Vi brygger kvalitetsøl hjemme med Bayerns bryggeri

I butikker i dag er det meget vanskeligt at finde en humletrink, så den ikke har forskellige tilsætningsstoffer til forbedring af konserveringen. En undtagelse er levende øl, men priserne, som det sælges til, er ret høje, og enhver, der ønsker at kontrollere dens sammensætning, vil usandsynligt lykkes. For elskere af denne antikke skumholdige drikke, der besluttede at lave mad derhjemme, er Bayerns bryggeri lige hvad det er.

Hvordan man brygger øl, i hvilken andel at tilføje alle de nødvendige ingredienser, vil brugerne lære af de vedhæftede instruktioner, og i denne artikel vil vi fortælle dig, hvor man kan købe et sådant bryggeri, dets vigtigste tekniske data, såvel som fordele og ulemper.

Hvad er det her?

Hjemmebryggerier dukkede op på territoriet i landene i det tidligere CIS relativt for nylig, men i løbet af denne periode fik de enorm popularitet, da ægte kendere af en skumdrink straks følte forskellen i kvalitet og smag mellem friskbrygget øl og butiksforfalskninger.

Mini-bryggeriet er et autonomt hermetisk system, det inkluderer: en gæringstank, en kran til fyldning af det færdige produkt, en trykmåler og en sikkerhedsventil. Designet er ikke svært, men ganske effektivt og giver dig mulighed for direkte at etablere produktion af skum af høj kvalitet i skum, som vil være nyttigt for kroppen.

For korrekt at komponere en opskrift er der en instruktion, hvor alle produktionsstadier beskrives ganske populært, garantier for bevarelse af kuldioxid, der tager en aktiv rolle i den rette produktion af øl. Mange læsere er interesserede i omkostninger - hver model har sin egen pris, der afhænger af mængden af ​​det endelige produkt, men ifølge eksperter er tilbagebetalingen af ​​produktet meget hurtig, fordi efterspørgslen efter øl af høj kvalitet er konstant.

producent

Helicon-A LLC beskæftiger sig med produktion og markedsføring af Bayerns bryggeri i Tyskland, og priserne er derfor to gange lavere end europæiske kolleger, men ikke til skade for kvaliteten. Anlægget er beliggende i byen Kirov, som er et regionalt centrum.

Foruden automatiske bryggerier og enheder til måneskensning (destillation) udfører virksomheden elektrolyt-plasma-polering og laserskæring af metaller.

Hvordan fungerer det

Produkter sendes til forbrugeren i en særlig holdbar container, alle produktionsforberedelser kan opdeles i følgende trin:

1. Bryggeriet samles hurtigt og kræver ikke vis viden og færdigheder, alt er beskrevet detaljeret i instruktionerne. Producenter anbefaler at skylle alle dele i kontakt med den fremtidige drik, slanger og en sigte med jodopløsning for at desinficere mulige bakterier.
2. Hæld derefter vand i beholderen, tilsæt maltekstrakt (nogle erfarne hjemmearbejdere foretrækker at male ingredienserne alene og kog vørteren i den samme beholder og hæld den derefter i en anden og afkøle). Tilsæt vand, så det når et særligt mærke, derefter gær, og spænd fastgørelserne på topdækslet tæt. Nu kan du begynde at lave øl.
3. Kapaciteten indstilles vandret på et mørkt sted. To dage senere kan du se, at ølet begynder at fermentere, som det fremgår af tilstedeværelsen af ​​skum, det kan smages. Efter 3-4 dage anbefales det at overføre kapaciteten til køleskabet med en temperatur på højst +3 grader.
4. I køleskabet klares øl og modnes fuldstændigt, mættet med kuldioxid, og dets smag bliver mere behageligt. I 10-12 dage er ølen helt klar.

På mindre end to uger får du cirka 10 liter humle- og skumholdig drik i høj kvalitet og ingen kemikalier, og smagen adskiller sig til det bedre sammenlignet med forretningen.

Hjem bryggerier

Det kompakte Bayern-bryggeri bruges ikke kun derhjemme, men også i små barer og øl-pubber. Der er tre sorter af det:

1. Et volumen på 30 liter er den mindste størrelse for begyndere, der kun tager de første skridt i selv-madlavning. Cirka 10 liter fremragende øl produceres i en cyklus. I en dag på denne måde kan du forberede 40 liter og sikre normal modning på 10-12 dage. Omkostningerne er omkring 50 tusind rubler.
2. Et produkt med en kedelvolumen på op til 50 liter og en pris på ca. 60 tusind rubler giver dig mulighed for at få op til 30 liter klassisk øl - det er mest efterspurgt blandt hjemmebrugere.
3. Bavaria Brewery med et tankvolumen på op til 70 liter er designet til at fremstille ca. 50 liter øl i en arbejdsproces. Med visse færdigheder og en assistent kan output per dag nå mere end 180 liter. Sådanne produkter bruges hovedsageligt i pubber og ølrestauranter med en stor tilstrømning af kunder.

Den udvendige form er en hermetisk tank, der ligner en cylinder, der er langstrakt i højden; den er arrangeret på en sådan måde, at den let passer på bordpladen på køkkenbordet. Designet består af glanspolerede stålkvalitetsdele. Toppen af ​​den hermetiske beholder er lukket med et stramt låg med låse. Elektronisk kontrol ved hjælp af en speciel enhed.

Standardudstyr

Det er ganske enkelt og består af følgende komponenter:

1. Kedlen, hvor urten koges - den består af et krop, et låg, en dræningsventil, et varmeelement, en kraftig pumpe og en ledning til forbindelse til netværket. Management foregår via en elektronisk enhed.
2. Moskapacitet rummer op til 7 kg malt.
3. En specielt formet bånd med en bolt og møtrik til pålidelig fastgørelse af beholderen inde i kedlen.
4. Sæt med 2 skærme.
5. Brugsanvisning.
6. Opskriftsbog.

