Různé fotografie měsíčních svitů: výběr toho nejlepšího

Někteří spotřebitelé stále destilují rmutu staromódními metodami a používají zastaralé modely měsíčního svitu založené na mléčných plechovkách, hliníkové pánve s ohnutými svitky pochybné kvality. Měsíční svit je tedy získán s vůní a ne vždy s vysokou silou.

Dnes výrobci vyrábějí různá zařízení pro destilaci doma nejen klasického měsíčního svitu, ale také elitních druhů silných nápojů, jako je brandy a whisky. Chcete-li zjistit všechny nuance moderního vybavení, princip čištění, výhody a nevýhody, musíte si přečíst náš článek.

Co je to měsíční svit

Užívání alkoholických nápojů začalo před více než třemi tisíci lety, dokonce v době před novou érou, a umění přípravy silných nápojů oceňovali vždy lidé - ve starověkém Řecku a Egyptě toto tajemství znali pouze kněží.

Konstrukce primitivního aparátu pro měsíční svit se skládá ze tří hlavních prvků:

1. Kapacita, kde je kaše zahřívána.
2. Potrubí s cívkou.
3. Nádrž s tekoucí vodou, naši předkové sloužili k ochlazování potoka nebo řeky.

Pod trubkou z cívky byl vyměněn jakýkoli kontejner, kde tekl také měsíční svit.

Výkon takového archaického zařízení byl malý, čištění bylo symbolické, vůně byla po celém okrese a konečný produkt byl namodralý, ale byl velmi žádán. Popularita domácího alkoholu stále zaujímá přední místo mezi likéry a tinktury.

Druhý typ

Dnes se ve světě domácích milovníků různých nápojů objevují výrobky sestavené z továrny, které jsou ideální pro začátečníky, protože nevyžadují velké úsilí. Tato zařízení pro domácí použití jsou vybavena dokonale utěsněnými destilačními kostkami, jejichž materiál je měď nebo nerezová ocel (vysoce jakostní ocel).

Kvalita všech dílů je poměrně vysoká a spojení jsou utěsněna silikonovými těsněními, krychle má zabudovaný teploměr pro regulaci teploty, v systémech s nucenou cirkulací jsou k dispozici armatury pro odvodnění a přívod tekoucí vody. Všechny modely jsou vybaveny hadicemi z PVC a pro odvádění hotového produktu se používá speciální hadice vyrobená z lékařského silikonu.

Klíčové vlastnosti

V první řadě je destilační kostka - proces vytváření páry závisí na vysoké kvalitě jeho výroby, navíc musí být vybaven teploměrem.

Materiál těla

Nejmodernější záběry pro měsíční svit pro použití v domácnosti jsou vyrobeny z nerezové oceli AISI 304 nebo 430. Další nejoblíbenější kov je měď, ale tento produkt není vhodný pro začátečníky, protože musíte praktikovat jednodušší model, aby nedošlo k poškození zařízení, jehož cena je poměrně vysoká.

Hliníkové výrobky z trhu postupně mizí, protože při zahřívání je tento kov schopen reagovat s degenerátem a přidávat do něj látky, které nelze odstranit během následné destilace.Tento kov neprochází testem vhodnosti, lékaři ho nedoporučují.

Chladicí okruh

Začínající vinaři se zajímají o důležitou otázku, jak uspořádat chlazení, například u klasických zařízení se používá cívka a kolony používají zpětný chladič. Ve varné koloně se používají trubkové chladničky - rozdělují proud páry na několik zkumavek najednou, kde dochází k aktivnímu chlazení v důsledku kondenzace tekoucí vody a alkoholu.

Filtrační mechanismus

Například univerzální klasický destilátor je nutně vybaven nádrží na suchou páru, protože tam dochází k rozdělení na frakce - těžké se ukládají na dno zařízení a lehčí se odesílají dále. V klasickém sloupci se tato fáze objevuje poněkud odlišným způsobem, takže na výstupu získáváme kapalinu bez zápachu a škodlivé nečistoty.

Tato konstrukce poskytuje ideální konečný produkt s vysokou pevností až 90% a vyšší a čištění dosahuje 98%. Dvojitá destilace se zpravidla neprovádí ve srovnání s některými jinými modely.

Balíček balíčků

Tento parametr se bere v úvahu při výběru modelu, odborníci se ujistí, že všechny tovární výrobky musí být plně vybaveny - při vybalení musí uživatel pouze vyplnit připravený hrnek, sestavit zařízení, připojit všechny potřebné hadice a uvést produkt do provozu. V praxi však ne všichni výrobci investují do hadic, zejména do rozpočtových modelů.

