Domácí pivovarnické vybavení

Domácí pivovary se dostaly k dispozici jakémukoli spotřebiteli poměrně nedávno poté, co pracovníci Národního institutu pivovarnictví v Kanadě na konci 80. let minulého století vyvinuli a patentovali tento zvláštní a poměrně kompaktní produkt. Je třeba poznamenat, že první zařízení, vzdáleně připomínající moderní minipivovary, byla vynalezena v 15. století, ale byla nerentabilní a brzy na ně zapomněli.

Moderní výrobky jsou skutečným pokladem pro opravdové fanoušky pěnivého chmelového nápoje. Po vynaložení určitého množství si budete neustále užívat kvalitní nefiltrovaný nápoj vlastní přípravy a navštěvovat přátele pro ochutnávání. Potenciální spotřebitelé najdou v tomto článku všechny nuance a odpovědi na otázky, které nás zajímají.

Co je to?

Jen si povšimněte, že pivovarnické výrobky existují amatérské - pro použití doma i profesionálně, pro vaření piva v průmyslových objemech, například pro pivní restauraci nebo bar. Domácí varný stroj je kompaktní produkt, s nímž může kdokoli a jeho přátelé poskytnout čerstvě vařené přírodní pivo.

Objem hotových výrobků závisí na velikosti nádrže v minipivovaru, který bude použit pro domov, ale to není méně než 10 litrů. Máte-li velkou ledničku a velkou společnost milovníků tohoto ušlechtilého nápoje, můžete si koupit vybavení s pracovní nádrží o objemu nejméně 22 litrů. Tyto recepty můžete nejen použít, ale i následně experimentovat s různými ingrediencemi a vytvářet odrůdy domácího piva.

Zařízení a princip činnosti

Minipivovar pro domácí použití je vybaven pouzdrem z poměrně odolného potravinářského plastu, jehož tvar připomíná malý sudový pivní sud. V horní části je krk s hermetickým krytem, ​​skrz který jsou položeny všechny komponenty a poté je nalita čistá voda.

Pokud chcete dosáhnout vynikajícího výsledku, použijte pouze dokonale vyčištěnou vodu a ne z kohoutku. Ve víku je nainstalován pojistný ventil, který nedovolí, aby pěna vzniklá během kvašení vycházela ven. Před výrobkem je umístěn karbonizační blok nebo sifon, jeho úkolem je nasycení piva oxidem uhličitým, pokud je z nějakého důvodu příliš malý.

Automatický domácí pivovar je vyzbrojen tak důležitými detaily jako jeřáb pro plnění hotových výrobků - to je velmi podobné samovaru. Při rozbalování konstrukce dávejte pozor, abyste nepoškodili nebo nepoškrábali části, montáž musí být provedena přísně podle pokynů, je to celkem jednoduché a nevyžaduje technické znalosti a zkušenosti od uživatele - vše je navrženo pro jednoduchého spotřebitele.

Po smontování produktu můžete přistoupit k prvnímu uvedení na trh: do nádoby nalijte extrakt piva a droždí, přidejte vodu na optimální úroveň a zavřete víko. Nyní je hlavní věcí instalovat zařízení na temném a nepřístupném místě pro zvědavé děti, jinak může být tento proces frustrován pouhým otevřením vypouštěcího kohoutku.

Asi 5 dnů kvasí pivo při teplotě 18–23 stupňů, nejlepší možností je umístit produkt v tuto dobu do spíž nebo na mezzaninu do skříňky. Šestý den opatrně přeneste zařízení do chladničky a předem jej uvolněte. Vzhledem k vynikající kompaktnosti produktu to nebude obtížné, teplota během doby čištění by neměla být vyšší než 0- + 3C.

V chladničce musí být zrající a vyčeřující nápoj uchováván po dobu nejméně 14 dnů, aby bylo pivo zcela vyčištěno, dozráno a nasyceno oxidem uhličitým, který se rozpustí v nápoji, což mu dává zvláštní chuťovou výhodu. Nyní víte, jak mini zařízení pro výrobu piva doma funguje.

Když přijde dlouho očekávaný den, vyjměte produkt a položte jej na stůl, nechte jej stát pět minut při pokojové teplotě, poté vyměňte sklenici za kohoutkem a ochutnejte pěny, které jste sami vytvořili. Poté, co ocenili všechny své výhody oproti obchodům, zavolejte svým přátelům a řekněte: „Vyzkouším domácí nefiltrované pivo - přijď ...“, pravděpodobně vás nebudou poslouchat až do konce a dorazí co nejdříve.

Parametry

Pivovary vytvářejí výrobci pro pracovní podmínky domu, takže rozměry jsou přísně spočítány - tyto výrobky jsou během kvašení umístěny na jakémkoli odlehlém místě a poté snadno přeneseny do chladničky, aniž by zabíraly mnoho místa, protože šířka se liší od 25 do 30 cm, hloubka 28-45 cm a výška až 25-40 cm.

