Aerogrill eller elektrisk grill: hvilken er bedre?

For at tilberede saftigt kød med en sprød skorpe, er det ikke nødvendigt at få en brusere. Producenter af husholdningsapparater tilbyder mange kompakte enheder, der let passer i dit køkken. I dag vil vi tale om elektriske griller og luftgriller, diskutere deres fordele og ulemper.

Hvad er forskellen mellem en luftgrill og en elektrisk grill?

Den største forskel mellem apparaterne er metoden til varmebehandling af mad. Kødretter tilberedt på en elektrisk grill har den samme smag som retter, der stegt på grillen.

Brug af denne enhed derhjemme er kun sikkert med en kraftig hætte, som Ved stegning vises en stor mængde røg. Derudover frigives en masse fedt, der falder på de åbne varmeelementer.

En luftgrill er meget mere funktionel end en elektrisk grill, men den bruger mere strøm. For dens drift behøver ikke en kraftig hætte, fordi madlavning foregår under låg og uden røg. Designet af luftgrillen giver dig mulighed for at justere temperaturen, vælge stegestand og hastigheden på varmebehandling.

Princippet om drift af elektriske grill og luftgriller

Princippet for drift af den elektriske grill er et kraftfuldt varmeelement, der varmer en speciel grill. Det er her maden tilberedes. Afhængig af enhedens design kan der være flere varmeelementer - i husets nedre og øverste dele.

Elektriske griller findes i to typer - kontakt og ikke-kontakt. Den første mulighed udsender mindre røg og ligner en grillpande. Ved hjælp af kontaktanordninger kan du tilberede ikke kun kød eller hårde grøntsager, men også stegte æg, burgere og forskellige melretter. Kontaktløse modeller bruges bedst udendørs, fordi de har en åben spiral. Det er i dem, at selve kødet "fra ilden" opnås.

Madlavning i luftgrillen skyldes cirkulation af varm luft. Mange modeller har kontrolpaneler, som du kan vælge flere betjeningstilstande på én gang. Sådanne anordninger kan ikke kun stege mad, men også lave mad, bage, afrimning, røg osv. De sammenlignes ofte ud fra princippet om at arbejde med crock-potter og dobbeltkedler.

Aerogriller kan opdeles i tre typer: baseret på et varmeelement, en halogenglas-karmisk lampe og en kulstofvarmer. De fleste enheder fungerer på basis af et varmeelement, skønt andre varmeelementer er mere miljøvenlige og har en lang levetid.

Instrumentfunktioner

Før der træffes beslutning om en bestemt enhed, er det nødvendigt at undersøge dets muligheder. I tilfælde af griller afhænger funktionaliteten direkte af enhedens pris og design. Her er de vigtigste funktioner:

Elektriske grillfunktioner:

• optøning af mad;
• madvarme;
• stegning uden tilsætning af olie;
• kogekorn, supper, pasta osv. (i nogle kontaktløse modeller).

Funktioner af en luftgrill:

• stegning og madlavningsprodukter;
• bagning;
• rygning;
• afrimning;
• dampning;
• sterilisering af dåser osv.

Luftgriller har mere funktionalitet, men de koger langsommere end elektriske grill. Til hjemmebrug er det bedre at vælge lukkede modeller med et sammenfoldeligt design. De tillader ikke røg og fjernes let for fedt.

Fordele og ulemper ved enheder

Aerogrill er en reel hjælper for enhver husmor. Det har mange funktioner og erstatter let de fleste køkkenapparater til madlavning. Selv en sådan nyttig anordning har imidlertid både fordele og åbenlyse ulemper. Her er de mest basale:

Fordelene ved luftgriller:

• en række tilberedningstilstande;
• der er ikke behov for at bruge vegetabilsk olie;
• produkter koges jævnt fra alle sider;
• takket være et gennemsigtigt låg er det let at følge processen med at forarbejde skålen;
• foldet design gør det let at skylle alle detaljer;
• fuldautomatisk kogesystem;
• på grund af den lave varmeledningsevne forbliver produkterne i aerogrillen varme i lang tid;
• nogle modeller har flere afdelinger på én gang, hvilket giver dig mulighed for at tilberede mange retter på samme tid;
• takket være det lukkede husdesign lækker ikke ubehagelige lugte ud;
• fedt kommer ikke på varmeelementerne og strømmer ind i en speciel gryde;
• enheden opvarmes hurtigt og justeres til den valgte tilstand.