Pracovní princip

Jakékoli domácí varné zařízení je určeno k destilaci rmutu na surový alkohol a samotný proces je rozdělen do několika fází, bez ohledu na design produktu:

1. Zahřívá se rmut a přivede se k bodu varu. Jeho složení je velmi rozmanité - aldehydy, aceton, dřevěný alkohol a další složky škodlivé pro člověka, každá složka má svůj vlastní bod varu. Celkové množství nečistot je 8 až 10% z celkového objemu a 90% jsou alkohol a fusel oleje. Počáteční var začíná již při 78 stupních.
2. Bod varu etanolu za ideálních podmínek 78.4C, fuselové oleje vaří na 80-85 stupňů, takže zahřívání pokračuje tak, aby se všechny fuselové oleje odpařily.
3. Výpary z nádrže jsou zasílány do přísavky, všechny škodlivé frakce se usazují ve formě kondenzátu, protože teplota je zde pod bodem varu.
4. Páry obsahující alkohol jsou posílány do chladiče, kde se také kondenzují a gravitačně se hromadí v nádobě umístěné pod zkumavkou.

Funkční vlastnosti každého modelu jsou individuální, ale princip fungování je stejný. Chcete-li zjistit všechny nuance, na nichž je práce všech moderních měsíčních svitů založena, musíte znát jejich typy a design, ale o tom si podrobně povíme v následující části.

Typy fotografií měsíčního svitu

Chcete-li porozumět rozmanitosti moderních produktů pro vaření piva, musíte zjistit jejich rozdíly od sebe navzájem při navrhování a analýze procesní technologie a také snadné použití.

Destilátor

Kvalitní zařízení má složitější zařízení - je pokryto vzduchotěsným krytem nebo vyrobeno z lisované konstrukce s hrdlem, které je uzavřeno přírubou, a upevnění se provádí jehněčím. Skříň je vybavena přepouštěcím ventilem a teploměrem.

Hlavní komponenty jeho konstrukce:

• nádoba na rmut;
• čepice nebo příruba pro krk;
• teploměr;
• zpětný ventil;
• parní výfukové potrubí;
• cívka
• vodní chlazení.

U těchto produktů je výkon na poměrně vysoké úrovni, což je pro mnoho uživatelů hlavní podmínka.

Přístroje s parníkem

Mezi hlavní nádrží a chladičem je umístěno speciální zařízení, ve kterém dochází k oddělení frakcí, s cívkou nebo trubkovým chladičem.Dnes všichni výrobci instalují na své modely podobná zařízení nové generace, protože to vám umožní získat měsíční svit stejné kvality jako při dvojité destilaci.

Podstata práce parníku: odděluje páry obsahující alkohol od spalinových olejů a jiných nečistot, které mají vyšší bod varu, a proto kondenzují v těle. Toto zařízení se také používá k aromatizaci alkoholu přidáním koření do uvážení uživatele.

Čištění je podle předních odborníků v této oblasti prováděno efektivněji a výsledkem je lepší výstup při výstupu. Tyto produkty jsou vhodné pro destilaci elitních odrůd domácího alkoholu.

Elektrické topení

Taková zařízení se liší od základního zařízení nebo produktů s parní nádrží pouze přítomností topného prvku v hlavní nádrži. Elektrické ohřívače, jeden nebo dva, jsou instalovány na samém dně destilační krychle, jsou během provozu docela spolehlivé a bezpečné. Podle recenzí zkušených měsíčních svitků je lepší koupit zařízení se dvěma topnými články a regulátorem teploty: v tomto případě bude mnohem pohodlnější regulovat teplotu varu rmutu.

Orientální motivy

Unikátní přístroj v designu, připomínající pohádkovou lampu Aladdin, je alambik zcela vyroben z mědi, protože má vysokou tepelnou vodivost. Náklady na takový produkt jsou poměrně vysoké, ale taková zařízení se kupují za originální dárek pro milovníky a znalce domácích silných nápojů.

Zde má kvalita a spolehlivost zásadní význam: klasická verze alambiky má víko, které se podobá cibuli ve tvaru, a všechny součásti struktury se vyrábějí ražbou na mědi. Zpočátku byl tento přístroj vytvořen na východě pro výrobu léčiv, ale jednou v Evropě byl používán pro výrobu parfémů.

V 15. století se v něm pokusili předkopat kyselé víno a na výstupu dostali alkohol. Hlavní podmínka: trvat na rmutu pro toto zařízení v dubovém sudu, pak na výstupu dostanete brandy nebo whisky. Díky tomu vyrábějí kvalitní domácí víno. V prodeji jsou dost objemné možnosti, které vám umožní předběhnout 13-25 litrů rmutu najednou.

Nemají žádné nevýhody, s výjimkou vysoké ceny, jsou vysoce spolehliví, ale nepoužívají se k měsíčnímu svitu - jsou navrženi k výrobě ušlechtilých nápojů, například ušlechtilé whisky nebo brandy, někteří řemeslníci vyrábějí silné nápoje vynikající kvality, ale již zde je potřeba mnoho zkušeností.