Den elektroniske enhed styrer ikke kun processen, men husker også 8-e10 opskriftsindstillinger, og når strømmen er slukket, gendanner den arbejdet fra det øjeblik, det stopper. Du skal købe en køler eller en spole hver for sig, men dette er ikke et problem, fordi hjemmeproduktion og komponenter er lette at finde i de respektive butikker.

Fordele og ulemper

Mini-produkters positive egenskaber inkluderer:

• god kvalitet på det endelige produkt og dets lave omkostninger;
• ingredienser fra naturlige reserver - uden tilstedeværelse af kemi;
• Du kan tilberede forskellige drinks baseret på malt;
• fuld automatisering af produktionen;
• temmelig høj produktivitet - mindst 4 fuldvægt-driftscyklusser på 24 timer;
• materialernes kvalitet er ikke ringere end analoger fra Europa;
• overkommelige omkostninger for brugerne.

Til minusserne henviser eksperterne kun til det faktum, at du brygger øl i henhold til allerede dannede opskrifter, men vores Kulibins kan altid udgøre deres individuelle version ved at blande forskellige sorter af malt og gøre deres hopkoncentration.

Hvordan man vælger

Når du køber sådant udstyr, skal du rådføre dig med erfarne bryggerier, der har brugt sådanne bryggerier i mere end et år. Du skal kende sådanne øjeblikke:

1. For hjemmebrygning er den bedste mulighed en kedel på 30 liter, fordi det endelige produkt under enhver brygning reduceres i output, så de fleste opskrifter i bogen er designet specifikt til en fane råvarer i et volumen på mindst 25-30 liter drikke, renset vand .
2. For at redde øl fra tilstedeværelsen af ​​mikroflora føres brygget malt gennem en hermetisk køler til afkøling.
3. Det er bedre at installere et filtreringssystem med en automatisk sifon - et teleskopsystem med autosug, hvilket øger kvaliteten af ​​øl og sparer din tid og kræfter, der kræves til manuel filtrering.
4. Vær opmærksom på urtluftningssystemet, fordi det efter tilberedning efterlader meget lidt ilt, hvilket er så nødvendigt for at aktivere gæring.Hvis designet ikke har en sådan enhed, skal du selv købe en kompressor til lufttilførsel, lignende i type, som ofte bruges til akvarier.

Du behøver kun at vælge bryggerier, der er testet med tiden; i dag er markedet oversvømmet med kopier fra Kina, som er billigere, men som har et tvivlsomt ry.

Gennemgang af de bedste modeller

Bavaria Home Brewery 30 L

• Materiale: AISI 304 rustfrit stål
• Højde: 470 mm
• Kedel: diameter 350 mm, volumen - 30 l
• TIEN: på 2,5 kW
• Maltvægt: 7 kg
• Husk opskrifter: op til 8 indstillinger
• Vægt uden påfyldning: 16 kg
• Tilberedningstid: 4-5 timer
• Garanti: Et år

Bavaria Brewery 50 L

• Materiale: rustfrit stål mad
• Dimensioner: 400x400x500 mm
• Kedel: diameter 400 mm, volumen - 50 l
• Tilslutning: 220V
• Sigtesæt: 1x0,5 mm og 1x3 mm
• Samlet vægt: 13 kg (tom)
• Tilberedningstid: 5 timer
• Garanti: 12 måneder

Der produceres et Bayern-bryggeri med de samme parametre, men det er muligt at kontrollere processen via et Wi-Fi-system.

Bryggeri Bayern 70 l

• Formål: Kornbryggeri
• Mål: 450x450x570 mm
• Kedelkapacitet: 70 L
• TEN: 1x1,5 plus 1x2,5 kW
• Urtevolumen: 50 l i en arbejdscyklus
• Tykkelse: kedelvægge - mindst 1,2 mm, bund - 1 cm
• Tom vægt: 15,5 kg
• Tilberedningstid: højst 5 timer
• Garanti: Et år

Beer Zavodik 2016 Mini

• Materiale: plast af fødevarekvalitet
• Mål: 410x410x410 mm
• Kapacitet: diameter 410 mm, volumen - 33 l
• Valgmuligheder: ølblanding, kulsyre
• Type ekstrakt: væske
• Tom vægt: 4,5 kg
• Minimum tilberedningstid: fra 21 dage
• Yderligere oplysninger: desinfektionsmiddel - Deochlor, dextrose (monosaccharid) - 1,25 kg

Ss Brewtech Chronical 7 Gallon

• Materiale: stål af fødevarekvalitet
• Mål: 360x360x840 mm
• Kapacitet: diameter 360 mm, volumen - 26 l
• Karbonisering: Naturlig
• Type ekstrakt: tør
• Dækfastgørelse: 6 fjederklip
• Tryk: op til 5 PSI, kan hældes direkte i fade

fund

Hvis du sammenligner Bayerns bryggerier med andre, er dette det bedste tilbud på det indenlandske russiske marked, udenlandske kolleger er 40% dyrere, eller de er meget dårligere i tekniske specifikationer. Specialister i brygning med stor erfaring og enorm arbejdserfaring siger, at der ikke er noget alternativ til sådanne enheder i dag.

Sådanne udenlandske produkter sælges til en pris på 100 tusind, og andre indenlandske produkter adskiller sig ikke meget fra en almindelig pande, hvor nogle hjemmearbejdere brygger noget, der ligner øl.