Ulemper ved luftgriller:

• i modsætning til elektriske griller eller ovne koger de mad langsommere;
• forbruge en stor mængde elektricitet;
• have en stor struktur, som er vanskelig at overføre fra sted til sted;
• der er ingen karakteristisk lugt af et "bål", som er forbundet med elektroniske modeller.

Elektriske griller er meget mindre alsidige. De koger mad hurtigere og kræver konstant overvågning af processen. Her er de største fordele og ulemper ved elektriske griller:

fordele:

• en elektrisk grill kan bruges både til stegning af mad og til afrimning, fremstilling af korn;
• enheder med en lukket struktur kan ikke kun installeres på terrassen, men også i køkkenfaciliteter;
• store dimensioner giver dig mulighed for at tilberede mange retter på samme tid;
• der er ikke behov for at bruge vegetabilsk olie som non-stick overflade;
• elektriske grill fungerer næsten lydløst og skaber ikke ulemper ved bevægelse;
• mere overkommelige omkostninger end andre husholdningsapparater;
• kød og fisk får en sprød og en karakteristisk lugt af en "ild".

ulemper:

• fedt fra madlavning kan tilstoppe og komme på varmeelementerne;
• åbne modeller er ikke egnede til køkkener på grund af dannelse af dampe;
• håndgribeligt strømforbrug sammenlignet med konventionelle komfurer;
• det er nødvendigt konstant at overvåge tilberedningsprocessen;
• Bag ikke mad eller bag i elektriske grill.

Sådan vælges en elektrisk eller varm grill

På trods af det faktum, at elektriske griller og luftgriller er forskellige enheder, fungerer de efter et lignende princip. Når du vælger disse husholdningsapparater, er det nødvendigt at fokusere på tekniske specifikationer, leveringsomfang, udseende og brugervenlighed. Og nu mere om hvert af disse punkter:

1. Praktisk design. Foretrækker enheder med en aftagelig bakke og aftageligt topdæksel. Det vil være lettere at vaske dem fra restfedt. Luftgriller har ofte gennemsigtige vægge. Gennem dem kan du overvåge tilberedningen af ​​mad uden at løfte låget. Enhedens vægt er meget vigtig, hvis du vælger en grill til hjemmebrug. Kompakte modeller indeholder mindre mad, men er let at transportere.
2. Non-stick belægning. Det er bedre at vælge non-stick griller som det giver dig mulighed for at tilberede sunde fødevarer uden at tilsætte vegetabilsk olie. Emaljebelægning er meget værre i drift. Den er kortvarig og vil revne med tiden.
3. Enhedens strøm. Hastighed og kvalitet af madlavning samt mængden af ​​forbrugt elektricitet afhænger af strømmen. Luftgrillen skal have mindst tre temperaturforhold for forskellige typer opvask.
4. Brugervenlighed. Luftgriller har mange ekstra tilstande og funktioner, så styring skal være enkel og intuitiv. Vælg modeller med LCD eller elektronisk panel. De er lidt dyrere, men vil i høj grad forenkle dit liv i fremtiden.
5. Kapacitet. Jo større overfladeareal til stegning, jo flere produkter passer der. Der er enheder på flere niveauer, der giver dig mulighed for at tilberede flere retter på én gang. Den gennemsnitlige kapacitet på beholderen i luftgrillen er 7-10 liter. Det er bedre at vælge enheder med yderligere udvidelser.

Så hvad er bedre: aerogrill eller elektrisk grill? Svaret afhænger af driftsbetingelserne. For et stort hus med en åben terrasse er det bedre at købe elektroniske enheder som de udsender meget lys røg, og til hjemmebrug er en luftgrill eller en lukket type grill velegnet.

konklusion

Luftgriller og elektriske griller adskiller sig hinanden i form af varmebehandling af produkter. Luftgrillen er meget mere funktionel og alsidig, men den koges i lang tid og er ikke egnet til udendørs picnics. Hver enhed har sine fordele og ulemper. Ved køb er det bedre at ikke kun fokusere på tekniske egenskaber, men også på den foretrukne metode til madlavning.