Sloup kaše

Její další název je filmový sloupec, který byl považován za dobrý, pokud byly splněny následující požadavky:

1. Průměr nejméně 25-28 mm, výška 30-50krát větší než vnitřní průměr.
2. Zpětný chladič musí být výkonný a regulovatelný, aby se uhasilo vysoké zahřívání komponentů, které nejsou vyšší než 78 stupňů.
3. Jemné nastavení chlazení vodou zpětného chladiče pomocí jehlového ventilu.
4. Přívod vody do zpětného kondenzátoru a chladničky by měl být oddělený.
5. Přítomnost teploměru v horní části kolony.
6. Výkon chladničky by měl plně zajistit vysoce kvalitní chlazení během první a druhé fáze.

Moderní varná kolona má průměr 40 - 50 mm, výšku 75 - 100 cm, destilační kostku s objemem 20 - 30 l, kapalinový výběr frakcí a automatickou kontrolu, výsledný alkohol lze okamžitě vypít, aniž by byl vystaven působení v dubovém sudu, jak tomu bylo dříve.

Destilační kolona

Tato konstrukce je určena k výrobě čištěného alkoholu 96%, který se následně používá jako základ pro různé domácí alkoholické nápoje. Klíčové údaje:

1. Kapacita pro ohřívání rmutu obsahujícího alkohol.
2. Potrubí nebo zásuvka, která je tělem sloupu.
3. Trysky pro plnění potrubí.
4. Dephlegmator.
5. Jednotka pro výběr destilátu.
6. Chladnička s cívkou nebo trubkou s trvalým připojením k přívodu vody.
7. Podrobnosti o připojení a ovládání.

Destilační kolony pro domácnost jsou produkty nové generace, ve srovnání s jinými modely, zaujímají nejvyšší úroveň, protožeprodukují dokonale čistý alkohol o vysoké koncentraci.

sloupec lze nazvat novou generací měsíčního svitu, protože produkuje alkohol nejvyšší kvality.

Některé čínské firmy nabízejí ruským spotřebitelům své originální výrobky pro domácí vaření, ale nevydrží konkurenci, pokud jde o spolehlivost a kvalitu stavby, i když některé modely si zaslouží pozornost.

Výhody a nevýhody

Každé zařízení má své nevýhody a výhody, které jsou lépe popsány při popisu konkrétních modelů, obecně lze říci, že navzdory své rozmanitosti a jednoduchému použití je někteří považují za památku minulosti, pravděpodobně tito lidé prostě nejsou v předmětu, jak je dnes obvyklé mluvit. Dnešní zařízení jsou dnes populárnější než kdy jindy - zaujímají vysoké hodnocení v oblasti domácích spotřebičů, ale nepovažují se za základní zboží.

Jak si vybrat měsíční svit

Nejprve musíte zjistit nejdůležitější parametry a poté přistoupit k výběru poměrně rozsáhlé řady moderních měsíčních svitů.

Svazek

Pokud jde o domov, nejlepší volbou by byl produkt s nádrží do 20 litrů, protože nebudete prodávat produkty na straně, což je mimochodem zákonné. Při nákupu v obchodě zjistěte od prodejců, kolik zařízení je k dispozici na prodej, a podívejte se na jeho technické nuance.

Materiál

Při nákupu zařízení v obchodě se ujistěte, jaký kov byl použit při jeho výrobě: nejlepší modely jsou vyrobeny ze speciální nerezové oceli. Tloušťka stěny je také důležitá, zvláště pozor na dno: je lepší, když je vrstvená a silná.

Pokud jsou stěny a dno přístroje tenké, může zápal hořet a těžko se vám bude líbit chuť a vůně produktu na výstupu. Ideální volbou, pokud jsou stěny tlusté 2 mm, je záruka, že produkt během aktivního zahřívání nezklame a rmut nebude hořet.

Výkon

Mnoho výrobců uvádí tento parametr z hlediska zředěného alkoholu, například 4 litry za hodinu mohou znamenat v praxi pouze 2 litry alkoholu a při jeho zředění do stavu vodky dostaneme dvakrát tolik.

Čištění

Kvalita čištění od nečistot má prvořadý význam, s vynikajícím indikátorem, re-destilace zmizí, a to je slušná úspora úsilí a peněz, nemluvě o použití energie a vody.

Balíček balíčků

Neměli byste se stydět a před zaplacením zboží zkontrolovat kompletní sadu: všechny výrobky z továrny musí být plně vybaveny, mít záruku nejméně 12 měsíců. Sada obsahuje hadice pro přívod vody a výběr alkoholu, náhradní těsnění vyrobená ze silikonu, nikoliv z gumy, která po zahřátí zkazí celý proces svou vůní, teploměrem a měřičem alkoholu.