Výjimkou je volně stojící konstrukce související s typem kužele s výškou až 85 cm, například domácí instalace značky MAGARYCH. Hlavní parametry jsou čistě individuální a podrobněji najdeme všechny podobné podrobnosti v sekci, která popisuje nejlepší mini pivovary pro použití doma.

Výhody a nevýhody

Každý produkt má individuální vlastnosti a obecně pozitivní vlastnosti mohou být následující:

• neustále čerstvé pivo s nízkými náklady;
• kvalitní ingredience od důvěryhodného výrobce;
• morální uspokojení z procesu vaření;
• úplná autonomie procesu;
• můžete změnit chuť a vytvořit si vlastní pivo;
• pivo se získává bez konzervačních látek, nefiltrované, s maximálním přínosem pro tělo;
• Originální dárek kamarádovi, který miluje tento nápoj.

Z negativních vlastností, pouze skutečnost, že musíte dlouho čekat na konečný výsledek a možná i náklady, které jsou nad mocí průměrného Rusa.

Kritéria výběru

Abyste si mohli vybrat ten správný minipivovar, musíte předem zjistit vaše osobní preference z hlediska objemu, které společnosti dáváte přednost, dostupnosti široké škály a dalších důležitých podmínek. Pokud nemáte žádné zkušenosti, měli byste se poradit s přáteli, kteří již zakoupili a úspěšně provozují podobné produkty nebo surfují po internetu, aby zjistili přesné rozměry a všechny nuance, i když mnoho recenzí je napsáno docela negramotně a jasně uspořádáno.

Svazek

Jakékoli pivovarnické zařízení je založeno na kontejneru, ve kterém probíhají všechny základní procesy: struktura zrna se vyznačuje přítomností kontejneru, kde se vaří mladina, například slavný německý bavorský pivovar v Bavorsku, který se mimochodem vyrábí v Rusku; a jednoduché začátečníky obsahují ingredience připravené z továrny.

Fermentační nádrž na pivo má kapacitu trvanlivého plastu nejméně 9 litrů - zde se vyskytují všechny základní procesy přípravy domácího pěnivého chmele. Takové výrobky jsou kompaktní a vhodně umístěné ve standardní lednici během doby zrání produktu. Zvláštní pozornost by měla být věnována vzhledu produktu: Struktury 10 litrů mají stručnou podobu, jsou vhodně umístěny na jakémkoli místě v kuchyni a poté umístěny na tmavé místo.

Když je pivo hotové, kontejner harmonicky zapadá do každého interiéru, ať už jde o noclehárnu, altán venkovské chaty nebo studio městské kuchyně. Pro větší objem je lepší koupit podobný produkt pro 20-30 litrů, ale pro to musíte mít velký dům, například venkovskou chalupu s dobře vybaveným suterénem a velkou lednici, například Side-by-Side.

Balíček balíčků

Každá společnost se snaží kompletně dokončit své vybavení, ale je zde ještě jeden problém: čím podrobnější seznam, tím vyšší jsou náklady na produkt. Například základní sada americké minipivovarské značky BeerMachine, považovaná za vůdce na domácím trhu Ruska, vypadá takto:

1. Fermentační nádrž nebo fermentor mladiny se silným upínacím systémem.
2. Klepněte na stáčení piva a dvě možnosti pro dekorativní pera.
3. Karbonizační jednotka a nádoby na oxid uhličitý, například, plechovky.
4. Tlakoměr zabudovaný do nádrže a pojistného ventilu.
5. Zabalte směs sladu, která je dostatečná pro 10 litrů piva, podobná sada pro 9 litrů kvasu.
6. Teploměr zabudovaný do nádrže.
7. Zařízení pro plnění piva.
8. Keramické láhve s ucpáním.
9. Prostředky na mytí nádob Neodisher Cl.
10. Instrukce plus DVD s receptem.

Není snadné odpovědět na věčnou otázku uživatelů, kolik stojí takové zařízení: vše záleží na konfiguraci. Odborníci doporučují brát výrobky za cenu střední třídy, protože zde je již vše odladěno a prakticky neexistují žádné padělky.

Výrobci

Každá společnost balí své vybavení různými způsoby, proto se před nákupem seznamte s různými modely, abyste našli kompromis. Nejoblíbenější místa pro dnešek jsou: BeerMachine, InPinto a Beer Zavodik vedou, BrewDemon a Mr. Beer jsou trošku pozadu.

