bytech je to vzdálenost 2,25 m.
Materiál
Jak jsme vás již upozornili, destilační nádrž je vyrobena z potravin nebo lékařské nerezové oceli a zbývající části mohou být vyrobeny z vysoce kvalitní mědi, zejména pro zařízení typu kolony. Je to měď, která nemá vliv na vlastnosti destilátu, má také vysokou tepelnou vodivost - rychle se zahřívá a také ochlazuje, což výrazně snižuje náklady na destilaci.
Tento neželezný kov má pouze jednu nevýhodu - náklady, takže všechna zařízení s měděnými sloupci, suchou parou a chladiči jsou mnohem dražší, ale mohou produkovat silné nápoje elitní třídy: whisky, tequily, calvados, rumu a brandy.
Designové funkce
Pokud jsou všechny moduly skládací, lze je snadno umýt a vyčistit, přítomnost vypouštěcích kohoutů v nádobě s odpadní nádrží, sukhoparnik výrazně usnadňuje údržbu a zjednodušuje proces destilace, protože kdykoli je možné vypustit kal z zpětného kondenzátoru, aby se zabránilo vnikání hlav z hlavního produktu.
Široký krk umožňuje nejen pohodlí plnění nádrže braga, ale také usnadňuje čištění po skončení procesu. Pokud vám výška sloupce neumožňuje instalaci na standardní kamna, můžete si koupit speciální indukční kamna na vaření a použít je na nízkém nočním stolku.
Pamatujte, že každý měsíční svit musí mít alespoň jeden teploměr, a nejlépe dva - na destilační nádrži a v zpětném kondenzátoru, pak můžete navigovat při oddělování různých frakcí. Automatizace zjednodušuje proces destilace, ale zde jsou podvodní útesy: pokud jeden ovladač selže, musí být celý systém změněn.
Hodnocení měsíčních svitu - nejlepší pro období 2017–2018
Měděný přístroj "Luxe" 10 l
- Materiál: destilační kostka - ocel AISI 304, kolony - měď
- Produktivita: 4,0 l / h (vyjádřeno vodkou)
- Objem destilační krychle: 10 l
- Tloušťka stěny: 1,5 - 2,0 mm
- Průměr krku: 115 mm
- Rozměry kontejnerů na rmut: 235x235x250 mm
- Výška: sloupy - 350 mm, v sestavě - 600 mm
- Hmotnost: 4,5 kg
- Výrobce: Luxe, Rusko
- stručný design
- prémiové nápoje
- měď neutralizuje oxidy síry
- široký krk
- topení na všech typech kamen
- nebyl detekován
Luxe měděný destilát je velmi dobrým dárkem pro člověka, který se stará o zdraví a chce také diverzifikovat svůj život domácími elitními silnými nápoji.
Měděný destilát z mědi Cuprum & Steel Galaxy 2
- Materiály: destilační nádrž - potravinářská nerezová ocel AISI 430, další komponenty - vysoce čištěná měď z Německa
- Produktivita: destilace až 5,0 l / h
- Objem destilační nádrže: 15 l
- Tloušťka stěny: 2,0 mm
- Průměr krku: 115 mm
- Rozměry: destilační kostka - 230x230x380 mm, kompletní jednotka - 230x230x650 mm
- Výrobce: Cuprum & Steel, Rusko
- vysoká kvalita sestavení
- jedinečný design
- jednoduché použití
- nebyl detekován
Moonshine stále umožňuje vyrábět domácí elitní moonshine vysoké kvality a čištění, cena je 16 rublů za litr brandy, calvados nebo whisky.
Alkovar Copper fortified 20 l + teploměr
- Materiál: tělo a všechny komponenty - vysoce kvalitní měď, tvarovky - mosaz
- Produktivita: více než 2,5 l / h
- Objem destilační krychle: 20 l
- Tloušťka stěny: 1,5 mm
- Průměr trubky cívky: 12 mm
- Celkové rozměry: 60x60x400 mm
- Životnost: více než 50 let
- Výrobce: Alkovar, Rusko
- vysoká kvalita
- originální design
- všechny měděné komponenty
- nebyl detekován
Golden Moonshine
- Všechny části jsou vyrobeny z mědi, přípojky - mosaz
- Produktivita: 3,5 l / h
- Objem destilační nádrže: 20 l
- Tloušťka stěny: 2,0 mm
- Kolona: výška - 620 mm, vnitřní průměr - 280 mm
- Chladič: výška - 390 mm, průměr přívodního / odtokového potrubí - 12 mm
- Průměr: výstupní armatura - 12 mm, pro teploměr - 6 mm
- Síla produktu: až 80%
- Záruka / Výrobce: 12 měsíců / Rusko
- měď má pozitivní účinek na destilát
- vysoká kvalita sestavení
- uvnitř zásuvky hobliny vyrobené z mědi a nerezové oceli
- nebyl detekován
Moonshine still 12 L Copper Krepysh
- Materiál: 99,6% mědi
- Produktivita: více než 2,0 l / h
- Objem destilační krychle: 12 l
- Tloušťka stěny: 1,5 mm
- Průměr trubky cívky: 12 mm
- Celkové rozměry: 6x6x40 cm
- Hmotnost: žádná data
- Síla produktu: až 80%
- Výrobce: Alkovar, Rusko
- vynikající kvalita konečného produktu
- vysoký stupeň čištění měsíčního svitu
- snadná obsluha
- nebyl detekován
Závěry
Až po roce 2002, kdy byla zrušena trestní odpovědnost za měsíční svit, se ve specializovaných prodejnách začaly objevovat dovážené měsíční svitky, ale jejich náklady byly příliš vysoké, takže na ně nebyl velký zájem.
V poslední době tuzemští výrobci zahájili výrobu moderních a dosti produktivních výrobků pro domácí výrobu různých silných nápojů - jejich kvalita a výkon nejsou nižší než u zahraničních protějšků. A konečně si domácí milenci mohli pro své potřeby koupit kvalitní a relativně levné vybavení a dnes se již prodávají měděné výrobky, což zaručuje vynikající kvalitu nápoje.