Nejlepší modely

Wagner 20 litrů

• Materiál pouzdra: ocel AISI 430, zrcadlový typ
• Produktivita: během destilace - 1,0 - 1,5 l / h, celkem - 7,0 l / h
• Objem destilační krychle: 20 l
• Tloušťka stěny: 2 mm
• Průměr krku: 105 mm
• Rozměry: 250x250x500 mm
• Hmotnost: 5,1 kg
• Záruka: 12 měsíců

Domácí lihovar Wagner je rozpočtovým modelem populární finské ochranné známky s nedělitelným kotelem na suchou páru, který má vypouštěcí kohout pro filtrované frakce a digitální teploměr.

Wayne Germany Luxury 20 litrů

• Všechny části jsou vyrobeny z nerezové oceli.
• Produktivita: až 2,0 l / h
• Objem destilační nádrže: 20 l
• Tloušťka stěny: 2,0 mm
• Sloupec: výška - 600 mm, průměr - 400 mm
• Rozměry: 270x270x650 mm
• Prázdná hmotnost: 4,5 kg
• Síla produktu: až 95%

Dobrovar Katyusha Suite s parní nádrží 10

• Materiál: ocel AISI 304/430
• Produktivita: 3,0 l / h
• Objem destilační krychle: 10 l
• Tloušťka: stěny - 1,52,0 mm, spodní - 2,0 - 2,5 mm
• Rozměry nádrže: 210x210x370 mm
• Hmotnost: 7,6 kg
• Záruka: 5 let

Finlandia Plus 12

• Díly vyrobené z nerezové oceli
• Produktivita: až 2,5 l / h, s opakovanou destilací - až 5 l / h
• Objem destilační nádrže: 12 l
• Tloušťka stěny: 1,5 mm
• Průměr: ústí - 115 - 120 mm, nádoby na rmut - 220 mm, spojovací trubky - 16 mm, armatury na vodu - 6 mm
• Objem nádrže na páru: 480 ml
• Prázdná hmotnost: 4,5 kg

THERMOSFÉRA Geyser Classic 30 litrů

• Materiál pouzdra: ocel AISI 304/430
• Produktivita: 2,0 l / h
• Destilační objem: 30 l
• Tloušťka stěny: 2,0 mm
• Průměr zkumavek v lednici: 12 mm

Phoenix Miner 15 litrů

• Materiál: ocel AISI 430
• Produktivita: až 3,0 l / h
• Destilační objem: 15 l
• Tloušťka stěny: 1,50 mm
• Průměr krku: 120 mm
• Rozměry: nádrž - 280x280x250 mm, výrobky - 280x280x570 mm
• Hmotnost: 5,8 kg
• Síla produktu: 60%

Phoenix Economy 30 litrů

• Materiál pouzdra: ocel AISI 304/430
• Produktivita: až 3,0 l / h
• Destilační objem: 30 l
• Tloušťka: stěny - 1,0 - 1,5 mm, hrdlová příruba - 1,5 mm
• Průměr krku: 110 mm
• Rozměry: 300x300x660 mm
• Hmotnost: 6,0 kg
• Záruka: Jeden rok

MAGARYCH Premium BKT 12

• Všechny části jsou vyrobeny z nerezové oceli.
• Produktivita: 1,4 l / h
• Objem destilační nádrže: 12 l
• Tloušťka stěny: 1,0 mm
• Průměr krku: 80 mm
• Rozměry: 220x220x530 mm
• Prázdná hmotnost: 3,6 kg

Pervach Economy 12T

• Materiál pouzdra: ocel 08X18H10T
• Produktivita: až 2,0 l / h
• Objem destilační krychle: 12 l
• Tloušťka: stěny - 1,0 - 1,5 mm, hrdlová příruba - 1,5 mm
• Průměr hrdla: 40 mm
• Rozměry: 230x230x380 mm
• Hmotnost: 5,5 kg
• Záruka: Jeden rok

Hanhi Steel 14

• Všechny části jsou vyrobeny z nerezové oceli 12X18H10T
• Produktivita: 3,0 l / h
• Objem destilační nádrže: 14 l
• Tloušťka stěny: 1,5 mm
• Dno tobolky: 6,0 mm
• Průměr krku: 80 mm
• Rozměry: 250x250x530 mm
• Prázdná hmotnost: 4,5 kg
• Životnost: 12 let

Závěry

Technologický pokrok spěchá dopředu, výroba domácích pivovarnických výrobků v posledních několika letech zaplnila trh nejnovějšími modely, mezi nimiž je velmi obtížné si vybrat - existuje tolik materiálů a technických parametrů, které mají stejnou kvalitu. Existuje pouze jedna cesta ven pro uživatele: důvěřovat domácímu výrobci, protože modely byly testovány na roky provozu a spolehlivost je poměrně vysoká.