Při snaze o zdravou stravu je snadné se zmást: jaké kuchyňské spotřebiče připraví nejzdravější jídla? Výrobci oceňují další vynález a prohlašují, že tentokrát novinka připraví jídla v restauraci pomocí vzduchu. Je to opravdu tak? Pojďme to správně. Dnes zvážíme, co je zdravější, dvojitý kotel nebo vzduchový gril.

Vzduchový gril

Vzduchový gril funguje na principu sporáku. Uvnitř skleněné nádoby (až do 12 l) se připravená miska umístí na drátěný stojan. Poté se víko uzavře a ohřívač umístěný ve víku zařízení zahřívá vzduch až na 2600 °. Vestavěný ventilátor rozděluje průtok do nádrže a zajišťuje rovnoměrné vytápění.

Pro vzduchový gril jsou potřebná speciální jídla s velkým počtem otvorů na dně pro přístup vzduchu k jídlu. Vaření v zařízení má své klady a zápory a my o nich mluvíme.

Klady
  • nízkokalorická jídla bez tuku, oleje, karcinogeny;
  • automatické vaření nevyžaduje přítomnost hostesky;
  • k dispozici je mytí, kouření, sušení pro budoucí použití, rozmrazování, topení;
  • těsnost zařízení neumožňuje, aby se v místnostech šířily pachy a částice potravin - usadily se na površích.
Nevýhody
  • nečekejte na vařená jídla;
  • zahřívání trvá hodně času, také pečení;
  • dotykem se stěnou nádrže hrozí nebezpečí popálení;
  • utrácí hodně elektřiny.

Ke každému zařízení je přiložena příručka s doporučeními o výběru režimů pro určitá jídla a také kuchařka. Ale některá jídla jsou lepší nevařit na grilu. To se týká čipů, těstovin a tekutých pokrmů.

Dvojitý kotel

Toto zařízení obvykle vypadá jako vícepodlažní věž s vodní nádrží pod ní. Standardně jsou k dispozici 2 úrovně, ale mohou být až pět. Na rozdíl od horkovzdušných grilů jsou dvojité kotle elektrické a plynové. Elektrické jsou vybaveny regulátorem teploty, časovačem a kontrolkami provozu na spodní straně zařízení.

Princip činnosti spočívá v podpoře varu vody, páry, z níž stoupá do každého patra a proniká do produktů. Tuky a šťávy z dušené potraviny kapají do pánve, nemíchají se s vroucí vodou.

Zvažte výhody a nevýhody použití dvojitého kotle.

Klady
  • nízkokalorické nádobí;
  • zachování většiny živin;
  • minimální doba vaření;
  • autonomie práce;
  • vůně jídel z různých podlaží se nemísí, pokud je v paletě;
  • příprava mnoha jídel současně.
Nevýhody
  • pouze páry: nekouří, neřeže, nepéká;
  • nutnost čištění zařízení ihned po vypnutí, aby se zabránilo absorpci zápachů do plastu;
  • nádobí se zdá být čerstvé i ve srovnání s vařenými.

Chcete-li vařit v dvojitém kotli, musíte získat zkušenosti. Zpočátku bude jídlo vlhké nebo převařené, ale rychle prochází. Pokud nepoužíváte paletu (ale ne v plynové pánvi), vůně se stále mísí. Plynový spotřebič však neztrácí elektřinu.

Což je lepší

Volba, jako vždy, je nejbolestivějším procesem. Vše záleží na tom, proč zařízení potřebujete:

  1. u měkkých dietních potravin vhodných pro ty, kteří trpí gastritidou nebo peptickým vředem, je pro kojeneckou výživu lepší dvojitý bojler;
  2. pokud je nutné, aby jedno zařízení mělo mnoho režimů vaření: pečení, grilování, kouření, neváhejte vzít vzduchový gril. Je vhodné vzít s sebou do země.
Dvojitý kotel je soustředěn na jeden režim, ale pracuje důstojně. Víceúčelová vzduchová mřížka, i když umí hodně, není tak dobrá jako vysoce specializovaná zařízení. Například trouba peče lépe a ryby na grilu jsou chutnější než na vzduchovém grilu.

Je to na vás: znovu zhodnoťte kvalitu zařízení, přemýšlejte, co je pro vás důležitější, a proveďte správný výběr.