Další funkce

Věnujte pozornost výrobkům, které jsou schopny používat tekutou mladinu: tato možnost je mnohem účinnější, protože zde nebudou žádné hrudky, které by nepříznivě ovlivnily proces vaření. Konstrukce je také důležitá, nejlepší možností je monolitický pivovar, protože jeho těsnost je kontrolována v továrně, což je vynikající zárukou 100% kvality konečného produktu.

Prefabrikovaná varianta - to vše záleží na vaší pozornosti, je třeba pečlivě zkontrolovat správné umístění těsnění, aby nedošlo k úniku vzduchu z vnějšku, čímž se z piva stane nízkoalkoholická rmut. Výběrem správného modelu zaručíte výrobu vynikajícího piva.

Zde jsou nevyslovená pravidla:

• příliš levné výrobky alarmují svou kvalitou a vysoké náklady nezaručují, že si kupujete vynikající kvalitu a spolehlivost zařízení;
• je lepší poradit se se specialisty v servisním středisku: opravdu vědí, které modely jsou jejich častými hosty a které se objevují velmi zřídka;
• je nutné přistupovat k výběru bez spěchu, protože jsme zkontrolovali recenze mnohokrát: pokud existuje spousta pochvalných, ale neutrálních, pak to neříká, že produkt je super, je lepší věnovat pozornost průměrným recenzím tam, kde píšou konkrétní uživatelé.

Mnoho výrobků se stejnými parametry má různé náklady, záleží na výrobci a objemu zařízení.

Hodnocení 2019 - Nejlepší mini pivovary

BeerMachine 2000

• Materiál: potravinářský plast
• Minimální doba vaření: kvašení - 3-5 dní, t = ne vyšší než 23%C, čeření - až 10 dní při t = 0- + 3C
• Objem: 10 l
• Karbonizace: Umělá
• Plynové plechovky: 3 kusy
• Druh extraktu: suchá směs
• Manometr: vestavěný
• Rozměry: 260x390x310 mm
• Hmotnost: 5 kg (prázdný)

Na zařízení z Německa můžete použít jakékoli suché pivní směsi od známých výrobců, jako je Evropa (Pilsner), Wild West (Canadian Dark) a Slavonic (Slavonic Light).

InPinto Standart

• Materiál: odolný plast
• Doba přípravy: kvašení - nejméně 5 dnů, vyčeření - 16 dní, lze plnit do lahví
• Objem: 9 l
• Karbonizace: Přírodní
• Druh extraktu: kapalina
• Rozměry: 210 x 450 x 250 mm
• Hmotnost: 2 kg

Pivovary Inpinto z České republiky jsou vybaveny odolnou nádrží, ve spodní části je kalová nádrž a široký krk zajišťuje pohodlné mytí nádrže. Povrch je navržen jako dubové sudy na pivo.Výrobek je ideální pro použití s ​​jakýmkoli mícháním piva.

Kužel MAGARYCH 32 l

• Materiál: nerezová ocel potravinářské jakosti
• Objem: 32 l
• Karbonizace: Přírodní
• Vodní zámek: k dispozici
• Teploměr: vestavěný typ
• Manometr: integrovaný ve středu pouzdra
• Dva kohouty pro vypuštění: na dně kuželu - sediment, na straně - hotové pivo
• Rozměry: 300x300x830 mm
• Hmotnost: 7 kg

Profesionální vybavení z továrny Čeljabinsk, Rusko. Kužel se používá v prvotřídních průmyslových pivovarech. Díky tomuto designu konečný produkt nepřijde do kontaktu s precipitátem a výsledkem je živé pivo vynikající kvality.

BrewDemon Fermenter

• Materiál: potravinářský plast, hnědý a průhledný
• Minimální doba vaření: kvašení - ne více než 5 dní, vyčeření - až 10 dní
• Objem: 11 l
• Karbonizace: Přírodní
• Druh extraktu: kapalina
• Rozměry: 220x220x400 mm

BeerMachine DeLuxe 2008 Expert

• Materiál: odolný plast
• Minimální doba vaření: kvašení - 4 dny, vyčeření - až 10 dní
• Objem: 10 l
• Karbonizace: Umělá
• Plynové patrony: 9 kusů
• Druh extraktu: suchý
• Přítomnost lahví v sadě: plast - 4x0,38 l, keramika - 3 kusy
• Rozměry: 260x390x310 mm
• Hmotnost: 2 kg

Závěry

Modely miniaturních pivovarů pro domácí použití jsou pro masového ruského spotřebitele spíše exkluzivním a neobvyklým tématem, ale skuteční labužníci tohoto pěnivého nápoje budou s touto akvizicí spokojeni, protože kvalita piva bude přímo záviset na jejich schopnosti řádně organizovat výrobu. S ingrediencemi můžete experimentovat a dát si nápoj se speciální příchutí a dokonce i toto pivo patentovat pod osobním jménem.