Det er nemt at blive forvirret i udøvelsen af ​​en sund diæt: hvilke køkkenudstyr tilbereder de mest sunde retter? Producenter synger ros for den næste opfindelse og hævder, at denne gang nyheden vil tilberede retter af restaurantkvalitet ved hjælp af luft. Er det virkelig sådan? Lad os få det rigtigt. I dag vil vi overveje, hvad der er sundere, en dobbeltkedel eller en luftgrill.

Luftgrill

Luftgrillen fungerer efter princippet om en komfur. Inde i glasbeholderen (op til 12 l) anbringes skålen, der skal tilberedes, på trådstativet. Derefter lukkes låget, og varmelegemet, der er placeret i låget på enheden, varmer luften op til 260000. En indbygget ventilator fordeler strømmen gennem tanken og giver ensartet opvarmning.

Til en luftgrill er der behov for specielle retter med et stort antal huller i bunden for at få adgang til mad. Madlavning i enheden har sine fordele og ulemper, og vi vil tale om dem.

Godbidder
  • kalorifattige fødevarer uden fedt, olie, kræftfremkaldende stoffer;
  • automatisk madlavning kræver ikke tilstedeværelsen af ​​værtinde;
  • forsinkelse, rygning, tørring til fremtidig brug, afrimning, opvarmning er tilgængelig;
  • enhedens tæthed tillader ikke lugt at sprede sig gennem lokalerne og fødevarepartikler - at sætte sig på overflader.
ulemper
  • vent ikke på kogte retter;
  • opvarmning tager meget tid, bagning også;
  • der er fare for forbrændinger ved at berøre tankens væg;
  • bruger en masse elektricitet.

Hver enhed er ledsaget af en manual med anbefalinger om valg af tilstande til bestemte retter samt en opskriftsbog. Men nogle retter er bedre at ikke lave mad i luftgrillen. Dette gælder chips, pasta og flydende retter.

Dobbelt kedel

Dette apparat ligner normalt et tårn med flere etager med en vandtank nedenfor. Normalt er der 2 niveauer, men kan være op til fem. I modsætning til varmluftsgriller er dobbeltkedel elektrisk og gas. Elektriske er udstyret med en temperaturregulator, en timer og betjeningsindikatorer i bunden af ​​enheden.

Funktionsprincippet er at understøtte kogning af vand, hvor dampen stiger op til hver etage og trænger ind i produkterne. Fedt og juice fra dampet mad drypper ned i gryden og blandes ikke med kogende vand.

Overvej fordele og ulemper ved at bruge en dobbeltkedel.

Godbidder
  • retter med lavt kalorieindhold;
  • konservering af de fleste næringsstoffer;
  • minimum tilberedningstid
  • uafhængighed af arbejde;
  • lugterne af opvask fra forskellige etager blandes ikke, hvis der er en palle;
  • tilberede mange retter på samme tid.
ulemper
  • kun dampe: ryger ikke, stegt ikke, bager ikke;
  • behovet for at rengøre enheden umiddelbart efter slukning for at undgå absorption af lugt i plastikken;
  • retter synes friske end sammenlignet med kogte.

For at lave mad i en dobbeltkedel skal du få erfaring. Til at begynde med vil maden være fugtig eller overkokt, men den går hurtigt. Hvis du ikke bruger en palle (men ikke i gaspanden), blandes lugterne stadig. Men gasapparatet spilder ikke elektricitet.

Hvilket er bedre

Valget er som altid den mest smertefulde proces. Det hele afhænger af, hvorfor du har brug for enheden:

  1. til bløde, diætmad, der er egnede til dem, der lider af gastritis eller mavesår, er en dobbeltkedel bedre til babymad;
  2. hvis det er nødvendigt, at en enhed har mange tilberedningstilstande: bagning, grill, rygning, tag en luftgrill. Det er praktisk at tage med dig til landet.
Dobbeltkedlen er koncentreret om en tilstand, men den fungerer med værdighed. Selvom den kan gøre meget, er multifunktionsluftgrillen ikke så god som højt specialiserede enheder. For eksempel bager ovnen bedre, og fisken på grillen er lækker end i luftgrillen.

Det er op til dig: evaluer endnu en gang kvaliteten af ​​enhederne, tænk, hvad der er mere vigtigt for dig, og tag det rigtige valg.